更新時(shí)間:2010-7-7 16:38:42 本章字?jǐn)?shù):8015
果然是病了，看情形不必請(qǐng)孫思邈來(lái)，但病情絕對(duì)和老孫有關(guān)。名醫(yī)恐懼癥讓我對(duì)這位叱吒醫(yī)壇橫行近一甲子的老中醫(yī)敬而遠(yuǎn)之，不可否認(rèn)這位老先生留給後世許多寶貴的東西，在我看來(lái)最具有代表性的不是那些醫(yī)學(xué)鉅著，而是烹飪上作出的巨大貢獻(xiàn)。
說(shuō)來(lái)話長(zhǎng)，和我臘月二十三上搶救回來(lái)的幾副豬下水有關(guān)，很奇妙的東西，聞起來(lái)臭烘烘，吃起來(lái)香噴噴，以前因爲(wèi)穎拼死反對(duì)，只好和二女在外面吃，雖然小店的做法不盡人意，可多少能解饞。
關(guān)中地區(qū)千百年來(lái)最富盛名的小吃不是羊肉泡饃，而是一種叫葫蘆頭的吃食，對(duì)穎來(lái)說(shuō)很不幸，她生活在葫蘆頭纔出現(xiàn)不到半年的年代，註定逃脫不了這個(gè)玩意的魔爪。而孫老先生獨(dú)到的藥材配方不但清除了肥腸裡的油腥氣，在不破壞口感的同時(shí)，更添鮮香。湯香肉美，肥而不膩，熱湯滾滾的大鍋竈上懸掛一個(gè)標(biāo)誌孫老先生親臨的藥葫蘆，成爲(wèi)豬下水製造業(yè)的救世主，業(yè)內(nèi)名聲之隆更勝藥王稱(chēng)號(hào)。
很遺憾，我這個(gè)吃了葫蘆頭長(zhǎng)大的關(guān)中人一直沒(méi)有弄清楚行內(nèi)配方，豬腸子這玩意做得好的確讓人流連忘返，若做不好的話，穎現(xiàn)在的模樣就是榜樣，不但吃不得，連聞見(jiàn)都能吐得天翻地覆。
我過(guò)於自信，爲(wèi)迎春節(jié)，力求在烹飪上精益求精更上層樓，沒(méi)有弄清楚配方的情況下貿(mào)然指揮廚房弄了一鍋豬大腸，於是，不幸的事情發(fā)生了。那東西味道大，我杜撰孫思邈奇妙配方讓穎好奇地在旁邊站了大約十秒鐘就搖搖欲墜，當(dāng)時(shí)癥狀並不明顯，晚上在我的鼓勵(lì)下鼓足勇氣吃了那麼薄薄一片，可能照顧我的面子?；蛘呱顟褜?duì)藥王的尊敬，忍辱偷生的嚥了下去，只推說(shuō)累了，躺炕上睡過(guò)去。
沒(méi)在意，誰(shuí)知道今天就不行了，別說(shuō)豬大腸。非說(shuō)廚房裡所有的傢俱和吃食都沾了腥臭味，連帶殼煮的雞蛋都不可避免，一氣吃了兩串糖葫蘆壓腥，這會(huì)半死不活的吐完又滾炕上裝死。
“沒(méi)有那麼嚴(yán)重吧？”我有點(diǎn)不好意思，多年來(lái)只要經(jīng)過(guò)我手裡出來(lái)的吃食都屬於色香味俱全的精美菜色。這次卻栽了豬大腸上，一世英明毀於一旦不說(shuō)，穎非得說(shuō)我渾身豬腸子味燻人，叫我回避，這太傷自尊了。
“還有二女，”穎被子蒙得嚴(yán)實(shí)，只露苦大仇深的半人臉，“快去洗澡。換衣裳，妾身活不成了?！?
“洗過(guò)了?！蔽彝硕谎?，二女點(diǎn)點(diǎn)頭，再洗就三遍了。非洗成半身不遂不可，歉意地坐了一旁，“豬腸子都喂狗了，早就沒(méi)了?！边@點(diǎn)我比較欣賞旺財(cái)和針鼻，它倆對(duì)我的手藝讚不絕口，唯一值得欣慰的地方。
“不許說(shuō)。”穎金貴地轉(zhuǎn)了個(gè)臉，豬大腸三個(gè)字彷彿也有了邪惡的魔力，一說(shuō)出來(lái)如腸親臨。飛快探出頭來(lái)捧個(gè)盆子乾嘔，弄得我和二女倆手足無(wú)措。
這太誇張了。對(duì)我信心是個(gè)不小的打擊，從哪裡跌倒要在哪裡爬起來(lái)，還就不相信，賣(mài)葫蘆頭的不給配方，我不會(huì)親自找孫思邈去？
以德養(yǎng)性、以德養(yǎng)身、德藝雙馨的老前輩，途經(jīng)楊堅(jiān)、楊廣、李淵、李世民、李治五位風(fēng)雲(yún)帝王，卻能修身養(yǎng)性，拒絕朝廷封賞，視功名於糞土，治病救人爲(wèi)懷，問(wèn)求醫(yī)道，按年齡推算，現(xiàn)在估計(jì)已經(jīng)達(dá)到天人合一的境界。
仙人？國(guó)際最著名的醫(yī)學(xué)家也喜好豬大腸，就憑了我倆在口味上的志同道合這一點(diǎn)，也得去拜訪拜訪，順便將葫蘆頭原始配方搞到手，重振我在王府烹飪第一聲威。
去這前得好好收拾收拾，老先生既然不愛(ài)作官，肯定也歧視官家子弟，我這身打扮有點(diǎn)時(shí)髦，如今粗布棉衣屬於奢侈品，麻布片子裹身上又有點(diǎn)冷，一身皮裘又違揹我綠色和平組織準(zhǔn)成員行爲(wèi)規(guī)範(fàn)……其實(shí)最關(guān)鍵我不知道老頭住哪。
就怕老人家趕場(chǎng)子，冬天去南方採(cǎi)藥，夏天才回北方來(lái)，相熟的幾個(gè)人都莫名其妙地?fù)u頭，看來(lái)行蹤的確詭異。
“給你找個(gè)神醫(yī)來(lái)！”穎見(jiàn)我裝扮得古怪，有辱門(mén)風(fēng)，揪著不讓出門(mén)，我著重表示：“神醫(yī)！”
“妾身沒(méi)病，誰(shuí)家的神醫(yī)？”穎不理會(huì)這套，三兩下又給衣服調(diào)換過(guò)來(lái)，“往後少吃幾口肥腸就把命救了?！?
這不行，少吃幾口把我命要了，反正年關(guān)上休息幾天，我有大把時(shí)間晃悠，既然在家嫌我有大腸存留毒氣，出門(mén)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)也不錯(cuò)。
“打攪?yán)仙裣煽刹恍??！焙J頭店的老闆爲(wèi)了顯示自己家用的是孫思邈指定配方，高深莫測(cè)地?fù)u搖頭，“他老人家騰雲(yún)駕霧的，豈是你我這等凡人說(shuō)見(jiàn)就能見(jiàn)到？”
“都年關(guān)了還這麼貪財(cái)，趕緊關(guān)門(mén)大吉吧。”恨恨朝目中無(wú)人的破門(mén)面老闆一陣詛咒，恐嚇般揚(yáng)了揚(yáng)手，“你這明明就不是孫老先生的配方，掛的葫蘆都不對(duì)，明顯假冒僞劣商戶！”
“這話可不能隨便亂說(shuō)！”老闆有點(diǎn)惱火，雖然我有身份的打扮還是忍不住頂撞起來(lái)，“您打聽(tīng)打聽(tīng)，長(zhǎng)安城裡一十六家葫蘆頭店鋪，要吃正宗的還得朝小店來(lái)，先不和您爭(zhēng)是不是他老人家嫡傳的配方，嘗過(guò)再評(píng)不遲。”說(shuō)罷也不管我願(yuàn)不願(yuàn)意，大海碗裡放兩個(gè)纔出爐的熱餅就端了過(guò)來(lái)，“您嘗過(guò)但凡覺(jué)得沒(méi)有別家吃的隨心，這葫蘆隨您摘去，別說(shuō)年關(guān)貪財(cái)?shù)脑?，往後小店再不開(kāi)張！”
呦，這老闆還是個(gè)暴脾氣，吃就吃，一早出來(lái)肚裡沒(méi)食正發(fā)餓，一臉不屑地接過(guò)海碗開(kāi)始掰饃，感受熱饃在手裡掰扯的勁道，大約是二分死麪，嗯，就這一點(diǎn)千年裡變化不大，湯鍋沸騰，兩隻熟爛的雞隨滾水翻騰，濃香撲鼻。
“調(diào)料包怎麼不取出來(lái)？”
“哼哼，”老闆鄙夷冷笑幾聲，也不解釋?zhuān)瑧械每次?，捧了海碗搭大舀勺滾湯裡撈了三四下進(jìn)來(lái)。大碗舉過(guò)頭頂又拿湯勺蓖過(guò)將海碗裡熱湯威武地倒回湯鍋，一連三次，讓掰好的餅子充分吸收原湯的香味後一把環(huán)切的肥腸撒了進(jìn)來(lái)，起湯帶蔥花、蒜苗等佐料碼放整齊，趾高氣揚(yáng)地端了過(guò)來(lái)?！澳?qǐng)！”
橫很，賣(mài)個(gè)葫蘆頭都敢和堂堂侯爵這個(gè)口氣說(shuō)話，程初若在場(chǎng)保不住就給店面砸爛了，沾孫思邈風(fēng)頭就敢這麼拽。
關(guān)中地方邪，想誰(shuí)誰(shuí)來(lái)，剛低頭想扒拉兩口，耳邊就響起程初中氣十足的嗓音，“大碗，四個(gè)饃，加三份腸子！”
飯量還行，沒(méi)理他，冒了海碗內(nèi)高溫猛扒兩口，嘴裡熱滾得亂翻。爽很。味道還說(shuō)得過(guò)去，雖然比不上我家裡給旺財(cái)一行特製的大腸飯，看老闆這麼豪爽的面子上就不說(shuō)難吃了。
“會(huì)不會(huì)掰饃？”程初那廝一身短打扮就坐我身後的桌子上，饃掰得極不專(zhuān)業(yè)，大小不均勻就算了，還趁熱朝嘴裡塞了兩塊，有辱斯文。
滿臉橫肉地怒目而視，瞬間春風(fēng)化雨陽(yáng)光燦爛?！白雍佬?，可巧了，正說(shuō)這邊墊墊朝您家裡送年貨呢。”
“今就免了，一會(huì)陪我去找人。”正好，有程初一起，找人容易多。
正說(shuō)著程初端了碗過(guò)來(lái)，蠻橫將我同桌的食客一把豁走。正氣凜然地佔(zhàn)了人家位置。順勢(shì)朝老闆吆喝：“溫拌大腸，兩盤(pán)?！闭f(shuō)完朝我嘿嘿一笑，“飯食粗鄙了點(diǎn)，可味道還行，小弟這邊吃幾次了。”
“真是孫老先生的方子？”
“假的！”程初咧嘴一笑，“孫老先生這歲數(shù)的人，極少動(dòng)葷腥，哪有胃口跑來(lái)吃肥腸，他們亂吹的?！?
“說(shuō)不定老頭認(rèn)爲(wèi)肥腸滋補(bǔ)，吃多了延年益壽?！笨闯坛跻荒槻灰誀?wèi)然的表情，心中一動(dòng)，“莫非你認(rèn)識(shí)孫老先生？”
“早些年和爺爺拜訪過(guò)幾次，教小弟了一套強(qiáng)身的拳法，早晚各一遍，”說(shuō)著得意地?cái)Q了擰胳膊，棉褂子被裡脊肉繃得沙沙作響?！盃敔敵：蛯O先生談?wù)擆B(yǎng)生之道，就京城裡來(lái)看，還沒(méi)見(jiàn)有比爺爺更精神的老功勳吧。”
這是，程老爺子精神那是一流的，別和老功勳比，就和我比也英武許多，沒(méi)事收小妾的數(shù)量都能開(kāi)織造作坊了?？磥?lái)得和孫仙人交流交流，葫蘆頭都其次，這老當(dāng)益壯從妾如流的學(xué)問(wèn)得探討探討，最近勞累過(guò)度，雖說(shuō)還沒(méi)到力不從心的年紀(jì)，可防患於未燃還是必要滴。
“帶我去見(jiàn)見(jiàn)他老人家，”隨手撥了撥碗裡的肥腸，老闆欺負(fù)人，程初碗裡四五個(gè)腸頭，我一個(gè)都沒(méi)，看來(lái)有必要砸門(mén)面練手。
“正好，聽(tīng)說(shuō)才從天水回京，就住了南正坊裡，爲(wèi)不打攪孫先生清修，聖上御賜的宅子，京裡能問(wèn)對(duì)地方的沒(méi)幾個(gè)！”程初洋洋得意，端碗齊頂，馬步蹲得紮實(shí)，獅子甩頭猴子抓蝨，膀子輪圓了，一呼一吸間，四大皆空。
軍隊(duì)上的做派，禍國(guó)殃民的飯量，和這號(hào)人一起吃飯容易得胃病，老覺(jué)得鬼催一般，幸虧我功底紮實(shí)，和程初撂碗的同時(shí)結(jié)束戰(zhàn)鬥，沒(méi)理會(huì)飯館老闆追問(wèn)飯後感受，倆人打馬揚(yáng)鞭直殺南正坊。
屬於內(nèi)坊，佈置如甕城一般，普通百姓若要接近這裡容易被誤傷，作爲(wèi)醫(yī)生沒(méi)必要住這麼高檔的住宅區(qū)吧，誰(shuí)家想找看個(gè)病弄不好還得搭個(gè)人命進(jìn)來(lái)，看來(lái)不管什麼年代還是醫(yī)生最拽。
大宅院，豪華別墅，老神仙在家。門(mén)外氣勢(shì)巍峨，門(mén)內(nèi)清馨雅緻，應(yīng)景的臘梅開(kāi)得正盛，長(zhǎng)宅兩邊四季常青修剪得乾淨(jìng)整齊，卻沒(méi)幾個(gè)雜役，略顯冷清，半圓的過(guò)院門(mén)輕掩，小丫鬟輕輕拍了拍門(mén)環(huán)，不等裡面有人反應(yīng)，推開(kāi)半扇門(mén)示意我倆進(jìn)去。
這才聞見(jiàn)藥味，越往裡走藥味越濃，我比較排斥這個(gè)味道，程初則順了味道數(shù)十個(gè)深呼吸下來(lái)嗑藥般精神暴漲，讚道：“仙氣！”
“小心中瘴氣?！毕胛姹亲樱峙率ФY，惱火地接了一句。
“呵呵呵……”我正牢騷，屋內(nèi)幾聲洪亮的笑聲傳來(lái)，“無(wú)須服藥，飲食清淡、暖著一點(diǎn)或餓上兩頓，脹氣自消?！?
這見(jiàn)鬼了，離屋子還一段距離，我聲音又不大，別說(shuō)七八十歲的老頭子，就放了年輕人也未必聽(tīng)得清楚，害怕很。
和程初對(duì)望一眼，趕緊快步進(jìn)屋，沒(méi)有桌椅板凳，席地的長(zhǎng)毯盡頭，一個(gè)花白頭髮慈眉善目的乾瘦老爺爺盤(pán)膝而坐。這比較麻煩，還得脫鞋，不管瘴氣脹氣，先上前行禮再說(shuō)。
“小子王修叩見(jiàn)藥王爺爺。”不等程初說(shuō)話，先磕個(gè)頭再說(shuō)，以前去藥王山旅遊也朝泥塑像磕過(guò)，只當(dāng)複習(xí)了。
“王修啊，這邊是程初吧？”孫思邈等我倆行完禮才笑瞇瞇擺擺手，“這纔回京就碰上倆個(gè)小娃娃，這是找老夫出診呢，還是找老夫要藥方？老夫不見(jiàn)病人不起方子，你倆年紀(jì)輕輕只要四肢勤動(dòng)，百病難侵，無(wú)須朝老夫這裡跑。”
“專(zhuān)程來(lái)給您老請(qǐng)安的。”這老先生快人快語(yǔ)，一聽(tīng)就知道是個(gè)實(shí)幹家，剛磕完頭就打算攆人走，太豪爽了。拽了拽程初，這學(xué)生太傻，砸門(mén)面比說(shuō)話利索。光傻不愣瞪地點(diǎn)頭笑，師門(mén)不幸。
“呵呵……”孫思邈朝程初笑了笑，“你爺爺終究耐不住性子，攻城拔寨修身養(yǎng)性兩不耽誤，若說(shuō)和老夫的基調(diào)大相徑庭，卻也得延年益壽?！?
這不光和孫思邈基調(diào)不符，我也納悶?；鸨饧訜龤屄樱@程老爺子一輩子除了缺德事沒(méi)幹過(guò)別的，推崇這種養(yǎng)生之道的人不多，可效果在那放著，不服不行。
“其實(shí)是找藥王爺爺求道來(lái)了，”不奢望程初能幫上忙，從語(yǔ)氣能聽(tīng)出來(lái)大仙對(duì)我倆沒(méi)好印象，趁老爺子沒(méi)拉下臉攆人功夫趕緊把話拉上再說(shuō)?！靶∽幼蛉瞻l(fā)現(xiàn)一種怪病……百思不得其解，望您老指教?！?
“哦？”孫思邈朝我打量幾眼，“聽(tīng)過(guò)你的名號(hào)，善於用蛆的那個(gè)吧？英國(guó)公你讚賞有加，老夫?qū)Υ艘舶偎疾坏闷浣??！?
我最恨別人提這個(gè)，明善於用兵的，有善於用刀的，怎麼說(shuō)都成，張口閉口善於用蛆來(lái)讚揚(yáng)別人，太沒(méi)禮貌。有交流也好，先說(shuō)穎的怪病，趕緊看有沒(méi)有烹飪秘方弄一個(gè)給病治好，再順手弄點(diǎn)培元固體的菜譜之類(lèi)。
“嘔吐？”
“嗯，聞了就吐，看來(lái)這大腸煮得有缺陷，配方上出了問(wèn)題，其實(shí)不光她吐，想想那味道都可能吐。”
“哦，”孫思邈點(diǎn)點(diǎn)頭，否認(rèn)道：“市井傳言而已，老夫與街邊吃並無(wú)關(guān)係。”
正失望間，孫思邈轉(zhuǎn)身取過(guò)紙笑來(lái)，“去腥除膩並非難事，老夫就開(kāi)一個(gè)給你。”說(shuō)罷大筆一揮，十?dāng)?shù)種藥材列於紙上，吹乾墨跡遞給我，“現(xiàn)在輪我問(wèn)你蛆蟲(chóng)醫(yī)治外傷爲(wèi)何有消炎去腐的功效了。”
一來(lái)一回，十冬臘月被問(wèn)得滿頭大汗，和專(zhuān)業(yè)人士說(shuō)話很費(fèi)力氣，尤其和著名醫(yī)生交談，他說(shuō)的我?guī)缀醪欢?，我日常積累的小常識(shí)也沒(méi)辦法按中醫(yī)思路解釋清楚。外行嘛，孫思邈沒(méi)計(jì)較，程初卻一臉慚愧地坐一邊不吭氣，彷彿我這師兄給他丟臉了。
交流終於結(jié)束，汗都溼透了，下定決定，往後我就是病死也絕對(duì)不找孫老神仙看病。出門(mén)朝程初揚(yáng)了揚(yáng)煮大腸的秘方，不滿道：“你剛剛什麼表情？”
“佩服，子豪兄學(xué)識(shí)淵博，小弟自甘慚愧！”程初大言不慚地朝我辯解，“尤其是醫(yī)道上能和藥王切磋探究一日，當(dāng)世無(wú)雙！”
“哦，”我點(diǎn)點(diǎn)頭，“我家煮失敗的大腸還有點(diǎn)，要不要送你一桶？”
“謝子豪兄?jǐn)E愛(ài)，”程初威風(fēng)一抱拳，“小弟家裡還有事要辦，先走一步?！闭f(shuō)罷上馬絕塵而去。
不錯(cuò)，孫先生不愧藥王，不管是治病還是烹飪，但凡他開(kāi)的方子的確與衆(zhòng)不同，見(jiàn)效，立竿見(jiàn)影！
“看看，孫神仙的墨寶，這會(huì)可是真的！”先給穎展示了下真?zhèn)砘?，“信了吧？?
穎半信半疑地點(diǎn)點(diǎn)頭，“真的也不吃了，這會(huì)才緩過(guò)來(lái)，您放妾身一馬?！?
“哦，那我和二女老遠(yuǎn)吃成吧？”
“別進(jìn)屋來(lái)，就……”穎正說(shuō)著，沒(méi)點(diǎn)徵兆的情況下又俯到盆子上乾嘔，弄得我沒(méi)點(diǎn)心情了，趕緊上前拍打脊背，“怎麼弄的，我身上可沒(méi)有一點(diǎn)味道?！?
“不知道，不相干，”穎直了身子朝後仰仰，疑惑道：“是不是真生病了？”
穎的話讓我心頭一沉，轉(zhuǎn)身就喊丫鬟叫周醫(yī)生，沒(méi)等丫鬟走出院子又趕緊喊住，這周醫(yī)生就免了，我切身領(lǐng)教過(guò)他的醫(yī)術(shù)，虧得我陽(yáng)氣重沒(méi)撒手人寰，要按我那個(gè)過(guò)場(chǎng)給穎來(lái)一遍的話，天啊，後果不敢想像。
“備車(chē)，”有孫老神仙在，今天又探討了那麼多學(xué)術(shù)界的高深話題，兩人相見(jiàn)恨晚，一見(jiàn)如故？雖然我醫(yī)術(shù)很高明，可麻煩老爺子給穎看個(gè)病還是沒(méi)點(diǎn)問(wèn)題的。
“這麼晚了，去哪？”穎不明所以，趕緊喊丫鬟去暖馬車(chē)。
“孫思邈那邊看病去！”這話說(shuō)得激昂才行。
穎一聽(tīng)來(lái)了精神，大面子，沒(méi)病也得去看看，手舞足蹈，“快收拾，二女不許去！”