“咦？德吉，怎麼這麼早就回來了？”
“有幾位小廚師要挑戰(zhàn)我，草場交給邊巴幫我看著了……快，把想要做‘麻欽’的小傢伙們，還有想看熱鬧的人都通知到，下午我在老地方，和他們進行‘料理對決’。”
德吉帶著劉昴星等人，回到了寨子裡之後，和另幾名沒有出去的族人，用藏語說著。
雖然劉昴星等人沒怎麼聽懂，但是看著其他人看向自己等人的眼神，也能猜出個大概了。
“德吉大叔，那我們什麼時候開始……”
“哈哈哈，不著急！看你們的樣子，自己還都餓著呢吧？中午先在我家吃飯，之後下午再去寨子裡的‘料理對決臺’就可以。”德吉大氣地說道。
繪里奈等女馬上眼中精光四射起來，看她們這副毫不矜持的樣子，劉昴星連客氣兩句的話都說不出口了！
“那就多謝德吉大叔了。”
“走，前面就是我家，規(guī)則我也一會兒和你邊吃邊說就可以了！”
德吉雖然在“麻欽”的規(guī)矩上一絲也不肯退步，但是除此之外，卻很豪爽好客。
德吉家從外面來看，是典型的藏族碉房，石料砌成，看起來好像碉堡一樣。
內(nèi)中佈置乍看似乎有些簡陋，不過卻也很具有民族特色，德吉一進屋，先給幾人各自倒了滿滿一碗微微呈現(xiàn)淡黃色的“酥油茶”。
劉昴星注意到，德吉接出酥油茶的大木桶裡，有機械運作的聲音，而且還是兩部分機械，看來這外表看起來很復古的茶桶，其實裡面還是機械自動攪拌的！
而且德吉打出酥油茶之後，又在裡面加了些什麼，之後才端了過來。
“這是我們的特產(chǎn)‘酥油茶’，熱量很高、可以暫緩一下你們的飢餓、還可以緩解高原反應，免得一會兒直接吃肉對胃不好，不過我雖然爲了照顧你們外鄉(xiāng)人的胃口做了些改進，但是不知道你們喝不喝得習慣……既然你們也都是料理人，我就不和你們客氣了，家裡只有我一個人，我得幫你們做些東西，還想喝的話自己接就行，糌粑桌子上就有。”德吉說著就先去了廚房。
正常按照藏族的禮儀，請客人喝“酥油茶”的時候，必須客人一邊喝、主人在一旁不斷的加，而且客人即便到最後，也不能一飲而盡，以示主人的“大氣”。
不過德吉現(xiàn)在沒工夫和劉昴星等人聊天，而且既然是“同行”的話，德吉也認爲對方能夠理解，何況他也是爲劉昴星等人準備午飯去了……
“麻煩德吉大叔了！”劉昴星雙手接過酥油茶之後道謝道。
之後劉昴星將一盤子質(zhì)地看起來好像是“曲奇餅乾”，但是形狀卻很隨機的食物，放在了桌子中間……
劉昴苑顯然不是第一次和藏民打交道，還沒有表現(xiàn)出什麼，但是繪里奈、緋沙子還有愛麗絲，看著眼前這看起來很濃稠、上面還飄著一層油花的“酥油茶”，顯得有些爲難。
德吉大叔去廚房之後，愛麗絲馬上說道：“這個……真的是‘茶’嗎？這顏色……難道是奶茶？但是奶茶爲什麼要加油呢？”
“的確，聞起來也有些……奇怪的味道！”
劉昴苑聞言開口介紹道：“這是藏族特有的‘酥油茶’，‘酥油’指得是牛羊的奶中，提取出的一種奶油，將這種酥油與煮好的磚茶水混合，還要加上少許的鹽……這種微微發(fā)黃的‘酥油茶’，應該就是牛奶酥油製成，而且十有八九是犛牛奶。”
通常酥油和茶混合的越充分，代表著酥油茶的製作技術越高……但是再怎麼充分，上面漂一層油也是避免不了的！
“還是嚐嚐看吧！任何傳承已久的食物，肯定都不會是沒有長處的！”愛麗絲一副慷慨就義的模樣。
五人一同端起茶碗，繪里奈和愛麗絲只是先少少抿了一些，而緋沙子則是學著劉昴苑和劉昴星，吞了一大口下去！
不過終究是有些喝不慣，繪里奈等人喝了一口之後也微微皺眉……反正德吉大叔也不在這兒，大家也沒有壓制表情。
“味道有點怪……不過仔細回味一下，也蠻香的。”劉昴星咂咂嘴之後說道。
“好像有些別的味道……‘酥油茶’裡還要放洋蔥的嗎？”繪里奈一陣皺眉之後疑惑的說。
“洋蔥？沒有聽說啊……等等，這麼說起來這‘酥油茶’的確和我喝過的有些區(qū)別。”劉昴苑帶著探求又喝了一口。
洋蔥的傳入中國也就一百多年，也就是在“世界菜系大融合時代”的初期。
藏族的傳統(tǒng)食物裡，自然不會有洋蔥存在！
不過劉昴星和繪里奈卻是嚐出來了，這“酥油茶”里居然還加了少許的洋蔥汁！
只不過在“酥油茶”濃郁的味道下，一般人應該嘗不出。
劉昴星看著再次端起茶碗的繪里奈，也微微有些驚奇，如果是以前的繪里奈，對於有些異味存在的食物，絕對是嗤之以鼻！
所以說一開始擅長癖性食材料理的貞冢奈緒，雖然瘋狂的崇拜繪里奈，但是緋沙子卻禁止其接近繪里奈。
而現(xiàn)在她似乎也已經(jīng)學會了，用“神之舌”來感覺食物美味的一面，而不是單純的擴大其缺點……
果然最後繪里奈和愛麗絲，雖然沒讓劉昴星再去打一碗，但是也將自己那碗喝得只剩下些許油花，這也是之前劉昴苑提醒她們的禮節(jié)。
劉昴星也已經(jīng)發(fā)現(xiàn)這茶桶的作用，茶桶的下半部分，就是“打酥油”的機械，會通過離心攪拌，將犛牛奶中的酥油分離出來，上半部分則是在打接的時候，會抽取下面的酥油，與裡面的含鹽茶水充分混合……
傳統(tǒng)手段的打酥油絕對是個力氣活，牧民們會將牛奶或者羊奶裝在一個一米來高的專門的木桶裡，之後用木棍在裡面搗個幾百次，奶渣分離出來之後，倒入熱水、再繼續(xù)搗打，直到顆粒狀的油脂析出時，將酥油顆粒收集起來，搓成酥油餅、酥油塊貯藏。
酥油的質(zhì)量與能夠出油的分量，與打酥油的人的技術、體力都有很大關係。
不過現(xiàn)在不用這麼麻煩了，除非是標榜手工打製的高端酥油，否則尋常人家基本都有機械代勞。
同時劉昴星也在一旁發(fā)現(xiàn)了一個小型的“榨汁機”，裡面還有洋蔥碎末在。
看來爲了喝不慣油腥入茶的人著想，德吉會在“酥油茶”里加入少許的洋蔥汁，以達到解油膩的目的。
而對於形象並不規(guī)則，看起來好像是餅乾的“糌粑”，幾人也少吃了一些。
“咦？比想象中要甜，居然還加了果仁……而且這種香味是……奶粉嗎？”劉昴苑驚奇道。
比起通常是加在酥油茶裡，攪勻了吃的傳統(tǒng)糌粑，德吉大叔的糌粑，已經(jīng)更接近於一種青稞面糕點。
可見這位“麻欽”平時也喜歡自己研究些傳統(tǒng)食品的改良的。
劉昴星和繪里奈等人商量一會兒後天的菜譜，之後劉昴星因爲對於當?shù)亓侠矸绞揭埠芨信d趣，徵得德吉同意之後，也進到廚房中，旁觀了起來。
約摸半個小時之後，德吉大叔端著一碗……不，是一鍋燉雞走了出來！
“先請你們嚐嚐我的手藝吧！”
不考慮劉昴星的食量，這一大鍋燉雞，絕對夠幾個人吃了。
繪里奈等人往鍋裡一看，發(fā)現(xiàn)這石鍋還是分成了兩部分，一部分是紅的，另一部分則是白色……
不過兩部分都是燉雞，而且都有著看起來就很有食慾的大塊雞腿肉。
“德吉大叔，這燉雞叫什麼名字？”愛麗絲問道。
“名字？這個……白色的部分是稍微改良過的‘魯朗石鍋燉雞’，不過改進的幅度不大，依舊叫這個名字吧！至於紅色的……我還沒有起名字，也還沒有徹底完成。”德吉說道。
聽到德吉這麼說，五人不約而同的，都先盛了一碗紅色的燉雞，德吉見狀哈哈大笑後，顯然很滿意大家都很相信他的手藝，都選擇了先品嚐他自己創(chuàng)造的菜譜。
又取了一隻酒囊，看了看幾人的年紀，猶豫一下問道：“你們喝青稞果汁嗎？”
“這是世界通用的傳統(tǒng)說法嗎……我可以少喝一些！”劉昴星說道。
繪里奈等人倒是沒有強求，畢竟青稞酒的度數(shù)通常在四十五度左右，已經(jīng)不算低了。
而當大家品嚐了這紅色的燉雞腿的時候，感受著其中的葡萄酒香，臉上不由得浮現(xiàn)出迷醉之色……
“這是……法式紅酒燉雞？”
“而且可以品嚐出，這裡的雞湯絕對是高湯，不是剛剛這不到一個小時中，能夠熬出來的！”
“對了！剛纔那種叫‘糌粑’的餅乾呢？這紮實的紅酒湯汁，配上大塊的雞腿肉和蔬菜丁，這種香濃令人想要咬上一大口糌粑！”
“沒錯，這應該對配方有所改良的結果，否則真正的‘法式紅酒燉雞’，是不需要其他主食、‘獨自’來發(fā)揮美味的。”
“洋蔥、蒜、香葉……配料的確很像是法式紅酒燉雞，但似乎還有些其他味道……”
“是人蔘！和我們之前用過的‘刀黨’不同，應該是另一種人蔘！不過很奇怪，這人蔘的味道，是與‘紅酒’的味道很相洽的，應該是人蔘泡酒？但是以紅酒的度數(shù)，很難令人蔘……不對！我知道了，這裡面有兩種酒，一種是泡了很久人蔘的高度酒，和低度紅酒的混合物！”繪里奈說道。
“咦？”德吉差異的看著繪里奈。
而繪里奈這時又毫不顧忌的拿起劉昴星的酒杯，稍稍品嚐了一些青稞酒之後說道：“沒錯，就是這種酒！不過釀製過程略有不同，燉雞中的高度酒比這個還要高兩度左右，只是用量不大！”
“你居然一口就品嚐出來了？你是怎麼做到的？或者……你們兩個‘心有靈犀’？”德吉不由得驚疑道。
劉昴星之前也在廚房，所以德吉連“心有靈犀”都考慮到了。
“也沒有什麼難的。”繪里奈驕傲地說道。
德吉似乎想起了什麼，一陣皺眉之後嘀咕道：“等等，我好想在哪裡見過你……對了！”
德吉說著拿出了手機，開始用“超級味覺”做關鍵字搜索了起來，幾乎每篇這種文章，都會提到繪里奈的名字……
雖然他們之前告訴過德吉名字，但是爲了保險起見，德吉還是又搜索了一下“薙切繪里奈”的圖片。
看著網(wǎng)頁上的金髮少女，對於眼前的真人版，德吉不由得驚呼出來：“哦！原來你就是那位號稱突破人類極限的味覺大師！”
而繪里奈則是說道：“其實你也感覺到了，這道‘法式紅酒燉雞’改良而來菜品，是在酒精、紅酒、青稞酒、人蔘……這幾方面的比例，難以調(diào)和到最佳了吧？”
“沒錯，青稞酒的比例如果增加，酒精太濃重了，而減少紅酒的話，又會令其風味不足，而維持現(xiàn)狀的話……人蔘特有的風味有些不足，專門在雞湯里加入人蔘，又會令整體性遭到破壞！現(xiàn)在的比例，已經(jīng)是我斟酌了很久的結果，不過依舊不是很滿意。”德吉點頭道。
“爲什麼不試試葡萄汁呢？”繪里奈輕笑道。
繪里奈每當這個時候，臉上都會浮現(xiàn)出味覺女王般自信的神色，不過德吉卻沒有絲毫不滿，反而細心的思考著繪里奈的意見。
“葡萄汁？但是那和紅酒……”德吉疑惑道。
“當然不是直接加入葡萄汁！在泡足了人蔘的青稞酒中，按照一比八的比例加入葡萄汁，80個小時之後進行料理，應該可以達到最佳口感與味道！當然，加入葡萄汁後的青稞紅酒，保質(zhì)期將大爲縮短，而且也不是越久越好，所以必須是已經(jīng)泡投了人蔘的青稞酒才行。”繪里奈又提醒了一句。
“利用青稞酒，來令葡萄汁進行三天半的發(fā)酵嗎？聽起來……謝謝！我這就試……額，還是等等吧！一會兒還有‘料理對決’。”德吉無奈地說道。
劉昴星不由得說道：“沒關係，不然大叔你……”
“不行不行，規(guī)矩不能破！對了，規(guī)則我還沒和你細說吧？”德吉在這方面倒是很固執(zhí)。
一方面對繪里奈的建議十分感謝，但是另一方面卻又一定要執(zhí)行“行規(guī)”。
而且大家都能夠感覺到，德吉的“戰(zhàn)意”比之前更加充沛了！
之前更像是要陪劉昴星“玩玩兒”，而在見識過繪里奈的實力，知道了他們的身份之後，卻顯得正視了起來……
雖然要和他對決的不是繪里奈，不過在他看來“世界級味覺大師的跟班廚師”（劉昴星：？），即便看起來年輕，應該也會有些實力吧？
而德吉這時也和劉昴星，說起了料理對決的規(guī)則！
正常完全按照規(guī)矩的話，劉昴星想要帶走任何食材，都必須用該食材作爲題目，與德吉進行料理對決。
但是考慮到劉昴星他們還趕時間，德吉也適當放寬了規(guī)則，只用最主要的“犛牛”作爲題目，只要劉昴星贏了，就可以將犛牛、藏香雞、藏香豬各挑一隻、一頭帶走。
而一會兒在“料理對決”的時候，會由寨中的長者作爲仲裁，兩人以一整頭犛牛作爲主食材，進行任意數(shù)量的料理，四個小時之後交由三位仲裁品嚐……
品嚐的順序不是“先到先嚐”，而是時間到了之後，由仲裁自行決定品嚐哪一方的料理。
至於輔材……正常應該雙方自己準備，不過德吉大叔特地說了，自己家裡的食材，劉昴星需要用什麼，可以直接帶去。
菜系、菜式不限，犛牛的利用率也不限……
既可以烤全牛、全牛宴，也可以只做一塊清蒸牛舌！
仲裁會對雙方準備所有料理，進行整體的考量，真的廚藝夠高的華，一條牛舌壓全牛也不是不可能！
“哦！對了，還有最需要注意的，那就是在對決臺那邊，是真的只有一個臺子，鍋、烤架之類的，我可以替你準備，但是高壓鍋、烤箱什麼的是用不上了，其他設備更別想，只能使用原始的篝火、炭火、爐火作爲熱源！”德吉說道。
劉昴星聞言有些驚訝，因爲德吉的廚房裡，可是有不少現(xiàn)代化的料理設備，想不到比試的時候，居然還是隻能復古的用“火”來進行料理……
“怎麼樣？你沒問題吧？”德吉問道。
畢竟許多年輕的料理人，尤其是學院派廚師，都是習慣了恆溫爐竈、烤箱這些熱源，還有各種設備輔助的，直接“升火”來進行料理，對他們來說應該很不利。
“我可是正宗的中華料理出身，中華料理也是‘火’的料理，再怎麼看這規(guī)則都對我很有利吧？”劉昴星自信地說道。
別說是還提供篝火、炭火，就算是不提供熱源，劉昴星也能演示一下什麼叫：真正的廚師，可以用自己做熱源……
“哦？在身爲藏麻欽的我面前，還敢說自己精通火的料理？是不是大話，就一會兒臺上見吧！先趁熱吃菜……”