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第127章 出謀劃策爲生意

端午節後第二天,便下起了一場傾盆大雨,早晨起牀的時候,天就是黑沉沉的,墨色的雲塊在空中,不停的翻騰著。

低沉的氣壓使人愈發的難受,林小橋早飯也沒什麼胃口,只喝了小半碗的綠豆粥,就停下筷子不吃了。

雖然現在家裡頭屋子裡面都擺上了冰盆,但是纔起來吃個早飯的功夫,林小橋的衣裳還是被汗溼了,總覺得自個兒後背黏答答的,天氣又沉悶無比,所以她實在是受不了,就跑去洗澡間瞞著李氏衝了個涼水澡。

不僅是她如此,大郎二郎兩兄弟也沒吃多少,李氏見此情況,便有些發愁,擡頭看看天色,也不知這雨啥時候才能落下來。

林小橋剛剛洗了一個澡出來,此時突然一陣兒狂風襲來,吹得廊檐下掛著的那些東西,都像是要飛走了似的。

這風吹得真是讓人覺得暢快,外面的熱氣都被吹散了大半,李氏等人也都紛紛搬了凳子出來坐著。

沒過一會兒,粗大的雨點兒就落了下來,噼裡啪啦的拍打在地面上,伴著陣陣的電閃雷鳴,雨勢下的還挺猛的,雨點兒鋪天蓋地的傾斜著落下來。

林小橋坐在廊檐下,靜靜的看著那些細密的雨珠,打在院裡的青石板兒上,濺起的一片片的水花,她覺得自個兒心口的那絲浮躁,也隨著雨滴的落下而散去了。

雖然外頭下的是傾盆大雨,但是李氏還是穿了蓑衣出門採買食材去了,林小橋他們也都起身收拾收拾。出發去鋪子了。

因爲下雨,路面都形成了一條奔騰喧囂的小河,街上也沒有啥子行人,夏天的雨雖然來勢洶洶,但一般都不會下很久,林小橋他們到達鋪子的時候,這大雨已經漸漸的下得小了。

李氏採買回來,身上已經溼了一大片,林小橋趕緊催著她去後院換了一身乾衣裳,以免得了風寒。

鋪子的生意已經冷淡了一段時期了,再加上今兒個又是雨天,估計出來吃飯的人,應該也不會很多,所以李氏採買的食材的時候,也相應的少購了許多。

原本今兒個林小橋是可以不用來鋪子的,不過下雨天她一個人待在家裡頭也是無聊,所以她便也跟著過來了。

另外,她也想跟大傢伙商議商議,關於近段時日鋪子生意冷清的事情,看看能不能想想法子,改變改變現狀。

現在鋪子生意清閒,衆人也都跟著閒了下來,李氏和鄭寡婦在廚房也沒有忙活一會兒,就沒事兒幹了。

大家夥兒百無聊賴的坐在大廳,外面現在還在下著淅淅瀝瀝的小雨,已經是巳時了,差不多快到正常的飯點時間了,可是街上行走的人還是沒有幾個,看來今兒個又是冷冷清清的度過一天了。

鋪子裡的小夥計滿子,已經跑去門口看了幾個來回了,也沒見到一個客人進來,林小橋看他那坐不住的樣兒,便出聲兒說道:“哎呀,別去看了,今兒個下雨天,沒啥子客人的。快過來好好坐著,歇息歇息。”

小夥計畢竟年紀還小,還不夠成熟穩重,聽了林小橋的話後,走回桌子這邊,嘆了口氣兒:“唉——,這些天也歇的夠多的了,我現在還真的不想歇著了。”

衆人聽了這話,想想這段日子以來鋪子生意的狀況,心情立時都顯得有些沮喪。

“小橋姑娘,你平時點子最多,趕快想想法子吧,再這樣下去,咱們的鋪子還能撐得下去嗎?”另一個小夥計,順子對著林小橋說道。

“現在天氣越來越熱了,每天採買的食材都放不住,咱們這鋪子的生意也是一天不如一天的,這一天下來,收的銀子還抵不上買菜買肉的錢咧!”李氏此時也是一副愁緒萬千的模樣。

在場的所有人裡頭,現在也就只有鄭寡婦和林小橋表現的比較淡定一些,瞧著李氏一臉的愁容,鄭寡婦慢悠悠的開口勸道:“唉——,咱也別怪那些客人不上門,你想想,現在天氣這麼熱,就是咱們自己胃口都不怎麼好,每天吃飯也都吃不下去。你們也都別唉聲嘆氣的了,咱們撐過了這段日子,等天兒稍微涼快一些,馬上就好了啊。”

李氏聽了這話,愁緒還是沒有消散幾分,依然是一副皺著眉頭的樣子:“唉——,也就只能這樣了,要怪也只能怪這天兒太熱,大家都吃不下東西。要不咱們把鋪子關上一段時日,等到天氣涼快的時候,再開起來?”

鄭寡婦一聽這話,連忙表示反對:“這樣不可,雖說現在每天生意不好,但是還是有少數的老顧客會來鋪子吃飯的。咱們如果突然把鋪子關了,那些老顧客很有可能就失去了。”

林小橋也覺得,生意不好就關鋪子,這事兒有些不大靠譜,她其實前幾天已經自個兒細細的琢磨過了,已經想出了幾個點子,只要按著她的點子實施,應該會對鋪子的生意有所助益的。

林小橋看著自個兒親孃李氏,似乎還想開口爭辯兩句的樣子,便開口說道:“娘,鄭嬸兒說的沒錯,咱這鋪子可不能關。咱們做生意的,得要對客人負責才行。”

“這道理娘難道不懂,娘只是看著這生意一天天的慘淡下去,心裡頭不是急得慌嗎?”李氏此刻語氣已經顯得有些急躁起來了。

林小橋一隻手支著自個兒的下巴,另一隻手的幾根手指不停的扣擊著桌面,緩緩地開口說道:“我這兒有幾個點子,或許會對咱們鋪子的生意有些幫助。”

她的話剛落,林小溪本來還是一副蔫蔫的模樣,此時卻立馬眼神兒一亮,神色顯得有些興奮的說道:“啥點子?快說出來啊!”

打從林小橋第一次帶著她,去鎮上集市賣福果兒之後,林小溪對於自己的這個小妹,就是打心眼兒裡的佩服,平日也是幾乎事事都聽小妹的。

再加上昨兒個,林小橋製冰的那一齣兒,現在不光是她,連李氏和鄭寡婦他們,潛移默化之中都對林小橋,有了一種盲目的推崇和相信。

所以,此時此刻,衆人都是閃著自個兒亮晶晶的一對眼睛,定定的看著林小橋,等著她的下文。

林小橋對於衆人如此反應,還有些小小的詫異,啥時候她的號召力居然如此的強大了啊。

在這一夥人的眼神注視下,林小橋也賣不起關子了,乾脆就直接開口說了:“首先,我先跟大家分析總結一下,咱們這鋪子生意變得冷淡的原因,其實也就一個,天氣太熱了。這種大熱的天氣,多數人都是不願頂著大太陽出來,就爲來咱們鋪子吃頓飯的,他們更加情願窩在自個兒家裡,隨便對付一頓了事兒,即使咱們的菜做得再好吃,也抵不住人家沒胃口,不願出來啊,是不是?”

林小橋說完這些,便停頓了一下,端起茶杯來喝了一口茶水,見著大家夥兒紛紛點頭之後,又接著說道:“那麼,咱們要想改變現狀,首先要做的,就是想想,該咋樣把客人吸引上門來。其次,就是要好好的想想輒兒,該咋樣抓住客人的胃口,推出一些開胃的吃食兒出來。”

“你這說的頭頭是道的,娘也覺得很有道理,但是關鍵問題是,咱們有啥子辦法,能夠吸引客人上門,抓住客人的胃口咧!這往後的天氣只會越來越熱,太陽也只會越來越毒,還有誰會願意出來哩?”李氏聽完自個兒閨女的這番話後,說道。

林小橋支著下巴瞅著大家夥兒臉上,俱是一派迷茫的神色,就曉得他們一個個的,都還沒有想到點子上去,待李氏說完之後,她輕輕的拍了下桌子,笑著引發大家夥兒的思路道:“你們說說,這大熱的天兒,你們最想吃啥?”

“當然是吃涼的了,最好是把冰塊兒吞下去,才舒服咧!”順子首先開口回答。

“是咧!大熱的天兒,我也就是看著西瓜,胃口好些。”林小溪已經有些想到正路上去了。

聽到此處,鄭寡婦其實也已經有些想到皮毛了:“難道你是想在鋪子裡頭改賣冰碗不成?”

不過,她還是沒有完全領會到林小橋的意思,林小橋對著鄭寡婦探尋的目光,十分肯定的回道:“鄭嬸兒只是想對了一半,咱們這個是賣竹筒飯的鋪子,怎麼能夠改爲賣冰碗呢?那不是本末倒置了嗎,如果是這樣,那咱們豈不是還要把招牌給改了?”

“那你的意思是……?”鄭寡婦疑惑的問道。

面對大家夥兒無一例外的疑惑眼神兒,林小橋還是一副笑瞇瞇的樣子:“竹筒飯照賣不變,變的是,來咱們鋪子吃飯的客人,每一桌只要消費滿了半兩銀子的,就贈送兩份本店特色獨家秘製的冰碗或者是冰爽甜品。”

她的話說完之後,衆人都沉默了片刻,鄭寡婦快速的琢磨了一下,便笑著說道:“我懂你的意思了,這法子其實就是抓的客人的心理,你這主意真是不錯!”

看著大家還有些疑惑的神色,鄭寡婦知道他們都在疑惑什麼,於是便說道:“雖然半兩銀子的消費是多了一點兒,不過你們轉個角度想想,這兩碗甜品和冰碗得要多少銀子啊?”

說到這兒,林小溪跟李氏也都領悟過來了,只有趙氏和兩個小夥計更加懵裡懵懂的了,他們知道冰在夏天是個稀罕的物事兒,所以兩份冰碗也得花不少銀子,這樣算來,他們豈不是還是虧了。

於是,滿子便開口問道:“冰碗那麼貴,咱們要送,是不是太不劃算了啊?”

林小橋和李氏幾人聽了這話,互相對視了一眼,都露出了一抹會心的笑容,最終林小橋神秘的回了一句:“山人自有妙計也!”

因爲林小橋會製冰的事兒,除了自家人和鄭寡婦知道以外,其他的人都不知曉,所以林小溪怕滿子繼續追問下去,連忙站出來說道:“哎呀,你就別問那麼多了,小妹說是有辦法,那就是有辦法,咱們要相信她纔是。”

雖然順子他們依然充滿了疑惑,不過既然林小溪如此說了,他們也就都沒有繼續追問下去。

“另外在這樣的天氣,咱們還是要在菜式上面下下功夫,看看咋樣才能抓住客人的胃口才是!”林小橋雖然自個兒有想法了,不過她還是打算先聽聽看大家的意見再說。

“嗯,我們應該多推出一些開胃的菜式才行,例如酸辣土豆絲,涼拌黃瓜,蒜泥茄子……這些菜都是比較開胃的,夏天吃最合適了。”鄭寡婦不愧是大家出身,見過世面的,這話一說就說到了點子上。

“我看咱們不如多推出幾道涼菜算了?”鄭寡婦跟大家商議道。

李氏聽了點點頭,表示贊成:“我覺得成!”

林小橋見她們已經想到了這一點,便開口補充了兩句:“除此之外,我想在鋪子裡面,新推出兩種吃食兒。”

“啥吃食兒?”李氏擡眼看著自個兒小閨女問道。

“這兩樣吃食兒,也是我在一本雜記上面看到的,不過書上面說的也不詳細,我只能自個兒先做著試了試,不能保證一定會成功的啊。”林小橋笑著回道。

說完之後,她便起身跑去廚房了,留下衆人坐在這裡等她。

“這丫頭估計是去搗騰,昨兒個晚上讓咱們幫她折騰弄的那些白皮子玩意兒了。”李氏有些猜測著說道。

“我看也是,昨天咱們一遍遍的洗那個麪漿,問她是要幹什麼,她也不說,待會兒看看她到底是做什麼?”鄭寡婦開口回道。

其實,她們都已經猜測的差不多了,林小橋此時就是在廚房裡頭,做涼皮和涼麪咧。

因爲天氣的關係,她近來胃口也不好,吃飯總是吃不下去,於是林小橋便想起了前世念大學時候,宿舍樓下賣涼皮和涼麪的小攤子,記得夏天的時候,她每次沒有胃口的時候,都會跑去那裡買上一份涼皮涼麪來吃。

而且她每年暑假都要回去陪著爺爺奶奶住上一段時日,那時候正是天氣最熱的季節,她奶奶見她總是不大愛吃飯,所以便也經常自個兒動手做涼皮涼麪給她吃。

奶奶動手製作的時候,林小橋也旁觀了好些次,這涼麪的做法是一看就會的,至於那涼皮,製作的過程,稍稍複雜了一些,不過她也都學會了。

林小橋十分懷念那個味道,她覺得這兩樣吃食兒,和適合在夏天吃,所以昨兒個便拉著李氏她們幫著搗騰了一番。

涼皮已經是做好的了,她現在只要在廚房把配料弄好了就行了,所以不到一會兒,林小橋就端著兩盤涼皮兒出來了。

兩盆涼皮,一盤微辣口味,一盤重辣口味,大家見到這兩盤透明的像麪條似的吃食,尤其是看到上面的配料,都覺得來了胃口,於是也不用林小橋招呼,便紛紛拿起筷子品嚐了起來。

在吃之前,林小橋便聲明瞭一下,兩盤口味的不同,讓李氏和林小溪就不要吃那重辣口味的了。

也沒用多長時間,兩盤涼皮就被消滅光了,吃完以後,鄭寡婦做了個評價:“色澤光潤,口感細軟柔韌,味道爽口,吃起來別有一番風味,是一道開胃的吃食兒,不錯!”

於是,這道涼皮就此獲得了大家的認可,第二天涼皮和涼麪就都推上了菜牌,客人吃過之後,也都紛紛點頭稱好,因爲這兩道吃食兒,也給鋪子留下了一些常來光顧的老顧客。

除此之外,林小橋還趁著下午的時間,拉著林小溪在廚房秘密的,研製好吃的冰碗和甜品,做好之後,都會拿出來給大家夥兒品嚐品嚐,然後根據衆人的口味,選定合格的作爲鋪子的招牌甜品和冰碗。

第二天,豔陽高照,天氣一如既往的炎熱,林小橋他們按著昨兒個商議的法子行事,在自家鋪子門口貼了兩張告示。

一張告示寫道:凡來本店消費滿半兩銀子,沒桌送冰碗或甜品兩份。今日所送甜品是——冰鎮爽口綠豆湯,清涼薄荷紅豆冰碗。

另一張告示寫道:本店今日新推招牌菜——口水雞,蒜泥茄子,這兩道菜式享受八折優惠,歡迎各位新老顧客品嚐。

兩張告示上的內容,幾乎每天都會有所變化,每日的招牌菜和甜品,都會有所不同。

這樣的法子,果真頗爲奏效,鋪子的生意越來越好了,錢盒子也越來越滿了,大家夥兒臉上的笑容,當然也是越來越多了……

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