吃了幾道開胃的小菜後，今天的重頭戲纔算真正開始。
經過南瓜花的洗禮，大家對這位神秘的陳師傅已經是萬分期待了。
當許多連名字都沒有聽說過的美食一一被端了上來。
大家才紛紛意識到，今天還真是撿到寶了。
其中大部分菜都是趙九襄在茍家吃過的，倒也沒什麼特別新鮮。
只是他沒有想到，才短短半個月的樣子，陳爾的手藝便又進步了這麼多。
趙九襄一聲不吭地把東西吃光。
陳爾很擅長用簡單的處理方法提高食物的味覺享受。
就拿今天的酒來說吧，雖然是從杏花村專門運來的汾酒，卻比普通的汾酒更加好喝，香味更加獨特。
一聞才知，陳爾特意在酒中加入了新鮮的玫瑰花瓣，又用玫瑰花枝蓋住了酒罈子的封口處。
玫瑰花新鮮而香濃，因爲在酒中浸泡的時間短，不是在釀酒的時候就加入的，所以玫瑰花香浮於表面，沒有破壞汾酒本身的氣味，也沒有奪去半點汾酒的風味。
而是額外增添了幾分花香的馥郁，淺嘗一口，花香襲人，再嘗一口，就是汾酒清冽的香氣再加上淡淡的玫瑰花香。
氣味特殊，引人遐思。
讓趙九襄感到意外的是一道油炸水母絲和一道綠色的冷麪。
水母可以吃，他並不意外。
以前就聽說過一些臨海的國家會專門製作水母罐頭，並且銷量還不錯。
他只是沒想到水母居然可以做得這麼好吃。
還有那道名叫槐葉冷陶的冷麪更是出乎他的意料。
槐葉的淡淡苦澀味和麪粉自帶的甘甜，加上豉汁的香醇。
吃到嘴裡是說不出的舒心和暢快。
這是一道十分適合夏天吃的美食。
直到最後的兩道菜端了上來，饒是淡定如趙九襄也一個沒忍住就端起碗來，吃了個精光。
這兩道菜分別是膾魚蓴羹和駝蹄羹。
趙九襄以前也吃過蓴菜，可是他以外吃的蓴菜卻不及今天的十分之一。
膾魚蓴羹端上來的時候盛在青花瓷的小盅裡。
雪白的鱸魚肉被切成極薄的薄片，整齊地躺在盅裡，四周滿滿的都是乳白色的魚湯。
魚湯滾燙，還在微微沸騰，發(fā)出輕輕的“噗噗”聲。
沸騰的魚湯輕輕震動地薄薄的魚肉片。
細嫩的魚肉片便顯得更加誘人。
更別提分佈在魚湯上面的嫩綠色蓴菜了。
白如練雪的魚湯裡漂浮著些許綠色的蓴菜，就像白玉堆裡無意混進去的綠色寶石。
有人按耐不住，拿起調羹輕輕一觸魚湯裡的魚肉。
就見那些原本整整齊齊的魚肉片突然就像被風吹散的輕砂一樣，馬上四散開去，落進了湯裡。
這魚肉居然燉的這麼熟爛柔軟。
再舀起一勺放進嘴裡，魚肉和蓴菜一樣柔軟嫩滑，根本分不清誰是誰，就一下子滑進了肚子裡。
張開口，就只有滿嘴的清新香氣。
而那道駝蹄羹看起來卻是和膾魚蓴羹完全不一樣的美食。
趙九襄也吃過駝蹄羹，可是今天這道駝蹄羹的香氣卻和他從前吃過的大相徑庭。
今天這道駝蹄羹的香氣很特殊。
一般情況下，要做出美味的駝蹄羹，就需要選擇上好的駝蹄，不僅要肥美還要肉質堅韌，只有常年行走的駱駝才符合要求。
常年行走的駝蹄沾染了風沙氣息，吃起來會有很重的土腥氣。
這時候就需要廚師加入大量的調料來祛除或者掩蓋土腥氣。
一般情況下，姜蔥蒜是很好的選擇。
而sx的一些大餐廳或者酒樓還會選擇味道十分鮮美的蘑菇加入進去，壓制駝蹄的土腥氣。
可是這道駝蹄羹中不僅沒有半點土腥氣，甚至連蔥薑蒜的氣味都不重。
反而有股淡淡的桔香。
難道是在羹中放了桔子皮？
趙九襄便攪動盅裡的調羹，吃了一口。
頓時就控制不住，露出了十分陶醉的神情來。
駝蹄羹入口極其鮮美，駝蹄熬煮得熟爛，已經全部化成了肉沫或者肉碎。
駝蹄肥美的口感融入在湯汁裡，使這清爽可口的羹湯裡也帶上了鮮美的香氣。
鮮美的香氣從喉嚨滑下去，一路滑進胃裡。
趙九襄覺得這個過程中，自己的五臟六腑似乎都在發(fā)出舒服的讚歎聲。
熱騰騰的湯汁就像大旱後的甘霖，澆灌了自己所有枯竭的感官。
彷彿身處雨後空山，又彷彿眼前有一道春江水奔騰而去。
舒暢無比，從裡到外都透著輕鬆愜意。
讓人忍不住想拍桌而起，大喊道，美味極了！
趙九襄直到把一盅駝蹄羹全部吃完也沒察覺到那股桔香是怎麼做出來的。
那股桔香很奇特，就像一汪溫泉一樣，無聲無息地遊走了自己口腔的每一個位置。
氣味雖然很淡，卻好聞得很，清新自然。
駝蹄羹裡滿滿都是這股氣味，可是趙九襄卻沒有在盅裡找到半點桔子皮的痕跡。
他擡頭看向其他客人，發(fā)現每一個人面前的駝蹄羹都被吃得乾乾淨淨。
大部分人不是在回味就是完全呆住了。
一旁的管家便馬上給出瞭解釋。
他擔心自己再不開口說話，嘴裡的口水就會馬上流出來。
“陳師傅說了，這道駝蹄羹在煮的時候，並不加蓋子，而是用桔子的枝葉當做蓋子。”
“而鍋裡的水加的很滿，當水煮沸了，就會往上撲，撲到桔子的枝葉上時，就會帶著桔子的氣味返回鍋裡，如此反覆，桔子的香氣就會留在羹湯裡。而且因爲桔子枝葉的氣味很淡，所以桔子的香氣不僅不會破壞了駝蹄羹自己的鮮氣，反而會增添幾分特殊的美感。”
趙九襄聽完了還沒來得及做出反應，就有一個客人突然拍手叫了幾聲好。
“妙！這位陳師傅到底是誰，之前我們怎麼沒聽說過燕京什麼時候出了一位大廚。”
趙九襄解釋道，“這位陳師傅是我去茍家的時候他們請來的，我當時候覺得手藝高超，所以這次才專門請來應急。”
於是又有客人急忙說道，“這位陳師傅的手藝真的太好了，比起燕京許多大廚來，也不算差！”
於是大家便嚷嚷著要見他。
趙九襄便吩咐管家去找他。
管家捂著差點餓出聲音的肚子，只得匆匆跑去了廚房。
他本來也沒這麼餓的，誰叫那位陳師傅的手藝這麼好。
他在一旁，光是聞著香味就已經不知是暗自流了多少口水。
沒想到他趕到廚房的時候，卻只有幾個廚師在那裡收拾。
一問才知道，陳爾居然已經走了。
竇一通摸了張紙條出來遞給管家。
“陳師傅說了，這是他的銀行賬戶，請你們把酬勞直接匯進去。”
管家便問他陳爾怎麼突然走了。
竇一通撓了下腦袋。
“陳師傅剛吃了飯，就接了個電話，說什麼快遞到了，就急急忙忙地走了。”
管家頓時傻眼了，什麼快遞這麼重要，居然連錢也不拿就直接跑了？
外邊那羣大少爺大小姐還等著見他呢！
這可怎麼辦！