第二局比賽考的是冷菜。所謂冷菜也是考各位選手的刀功。丁師傅是打算用冬瓜雕一個(gè)八仙過海,胡師傅用南瓜雕個(gè)花開富貴。最可惡的就是孔家兄弟,打算用白蘿蔔雕個(gè)玉觀音。邊在那裡雕刻還邊偷瞄雲(yún)娘,估計(jì)他們都詫異,雲(yún)娘沒有合手的工具拿什麼來完成作品。
雲(yún)娘倒也不急,用其他的工具繼續(xù)比賽著。可惜她運(yùn)氣背,挑到手的食材只有胡蘿蔔。本來她還想雕個(gè)如來佛祖的,估計(jì)只能雕個(gè)胡蘿蔔花了。
第二輪比賽結(jié)束。胡師傅得了三票,丁師傅得了三票,孔家兄弟也得了三票,只有雲(yún)娘得了一票。第二局雲(yún)娘輸?shù)煤軕K。
那魯派掌門人看到自己的徒弟給自己扳回一局,臉上又露出一幅得意神情。
“林師傅,看樣子你的徒弟不擅長雕功呀!”
林德立也沒有言語。他知道雲(yún)孃的廚藝,如果按平常的水準(zhǔn)應(yīng)該做得比這要好。結(jié)果卻不是。想必雲(yún)娘是在比賽過程中出現(xiàn)了什麼問題了。
到第三輪比賽,比的是點(diǎn)心糕點(diǎn)。每位選手拿是都是一樣的材料。
桌上有糯米粉,麪粉,玉米粉,綠豆粉,還有豆沙,紅糖,白糖等材料。
材料都是一樣的材料,可是要用這些材料做出不一樣的東西才能出其不意,取得勝利。
雲(yún)娘腦中一直在想著如何能在最後一局力挽狂瀾。她回想起以前吃過的各式糕點(diǎn),這一世嘗過的,還有上一世嘗過的。
上一世雲(yún)娘留學(xué)海外,是嘗過不少海外美食,其中不乏美味的糕點(diǎn)。有法國的歐培拉,意大利的提拉米蘇,維也納的慕司蛋糕,還有阿拉伯的起司奶酪。這些美味糕點(diǎn)想起來就誘人,現(xiàn)在回想還彷彿就在眼前一般,饞得雲(yún)娘直想飛奔回去,回到過去重新回味。
但是,那只是想想而已。終究是回不去的。所以,也只能作罷。
而現(xiàn)在所在的大明朝,就會雲(yún)娘能夠一一回味起那些美味,可惜沒有烤箱的年代那些東西恐怕也只能作罷。只有在夢中再一一回味而已。
忽然,雲(yún)娘腦中靈光一閃,何不用這些材料做一種自己沒有吃過的糕點(diǎn)呢。將所有材料全都用上,做出各種糕點(diǎn),再用冰糖糊在一起,不知道會不會更美味呢。
雲(yún)娘想到這裡,便開始動起手來。按照心中所想,分別用糯米粉,玉米粉還有綠豆粉,按照一定的比例和麪粉和在一起,製作成不同的糕點(diǎn)。
而另一方面,其他派系的幾大參賽者也成緊鑼密鼓的抓緊時(shí)間做著手中的拿手糕點(diǎn)。
丁師傅在做著家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美食冰糖糕。胡師傅在做著自己拿手的綠豆糕。而那孔家兄弟總是想著力拔頭籌,所以東顧西盼,看各個(gè)對手做的東西。然而再做著決定。
丁師傅和胡師傅的糕點(diǎn)做法都是一目瞭然,只有雲(yún)孃的參賽作品自己看不懂。一會兒放一份量的綠豆粉,一會兒放一份量的玉米粉,一分兒放一份糯米粉,搞不懂在做些什麼。
如果不是怕比賽時(shí)間不夠的話,恐怕這孔家兄弟二人還要繼續(xù)偷師下去。看了半天,他兄弟二人才開始動手忙活起自己的參賽作品。
......
比賽時(shí)間一到,鑼鼓一響,最後一輪的比賽終於拉下帷幕。
各個(gè)評委又走到臺前,分別開始品鑑各位選手所做的美食。
丁師傅做的是綠豆糕,點(diǎn)點(diǎn)大大的小小豆糕裡面全是綠豆粉碾磨製成。上面還灑了少許桂花,聞起來香吃撲鼻,吃起來軟嫩粘牙。
胡師傅做的是玉米包。他將玉米糕和麪粉混合在一起,再用蒸籠去蒸煮。而且那玉米糕被胡師傅做成各式形狀,有做成小貓小狗等小動物,有做成花朵,大蒜形狀的,有做成佛塔,人物形象的,總之是千奇百怪,各有特色。這體現(xiàn)了胡師傅很好的塑面能力。
雲(yún)娘心想,估計(jì)這胡師傅是山西、陝西一帶人士,要不然哪那麼容易精通面藝呢。她果然猜中了。
而那孔家兄弟之前因爲(wèi)只顧著左顧右盼看別人參賽的東西,一不小心只做了個(gè)普通的玉米粉和綠豆粉做成的糕點(diǎn)。又可能是時(shí)間拿捏得不好,又或者是粉料的比率沒有調(diào)配好,結(jié)果做出來的糕點(diǎn)有一點(diǎn)兒四不像。幾位評委吃過之後,紛紛搖頭。
其實(shí)孔家兄弟做的東西並沒有那麼難吃。只是今天來做評委的可都是廚界行家,要不就是赫赫有名的美食家。孔家兄弟因爲(wèi)一時(shí)貪功心切,做出來的東西不倫不類。這在普通人家家裡還上得了檯面的東西,在這些專業(yè)的評委面前可就分文不指。最後,今天點(diǎn)兒背的孔家兄弟只得了一票。還好,沒有隻給他一票,算是給他們的師傅一點(diǎn)兒薄面。
到了品鑑雲(yún)娘做的糕點(diǎn)的時(shí)候,只見衆(zhòng)評委在看過那糕點(diǎn)後都嘖嘖稱奇。見過各種糕點(diǎn),但是卻沒有見過一種糕點(diǎn)帶著四種顏色的。
這四種顏色分別是用玉米糕調(diào)配的黃色,綠豆粉調(diào)配的綠色,麪粉自帶的白色,還有云娘用豆沙和玉米糕以及麪粉調(diào)成的淡紅色。雲(yún)娘分別用幾種顏色分別調(diào)製而成,幾種顏色分別錯開,乍一眼看去,色彩分明,分外好看。
除了顏色,雲(yún)娘還根據(jù)冰糖的多與少的調(diào)配,口味由淡及濃。吃到吃裡層次分明,而且四層糕點(diǎn),有的軟糯,那是因爲(wèi)放了糯米粉。有的鮮嫩,那是放了少許冰糖和豆沙而製成的。所以,每吃到一層,都有不同一般的口感。
說到這個(gè)點(diǎn)子是雲(yún)娘在上一世在一次世界食博會上,吃過一種七層口味的提拉米蘇,讓她記憶尤新。所以,按照這個(gè)創(chuàng)意,自己用今天的材料做了一箇中國式的“提拉爲(wèi)蘇”,結(jié)果讓這些從未走出國門的食客大吃一驚。看見衆(zhòng)評委嘗過之後驚訝的表情,雲(yún)娘樂了。看樣子自己的辛苦沒白費(fèi)。
最後,雲(yún)孃的糕點(diǎn)獲得了五票。當(dāng)之無愧的成爲(wèi)了這次挑戰(zhàn)賽的冠軍。
“她糕點(diǎn)裡面一定摻了其他的東西!”輸了比賽的孔家兄弟似乎很是不服氣,一看到結(jié)果就大聲指出來。
這時(shí),開始就因爲(wèi)孔家兄弟的質(zhì)疑而發(fā)言的那位最年長的評委,終於按捺不住了。皺一皺眉,對著孔家兄弟說了一番話。
“我雖不是什麼廚界高人,但多年遍嘗各地美食,對吃還是頗有講究的。柳雲(yún)霜做的糕點(diǎn),我此前從未見過。但是此糕點(diǎn)味道獨(dú)特,樣子也做得甚是喜人。我敢說就是宮中做的糕點(diǎn)也不過如此。人家用一樣的材料做出了不一樣的糕點(diǎn),果然是巾幗不讓鬚眉呀!”
之後,他又衝著孔家兄弟搖了搖頭,繼續(xù)說道:“反倒是你們兄弟二人,自稱是魯派菜系的傳人。不但不求把本派菜式發(fā)揚(yáng)光大,反而嫉賢妒能,看不得別人比自己強(qiáng)。此舉此是愧爲(wèi)廚界傳人呀!”
最後,他衝著兄弟嗤之以鼻的說了一句,“本次比賽結(jié)果已出。若是你等不服,可以重新賽過。不過,可別再讓我當(dāng)什麼評委,這種比賽的評委我當(dāng)不來!”
說完,甩甩袖子走了。
而魯系菜式的那位白髮長者走到雲(yún)娘跟前,拿起一塊雲(yún)娘做的糕點(diǎn),放入口中嚐了一下。只見那人的眉頭突然一緊,眼睛裡忽然閃著奇怪的光,似是嚐到了什麼奇妙的東西。
那白髮長者吃過雲(yún)娘做的糕點(diǎn)之後,眼睛稍稍瞟了瞟雲(yún)娘,想對她說點(diǎn)兒什麼,卻最終開不了口。最後,還是來到了林德立面前。
他抱一抱拳,道:“林師傅,果然名師出高徒。在下佩服!”
“師傅。”那孔家兄弟似乎還是不服氣最終的比賽結(jié)果,看著自家?guī)煾怠O胍麪?wèi)自己說情。
“閉嘴!”那白髮長者怒道,“沒有用的東西,自已不思進(jìn)取,還說什麼勞什子廢話。快走!”
說完,頭也不回的就走了。那孔家兄弟也只有悻悻的跟在他們後面走了。
於是,這次由四大菜系發(fā)起的挑戰(zhàn)以雲(yún)娘完勝而告終。但是四大菜系的掌門人爲(wèi)何好端端的來到京城,又無端端的向富貴酒樓發(fā)起挑戰(zhàn)。這一切一切的謎團(tuán),似乎還未解開。
對於比賽的結(jié)果,林德立很是滿意。他本想讓雲(yún)娘參加這次挑戰(zhàn)賽,不指望她能贏,在這些四大菜系的高手面前見見世面也是好的。卻沒有想到,雲(yún)娘卻力拔頭籌,戰(zhàn)勝了對手。
林德立看到雲(yún)娘,臉上露出了欣喜的笑容。
最樂的還不是林德立,而是難得在一邊安安靜靜看完了比賽的白秋波。他等比賽結(jié)束後,“蹭”的一下就跑到了比賽臺前。
“娘子,做了什麼好吃的?我能嚐嚐嗎?”
看那樣子,活脫脫一個(gè)乞丐再世。兩個(gè)圓眼珠子直盯著那雲(yún)娘做的糕點(diǎn),一幅口水就要流下來的模樣。
雲(yún)娘沒好氣的看著他,“你呀,就知道吃!”
“娘子做的好吃嘛!”
“吃吧,通通給你吃!”剛剛贏得了比賽,雲(yún)娘心裡很高興。
拿起一塊糕點(diǎn),放到了白秋波的嘴裡。
白秋波大口大口的咀嚼起來,笑著對雲(yún)娘說:“娘子,你真好!”