第228章 泡菜

臺下的突厥少年少女們爲伽羅的獲勝大聲叫好，竇馳等人的臉色則不那麼好看，阿史徳土門夾在兩羣人中間，顯得分外尷尬。

接下來，薛徹等老師又挑選了十幾組人上去演練，厲緯也被叫了上去——憑藉身高和臂長優勢，戰勝了對手。

而在課程最後，薛徹也宣佈了新的規定——演武場角落的大型場館將在最近對低年級的學生們開放，

場館中有數座擂臺，均配備有較高等級的防護符籙，

能防禦住武器、念力、飛劍等對人身的傷害。

學宮弟子以及外國學子，可以申請使用場館，在不用擔心受傷的情況下，磨鍊武技，以應對過段時間的競賽。

此次學術交流中，包括符術劍念體在內，理學、兵學、百獸等等課程都會舉辦活動。

這些活動會盡量錯開時間，等正式開始的時候，每名參與者根據表現獲得分數。

而分數評價系統，據說是朝文遠和其他國家的算學博士，共同協商制定的。

既能保證全面性，又能保證公平，

不會出現有人蔘加十項活動，次次前十，

結果輸給了另一人蔘加二十項活動，次次前百的情況。

體學課結束後，厲緯等人意猶未盡，去了大型場館中繼續約架，

沒了課程的李昂則先去了趟實驗樓，拿了點東西，然後和柴柴返回了金城坊宅邸。

————

“少爺你知道嗎，這次學術交流不僅是學院與學院之間，連廚師界都順帶參與了進來。”

柴柴從餐盒裡拿出一疊疊菜，興高采烈地說道：“那些外國使團，可能是怕水土不服、吃不慣虞國食物的緣故，都帶了他們本國的廚師。

結果人員沒有出現水土不服、飲食不貫的癥狀。

所以那些外國廚子，乾脆就和我們學宮食堂的廚師交流起本國廚藝來。。

他們竟然會用玫瑰花瓣做菜誒，還帶了一種紅蔥香料，如果用刀切它，並把它放在眼睛前面一段距離的話，會不由自主地流眼淚。”

“洋蔥？”

李昂想了想說道，從包裡拿了兩個玻璃小罈子出來。

漢時張騫出使西域，開闢了絲綢之路，帶回了石榴、葡萄、黃瓜、大蒜等農作物。

而後便有許多種植物，藉助陸上絲路與海上商路，傳入中原。

如茄子、扁豆、芒果等等。

洋蔥是個好東西，哪天去趟食堂，看看能不能要些過來，做盤洋蔥炒蛋。

“咦？”

柴柴看到了兩個罈子裡面漂浮的黃瓜與白蘿蔔片，好奇道：“這是.葅菜？”

“嗯。”

李昂點了點頭，葅菜就是泡菜，指放在低濃度食鹽液中泡製的蔬菜乳酸發酵加工品。因爲乳酸發酵能抑制腐敗微生物，使得蔬菜可以長時間儲存，在中原格外流行，有著悠久歷史。

以前李昂的母親就經常泡，柴柴很喜歡吃。現在每年過冬家裡也要準備一些。

“不過不是普通泡菜。”

李昂打開罈子，用筷子從裡面夾了兩塊黃瓜條出來，“你嚐嚐。”

柴柴張嘴叼走，咀嚼了一陣，臉上露出疑惑神情，“感覺.特別脆？少爺你花多長時間泡的？”

“半刻鐘不到。”

李昂微微一笑，“用了真空泵。”

“哈？”

那臺循環水真空泵就放在實驗樓的一樓，柴柴每天都能看見，但怎麼把泡菜和真空泵聯繫在一起？

“常見的泡菜是用低濃度鹽水醃製蔬菜，在此過程中乳酸菌會生長，導致酸鹼值降低，令有害細菌繁殖受到限制，乃至直接死亡。令乳酸菌佔據優勢，繼續源源不斷代謝出乳酸，從而達到防腐效果。”

李昂說道：“不過嘛，發酵初期，腸桿菌科的細菌和真菌，還是有的。它們的硝酸鹽還原酶，會將硝酸鹽轉變爲亞硝酸鹽。

儘管在發酵後期，亞硝酸鹽會被降解，但在此過程中，亞硝酸鹽含量還是會有一個峰值。如果醃製不當，或者提早食用的話，對人體有害。

可能會中毒，或是增加癌癥風險之類。”

“癌癥？”

柴柴歪了下腦袋。

“一種現階段沒辦法治療的疾病啦。”

李昂隨口說道，“而現在這些泡菜嘛，我其實就是把黃瓜條和白蘿蔔條丟進了敞口容器中，倒入泡菜用的鹽水，

再把容器放進玻璃材質的真空室，用循環水真空泵將真空室抽真空。

這樣一來，黃瓜條裡的空氣，就會順著表面小孔涌出來，令泡菜鹽水直接滲透進去，取代黃瓜本來所擁有的空氣和水。

只需要幾分鐘就能達到幾天，乃至一週的滲透效果，擁有和傳統醃製差不多的味道，口感也要更脆一些。

並且也不用擔心亞硝酸鹽的問題。”

李昂用筷子敲了敲玻璃壇，“我再研究研究，看看怎麼把蔬菜也做出醃製的軟爛效果。如果成功的話，今年冬天我們就吃這個吧。”

“哦。”

柴柴似懂非懂地點了點頭，臉龐莫名一紅。

冬天快到了，李昂是怕她吃葅菜吃壞了，特意弄出來這項技術嘛？

不提柴柴的小感動，李昂用念力從餐盒裡取出菜品，擺好了碗筷。

兩人吃完了晚飯，用念力洗完了碗筷，

柴柴在書房裡寫著作業，李昂則在客廳裡，研究一大塊豬肉。

他腦海中迴響著邱楓的話語，將念線導入軀體，用念力查看人體內的情況，達到內窺鏡，乃至斷層掃描般的效果

發展醫學始終是李昂的理想，如果這條路子走得通的話，能極大地推動虞國醫學的發展。

要知道在異界，X射線是1895年由德國物理學家威廉·倫琴發現的，世界首張X光片，也是同年十二月，他給他妻子拍攝的。

1967年CT技術出現，

1982年磁共振醫學成像技術被正式用於臨牀，

1983年電子內窺鏡出現，

如果按部就班發展下去，天知道虞國什麼時候才能擁有類似技術，在不損害患者皮膚的情況下，看見皮膚之下發生了病變的臟器。

【念力成像】技術，可以說是醫學的超級加速，無論如何也要實現。

(本章完)