陳爾費了九牛二虎之力才把菜吃完。
下一道菜也是英國的名菜——鰻魚凍。
鰻魚凍是一道起源於18世紀倫敦的菜品，最初出現(xiàn)在英國倫敦東區(qū)。
在烹飪上，這道菜使用的是當?shù)氐臍W洲鰻魚。將鰻魚切片後放入鍋中，加熱煮熟，冷卻前加入肉豆蔻和檸檬汁。在煮鰻魚時，魚體內(nèi)的膠質會使得湯逐漸凝稠，有時也會加入明膠。
從倫敦高檔餐廳到街邊小攤都會有這道菜的身影。
鰻魚凍一端上來，珍妮就迫不及待地爲陳爾介紹開了。
陳爾看了看盤子裡的菜，沒有說話，只是靜靜地聽著珍妮說話。
他總算明白爲什麼那麼多的英菜都被稱呼爲黑暗料理了……
剛剛的哈吉斯其實吃起來味道還是可以的，就是因爲賣相太差，所以許多人會望而止步。
不過，眼前的這盤鰻魚凍，看起來還算不錯，至少比剛剛的哈吉斯好看多了。
鰻魚已經(jīng)被煮熟了，切成了幾塊。
表面的皮呈現(xiàn)一種冷冷的藍灰色，裡面的肉細膩而雪白。
魚塊周圍包裹著許多透明的物質，像冰塊一樣，但是十分濃稠柔韌。
應該就是被煮出來的魚膠。
光看這個顏色，倒還好，雖然藍色不是一種能讓人產(chǎn)生食慾的顏色。
陳爾拿著刀叉，卻遲遲沒有動手。
“這個鰻魚凍的氣味很特殊。”
陳爾對大家說，“酸味很重，而且這種酸和我們國家的醋酸又是不同的。”
醋的氣味雖然酸，但是聞起來，酸中帶香，氣味醇厚，
而且入口綿酸，酸而不澀。
這道鰻魚凍的酸氣略有些刺鼻，而且酸中泛苦，一聞就知道是植物中的酸。
珍妮還在仔細地介紹著。
“我們倫敦當?shù)匮u作的鰻魚凍，食材都是來自本地?！?
“鰻魚的營養(yǎng)成分比鱸魚、雞肉、牛肉等高得多，維生素、礦物質和微量元素含量更是陸上動物所不能相比的?？茖W研究表明，鰻魚是含epa和dha最高的魚類之一，不僅可以降低血脂、抗動脈硬化、抗血栓，還能爲大腦補充必要的營養(yǎng)素?！?
珍妮說著就切了一塊鰻魚肉，用叉子叉了起來。
陳爾這時才發(fā)現(xiàn)，珍妮也點了一道鰻魚凍。
珍妮說完了，就直接張嘴，咬下那塊鰻魚凍。
一邊咀嚼還一邊瞇起眼睛點頭，似乎很享受的模樣。
陳爾也切了一塊來吃。
入口就是濃濃的酸味。
陳爾只覺得舌尖像被什麼東西狠狠紮了一下。
差點把他的舌頭都給酸掉了。
陳爾忍不住皺了皺眉。
還是慢騰騰地把嘴裡的食物給嚼下肚子了。
不得不說，這個鰻魚凍的肉質還是不錯的。
細膩柔滑，因爲烹飪方法比較特殊，鰻魚上還帶著冰冰涼涼的感覺，吃起來很清亮。
是一道非常適合夏天食用的食物。
粉絲們見陳爾半天沒有說話，便忍不住刷起了彈幕。
“陳老溼快說說！這道菜怎麼樣！”
“這道菜看起來可比剛剛那道菜好吃多了！”
“no，no，菜不可貌相……陳老溼剛剛吃那道菜的時候可沒有皺眉頭哦……”
“這個菜的顏色我不喜歡，這種冷色調的食物，看起來就像壞掉的……”
“其實我還是蠻喜歡這道菜的，感覺可以減肥……”
“樓上的，我懂你……這種顏色的菜看起來真的會一點胃口都沒有……”
陳爾吃完了嘴裡的食物，終於開口說話了。
“你們說得沒錯，冷色調的食物確實不容易讓人產(chǎn)生食慾……”
“能讓人產(chǎn)生食慾的顏色是紅色或者黃色?！?
“所以許多快餐店的裝修或者標誌，大都帶著紅色或者黃色。”
豬肉燉粉條：“所以，陳老溼是不打算說一下吃了這道鰻魚凍的感想嗎？”
陳爾認真地道，“我覺得剛剛的那道哈吉斯比較好吃……”
茶葉蛋入侵地球：“握草！果然被我猜對了！趕緊吃個茶葉蛋壓壓驚！”
這道鰻魚凍的口感比較單一。
除了鰻魚嫩滑的口感，就只有檸檬的酸澀和肉豆蔻的辛香。
而且檸檬的酸澀味太重，這道鰻魚凍裡又沒有添加任何其他的調料。
所以這個鰻魚吃起來就涼涼的酸澀味，又酸又澀口。
除此之外沒有任何多餘的口感了。
陳爾本人是不太喜歡這個味道的。
現(xiàn)在還剩下最後一道菜了。
就是著名的“仰望星空派”。
這道菜來自英國西南邊的康沃爾，菜裡面有沙丁魚、土豆和雞蛋。該菜的特色就是魚頭或者魚尾要露出來，45度角仰望星空。這樣不僅造型“好看”，還可以讓烤出來的魚油流回派裡。
聽珍妮介紹說，這道菜以前是爲了紀念一個當?shù)氐墓?jié)日——tombawcock’seve。
因爲bawcock曾經(jīng)在一個暴風雨之夜捕到了很多魚，拯救了當?shù)乜煲I死的村民們。所以原版的仰望星空其實是有7種不同的魚。
陳爾之前在網(wǎng)絡上也專門蒐集過仰望星空派的圖片來看看。
但是他真沒想到，派裡的魚，居然真的會把頭撅得這高。
頗有點死不瞑目的感覺……
陳爾吩咐系統(tǒng)，先給這道仰望星空派來了個大大的360度特寫。
於是屏幕外的人就紛紛露出了同一個表情——“這是什麼鬼？”
大家只能看見這樣一幅畫面。
一大塊被烤得焦黃的麪包裡，幾條魚高高翹起了自己的尾巴和腦袋。
朝天仰望著。
陳爾用手裡的叉子撥弄了一下魚尾巴。
魚尾巴只是輕輕顫了顫，居然沒有掉下去，一直保持著原有的姿勢。
騎著蝸牛奔小康：“陳老溼剛剛在幹嘛？調戲高貴的‘派中之王’嘛！剁手！”
晴天：“哈哈哈哈！我猜陳老溼只是想看看那條魚尾巴會不會掉下去……”
西瓜不是東瓜：“我聽說這道菜還有一個非常特別的名字……”
騎著蝸牛奔小康：“什麼名字？說來聽聽！”
西瓜不是東瓜：“死不瞑目……”
彈幕上馬上飄過一大片哈哈哈。
陳爾卻十分認真地點了點頭，“這個名字可以說，非常生動有趣了?！?