東方黍被關(guān)了起來,但s總統(tǒng)卻好像把他給忘了,既不提審,也不定罪,沒人管了。
這一關(guān),就是幾月,眼看著國的“廚王爭霸賽”臨近,東方黍只能在牢房裡坐以待斃,沒有人知道他的下落,沒人知道他的生死,別說他回國參賽了,就是想喝碗豆腐花都是奢望。
正當(dāng)東方黍絕望的時(shí)候,奇蹟發(fā)生了,s總統(tǒng)的一位情婦因爲(wèi)被他拋棄自殺了,但自殺時(shí)卻留下了總統(tǒng)貪污的證據(jù),所以s總統(tǒng)被彈劾下臺並因涉嫌貪污被司法機(jī)關(guān)依法調(diào)查。
就這樣,東方黍被莫名其妙地抓走又被莫名其妙地給放了。
出獄後,東方黍要做的第一件事就是去找塞婭尼,好好梳妝打扮了一番,捧著一束鮮花和精心製作的豆腐花來到塞婭尼住的公寓,打算給洋女友來一個(gè)驚喜。
敲了敲公寓的門,沒想到竟出現(xiàn)了一個(gè)英俊的法國小夥,東方黍還以爲(wèi)敲錯(cuò)了門,趕緊道歉,正準(zhǔn)備轉(zhuǎn)身離開的時(shí)候,突然聽到塞婭尼的聲音:“baby,門口的是誰?”
東方黍一聽,愣住了,心像被炒菜濺出的油燙了一下,跌跌撞撞地逃走了。
唉,本以爲(wèi)可以美美地享用一餐豆腐花,沒想幾個(gè)月時(shí)間,豆腐花竟變成了臭豆腐,東方黍的心裡別提多窩囊了。
怏怏地回到“比諾”餐廳,高力奇遞給他一封電報(bào),說是上個(gè)月收到的,東方黍趕緊打開電報(bào),是莞琳發(fā)來的,告訴他“廚王爭霸賽”就快開始,讓他回去準(zhǔn)備一下,再一看日期,離比賽開始的日子只剩下二天了。
時(shí)間緊迫,東方黍趕緊與高力奇他們告別,買了機(jī)票匆忙回到了國內(nèi)。
來不及與刀爺見面,東方黍先到了“金福樓”,因時(shí)間關(guān)係,莞父也沒空去責(zé)怪他,只好把東西準(zhǔn)備準(zhǔn)備,又交代了一些賽事注意事項(xiàng),然後一起匆匆又上路了。
“廚王爭霸賽”是國內(nèi)規(guī)模最大、規(guī)格最高的美食賽事,通過高手之間的廚藝交流與較量,既能讓廣大民衆(zhòng)體會到專業(yè)廚師們出神入化的高超廚藝,也是促進(jìn)國內(nèi)相關(guān)餐飲業(yè)發(fā)展的一次盛會。
比賽地點(diǎn)在羊城,“吃在羊城”已經(jīng)成爲(wèi)羊城的一張名片,所以,賽事選擇在羊城舉辦可謂實(shí)至名歸。
此次的參賽單位有76家,也就是說有76名選手,如此衆(zhòng)多的參賽選手,比賽的場地只能設(shè)在體育場,而且與往屆賽事不同的是,比賽面向大衆(zhòng),選手比賽、操作,評委點(diǎn)評、評分,全透明,不設(shè)防,就是給大家奉獻(xiàn)一場公平、公正、公開的“廚王大賽”。
最吸引人關(guān)注的是評委,此次賽事的評委不再是像往屆一樣只設(shè)一些官員、知名酒店老闆和美食家,首先,這次的評委一共34人,規(guī)模龐大,比青歌賽的評委都多;其次,這34位評委是在23個(gè)省,5個(gè)自治區(qū),4個(gè)直轄市,2個(gè)特別行政區(qū)各隨機(jī)抽選的一個(gè),保證和參賽單位和參賽選手沒任何關(guān)係,也避免了暗箱操作的可能;其三,參賽選手與評委不見面,參賽選手的作品不標(biāo)名字不標(biāo)號,就像《國好聲音》盲選一樣,只看菜不看人,憑作品說話。
可以說這是歷屆“廚王爭霸賽”透明度最高,公信力最強(qiáng)的一次。
但,公平是有了,卻增加了選手比賽的難度,可以想象,衆(zhòng)口難調(diào),每個(gè)地方的風(fēng)味口味不同,更何況來自34個(gè)不同省地的評委。
國幅員遼闊,人口衆(zhòng)多,風(fēng)俗各異,自古就有“千里不同風(fēng),百里不同俗”的說法,要想得到他們一致的好評,那可是趕鴨上樹——難啊。
由於廚王之爭的規(guī)格最高,參賽的選手都是名廚或名店推薦的,因此,在比賽取消了海選、複賽、淘汰賽等環(huán)節(jié),就冷熱兩道菜,直接進(jìn)入決賽。據(jù)說,這次大賽的規(guī)則就是由東方殷所提議制定出的。
這規(guī)則夠殘酷,一上臺就要使出看家本領(lǐng),不管你以前多有名,所在的酒店多牛x,一切憑手藝說話,由最基層的老百姓來決定勝負(fù)。
一句話,不求最好但求更好。
等東方黍趕到羊城時(shí),“廚王爭霸賽”已經(jīng)開幕,正在進(jìn)行冷菜環(huán)節(jié)。
涼菜是餐桌上一道美麗的風(fēng)景線,尤其是花色冷拼,是一種技術(shù)要求高、藝術(shù)性強(qiáng)的拼盤形式,更是經(jīng)過全心構(gòu)思後,運(yùn)用精湛的刀工及藝術(shù)手腕,將多種涼菜菜餚在盤拼擺成飛禽走獸、花鳥蟲魚、山水園林等各種平面的、立體的或半立體的圖案。
東方黍到的遲,自己剛扎開架勢,有的選手已經(jīng)完成了作品。
在涼菜比拼,最後出場的不一定有優(yōu)勢,來參賽的都是高手,在藝術(shù)造型和涼菜的口感上肯定有過人之處,而評委定爲(wèi)非專業(yè)人士有好處也有弊端,好處就不說了,弊端就是一般人的味覺沒專業(yè)人士那麼敏感,那麼,76道菜,一路看過來,勢必會產(chǎn)生審美疲勞,一道道品嚐過來,也勢必會使味覺發(fā)生錯(cuò)亂。
有讀者問了,一道菜如何能夠34人品嚐?一人搗一筷子都不夠分啊?
各位有所不知,冷拼比賽是形式大於內(nèi)容,一道完整的作品,擺花、雕刻和配飾等佔(zhàn)主要部分,而真正的涼菜卻成了配角。當(dāng)然,作品的旁邊還會擺放許多小碟裝著冷菜,供評委們品嚐。
最重要的是,一名評委只能投一票,那麼,在前面出品的涼菜難免會征服一些評委,那後面出來的,就是做的再好,也少了一票。
因此,東方黍的難度係數(shù)無形增加了不少。
再看那已擺上臺的涼菜。山水、花卉、鳥類、動物等栩栩如生的圖案與意象從選手手誕生,春夏秋冬、飛禽走獸、花鳥魚蟲、山川風(fēng)物等,都在菜式生動再現(xiàn)。道道圖案新穎,形態(tài)生動,讓人垂涎欲滴。
其有一道涼菜的名字叫:觀音童子。整體是用南瓜雕刻的,觀音和童子面部表情祥和逼真,衣服上的皺摺也刻劃的很細(xì)膩。涼菜是幹豆腐絲,被做成了祥雲(yún)造型,一眼看去,觀音和童子分站祥雲(yún)兩側(cè),如騰雲(yún)駕霧一般動感十足,而且力學(xué)平衡原理被運(yùn)用的恰倒好處。
一個(gè)女評委只看了一眼,就把自己僅有的一票投給了“觀音童子”,後來一問才知道,這女評委正準(zhǔn)備要孩子,一看那送子觀音,當(dāng)時(shí)就毫不猶豫地投了票。
你說,這找誰說理去?
還有那一道叫“煙雨江南”的冷拼,不僅名字有詩意,更重要的是,無論食材、造型、擺盤和韻味,均蘊(yùn)涵了煙雨江南水墨畫的化意境。
竹筍做的竹子,青蘿蔔做的荷葉,蛋白做的荷花,千葉豆腐做的小橋,選手別出心裁地在竹葉和荷葉上用果凍點(diǎn)綴成露珠,使食材立即生動起來,還獨(dú)具匠心地在小橋上用小紅蘿蔔雕刻了一個(gè)美女,手持用蘑菇雕刻成的小花傘,彷彿一個(gè)丁香一樣的姑娘,撐著油紙傘,獨(dú)自彷徨在流水的小橋上...
啊,好一道“煙雨江南”,像一首浪漫的詩,又像一曲生動的歌,更像一幅靈動的畫,將江南煙雨的意境描繪得如此深邃,令人回味。
自然,這道冷拼又贏得不少評委的投票。
東方黍的作品最後一個(gè)出來,評委們已從開始的興奮轉(zhuǎn)化到淡然,每道冷菜都做的很精彩,道道都讓人賞心悅目,評委的眼光也變得挑剔起來。大家面無表情地來到他的展品前。
東方黍冷菜的主題叫“秋韻”。
背景是一個(gè)大冰塊,上面雕刻了幾行字:閒徵雅令窮經(jīng)史,醉聽清吟勝管絃。更待菊黃家醞熟,共君一醉一陶然。這是取自白居易的詩《與夢得沽酒閒飲且約後期》。
冰塊上刻字雖獨(dú)特倒也不難,奇的是冰塊上面還有一朵黃色菊花,緊扣題面,與詩句遙相呼應(yīng)。
冰塊下面還是冰,是用冰鑿成的山坡和巖石,看上去晶瑩剔透,熠熠發(fā)光。
有評委笑了:“這是冷拼比賽,但這未免也太冰了...”
兩塊冰巖石上是兩個(gè)用胡蘿蔔雕刻的小人,盤腿而坐,把酒歡飲,而且兩個(gè)小酒杯是用黃油做的,裡面竟然是真的酒,雖然量很少,但飄逸出的酒香,真的讓人有種“與君痛飲菊花酒,快意恩仇論英雄。”的感覺。
奇的是並不見有食材,難道是在冰塊之下?
更奇的是冰塊上的菊花是用普通黃油雕刻的(不是人造黃油),片片細(xì)長的花瓣一層趕著一層,向外涌去,傲然挺立在冰上,嬌嫩可愛。
能顯示國廚師刀功的技藝莫過於切豆腐絲,憑著廚師出神入化的手上功夫,能將豆腐絲切的像頭髮絲般的粗細(xì)。但黃油是軟的是滑的,而且容易融化,一般用黃油做平面圖案還可以,做立體的不要說評委們沒見過,就連很多名廚也未見過。
但一些專業(yè)的特邀嘉賓和美食家卻不以爲(wèi)然地?fù)u了搖頭,一些偷窺的廚師也鄙夷地偷偷暗笑,幾個(gè)評委說道:“這裡是羊城,秋天和夏天沒區(qū)別,這麼熱的天,這選手費(fèi)盡心思雕刻的冰和用黃油做的菊花豈不是很快就融掉?”
“華而不實(shí),譁衆(zhòng)取寵,要不了幾分鐘,這作品就得完蛋。”一個(gè)香港過來的美食家說道。
果然如大家所料,十分鐘不到,東方黍所作的冰雕和黃油雕花開始慢慢融化。
這裡幾乎所有的作品都很漂亮,突然有一個(gè)作品做砸了,頓時(shí)把所有人的注意力全吸引了過來。
大家議論紛紛,嘲笑的、不屑的、搖頭的、嘆息的,評頭論足,諷刺挖苦,將東方黍這道“秋韻”貶的一不值。
談?wù)摿艘粫蠹音\笑著散去,準(zhǔn)備把自己的一票投向心目最美的那幅作品。
大家剛走沒多遠(yuǎn),後面的一個(gè)女評委回頭又看了“秋韻”一眼。
這一看,讓女評委大叫了起來:“啊...快來看啊...見鬼了...”手機(jī)請?jiān)L問: