黃瀚不以爲(wèi)然道：“現(xiàn)在改革開放了，以後的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)越來(lái)越強(qiáng)，人浮於事的單位不倒閉沒天理呀！”
黃道舟四十大幾了，何嘗不知幹部、職工混日子成爲(wèi)了普遍現(xiàn)象，混到最後混誰(shuí)去？
他點(diǎn)頭道：“嗯！你這麼一說，我聽著覺得蠻有道理。你既然堅(jiān)持不做賒賬的生意，就聽你的好了。”
張芳芬道：“我認(rèn)爲(wèi)不賒賬好，免得要賬時(shí)傷了和氣！”
黃瀚道：“我建議，永遠(yuǎn)不賒賬要成爲(wèi)‘事竟成飯店’最基本的制度，哪怕沒生意也不能改變這個(gè)制度。”
黃瀚知道接下來(lái)就是三角債理不清剪不斷的非常時(shí)期，全國(guó)九成以上的單位都被拖累得不輕，太多單位被拖死了。
不欠帳，不要那表面上的營(yíng)業(yè)額，能夠確保“事竟成飯店”不被拖入債務(wù)糾紛。
黃瀚在後世開過飯店，就是寧可少做生意也不肯賒賬，結(jié)果很好，該來(lái)的顧客還會(huì)來(lái)，天天賺現(xiàn)錢，爽得很。
有許多壞習(xí)慣都是慣出來(lái)的，開飯店的都罵賒賬容易要錢難！
這怪得了誰(shuí)？還不是怪開飯店的老闆！
哀其不幸怒其不爭(zhēng)！大家都不肯賒賬，食客不給現(xiàn)錢，去哪家飯店都吃不著，必須吃的人家肯定掏錢繼續(xù)吃，騙吃騙喝的不就歇菜了？
張芳芬道：“行啊！以後咱們家就只做現(xiàn)錢生意。”
杜絕欠賬，自然就免去了“欠賬容易收賬難”的煩惱，況且收賬也要人手啊！這不是成本啊！
現(xiàn)場(chǎng)結(jié)賬，當(dāng)場(chǎng)給些優(yōu)惠，真的不吃虧，妥妥的是你好、我好，大家好。何樂不爲(wèi)？
黃馨道：“爸爸媽媽，今天有兩桌客人提了意見呢！”
張芳芬很關(guān)心顧客的反饋，立刻問道：“人家說什麼了？”
“人家嫌沒有大葷，太寡淡了，問我家爲(wèi)什麼不賣紅燒肉？”
這個(gè)問題黃瀚已經(jīng)意識(shí)到了，有個(gè)小刀手見這裡開了家不小的飯店，偷偷地跑來(lái)店裡推銷豬肉。
張芳芬忙著燒菜、黃道舟忙著陪客人，黃瀚跟他談了談。
黃瀚道：“媽媽，明天一大早就燒大鍋肉，我已經(jīng)跟賣肉的說好了，人家明天一大早送三十斤肋條部位的五花肉，算八毛錢一斤。”
張芳芬驚訝道：“乖乖隆地咚，三十斤呢！明天肯定賣不掉啊！天這麼熱，根本擺不住！”
“呵呵！萬(wàn)一到了晚上還賣不掉，就自己吃，送給前面的鄰居，送給店裡堂吃的顧客。”
“啊？這該要浪費(fèi)多少錢啊？”
“不浪費(fèi)，真要是這樣做了，用不了三天，我家飯店的黑魚都是活殺，夏天的紅燒肉不過夜就會(huì)廣泛傳播，送掉十斤肉成本十塊錢罷了，值得！”
張芳芬一臉震驚，她想了又想才下定決心道：“我聽你的，明天燒大鍋肉試試看！”
黃馨道：“太好了，明天就不會(huì)有客人嫌我家沒有大葷，覺得吃著不過癮嘍！”
在黃瀚的建議下，三十號(hào)一大早，燒大鍋肉之前，張芳芬就給秀兒、玉兒、玉蘭三人分了工。
玉蘭靦腆，手腳麻利，負(fù)責(zé)殺黑魚、洗小龍蝦準(zhǔn)備蔬菜、配料。
秀兒穩(wěn)重負(fù)責(zé)配菜、燒菜，玉兒活潑大方，點(diǎn)菜、上菜、打酒都是她的活兒。
分工明確僅僅是店裡上客了開始做生意的時(shí)候，摘菜、切配、洗刷等等前期準(zhǔn)備工作當(dāng)然是三人齊動(dòng)手。
過了營(yíng)業(yè)時(shí)間，三人一起打掃、洗碗、擦桌子。
黃瀚的要求很簡(jiǎn)單，張芳芬只在最忙的時(shí)候幫著幹兩三個(gè)小時(shí)的活兒，其餘時(shí)間負(fù)責(zé)結(jié)賬收錢。
黃馨在暑假裡幫著結(jié)賬時(shí)暫時(shí)性的，上學(xué)了就得認(rèn)真讀書，哪能捨本求末？
店裡有張芳芬爲(wèi)首的四個(gè)人，還有黃道舟、黃道武在飯點(diǎn)幫著照應(yīng)，完全忙得過來(lái)。
剛剛開張，大家有個(gè)磨合期，適應(yīng)幾天就可以了，那時(shí)即便黃馨有時(shí)間也不要她插手。
本來(lái)預(yù)計(jì)是第二天生意應(yīng)該沒有第一天好，然事實(shí)證明並非如此。
中午剛剛過了十一點(diǎn)，八張方桌就全部被堂吃的客人佔(zhàn)了。
一大碗紅燒肉，不低於一斤二兩五花肉，原材料就得一塊多錢，店裡賣兩塊錢，毛利潤(rùn)只有四成，顧客當(dāng)然覺得實(shí)惠。
最關(guān)鍵的是“大鍋肉”有特色，小家小戶買二三斤肉根本燒不出那種味道！
黃道舟用紅紙寫的宣傳標(biāo)語(yǔ)就是“招待所大鍋肉，吃了覺得不地道，不要錢！”
八桌客人都點(diǎn)了這個(gè)大菜，甚至於有一桌擠了十個(gè)大男人，瞧上去像工頭請(qǐng)瓦工、小工。
他們沒喝酒，要了一份酸菜魚，三份紅燒肉和兩個(gè)蔬菜、兩大碗蛋花湯，幹掉了滿滿一電飯鍋的飯。
玉兒收桌子的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)三個(gè)紅燒肉碗裡連一滴湯都不剩。
結(jié)賬時(shí)該給十塊五毛錢，黃瀚讓黃馨收了十塊錢，把另外一張十塊錢的票子還了回去。
那個(gè)打著飽嗝的包工頭根本沒想到，頓時(shí)喜笑顏開，道：
“你家的飯?zhí)貏e香，紅燒肉比招待所的都地道，我明天還來(lái)，還是這麼多人一桌，你家就按照今天這個(gè)樣子做兩桌！”
原來(lái)是這個(gè)包工頭接了個(gè)包工包料的活兒，有些賺頭，主家不管飯，他們連續(xù)一個(gè)星期都是自己支野竈對(duì)付對(duì)付。
大男人，做體力活兒，肚子裡清湯寡水的可不行，包工頭今天帶著九個(gè)壯漢來(lái)飯店吃頓好的。
見今天吃得香、吃了大葷等於一個(gè)人花了一塊錢，蠻劃算，想起明天要澆築需要大家下死力氣。
包工頭決定明天再來(lái)這裡吃，並且把婦女們也帶來(lái)吃頓肉飯。
黃馨聰明著呢，她見今天都坐滿了，擔(dān)心這個(gè)人說話不算數(shù)，耽誤明天的生意，笑道：
“叔叔，您最好明天早一點(diǎn)來(lái)，您也看到了，來(lái)晚了有可能沒桌子呢！”
包工頭有些江湖氣，會(huì)做事，他又把那張十塊錢遞給黃馨道：
“小姑娘，這錢算定金，你明天中午給我留兩張桌子，飯、菜就按照今天的上，十一點(diǎn)半我們準(zhǔn)時(shí)到，我要求一來(lái)就有得吃！”
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