更新時(shí)間:2010-7-7 16:37:56 本章字?jǐn)?shù):7411
這個(gè)事不能埋怨謝寶，他本就不知道這個(gè)養(yǎng)雞的法子是獨(dú)一份，還以爲(wèi)關(guān)中用蛆養(yǎng)雞是傳統(tǒng)，又是嫌不住的人，在我家養(yǎng)傷的時(shí)候?qū)@個(gè)用蛆養(yǎng)雞很希罕，常常去養(yǎng)雞的院子裡幫忙，大家沒(méi)拿他當(dāng)外人，自然不刻意的去防備，方法又簡(jiǎn)單，技術(shù)含量底，任誰(shuí)一兩天都能學(xué)會(huì)。
絕大多數(shù)人，或多或少都有點(diǎn)同情心。雲(yún)家左右的鬧災(zāi)，一個(gè)未出閣的大姑娘身無(wú)長(zhǎng)技，毫無(wú)涉世經(jīng)歷，火災(zāi)前還是閨中嬌生慣養(yǎng)的大小姐，飯來(lái)張口，衣來(lái)伸手的活在蜜罐裡；只一晚的災(zāi)變，就得帶倆不到十歲的弟弟過(guò)話(huà)，獨(dú)力撐起負(fù)債累累的家業(yè)。別說(shuō)滿(mǎn)腔熱血的謝寶，就算我這號(hào)的都不免生出同情，稍微的援手難免的。
這人呢，或許有不操心自個(gè)，世間聽(tīng)天由命的人多了。可底下還有倆年幼的弟弟就另當(dāng)別論，生死關(guān)頭上，擱誰(shuí)身上都得博一把，是本能。我最早養(yǎng)雞想法，本就是和蘭陵倆沒(méi)事閒談的產(chǎn)物，沒(méi)存了避人的心思，若不是穎獨(dú)門(mén)專(zhuān)斷的大包大攬，現(xiàn)在我莊子裡家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)這個(gè)養(yǎng)法了。
一開(kāi)始時(shí)候，拿捏不住分量，雞少蛆多，爲(wèi)了避免浪費(fèi)在莊子裡送過(guò)幾次蛆蟲(chóng)，當(dāng)時(shí)穎還沒(méi)插手，都是我親自過(guò)問(wèn)，只要有心的就多少能打聽(tīng)點(diǎn)來(lái)由。雲(yún)家丫頭存了這門(mén)心思，學(xué)個(gè)皮毛回去正常，要不是穎中間奪權(quán)。斷了技術(shù)來(lái)源，現(xiàn)在雲(yún)家估計(jì)都量產(chǎn)了。
雲(yún)丫頭想法不錯(cuò)，如果上了規(guī)模也有翻身地機(jī)會(huì)。按穎說(shuō)一隻雞蛋已經(jīng)漲到兩文的價(jià)錢(qián)，若是養(yǎng)三四百隻雞。一天收二三百個(gè)蛋，可是不小收入呢。這天熱價(jià)錢(qián)還起不來(lái)，到了秋冬季更厲害了，不過(guò)想靠這個(gè)還外債還是杯水車(chē)薪，負(fù)債累累非養(yǎng)雞可還。不過(guò)是能緩口氣而已。
轉(zhuǎn)悠了一大圈，到家時(shí)，穎和二女已經(jīng)回來(lái)了，倆人正湊一起觀賞從大食人手弄玩意。三個(gè)晶瑩別透的綠色小酒，單從樣式來(lái)看很醜陋，口也不很圓。杯底薄厚不均勻，劣質(zhì)。比蘭陵送我的那個(gè)瑪瑙杯子差太遠(yuǎn)了，不知道花了這冤枉錢(qián)有個(gè)什麼用處。
“好看不？”穎見(jiàn)我拿了杯子端詳，一臉歡喜道：“今天公主專(zhuān)門(mén)將耍把戲地叫到西苑，那幫鬍子還真有意思。臨走時(shí)他們送公主的杯子，公主轉(zhuǎn)送給妾身了。透亮的。能看到另一邊去。”
“好看，好看。”沒(méi)花錢(qián)買(mǎi)爛貨就好，隨手將爛玻璃杯放了桌子上，心裡好笑。蘭陵有些個(gè)精緻的玻璃器皿，當(dāng)然看不上這地?cái)傌洠f還以爲(wèi)得了便宜。早先以爲(wèi)唐朝沒(méi)玻璃，最早是在程老爺子家見(jiàn)了玻璃酒杯，雖然半透明的質(zhì)地遠(yuǎn)不能和後世比，心情還激動(dòng)了一陣。隨後崔彰請(qǐng)客時(shí)用玻璃酒壺，蘭陵請(qǐng)我們吃飯時(shí)地玻璃器皿，早已經(jīng)不希罕了。王家才恢復(fù)元?dú)猓€沒(méi)奢侈到去買(mǎi)玻璃用具的份上，也能理解穎的感受。“想要的話(huà)，我去給程初打個(gè)招呼，他家手底下好些個(gè)商隊(duì)，從域外運(yùn)些好的來(lái)用。”
“不著急，先就看個(gè)意思，家裡這會(huì)沒(méi)這個(gè)能力，等過(guò)些日子再說(shuō)。也就是個(gè)玩意。”穎耍了幾下，把玻璃杯推給二女，“拿去玩，送你了。”
“這東西，沒(méi)辦法說(shuō)。就沙子燒出來(lái)的，至於怎麼燒，以前我還有點(diǎn)印象，現(xiàn)在忘了。”接過(guò)丫鬟遞過(guò)地毛巾抹了把臉，舒服。玻璃這東西說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單，，做起來(lái)學(xué)問(wèn)大了，不是光懂點(diǎn)分子結(jié)構(gòu)就能燒出來(lái)。這年代條件有限，其中工序煩瑣，懶得想。要是將拜占庭打下來(lái)就好，那有玻璃工匠，就是太遠(yuǎn)，，中間隔了好多國(guó)家，難度大點(diǎn)。
“那也不見(jiàn)得可惜，忘就忘了。”穎見(jiàn)我沉思，輕輕推了一把，“想不起來(lái)別費(fèi)勁，這東西忘了是興許是好事，就是會(huì)，咱家也不做。今天聽(tīng)公主說(shuō)，這個(gè)疏璃啊，鬍子那邊有爲(wèi)這個(gè)滅了國(guó)呢，都是錢(qián)鬧的。咱家要弄出來(lái)，還不定引了多大的是非出來(lái)，想過(guò)安寧日子都難。”
“恩，這到是真的，”我點(diǎn)點(diǎn)頭，這年頭玻璃是個(gè)是非，誰(shuí)會(huì)做誰(shuí)倒黴，穎說(shuō)的走過(guò)日子的正經(jīng)話(huà)。“說(shuō)到這，應(yīng)該給養(yǎng)雞地院子裡盤(pán)個(gè)炕出來(lái)，天氣一冷蛆就長(zhǎng)的慢了，一到冬天連蛆都不生。”
“明天妾身去找人弄，是正事，不耽誤。“穎起身吩咐下人誰(shuí)備晚飯，”這天一熱，雞蛋外面放不久，都存了地窖裡還是壞，咱家也抹不開(kāi)臉去吆喝賣(mài)雞蛋，實(shí)在不成啊，還得讓孃家里人來(lái)幹。呵呵……”
“我想想辦法，賣(mài)雞蛋也得給人家好的，”受了胡思亂想燒玻璃的啓發(fā)，馬上就有了打算。我小時(shí)候家裡還不富裕，爲(wèi)了省點(diǎn)開(kāi)鎖，常常是幾家人湊錢(qián)合夥到養(yǎng)雞場(chǎng)扒發(fā)點(diǎn)雞蛋回來(lái)，當(dāng)時(shí)也沒(méi)冰箱，就弄點(diǎn)石灰水，用刷子給每個(gè)雞蛋刷一遍，將蛋殼上肉眼看不到的氣眼堵死，可以放兩三個(gè)月不壞。年幼時(shí)最喜歡湊在跟講給大人幫忙，刷的高興很。現(xiàn)在好些農(nóng)樹(shù)仍舊使用這個(gè)辦法。燒石灰簡(jiǎn)單，小時(shí)候常在渭河灘上見(jiàn)農(nóng)民家燒製，不用什麼石灰?guī)r之類(lèi)，就河灘上的卵石，拉火窯裡燒一天後碾碎就是生灰。莊子後面就有河，卵石多的是，後莊燒粗瓷（半瓷，陶器）的報(bào)廢火窯就成，花不了幾個(gè)錢(qián)。“明天就成，小事。”
“還就真是什麼都會(huì)，”穎摟了二女過(guò)來(lái)，笑道：“這夫君才嫁地省心，妾身和二女只管跟了享福，再都沒(méi)操心的地方。”
“那可不？燒了高香，等享福吧。”得意的拍拍二女小臉，“前一陣吃黃鱔上癮了。幾天不吃就發(fā)讒，等閒了再去釣些。”
“就夫君吃，妾身可是不敢動(dòng)筷子，看了模樣就怕。”穎東張西望。臉沉了下來(lái)，“老四又不知道死哪去了，二女，剛見(jiàn)她沒(méi)？”
二女搖頭，忽然想起了什麼。朝後宅方向指了指。
不好！我地蛐蛐！縱身竄起，殺奔後宅。晚了，一切都晚了，老四把所有的蛐蛐都放在一個(gè)大盆子裡耍混戰(zhàn)，眼看是要不成了………”天吶！都是名將啊，就這麼地給糟蹋。我不想話(huà)了。到底做錯(cuò)了什麼？老天您開(kāi)開(kāi)眼，給這小姑奶奶送回去吧，如果可以的話(huà)，我寧願(yuàn)一生一世不吃雞蛋。
“本來(lái)就不吃雞蛋，嘟囔個(gè)啥？”老四嫌我破壞了她地興致，不滿(mǎn)的端了盆子將蛐蛐全倒了花池子裡。“滿(mǎn)世界都是，再抓嘛，姐夫小氣勁。”
…………………………
這滿(mǎn)天下的理到了老四跟前都講不清楚，終於明白老丈人爲(wèi)什麼許久都不把老四接回去的原因，清閒省心了。他就生了仨女子，我娶了一個(gè)不說(shuō)，還得給他養(yǎng)一個(gè)，我得罪誰(shuí)了？我家蛐蛐得罪誰(shuí)了？這話(huà)還不能說(shuō)，把老四攆走穎頭一個(gè)就不願(yuàn)意。
“怎麼還苦個(gè)臉？沒(méi)接到消息？今年出不了兵。別操心了。”一早蘭陵過(guò)來(lái)見(jiàn)我沒(méi)點(diǎn)生氣，勸慰道：“還死氣沉沉的。一年裡能辦地事情多了，你發(fā)個(gè)什麼愁？”
“沒(méi)，和這沒(méi)關(guān)係。憂(yōu)國(guó)憂(yōu)民啊……”一總不能說(shuō)是爲(wèi)了蛐蛐心裡不舒服吧。早上面對(duì)一堆空花盆，那心情啊。不好形容。
“你？”蘭陵指了我笑起來(lái)，“快別讓人笑話(huà)，可不敢指望我郎君有這麼個(gè)抱負(fù)，只怕又要偷懶，裝模作樣的不想動(dòng)彈吧？”
“哎，今就偷獺了，”蘭陵就這點(diǎn)好，知道怎麼樣的人用什麼辦法勸。伸了個(gè)懶腰，“今天隨我去燒石頭，有大用，高檔貨。”
穎已經(jīng)把人手給我準(zhǔn)備好了，第一次弄，不打算多燒，跟了六個(gè)壯勞力到河灘上找石頭。太大的不要，不好燒透，費(fèi)火力，先找了些拳頭大小的試驗(yàn)，燒的快些。
送到後樹(shù)就開(kāi)了火，我也不知道得燒多久，估計(jì)六小時(shí)可以吧。吩咐下人守著，掐好三個(gè)時(shí)辰出窯，晾涼，不許見(jiàn)水，好了拉回來(lái)。
回來(lái)讓人在院子裡支了口柴鍋，抓了幾把茶葉鹽扔進(jìn)去煮，穎和蘭陵看新鮮，不知道我要成啥精。早起撿卵石的時(shí)候想起原來(lái)家裡做變蛋的辦法，既然折騰開(kāi)了，就一股腦的上個(gè)齊全，蛐蛐的悲慘命運(yùn)激起了我的鬥志，二話(huà)不說(shuō)，先對(duì)了太陽(yáng)選雞蛋。
“雞蛋要選新鮮地，一定得新鮮，陳雞蛋不行。”我教穎一個(gè)個(gè)的挑選，蘭陵看的有趣，一旁湊熱鬧。“麥皮，鋸末，麥桿攪拌均勻，讓下人再燒點(diǎn)草木灰出來(lái)。”這年代沒(méi)鹼面，草木灰可以當(dāng)替代品。
燒好的石頭拉回來(lái)，砸碎就成，不用碾成粉末，和草木灰一起入鍋攪拌成糊狀，挑選好的雞蛋在鍋裡糊上灰漿然後在外面沾一層麥皮、鋸末、麥桿攪拌的外皮，放罈子裡稍微滴幾滴酒，用泥封壇口，大功告成。
至於用稀石灰水刷雞蛋保鮮，穎給丫鬟們發(fā)了幾支用壞的毛筆，地窖裡的雞蛋統(tǒng)統(tǒng)搬出來(lái)刷了一遍，這下不怕壞了。見(jiàn)雞蛋處理完，扭頭對(duì)穎道：“這剩下的灰都拿水和了，讓他們用這個(gè)把養(yǎng)雞院子牆刷一遍，說(shuō)不定有好處。”
“不許說(shuō)出去，要不我真的要滅口了。”見(jiàn)蘭陵新奇的看了一天，商業(yè)機(jī)密全泄露了，“要守口風(fēng)。”
“去！”蘭陵白了我一眼，“鬧了一天也不知道你耍什麼把戲，還不樂(lè)意說(shuō)呢，怕別人聽(tīng)了笑話(huà)。”
“嘿嘿，六天後你就明白，現(xiàn)在給你解釋不著。”傻姑娘，沒(méi)吃過(guò)變蛋的公主不是好公主，“這石灰可是好東西，這石灰粉加了黏土和爐渣沙子的和一起打地基夯牆地要比往常結(jié)實(shí)的多，見(jiàn)了水也不容易坍塌，牆壁上刷一層能防潮，防蟲(chóng)，白白的也好看不是？”
“恩，那可沒(méi)辦法了。看眼裡拔不出來(lái)。你就是滅口我都得到處說(shuō)去。”蘭陵對(duì)這些沒(méi)忌諱，只要她覺(jué)得有用，能改善百姓生活地東西，就要推廣。“賊心思。弄了這個(gè)出來(lái)又要騙錢(qián)不成？你家錢(qián)可不少了，這方子算我買(mǎi)你的，說(shuō)個(gè)價(jià)錢(qián)出來(lái)商量。”
“你買(mǎi)燒石灰的方子？”見(jiàn)蘭陵說(shuō)的認(rèn)真，笑道：“我就知道你這麼個(gè)想法，所以才帶了你看。要賺錢(qián)我不會(huì)偷偷弄了賣(mài)？當(dāng)我是啥人。弄雞蛋你保密。石灰就是讓大夥用地，隨便愛(ài)給誰(shuí)說(shuō)都成。”
“這纔像話(huà)。正好我那邊莊子要修房，明個(gè)我就讓人按這辦法試試。”起身就告辭，“這會(huì)天還早，回去好安排。忘了給你交代，銅關(guān)那邊煤窯已經(jīng)開(kāi)挖了。工部上親自監(jiān)管的，再有倆月就能朝京城裡運(yùn)。”
“有我好處沒(méi)？”
“沒(méi)，怎麼老想了好處。都是隨了你的名字上報(bào)的，留個(gè)好名聲不好嗎？”
“由你，不過(guò)冬天要給我家白拉幾車(chē)才行。”
第五天傍晚，開(kāi)了封存變蛋的罈子。親手剝了一個(gè)出來(lái)。不錯(cuò)，漂亮極了，蛋白別透地泛了一絲金黃，遞給穎，“好看不？”
“恩，頭一次見(jiàn)雞蛋成這個(gè)模樣，瑪淄一般。只看的嗎？”穎舉起來(lái)借了光亮翻來(lái)覆去的打量。
“傻大姐，”找了根絲線將變蛋勒成四瓣，我不太吃這個(gè)。老覺(jué)得味道怪怪，“嚐嚐，看合不合口味。”
“好吃，“穎一氣持四瓣吃完，小嘴嚼的飛快。“是好東西，尤其這蛋黃帶了油氣，比平時(shí)煮的好吃多了。”
“那就好，一會(huì)二女和老四回來(lái)都嚐個(gè)新鮮，這玩意拿出去，少說(shuō)也是雞蛋地十倍價(jià)錢(qián)，可不是比養(yǎng)雞要?jiǎng)澦愕亩啵俊蔽覍⒗椬友e的變蛋都倒出來(lái)，擺整齊，“你不是喊了家裡最近錢(qián)打住手麼？賣(mài)雞蛋又抹不開(kāi)臉面，往後就按這個(gè)辦法，咱家裡專(zhuān)門(mén)做，讓你家裡出頭賣(mài)，算算也是大進(jìn)項(xiàng)。”
穎悶了頭算了會(huì)，搖搖頭，“開(kāi)始還好說(shuō)，要是真做成了生意，家裡雞沒(méi)本事下那麼多蛋。還得滿(mǎn)處的收些子回來(lái)。”說(shuō)著又拿起一隻，小心的磕碎上面的泥漿，露出已經(jīng)泛清地蛋殼，“還有，送人也罷，換錢(qián)也罷，不能帶了外面包的泥殼子出去，都要弄乾淨(jìng)才行。公主往後要把燒石灰的辦法傳出去，一旦被人看破了外面灰槳就露餡，白忙活了。”
穎還真是精明，連這個(gè)都想到了，厲害。“對(duì)，就按你說(shuō)的來(lái)。明天咱就多存上幾罈子，我打了你孃家的旗號(hào)按家按戶(hù)的送過(guò)去些，那些人都是吃慣嘴的，稍微有個(gè)宣傳就能把生意哄起來(lái)。和花露水開(kāi)始一個(gè)道理。”
“恩，難就難到這上頭了。夫君要造了這個(gè)勢(shì)容易，可到底和花露水不一樣，哪來(lái)這麼多雞蛋讓做？當(dāng)時(shí)養(yǎng)雞就圖個(gè)自家吃雞蛋容易，可一說(shuō)到當(dāng)成一筆進(jìn)項(xiàng)就艱難了。”穎犯了難，手裡不停的拿了變蛋無(wú)意識(shí)的剝了起來(lái)，“這天熱還好說(shuō)，一天收些地也勉強(qiáng)，到了冷天雞不愛(ài)繁蛋，哪成千上萬(wàn)的找去？這做生意最怕斷貨，一缺貨就得罪了老客。”
“是得好好合計(jì)合計(jì)。”穎擔(dān)心的在理，這年頭沒(méi)有大型養(yǎng)殖基地，雞蛋都是從村民佃戶(hù)手裡一個(gè)個(gè)的收購(gòu)，要這麼個(gè)弄法，這生意還真做不下去。“等老四二女回來(lái)讓想辦法，倆人腦子都好使，興許比咱倆強(qiáng)。”
二女和老四倆圍了變蛋吃的歡實(shí)，尤其老四，飯桌上被穎不知道敲了多少筷子，沒(méi)效果，依舊吃地硝煙瀰漫。
“是姐夫弄的新吃法吧？”老四意猶未盡，又準(zhǔn)備剝一個(gè)，被穎照了手拍了一巴掌才作罷，“不給吃算了。”
“漂漂亮亮的姑娘家，吃沒(méi)個(gè)吃像，”穎說(shuō)的生氣，照腦門(mén)又是一指頭，“吃飽了都動(dòng)動(dòng)心思，這雞蛋生意有沒(méi)有的做？二女，你也尋思好，今天還誇你倆伶俐呢。”
“姐，伶俐也罷了，再別誇我漂亮，”老四對(duì)自己模樣還是有分寸的，還沒(méi)自戀到忘我地步。“還有什麼想的，就這個(gè)模樣味道，頂了一般雞蛋二十個(gè)的價(jià)錢(qián)沒(méi)問(wèn)題。沒(méi)見(jiàn)花露水作坊那麼些客人怎麼花錢(qián)麼？能用起花露水的根本不在乎吃個(gè)雞蛋的價(jià)錢(qián)。交給我來(lái)做，滿(mǎn)城的雞蛋都給他弄成這個(gè)模樣。對(duì)了，得起個(gè)好名字才行。”
“名字不著急，關(guān)鍵是從哪弄了雞蛋來(lái)？想好了再說(shuō)話(huà)。”穎又敲了老四一下，“咱家裡雞再多也下不來(lái)這麼多，外面收也不成，磨不起時(shí)間。還不一定新鮮，這個(gè)要新鮮雞蛋才能做，稍微陳一點(diǎn)就沒(méi)了樣子。”
怎麼弄？我犯不著尋思，穎下午交代我，飯桌上她說(shuō)話(huà)，我老爺們攙和進(jìn)來(lái)丟面子。
“你家不是會(huì)養(yǎng)雞嗎？只要傳出去，還不是掙了槍了的養(yǎng)，附近這麼多莊子農(nóng)戶(hù)的，有個(gè)啥難處？”老四不滿(mǎn)的揉揉被穎打痛的地方，“小氣的，養(yǎng)雞能掙幾個(gè)錢(qián)，生怕別人給學(xué)去，當(dāng)是花露水配方呢？要是換了我的話(huà)，只養(yǎng)蛆，不養(yǎng)雞，誰(shuí)家想把雞喂的下紅黃蛋，都得找我來(lái)買(mǎi)雞食。連雞瘟都不操心了。”
這丫頭，看著二力二氣，還就是做生意的材料，幾句話(huà)就說(shuō)到點(diǎn)子上。我其實(shí)也是這麼打算的，不過(guò)不好當(dāng)了穎的面說(shuō)出來(lái)，老四沒(méi)顧忌，連出售雞飼料的點(diǎn)子都有，不佩服不成，刮目相看。