過(guò)了臘月二十八,轉(zhuǎn)眼就進(jìn)入了臘月二十九,臘月二十九鐮饅頭。“臘月二十八,把面發(fā)”,這發(fā)了的面,自然也就要用來(lái)蒸饅頭啦,因此民謠中自然也就有了“臘月二十九,蒸饅頭”的說(shuō)法。這個(gè)蒸饅頭在過(guò)去來(lái)說(shuō)不是隨隨便便的做,而是要精心準(zhǔn)備,認(rèn)真用心,因爲(wèi)做出來(lái)的饅頭是有些地方是要跟相親鄰居交換的,就是不和鄰居交換,也得細(xì)心,因爲(wèi)這些饅頭都將是他們大年初五以前的口糧,不到過(guò)了破五,蒸饅頭視爲(wèi)忌諱。因爲(wèi)由於春節(jié)期間忌做蒸、炒、炸、烙等炊事,而蒸與爭(zhēng)諧音、炒與吵諧音、炸與炸(四聲)諧音、烙與落諧音,均屬不吉利,所以老習(xí)俗的規(guī)定在年前都要蒸出夠全家吃上一個(gè)星期左右的饅頭,這叫隔年吃,這已成了人們的習(xí)慣。因此,一定要做的又好看又好吃,這纔有面子,也才吉利,非常的有講究。當(dāng)然,有的地方可能是做不同的點(diǎn)心,不過(guò),在尹家的老習(xí)俗裡,二十九是要蒸饅頭的。
年菜中的蒸食除了饅頭外,還有另外一些麪食。金世宗後裔完顏?zhàn)糍t在《康熙遺俗軼事飾物考》中列出的滿族年菜中的蒸食就有:蒸饅頭、蒸喜、蒸花捲、蒸棗泥方圃、蒸豆沙圓包、蒸子孫饅頭、蒸如意卷等等。春節(jié)時(shí)候的饅頭,上面都要用胭脂點(diǎn)上紅點(diǎn),以示吉慶。現(xiàn)在由於沒(méi)有那麼多的禁忌,春節(jié)期間想要吃饅頭,隨時(shí)可以買(mǎi)到。
人們祈盼在新的一年裡家庭和和美美,順順利利,於是就刻意將那些聽(tīng)起來(lái)諧音不和諧的事給一一避開(kāi)。雖說(shuō)這發(fā)麪蒸饅頭的事有點(diǎn)麻煩,但是還有不少人仍然願(yuàn)意堅(jiān)守這老輩傳下來(lái)的年文化。尹家、鄭家等一干親戚就是這樣的人家,他們願(yuàn)意遵循著這樣的老習(xí)俗,他們習(xí)以爲(wèi)常了,也總這樣認(rèn)爲(wèi)…這樣過(guò)年纔有年味,纔算是過(guò)年!
當(dāng)然,這樣的過(guò)年也有特殊的時(shí)候,有些年份,在臘月二十九這一天就是除夕,那一年就是沒(méi)有大年三十的…這樣一來(lái),這樣的年份,人們不只要在臘月二十九這一天蒸饅頭,還要在這一天準(zhǔn)備豐富的年夜飯,年夜飯是最重要的,不可被忽略,是以,在這樣的年份,也有人趁空在二十七二十八就開(kāi)始蒸饅頭了…這些都是視情況而定,不一定費(fèi)要遵循死理!而今年恰恰是個(gè)有大年三十的年份,是以,尹爸尹媽可以慢工出細(xì)活般的悠悠閒閒的準(zhǔn)備著,住在城裡…大超市提供方便,有好多年貨他們都是用買(mǎi)的,只不過(guò),一些有紀(jì)念意義的他們還是願(yuàn)意親手去操作,用自己的辛勤來(lái)體味過(guò)年的歡樂(lè)!雖然,尹爸尹媽的家資足夠他們不用動(dòng)手,只靠買(mǎi)東西就能過(guò)年他們也支持得起,但用尹爸尹媽的話來(lái)說(shuō)…過(guò)年的東西全部用買(mǎi)的…那就沒(méi)有他們想要的年味了,他們寧願(yuàn)自己動(dòng)手…去做一些有意義的事情,來(lái)找尋過(guò)年的快樂(lè)。
過(guò)了臘月二十九,那就是到了真正的過(guò)年時(shí)刻,大年三十兒。大年三十,一年的除夕,除夕,指陰曆十二月三十日,是一年的最後一天,爲(wèi)‘月窮歲盡之日‘,故又叫‘除夕‘,臘月三十夜稱“除夕”,也叫“大年三十晚”,是以又有除夕夜的美稱。大年三十的民俗內(nèi)容首先是“閤家歡聚”,這也正是中國(guó)人最重要的人生理想之一。
大年三十這一天,不只要忙的事情多,而且忌諱也很多。大年三十這一天,是從一大清早爬起牀以後就要開(kāi)始忙碌了。大年三十一早起來(lái),一家之主就要要忙著貼春聯(lián),貼福,貼窗花,小孩子一般是在一家之主的手下做幫手,給大人遞東西,圖個(gè)喜慶。而女主人與此同時(shí)則要忙著祭祖的東西,還要準(zhǔn)備一家人的早餐。那些要用於祭祖的饅頭,大肉等等一類要把它放到竈上架火蒸一下,不必蒸熟,但是祭祖的東西一定的是上過(guò)火的,不然那就是對(duì)老祖宗的不敬,給自己的老祖宗吃冷飯而大年三十還有諸多的忌諱,譬如,在尹家的老風(fēng)俗裡,大年三十是不能吵架罵人的,因爲(wèi)在年尾,面臨著新的一年的開(kāi)始,老風(fēng)俗裡認(rèn)爲(wèi),大年三十要吵架罵人,以後新的一年裡都不得安寧。還有,大年三十是不能打小孩子的,即使是小孩子再調(diào)皮在搗蛋,大人也只有忍著等到別的時(shí)間再收拾小孩子的調(diào)皮搗蛋,俗稱查後賬,但獨(dú)獨(dú)不能再這天打罵小孩子,這也是大年三十的一大忌諱,所以說(shuō),大劾十這一天,小孩子最高興,因爲(wèi),就是他們?cè)僬{(diào)皮搗蛋,也不會(huì)惹來(lái)大人們的打罵,當(dāng)然,聰明的小孩子也不會(huì)特別過(guò)分,明理的他們都知道還有秋後算賬這一詞!
一早上的忙碌,春聯(lián)窗花一類的都已貼好,而祭祖也已經(jīng)做過(guò)。大年三十祭祖,對(duì)於已經(jīng)和老尹家脫離關(guān)係的尹家來(lái)說(shuō),他們家的祭祖也就變得很簡(jiǎn)單了,他們的祭祖不需要再到各位祖宗的墓地之前,而是在一間專門(mén)供奉祖宗牌位的房間裡進(jìn)行的。把祭祖的東西在祖宗牌位前的供桌上擺好,而後上香燒紙行禮就是了。話說(shuō)起來(lái),這上香燒紙也是有講究的,特別是燒紙這一流程,用來(lái)祭祖燒紙的是特別用來(lái)祭祖用的黃紙,這些用來(lái)祭祖用的紙,事先要先用一百元的整鈔一點(diǎn)點(diǎn)兒的比劃過(guò)來(lái),而後還要把他們一小疊一小疊的發(fā)成扇形纔可用來(lái)祭祖燒紙,在祭祖燒紙的時(shí)候,要把供奉在工作上的貢品都揪下一小塊,放到火裡面燒掉,而一般有條件的家庭還會(huì)燒一些冥錢(qián),就是那種用金黃色的鉑紙和銀白色的鉑紙疊制而成的金元寶和銀元寶,還有直接印成人名幣形式的冥幣等等一類的東西,這種行爲(wèi)俗稱上供,就是給祖宗們上供,以求得祖宗們的保佑。當(dāng)然,這些都是迷信的說(shuō)法。不過(guò),在一些嚴(yán)格遵循禮法要求的家庭裡,祭祖的時(shí)候是不允許女孩子參加的,讓女孩子參加祭祖對(duì)他們來(lái)說(shuō)就是一大禁忌。當(dāng)然,這種說(shuō)法在尹家是不成立的,在尹家,包括和尹家來(lái)往親密的一干親戚的家中,女孩子是要比男孩子還要嬌貴萬(wàn)分的。
對(duì)尹爸尹媽來(lái)說(shuō),女兒是用來(lái)嬌寵疼愛(ài)的,而兒子則就是用來(lái)嚴(yán)格要求的。不過(guò),對(duì)於這種祭祖行動(dòng),尹曉不是很喜歡,除了小時(shí)候遵循與自家父親的引誘,讓自家父親高興,尹曉參與過(guò)幾次,在大一些以後,她就幾乎不參加了,尹家的祭祖活動(dòng),都是尹爸和尹家小包子尹哲來(lái)主持操作的。在這個(gè)時(shí)候,尹曉一般都是在幫自家母親準(zhǔn)備年夜飯,或是大年三十當(dāng)天的早餐。當(dāng)然,尹曉並不是那不尊敬祖宗的人,在大年三十這一天,尹曉還是會(huì)給祖宗上一柱香的,但是跪拜叩頭行禮這種行動(dòng)就免了,在和莫愁的談話之中,莫愁曾經(jīng)囑咐過(guò)她,因爲(wèi)莫愁這種可以稱之爲(wèi)大能的人物對(duì)她的關(guān)注,她們之間的因果關(guān)係,還有尹曉那不知道的前世曾經(jīng)的成就,一切的一切讓尹曉成爲(wèi)了擁有大氣運(yùn)的人,除了生身父母,任何人都擔(dān)不起她的一跪一拜,哪怕是她心甘情願(yuàn)的。
但是,今年的祭祖尹曉在尹爸的要求之下,一反常態(tài)的參加了,不只尹曉參加了,帝諾,這個(gè)尹家的準(zhǔn)未來(lái)女婿也在受邀之列,一系列的祭祖流程之後,尹爸和尹家小包子尹哲行了跪拜叩頭禮,而尹曉和帝諾則是上香就好了,尹曉是擁有大氣運(yùn)的人,和她擁著同樣來(lái)歷,同樣條件的帝諾當(dāng)然也遠(yuǎn)非旁人,再加上他現(xiàn)在的身份,只是尹家的未來(lái)女婿,也是不用行跪拜禮的。而尹爸讓女兒來(lái)參加祭祖的目的當(dāng)然也不是爲(wèi)了讓女兒給祖宗跪拜行禮,只是讓尹曉和帝諾給自家祖宗上一炷香罷了,讓祖宗做個(gè)見(jiàn)證,這些都是風(fēng)俗流程而已。
祭祖過(guò)後,尹媽的早飯也做好了,因爲(wèi)今天是過(guò)年的大年三十的早上,今天的早餐較以往來(lái)說(shuō)要豐富許多,最大的特別就是,今日的主食是饅頭,今日的早餐上多了一道年底下的名菜,燉菜,就是把酥肉,油炸豆腐,青菜,大白菜,粉絲等等年底下的東西按時(shí)間需求分類放在一鍋煮制而成的,尹曉記得,在前世以往年節(jié),這種大雜燴一般的菜餚是要從年前二十七八一直吃到正月十五六的,幾乎天天都要吃,有的時(shí)候,一天能吃三頓這種大雜燴加饅頭。不過(guò),現(xiàn)在的條件好了,花樣多了,倒是不必天天吃那些東西了,只是圖個(gè)新鮮了,畢竟再好吃的東西,天天吃還是會(huì)厭煩的。
吃過(guò)早飯以後,尹媽還是要繼續(xù)爲(wèi)年夜飯忙碌,尹爸也同樣參與其中,說(shuō)起來(lái),尹爸雖然不是經(jīng)常下廚,但是尹爸那一手廚藝可是很是不賴的。糹。