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第19章 鄉(xiāng)下飴糖

李家是楊柳村數(shù)一數(shù)二的大戶,跟莫家不同的是,李家不僅富有,且人丁興旺。

在這個(gè)年代且在這鄉(xiāng)下地方,有錢並不算什麼,真正的地頭蛇那必須是家裡有極多的男丁。要不然,縱然是有錢也無法保障富貴,像莫家就是最好的例子。

“阿姐,咱們要不要過去討顆糖吃?”二丫對(duì)於親事、聘禮之類的並沒有太多的好奇,她在意的一貫都只是吃食。

莫千蕊探頭看了看,見好些年幼的孩子都在人羣中竄來竄去的,便點(diǎn)頭應(yīng)允了。只是她本人卻仍然站在一旁看熱鬧,並不打算跟二丫一道兒進(jìn)去。沒法子,雖說小孩子討塊糖吃算不了什麼,不過莫千蕊已經(jīng)十歲了,這個(gè)年紀(jì)擱在上輩子的確還是半大的孩子,而在這兒卻已經(jīng)算是小大人了。

二丫得了莫千蕊的允許,歡快的鑽到了人羣中,她跟李家最小的女兒伶娘從小玩到大,這一進(jìn)李家的院子就跑去找伶娘了。雖說伶孃的身份有些不明不白的,不過平日裡李家大嬸對(duì)於這個(gè)女兒也還算過得去,至少吃穿用度都不曾虧欠了她,因而伶孃的日子過的要比村子裡大多數(shù)的孩子更好。二丫很輕易的從伶娘手裡討好了好幾塊糖,歡歡喜喜的跑回來塞給了莫千蕊。

“怎的不吃?”莫千蕊低頭看了看手裡用粗紙包裹的幾塊糖,而這檔口,二丫又再次竄了出去。

糖是很常見的鄉(xiāng)下飴糖,被切的方方正正的,呈麥黃?色,摸上去硬邦邦的,味道不說有多美味,不過對(duì)於常年吃不到糖的鄉(xiāng)下孩子來說,這飴糖也算是美味了。

忽的心下一動(dòng),也許自己可以試著做糖?

飴糖是用高粱、大米、小麥或者玉米之類的糧食爲(wèi)主要原料,工藝也不太難。至於對(duì)於莫千蕊來說,做起來頂多是費(fèi)點(diǎn)兒功夫。只是這飴糖還是太普通了,賣不了多少錢,莫千蕊略略回憶了一下,她倒是知道不少糖果甜點(diǎn)的製作方法,或許賣這些東西會(huì)比烤肉、蓋澆飯之類的更容易一些?

正思量著,二丫又跑回來了,再次將手裡的粗紙包塞給了莫千蕊,隨後沒等莫千蕊開口,她又竄的沒影兒了。

苦笑的搖了搖頭,誰說小孩子傻來著?瞧二丫平日裡也沒多機(jī)靈,爲(wèi)了能多吃塊糖,倒是動(dòng)足了腦筋。這要是擱在上輩子簡直是不能想象的,哪怕是福利院的孩子,也不會(huì)缺少吃食的。

罷了,賺錢的計(jì)劃一定要儘快進(jìn)行,不爲(wèi)旁的事兒,哪怕爲(wèi)二丫賺些糖錢也是好的。

等李家這邊散了之後,二丫已經(jīng)拿到了三包飴糖,每包裡面都有五六塊,可把她給樂壞了。不過,二丫沒捨得立刻吃完,而是小心翼翼的從粗紙包中掂了一塊糖放在嘴裡,捨不得嚼,而是含在嘴裡慢慢的享受,一臉的幸福模樣兒。

莫千蕊看得心酸不已,回頭思量著要不要立刻做些糖出來。最簡單的當(dāng)然就是飴糖了,縱使莫家很窮,不過糧倉裡的糧食還是有不少的。想來想去,決定先把午飯做出來,糖的事,就等吃完飯?jiān)僬f好了。

午飯很簡單,撈乾飯澆上已經(jīng)無數(shù)不多的風(fēng)味醬菇汁,又做了一個(gè)湯,二丫並不挑食,況且莫千蕊做的飯菜縱然簡單,也比阿孃的手藝好,二丫吃的飛快,看向莫千蕊的眼神也是晶晶亮的。

吃了飯,打發(fā)二丫去玩兒,莫千蕊則開始著手做糖。

可等開了糧倉後,莫千蕊才驚訝的發(fā)現(xiàn),自家的小麥都是沒有脫殼的那種,頓時(shí)傻眼了。上輩子市面上賣的都是經(jīng)過處理的小麥,這帶著殼的……要怎麼辦?

在糧倉裡待了一會(huì)兒,莫千蕊最終放棄了。別說她上輩子不是農(nóng)村人,就算是,那小麥脫殼也是用機(jī)器的,她完全不知道應(yīng)該在沒有機(jī)器的情況下,怎樣給小麥脫殼。

難道要等阿爹晚上回來了再說?可這要怎樣說服阿爹呢?原主可沒有做糖的能耐,指不定阿爹會(huì)以爲(wèi)她糟蹋糧食呢。

思來想去,還真被她想到了一個(gè)好法子。

其實(shí),單論做糖的話,最重要的就是麥芽糖、蔗糖,或者直接用糖精來兌。至於飴糖,在這個(gè)年代大多數(shù)人用的都是高粱小麥一類的糧食作物,不過也有更簡單的法子,那就是用甘蔗,或者……紅薯!

用紅薯來做飴糖的話,步驟就少了很多,只是紅薯的用量會(huì)很可觀。

簡單的盤算了一番,這紅薯暫時(shí)還沒法在外面廣泛種植,那麼只能靠她的隨身空間了。一枚紅薯種子要兩文錢,一晝夜就能成熟,收穫的紅薯大約在五六斤左右,拋去不多的皮,淨(jìng)重五斤應(yīng)當(dāng)是沒有問題的。而五斤紅薯製作出來的飴糖,賣到十幾文錢總是可以的吧?

打定了主意,莫千蕊閃身進(jìn)入了隨身空間內(nèi),剛要去田裡將昨個(gè)兒種下的紅薯收穫,卻忽的腳步一頓。

該死的!她又把唐晏岫拋到了腦後!

明明昨個(gè)兒白日裡還想著做頓好吃的來安慰唐晏岫,結(jié)果昨個(gè)兒晚上二丫跑來跟她一道兒睡,再加上她喝涼水鬧肚子,跑了一夜的茅房,愣是將進(jìn)隨身空間找唐晏岫的事兒忘了個(gè)一乾二淨(jìng)。

心虛的四下張望了一番,這田裡原先的五塊紅薯地已經(jīng)收穫了,取而代之的是八塊花卉田,這會(huì)兒呈現(xiàn)半開的狀態(tài),看起來離收穫也不遠(yuǎn)了。回頭看了看小院裡,那石桌上似乎放了什麼東西。

快步跑回小院,莫千蕊囧囧有神的發(fā)現(xiàn)石桌上放的是古色古香的筆墨紙硯,以及一份鬼畫符。

摸著良心說,唐晏岫的字還算是挺不錯(cuò)的,這個(gè)不錯(cuò)的前提是硬筆字。上輩子那種大環(huán)境,基本上能將硬筆字寫好已經(jīng)算是不錯(cuò)的了,至於毛筆字……

說是鬼畫符一點(diǎn)兒都沒有羞辱唐晏岫的意思!

坐在石桌前努力分辨這些字體,好在唐晏岫寫的毛筆字雖然很醜,卻沒有缺胳膊少腿的,而且他每個(gè)字都寫的很大,醜是醜了些,要了解他想表達(dá)的意思還是很容易的。

幾大張的留言,大概的意思可以歸結(jié)爲(wèi)一句話:

要是今個(gè)兒晚上仍見不到你,我就死給你看!

咳咳,當(dāng)然唐晏岫的表述還是比較委婉的,莫千蕊憋笑憋的很是痛苦,好在後頭一句話倒是讓她分散了一些注意力。原來,在兩個(gè)晚上,唐晏岫將整個(gè)隨身空間都搜索了一番,除了外頭這些,他還發(fā)現(xiàn)了小木屋的秘密。那小木屋並非是用於給人居住的,而是一個(gè)碩大的倉庫,且那倉庫是完全保鮮的。

注意,是保鮮而並非冷凍,也就是說,不管是冷的還是熱的東西,一旦放入了小木屋中,再次拿出來是完全跟之前一模一樣的。這可比上輩子的冰櫃或者保溫箱更好更實(shí)用。

莫千蕊趕忙去小木屋裡瞅了瞅,發(fā)現(xiàn)裡面的東西還真是不少。

有幾株新鮮的青菜、白菜,好些盛開的鮮花,以及一小堆紅薯。沒有動(dòng)其他的,莫千蕊挑了十個(gè)紅薯閃身出了空間,同時(shí)再次告誡自己,今晚必須進(jìn)入空間裡,哪怕捱罵也顧不得了。

這些紅薯已經(jīng)被唐晏岫粗粗的洗了一遍,若是想要烤紅薯的話,這個(gè)程度足夠了。只是莫千蕊卻是想要做紅薯糖,那是絕對(duì)不能有一絲一毫的泥沙,要不然就等著糖漿熬好以後,吃的滿嘴沙子吧。

洗紅薯也不是一件容易的事情,莫千蕊無比想念上輩子專用洗薯機(jī),當(dāng)時(shí)並不覺得這有什麼,如今要手洗了,心裡卻是念得慌。

費(fèi)了些功夫?qū)⒓t薯洗淨(jìng),莫千蕊又發(fā)現(xiàn)了一個(gè)問題。

若是擱在上輩子,做紅薯糖步驟應(yīng)該是:挑選紅薯,放入洗薯機(jī),將洗淨(jìng)的紅薯放入碾磨機(jī),碾至漿狀後,將漿汁搖幹,再次反覆碾磨,直到製成紅薯澱粉。

當(dāng)然,也有簡單的法子,那就是直接購買袋裝的紅薯澱粉。

歪著頭思量了好一會(huì)兒,莫千蕊毅然決定無視這些繁雜的步驟,直接將洗乾淨(jìng)的紅薯切碎,然後放在鍋裡熬煮。用這種法子製作的紅薯飴糖保存的時(shí)間有限,且甜度未必足夠。不過,對(duì)於給二丫做零嘴卻是完全足夠了。

費(fèi)了半天工夫,終於將紅薯熬成了黏糊的漿狀物,莫千蕊又加入了適當(dāng)量的清水,勉強(qiáng)做了一鍋不合格的糖稀。之所以說是不合格,一來是莫千蕊覺得這甜度肯定不夠,二來是沒有合格糖稀的透明度,三來則是黏合度也不夠。

“二丫,你過來,阿姐給你吃好東西。”

莫千蕊先自己嚐了嚐,意外的是,居然沒有甜度不夠的問題。想了想,莫千蕊將原因歸結(jié)在了紅薯上。也許,空間出品的紅薯澱粉量特別多吧。

小饞貓二丫很快就跑了進(jìn)來,莫千蕊給她盛了一小碗紅薯糖稀。二丫先試了一小口,隨即笑得眼睛都瞇起來了:“阿姐,是甜的,甜津津的!”

二丫雖嘴饞,卻也是很好滿足的,很是享受的將紅薯糖稀喝完,還一臉的不捨得將碗底給舔乾淨(jìng)了。

“阿姐,這水水太好喝了,比紅糖水還要好喝!”

莫千蕊剛打算再給二丫盛一些,忽的腦海裡靈光一閃。

水?等等,或許不需要刻意動(dòng)腦筋解決糖稀黏合度不夠的問題,賣糖水也是一個(gè)不錯(cuò)的法子。

...

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