鹽分融化的極快，金黃色的油裡，一層鹽霜正在迅速的溶解。

因爲是做飯的大竈臺，一大罐鹽若是裝滿了，能有二三十斤重，本來是不會因爲觸碰而倒掉的，但是因爲用去了半罐，剛纔燕子又急了些，整個罐口都傾在鍋臺上，幾乎全部灑了進去。

“這，這可怎麼辦啊！”燕子急的不行，拿牙齒咬住嘴脣，不停的看江嵋。江嵋卻走上前，拉住了她的手，問道：“沒事兒，我看看你的手。”

剛纔油濺出來，燕子手忙腳亂想去扶鹽罐，手背上潑灑了不少的油，雖然油溫已經沒那麼高，可是還是燙紅了星星點點的痕跡。

“你不疼麼？”江嵋問她，叫張承業別愣著了，快去拿打盆涼水來。井水是很寒冷的，但是打上來一會兒，就會變的溫吞，剛好拿來給她燙傷的地方降溫。

燕子唯唯諾諾，不敢說話，眼睛裡卻蒙上來一層淚水。

“好啦好啦，一鍋油算什麼。開館子每日裡浪費的東西，可不是一鍋油這麼少。不過那是這一點那一點累計的而已。”江嵋給燕子擦擦眼睛，看著那一鍋油，腦子裡卻似乎被什麼東西捅開了一樣。

似乎，她忘了什麼很重要的事情。豬油裡放鹽，怎麼叫她覺得那麼熟悉呢？這不該是膳食上的東西，而該是別的。

江嵋苦思冥想，忽然記起來，是了，是了！她怎麼這麼笨。自己明明在化學卷裡寫了簡易香皂的做法，用的就是動物油脂，先加了鹼類分層，然後放了鹽溶解，就能出來皁基了。可是自己怎麼沒想到呢？

燕子看江嵋忽然若有所思，忽而又笑起來，就弱弱問道：“江娘子怎麼了？”

“沒什麼！”江嵋答道，一回身，看見張承業端著水盆進來，就對著他招招手：“盆子放下吧，我過來！”

燕子被囑咐著去泡手，張承業到了跟前，江嵋將勺子抽出來，指著鍋子，道：“快，把竈地下的竈灰扒出來。”

張承業

莫名其妙，但還是照辦，從竈地下扒出來一堆草木灰。

“放到油鍋裡！”

眼下鹼也沒地方去尋。但是草木灰裡面有很多的天然鹼成分，這個江嵋是知道的。只能試一試，聊勝於無了。雖然眼下，裡面已經有了鹽，步驟也不對，可是油已經廢了，還能有什麼辦法。

張承業被囑咐的莫名其妙，但還是猶猶豫豫的照辦了。

大捧的草木灰進了鍋裡，江嵋立刻掂起勺子，開始攪拌。幸而，還不算太晚。攪了七八下，油脂裡面就開始出現細細的混濁物，應當是分層開始了。

只過了一刻鐘時間，油鍋裡纔有了上下分離的勢頭，可是還不是那麼明晰。張承業看著，簡直像是看到什麼最神奇的事情一樣，嘴巴張得老大。

江嵋一回頭，看到他的傻樣，將勺子遞到他手裡，道：“細細的攪，再過半個時辰，然後往裡面放鹽。讓鹽都溶進去，若是都溶完了，再加鹽。”

對江嵋的指示，衆人都覺得一頭霧水，但是張承業剛纔闖了老大的禍，害的這一鍋油都廢了，又看見江嵋往鍋裡放了草木灰，就產生了這麼神奇的現象，自然是老老實實的照辦。

但是一鍋油要變成江嵋要求的那樣，不是那麼容易的。外面很快小月就過來，說是新鮮的菊花已經送來了，洪砂來請江嵋過去。

那金質蒸餾器，倒是不用再在外面點火，它的下部有一個小口子，是燒炭的。炭火的溫度向來不低，而且還耐久，且溫度恆定。點起火後，洪砂就若有所思，道：“難道是咱們那時候燒的是柴火，所以有些不好控制溫度。”

“這？”江嵋也點點頭：“到時候試試炭吧。”

眼下的炭比起來柴火是要貴上一些，可是比起來白酒的損耗，只能算是九牛一毛。

蒸餾花露，是水磨工夫，因爲要先把菊花搗碎了，變成花漿，然後放在內置的蒸屜上，點火將香精的成分慢慢的熬出。香精的蒸發點，比

起來水，還是要低很多的。

江嵋倒是曉得，後世的時候，有拿高純度的酒精，先將花內部的香精置換出來，然後再利用的不同的沸點，將酒精和花露分離的辦法，可是如今的高純度酒精，那是別想。江嵋估摸著，就算自己那批七蒸七釀的烈酒，也只有四十多度，更別說那時候純度高大97%的工業無水酒精了。

這花露出來的口，設計成一條彎彎曲曲的蛇樣，上面甚至鑲嵌著兩顆寶石做蛇眼睛，上面的紋路也銘刻的栩栩如生，瞧著便如活的一半，蛇嘴下面，繫著一條金鍊，掛了只張著口的蛤蟆，正是接香露的器具。瞧著一蛇一蟾，頗有意趣。

這火點著蒸了好半天，江嵋聞著菊花香味，有些昏昏欲睡的，忽然聽見有人叫自己，正是張承業在廚房裡大呼小叫的聲音：“哎呀，怎麼是這等樣子。”

江嵋瞧他聲音，曉得應該是出狀況了，便跑過去看。張承業指著鍋裡，滿是苦惱道：“江娘子，你瞧著，這豬油怎麼成了這樣，倒是按著楊儒人你指教的那樣，上下分成了兩層。可那鹽，方纔明明都化了的，眼下怎麼又出來了啊。”

江嵋還沒來得及回答，他又指著鍋子，道：“哎呀哎呀，出來的更多了。”

江嵋笑道：“別管了，我來。”

瞧著鍋裡面的東西，江嵋喜得什麼一樣。果然，是要成功了。肥皂啊肥皂，我來啦！

這次誤打誤撞，做出來肥皂，江嵋心裡十分的歡喜。天工開物的化學卷還沒有刊印之前，這肥皂就是天下她獨一家的專利。而且做肥皂的油，也不一定是好油，骨頭和廢棄不要的油炸裡面提煉出來的，還有植物油，全部都可以用。成本其實並不算太高。

這可是賺錢的買賣啊。江嵋想著想著，就笑出聲來。

這會兒的油溫並不算太低，雖然燙不傷人，但也算夠嗆的。因爲鍋竈下面的火雖說給熄了，可還是有一層陰火不能滅，裡面還一直熱烘烘的烤著。

（本章完）