秦昊這邊並沒有著急處理鱖魚。
而是從食材區(qū)域拿來了一條羊腿。
然後用刀將羊腿上的肉給剃了下來羊腿骨砸碎。
洗乾淨(jìng)之後一股腦的全部放入了砂鍋當(dāng)中。
看樣子他是想熬成一鍋羊肉高湯。
秦昊一邊控制火候，一邊喃喃自語說道。
“北村你知道鮮用漢字是怎麼寫的嗎？”
北村聽到這話一愣看向了秦昊。
“一個(gè)魚還有一個(gè)羊。”
“《老子》裡面有這樣的說法，治大國(guó)若烹小鮮。"
“這裡的"就是魚、活魚。作爲(wèi)鮮這個(gè)意思講，是來自於魚本身的特徵，而加上"羊"之後，這種特徵就更加明顯了。”
“你理解錯(cuò)了，人間極鮮從來不是一種單純的味道，早就再幾千之前我們的祖先已經(jīng)將這事情研究透徹了，而你爲(wèi)什麼現(xiàn)在還不明白呢。”
“在我面前說什麼人間極鮮，我勸你有空多學(xué)點(diǎn)漢字吧。”
什麼意思？
北村一臉懵逼。
莫名其妙。
什麼羊和魚，這兩個(gè)東西和鮮味又有什麼關(guān)係。
“秦昊你想幹?jǐn)_我，你想的太多了，我是不會(huì)上當(dāng)，我們還是菜上見高下吧。”北村不再搭理秦昊，而是專心致志處理起他的生魚片。
熬好了羊湯，秦昊開始處理鱖魚。
將鱖魚處理乾淨(jìng)，只見他抽出了一根棉線。
手指微動(dòng)，棉線從魚嘴當(dāng)中穿過，進(jìn)入了魚腹之中。
接著拿起了菜刀，在鱖魚的脊樑上開了一刀。
刀口很小，肉眼難見。
秦昊伸出手指靠近刀口，從刀口當(dāng)中將棉線夾了出來。
然後在鱖魚的脊樑骨上打了一個(gè)繩結(jié)。
直播間的觀衆(zhòng)直接被秦昊操作看傻了。
“秦昊是怎麼做到的。”
“我也沒有看清呀，不知道他是怎麼把棉線抽出來的。”
“這手法沒有幾十年廚藝功底根本練不出來。”
“秦昊這是要幹什麼，是準(zhǔn)備要曬鹹魚嗎，幹嘛要將好好的魚用棉線穿起來。”
酒店包間裡的那些廚師也看懵了，根本不知道秦昊要幹什麼。
從來沒有見過這樣處理魚肉的方式，這樣做能勝過北村的刺身河豚嗎？
秦昊不會(huì)已經(jīng)放棄了吧，華夏第一廚就這？
華夏烹飪協(xié)會(huì)的那些人也不理解。
他們都是華夏廚師。
按理說秦昊要做什麼菜，他們應(yīng)該是能看懂的。
可是看到了這個(gè)步驟，他們也是面面相覷一頭霧水。
不明白秦昊葫蘆裡賣的是什麼藥。
秦昊繼續(xù)處理鱖魚。
將穿好的鱖魚放在了砧板上。
拿起菜刀，開始在魚身之上改花刀。
刀法凌厲，那一刻彷彿秦昊不再是一位廚師，而是一位行走江湖刀法超羣的俠客。
一刀下去，破空聲響起，看上去勢(shì)大力沉。
可落在鱖魚身上卻毫無蹤跡。
直播間觀衆(zhòng)們看的仔細(xì)。
只見秦昊到落在鱖魚身上，鱖魚卻毫髮無傷。
“這是怎麼回事，難道是我眼花了。”
“我也看見了，不應(yīng)該呀。”
“這不會(huì)是一條假魚吧，秦昊隔著變魔術(shù)呢。”
“一通操作猛如虎，一看鱖魚啥事沒有。”
停刀！
秦昊抓起了那根棉線。
用力一提。
整條鱖魚懸浮在空中。
啪！
不知道什麼地方發(fā)出一聲脆響，整條鱖魚瞬間炸開。
沒錯(cuò)瞬間炸開，鱖魚像是花朵一樣綻放。
每一片魚肉如同天女散花一般。
嘶！
這一幕不禁讓旁邊觀戰(zhàn)的井上宏倒吸了一口涼氣。
他就在現(xiàn)場(chǎng)看的最爲(wèi)仔細(xì)，剛纔那條鱖魚身上的確沒有任何刀口。
然而就在秦昊拎起來一瞬間，所有改刀的痕跡全部展現(xiàn)。
細(xì)雨無痕。
秦昊刀法究竟到了什麼地步。
隨後秦昊就將改好刀的鱖魚，掛在了熬好的羊湯上面。
蒸騰的羊湯熱氣瞬間鱖魚包圍。
“這是？”
包間當(dāng)中魏天德驚叫的站了起來，表情像是見了鬼一樣。
“會(huì)長(zhǎng)怎麼了？”一旁的魏天林連忙問道。
“天林你還記不記得一道沖天而降的菜。”魏天德顫抖道。
“你說的是......神神神......神仙魚！”魏天林愣在了原地。
他們倆的師傅李洪山，後半輩子幾乎都在還原這道菜。
爲(wèi)了將這道失傳的神仙魚重現(xiàn)人間，李洪山付出了畢生的心血。
走遍了華夏的大江南北，詢問了無數(shù)名廚大家。
可直到這個(gè)年紀(jì)，仍然是沒有復(fù)原出這道神仙魚。
然而就在今天，秦昊卻要用這道神仙魚和北村一較高下。
不知道李洪山看到這一幕會(huì)怎麼想。
神仙魚!
華夏烹飪協(xié)會(huì)的那些人一臉懵逼。
“什麼是神仙魚，神仙魚是什麼菜。”
“神仙魚是一道失傳的菜餚，我也只是聽說過可是沒有見到過。”
“失傳的菜餚？”
“沒錯(cuò)，簡(jiǎn)單解釋一下，就是將一條魚懸掛在高湯之上，利用高湯的蒸汽將魚蒸熟，讓魚肉自然掉入下面高湯當(dāng)中，一條整魚只剩下骨架和魚刺這道菜就算是做好了。”
見所未見，聞所未聞。
聽到這魏天德解釋，不管是華夏烹飪協(xié)會(huì)的人驚呆了。
一旁的那些外國(guó)廚師，也都像是聽了天書一樣。
魚肉落入自然高湯當(dāng)中。
只剩下魚的骨架和魚刺。
這到底是在做菜還是在變魔術(shù)。
世界上怎麼可能會(huì)有這種菜。
一定是在開玩笑。
“神仙魚是什麼鬼？”
“沒有聽說過呀，你們誰吃過這道菜。”
“我聽都沒有聽說過，你問我吃過沒有。”
“聽這菜的名字挺霸氣的，神仙魚，只有神仙才能吃的魚。”
“呵呵，那又怎麼樣，能有河豚味道鮮美嗎，一條鱖魚不管怎麼做他也只是一條鱖魚。”
直播間的觀衆(zhòng)紛紛討論了起來。
“會(huì)長(zhǎng)這道菜要是做出來，能戰(zhàn)勝北村的河豚刺身嗎？”楚青問道。
“我也不知道，以爲(wèi)我沒有嘗過這道菜，這道菜已經(jīng)失傳很久了。”魏天德?lián)u頭道。
楚青眉頭一皺，看來一切結(jié)果還是未知。
可是秦昊面臨的還是那個(gè)問題。
食材上的差距呀。
“食材上秦昊和北村的確存在差距，但是食材決定的是一道菜下限，而廚師決定了每道菜上限。”魏天德彷彿看出了楚青的擔(dān)憂。