第194章 春天螺，賽過鵝。

回蜀地建瓷磚坊的，除了胡三牛還有袁老二。

比起青花瓷，他們覺得還是做瓷磚更順手些。

而且，妹夫（大哥）可說了，這瓷磚以後市場更大，前途也會更好。

袁老三也隨著工部的匠師們去了江六府。

他們可是擁有兩年訂單的官窯匠師，個個摩拳擦掌的，想想去年的獎金，今年也不能落下啊。

年後，蜀地傳回了壞消息來，範先生的嫡長兄去世了。

範先生在這個家族裡，是學歷最高的人，被他嫡長兄臨終前，強推上了家主之位。

自由了大半輩子的範先生，被家族所困，來信請辭。

言語中賣慘連連，而樂瑜與落姝也需在家守孝，就不再來京城學規矩了。

黑娃兩口子抓頭髮，這，沒料到他們兩兒子的文化課先生，缺席得這麼快啊！

有事找上級，摳腦殼的忠勤伯找了夏洪棣，給成都府範家說了一頓情。

夏洪棣思考了一會，範家之前對他在蜀地也確實擁護，點頭應允了，蜀地的瓷磚坊，商賈投資名額裡，算上他家。

至於忠勤伯府的先生問題，夏洪棣無語的說：

“你要把你家兩個小子藏在家裡等到成年麼？還找什麼先生，讓他們進宮來，給太子做伴讀！”

根本不給黑娃拒絕的機會，就讓他滾蛋了。

黑娃糾結得很，雖然說吧，這去給太子伴讀，先生們可都是當朝大儒。

可他們家兩娃也才十歲，心智還是孩子呢，宮裡事兒也不少。

回家後，問過兩人，居然很爽快的同意了。

大頭還說：“爹，我們也不是三歲的小兒了，我們會照顧好自己的。”

二頭仰著頭：“我們都進過宮的啊，而且和太子也很熟，爹你不要怕啊！”

得，當事人都不懼，那他們還有啥可怕的？

正月十五後，就送他們進宮讀書去。

太子和皇子們每日在宮裡的文華殿讀書，他們這些陪讀還要食宿在宮裡，一月才能回家一次。

黑娃忙得腳不沾邊，閒暇之餘，他還邀請了兩位建築大師來家中做客。

一遭被算計，可真是十年不想在外面應酬啊。

哪裡還能比得上自己府上安全呢？

說到這兩位大師，翻到過他們業績簡歷的黑娃都要咋舌了。

南淮風大師，江南世家之子。

家裡世代以設計園林爲生，江南有一半以上的園子都是出自南家。

最近幾年，南大師的夫人身體不佳，奔著京城的太醫院來的。

另一位季雨大師，也是耳順之齡。

土生土長京城人，京城的勳貴家宅邸他設計的，有三分之一。

這位大師看過南門安居房後，對於黑娃的給排水工程大爲感冒，早就有心想要結識了。

這兩人也是熟識的，索性結伴而來。

黑娃在前院請兩位大師喝茶，季雨大師茶還沒喝幾口就問：

“忠勤伯啊，聽聞你府上，飯食可是京城第一家，晌午飯可要給我們長長見識啊！”

南淮風大師也湊趣道：“老夫也正有此意，牙口還算好，也不挑食，只要是肉就成啊！”

黑娃哪有不點頭的，早就和翠花商量過了，想要請人幫忙，這好吃好喝的必須得給伺候明白啊。

今日可是立春，翠花打算主食就做春餅了。

這大過年的，油膩之物吃得太多，吃點春餅野菜，換個口味。

不過，肉菜肯定也少不得，怎樣做得營養又不油膩，也讓她費了一番功夫。

俗話說：正月螺、二月蚌。

這個季節，剛從泥中爬出的螺螄還沒有進入繁殖期，殼中尚無小螺螄。

河蚌的殼中也沒有土腥味，是採食螺蚌的最佳時令。

故有“春天螺，賽過鵝”之說。

翠花準備了一大盆田螺，這是從這個朝代撈進空間裡養了一些時日的，肉質更加肥美。

已經過清水養了三天，換水多次，吐完泥沙的田螺，洗乾淨，剪去螺尾。

泡椒、蒜瓣、鮮辣椒、姜、大蔥切段，備用。

熱鍋下油，油燒熱後放兩勺豆瓣醬，稍稍調小火炒出紅油，下花椒、香葉、八角、山奈，炒香。

然後大火，油滾燙後迅速放入田螺翻炒，翻炒片刻。

放入剁碎的泡椒、鮮辣椒、薑末、蒜末。

再倒入適量的紹酒、蠔油，大火翻炒。

燜煮半刻鐘，加少許的糖調味，起鍋前加入一大把切碎的紫蘇葉。

開飯前，讓小廝端著這一大盆的田螺，先給兩位大師做個餐前開胃小吃。

春餅已經上梯籠了，只等配菜做到一半就能開蒸。

春天的韭菜，也是極其鮮美的食材。

韭菜炒豆芽桿，還放了幾根紅辣椒絲，配色就極其搶眼。

京醬肉絲、切成條的香煎雞排、片皮烤鴨、薺菜炒雞蛋、涼拌麻辣蘿蔔絲，鹹蛋黃翻沙茄子。

還給熬了奶白的鯉魚豆腐湯，甜點是潔白如玉的山藥糕。

前院的客廳裡，正事還沒談到一半，兩位老爺子就被田螺給吸引住了。

富貴人家，哪裡會吃這等食物。

看著黑娃給他們表演，如何用嘴嗦，實在嗦不動的，還能用小牙籤給剔出肉來。

這也用不著再多解釋，直接上手就是。

第一口螺肉吃到嘴裡，滿口的油香，還有紫蘇這個大殺器，螺肉肉質彈牙，雖小卻有滋有味。

這可打開了新世界。

兩位大師都顧不得禮儀風範了，直接上手開搶，還對黑娃說：“食不言，吃完飯再說。”

麻辣鮮香這種複合的口味，對於上了一定年紀，舌頭味覺已經不再靈敏的人而言，實在是太有吸引力了。

這胃口一打開，再端上春餅和配菜來。

軟乎乎，溫溫的春餅，薄如紙，捲起自己看中的配菜來。

咬上一口，這滋味，妙不可言。

雖說是簡簡單單一頓家常菜，但是從前菜到主食，都是平凡中有著獨特的滋味。

兩位大師就沒有不滿意的，山藥糕都被贊好吃。

吃人嘴軟，這真是至理名言。

等吃飽了，喝了消食茶後，兩位大師對於忠勤伯提出的要求沒有不應的道理。

南淮風大師主要負責在忠勤伯指定的，房屋外圍所謂的園景設計。

務必要保證綠植的覆蓋面，要達到，出門一刻鐘內，有景緻可看。

季雨大師要負責，在忠勤伯的既定範圍裡，設計十款四合院外觀圖。

這次總不能，把一個圖紙不斷的複製黏貼，人都有審美疲勞的。