離開桃花飛舞的高原，情侶們回去上班，單身狗與可能會(huì)打死他的另一個(gè)姑娘相約去伊犁杏花溝。
顧淼覺得自己的眼神可能分不清楚桃花與杏花的區(qū)別，都是一大堆一大堆的粉紅、粉白，碧草青天的看多了也審美疲勞。
重點(diǎn)是，他一個(gè)人湊到那兩個(gè)人中間是幾個(gè)意思？萬一姑娘看上他了呢？那不成了拆散人家美好姻緣的壞人。
還有一個(gè)更重點(diǎn)的問題是，他們居然是打算走新藏線。
哎嘛，新藏線……五道樑。
真是人間悲劇般的回憶，那是他因爲(wèi)高原反應(yīng)加暈車，吐得昏天黑地，而同車的人全都沒事的世界。
“不了不了，你們?nèi)グ桑乙ヒ粋€(gè)有出息的地方走走?！?
“哪？”
“遵.義?！?
那是一個(gè)好地方，遵.義會(huì)議奠定了***的領(lǐng)導(dǎo)地位，解除了一個(gè)德國人、一個(gè)把名字改爲(wèi)俄國上帝的中國人的職務(wù)。
在那裡開個(gè)會(huì)，說不定就可以解除沙蓓蓓的統(tǒng)治，奠定顧淼的領(lǐng)導(dǎo)地位……吧？
這個(gè)理由不算很重要，還有一個(gè)原因是，曾經(jīng)有朋友向他大力推薦過那裡的豆花面，說特別好吃。
以及，遵義仁懷有個(gè)茅臺(tái)鎮(zhèn)，再怎麼說，也是國酒。
更重要是……他發(fā)現(xiàn)自家的親戚裡有一個(gè)在酒廠裡混管理層。
家裡在那一代，都算得上有頭有臉，每每聽人說起寨子裡村子裡的各種故事，就跟各種鄉(xiāng)土小說、志怪小說裡的一樣。
比如某位不知一表了多少層的親戚，是獸醫(yī)，母牛產(chǎn)子大出血，主人家趕了幾裡地找到他，他對(duì)著天空嗖嗖的比劃了幾下，然後跟主人家說：不著急，咱們慢慢走。到了那裡，守著的人說在他們趕過來之前挺久的時(shí)候，血就已經(jīng)止住了。
再比如某位親戚，是治人的醫(yī)生，開得藥，縣城裡的藥房都不敢抓，大毒、劑量還巨大，就這樣，還沒把人給治死，成了名醫(yī)。
再比如，他這姓氏的族人，在某村只有三戶人家，備受欺負(fù)，到族長那裡哭訴，然後族長一呼百應(yīng)，帶了幾百個(gè)同姓同宗的男丁，浩浩蕩蕩，到那個(gè)村子裡——開聯(lián)誼會(huì)。果然之後，這三戶人家的日子就好過很多了。
對(duì)於久居大城市的顧淼來說，怎麼聽都像是巫術(shù)與部落械鬥的即視感。
連帶著遵.義這整個(gè)城市，在他的印象時(shí)，都是竹樓草屋泥巴地，人人都穿著民族服裝，手上提著鳥銃，每年有三個(gè)殺人名額之類的。
然後，他發(fā)現(xiàn)遵義通飛機(jī)。
得，一個(gè)有機(jī)場(chǎng)的城市，再怎麼落後，也後不到哪裡去，再破也不能是坐在孔明燈上原地起飛的那種。
落地之後，眼前所見，都是標(biāo)準(zhǔn)的二三線城市。
不是那麼大，也不夠時(shí)髦，不過也是水泥地、柏油路、現(xiàn)代化的方方正正居民樓。
說它是江.蘇省的某個(gè)市也不是不行。
先搜索了一下當(dāng)?shù)刈钣忻亩够妗?
除了店名裡有一個(gè)字不認(rèn)識(shí)被當(dāng)?shù)厝顺靶χ猓芸炀驼业搅恕?
“劉成gu（孤）在哪？”
“啷個(gè)留成孤？”
“吃豆花面的?！?
“哦，劉成hu（戶）哦，左轉(zhuǎn)就是了。啷個(gè)叫孤嗦。”
店名大大的“劉成祜”三個(gè)字出現(xiàn)在面前時(shí)，顧淼腦中這才閃過一句“紐祜祿·和珅”，哎，這麼有名的紐呼嚕，怎麼就讀錯(cuò)了，果然字要組成詞才能認(rèn)識(shí)是一種無法逃避的詛咒。誰家也不能給孩子起名叫“成孤”啊，多不吉利。
進(jìn)門的時(shí)候，人還不多，坐下點(diǎn)單，價(jià)格也很便宜，便宜到讓他覺得這碗麪說不定就是一份陽春麪，除了面，啥也沒有的那種。
不多時(shí)，面端上來了，一起來的有兩碗。
麪碗，清清白白一碗麪，面裡無油也無醬，水映天光閃閃亮，一坨豆花臥上方。
另一份則蘸料，有詩云：青紅分明半碗湯，蔥花芫葉拌辣香，碎肉臊子榨菜丁，油酥花生拌麪香。
那麼，問題來了，這玩意兒怎麼吃？
面是湯麪，面裡浸著大半碗清亮亮的白水，要是把蘸料倒進(jìn)去，勢(shì)必會(huì)稀釋調(diào)料。
像吃火鍋那樣夾著面和豆花，放進(jìn)蘸水裡？
可行！
等等，先暗中觀察一下。
好在是飯點(diǎn)，又是有名的店，食客不少。
由於已經(jīng)被嘲笑了一回，“因此步步留心，時(shí)時(shí)在意，不肯輕易多說一句話，多行一步路，惟恐被人恥笑了他去?！?
林妹妹附體的顧淼，在初入麪館，觀察了幾個(gè)人之後，確定火鍋式吃法果然是正確的操作，遂滿意的夾起了麪條夾碎了往蘸料裡丟，看了半天，覺得豆花這東西，如果不能與面在一起共呼吸同命運(yùn)，這碗還叫什麼豆花面。
於是又夾了半塊豆花扔進(jìn)去。
在顧淼的概念裡，豆花等於豆腐腦，等於豆?jié){在點(diǎn)滷之後，沒有認(rèn)真壓乾淨(jìng)水的產(chǎn)物。
理應(yīng)又細(xì)又嫩，只能用勺子舀。
甜鹹豆花之爭(zhēng)的主角就應(yīng)該是這種樣的。
但是在貴與川這兩個(gè)地方，豆花都是結(jié)實(shí)的像北豆腐一樣的存在，能用筷子夾起來還不碎的。
本質(zhì)上，就像是雖然已經(jīng)壓掉了豆腐裡的水份，但是沒有好好的整成四四方方豆腐的形狀，另一種形狀的老豆腐而已。
香是很香的，口感很結(jié)實(shí)勁道，也沒有鹽滷豆腐或是石膏豆腐所擁有的特別的怪味。
據(jù)說這是他家的特色，酸湯點(diǎn)的豆腐，所以味道與常見市售的不太一樣。
酸湯XX，還真是貴.州特色。
開始顧淼還裝模作樣的夾了少少的一點(diǎn)，轉(zhuǎn)念一想，這麼複雜幹嘛！
他又拿來一個(gè)碗，把麪條裡的湯水棄了，直接把蘸料倒進(jìn)去，變成幹拌麪，再適量往裡回倒一些湯。
嗯，很完美，做人幹嘛這麼死心眼。
一份從嚴(yán)格意義上來說不算素面的素面吃完，顧淼覺得人生還不夠幸福，還得繼續(xù)來點(diǎn)什麼。
於是，走進(jìn)了一間絲娃娃店，開啓了另一場(chǎng)丟臉之旅，林妹妹還是趕緊走吧，這個(gè)男人不適合你附身。
絲娃娃，跟春捲差不多意思，跟北京烤鴨的吃法有點(diǎn)像。就是薄薄的春捲皮卷所有。
再次暗中觀察後，發(fā)現(xiàn)有小學(xué)生模樣的人正在吃，左手託著餅皮，右手夾菜，捲一捲，包一包，最後加上一勺蘸水。
看這小子嚼得還挺香，顧淼搓著手，準(zhǔn)備開始了。
蘿蔔絲、粉絲、海帶絲、黃瓜絲、醃蘿蔔、炸花生、芹菜……各種絲狀物堆一堆，認(rèn)真包好……貪多包不住，顧淼又默默往下夾。
好不容易捲成一卷了，往下澆蘸水，它漏了，顧淼像受驚的貓，帶人帶板凳向後蹦了一下。
“哈哈哈哈哈……”小學(xué)生方向傳來笑聲，如同王者見青銅。
顧淼痛定思痛，分析事故原因，重新整理上路，這個(gè)沒漏，但是包的菜過少，有奸商之嫌。
第三個(gè)終於像點(diǎn)樣子，做爲(wèi)一個(gè)生手，顧淼很想要一個(gè)碗，把菜都夾上，把蘸水倒進(jìn)去，把餅皮也扯碎了扔進(jìn)去，直接變成涼拌菜，本質(zhì)上也不會(huì)有太大的區(qū)別。
林妹妹的偶像包袱讓他還是沒這麼做，在不斷的包裹與摺疊之中，顧淼的人生得到了昇華。
他想起，爲(wèi)什麼別人家的春捲大多數(shù)是韭黃豬肉餡，而他們家一直吃的是桂花年糕餡，因爲(wèi)只要切成標(biāo)準(zhǔn)大小，包進(jìn)春捲皮就可以了，emmmm，兒子像媽媽，顧淼找到了自己?jiǎn)栴}的根源，心安理得的接受了這個(gè)設(shè)定。
絲娃娃的配菜裡，有一個(gè)白色的、長條狀的、看起來還一節(jié)一節(jié)像鞭子的物體。
他好奇的夾了一根嚐嚐，難以理解的味道從舌尖滾到舌根，又一路掉進(jìn)胃裡，不復(fù)回頭。
“這是什麼？”
小學(xué)生高興的用方言回答：“賊二根?！?
那是什麼玩意兒？
小學(xué)生又補(bǔ)充道：“就是雨行草?！?
那又是什麼鬼？
通過領(lǐng)悟，顧淼想到了這玩意兒是魚腥草的根，名叫折耳根。
據(jù)說！涼拌好吃。
但是……這味道實(shí)在是很怪異，大多數(shù)第一次吃的人接受度不高。比榴蓮的適用人羣還要低一些。
而且，完全沒有吃出魚腥味來，也不知道爲(wèi)什麼叫魚腥草?？赡苁悄撤N特定的魚的腥氣。
還是沒吃飽，出來之後，顧淼去尋找小攤，發(fā)現(xiàn)了一條名爲(wèi)撈沙巷的美食街。
看來，每個(gè)城市，都有這麼一個(gè)專門攏遊客的地方，起先顧淼沒對(duì)它抱太大希望，後來發(fā)現(xiàn)除了全中國都有的燒烤XX、油炸XX，還有一些比較有特色的東西。
在鐵架子上烤的豆腐，名爲(wèi)“戀愛豆腐果”，看起來軟軟嫩嫩，賣的人用筷子把它夾起來，手中小鐵片靈巧的劃開一道口，往裡塞辣椒麪和折耳根。
豆腐本身有一股焦香的氣味，再加上夾的料，比豆花面還要好吃。
還有一道菜名爲(wèi)小米鮓，主料就是小米，加上糖和豬油後蒸熟。
就算是在油水充足的現(xiàn)代，顧淼也覺得這個(gè)可以說是相當(dāng)好吃。
吃豬油一時(shí)爽，滑腸火葬場(chǎng)。
滿世界找?guī)钺嵝n進(jìn)了遵義會(huì)址。
身心愉悅的出來之後，顧淼想起關(guān)於要開個(gè)會(huì)的問題。
此時(shí)人不多，他鬼鬼祟祟的蹲在地磚上，拿出一個(gè)硬幣，代替沙蓓蓓。
“我們現(xiàn)在開會(huì)，關(guān)於表決，你不能對(duì)我兇的問題。如果你贊同以後都聽我的，就露出菊花?！?
硬幣在天空中翻轉(zhuǎn)、落地，一個(gè)大大的“1”，氣勢(shì)霸天，頂天立地。
“一次不算，三次爲(wèi)定。”
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顧淼搓搓手：“我可能沒有說清楚規(guī)則，如果你贊同以後都聽我的，就露出菊花，如果你贊同以後所有的事都由我說了算，就露出1.”
硬幣繼續(xù)在天空翻轉(zhuǎn)，落地，卡在花壇與臺(tái)階之間的縫隙裡。
它立在那裡，堅(jiān)強(qiáng)而桀驁，在陽光的照耀下，閃著詭異的光芒。
“得！要是你自己能走出來，我以後都聽你的。”
一陣狂風(fēng)吹過，將硬幣從縫隙裡吹出來，咕嚕嚕滾出很遠(yuǎn)，最後靜靜的倒在地上。
不得了……沙蓓蓓成精了。
顧淼收起硬幣，手機(jī)彈出消息提示：
【老婆大人：你在幹嘛呢？】
“你一定要相信我，我什麼都沒有幹！”心虛的顧淼飛快的發(fā)回去一句話。
·
前往茅臺(tái)鎮(zhèn)，要買票。
顧淼在綜合查詢網(wǎng)站上認(rèn)真的搜懷仁市，飛機(jī)票提示：懷仁沒機(jī)場(chǎng)，最近的在大.同。
啥大同……那不是山.西了嗎？
查火車票，也沒通，只能買汽車票了。
汽車票居然沒直達(dá)？
這不科學(xué)，怎麼可能遵義市到它自個(gè)兒下屬的地方會(huì)沒直達(dá)。
然後，他才發(fā)現(xiàn)，茅臺(tái)鎮(zhèn)，它所在的那地方吧……叫仁懷。
懷仁呢，真是人家煤醋大戶的地盤。
仁懷，貴.州省直轄縣級(jí)市，由遵.義市託管。
懷仁，山.西省直轄縣級(jí)市，由朔.州市託管。
幸好沒有直達(dá)票，要是一激動(dòng)，付款到了山.西，那還不得拎兩瓶醋再回來，進(jìn)酒廠。
酒廠的人看了多半會(huì)認(rèn)爲(wèi)砸場(chǎng)子的來了，畢竟罵人酒釀的不好，就是說跟醋似的。
從遵.義坐車去仁懷，再從仁懷坐公交車到茅臺(tái)鎮(zhèn)。
鎮(zhèn)子上，就瀰漫著淡淡的酒香。
在茅臺(tái)鎮(zhèn)，顧淼見到了他這輩子都沒見過的親戚，被迎進(jìn)廠裡，這位表爺爺帶著他到處參觀，說車間裡不讓拍照，可以看。
廠區(qū)裡的味道，更加的馥郁芬芳，那一股濃濃的香氣，讓一向只能喝出白酒辣、紅酒酸、啤酒苦的顧淼都能感受到什麼叫酒香四溢。
“香吧？茅臺(tái)的香氣，跟別的酒都不一樣。”表爺爺特別自豪。
香，是香……但是像顧淼這個(gè)水平，他完全聞不出什麼醬香型、窖香型、尖香型、清香型，
奈何顧淼沒文化，一個(gè)香字走天下。
進(jìn)了發(fā)酵車間，就相當(dāng)?shù)牟幻篮昧耍?
溼！熱！還有一股難以言喻的酸衝氣味！大概就是傳說中酒糟的氣味。
太可怕了。
傳說中SKII的神仙水就是酒糟做的，所以有人說神仙水有一股詭異的氣味。
顧淼沒用過，估計(jì)沙蓓蓓也沒用過，不然這種味道，實(shí)在是太令人記憶深刻了。
包裝車間平平無奇，流水線上轉(zhuǎn)悠著經(jīng)典的白瓷瓶，每瓶都代表著“貴”。
相比而言，忘記叫什麼車間，也可能真的叫勾兌車間的地方更有意思一些。
比如酒罈子空的就要一百多斤重，酒庫的女工們，徒手搬運(yùn)毫無壓力。
讓顧淼相信婦好手舞兩把四五十斤的大斧子砍人腦袋是特別科學(xué)的事。
茅臺(tái)酒，不是同一桶兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲，然後就完事了。
還有七次取酒這麼一個(gè)說法。
爲(wèi)什麼只有茅臺(tái)鎮(zhèn)才能出茅臺(tái)酒，因爲(wèi)原料不一樣。
只有仁懷的糯高梁纔是一夜七次郎，普通高梁在五次取酒之後，就身體被掏空，榨乾扔出宮。
當(dāng)然除此之外，還有一個(gè)很難求證的說法，說茅臺(tái)鎮(zhèn)的空氣、赤水河流行這段的水裡，有特別適合釀酒的細(xì)菌，別處沒有。
很多賣酒的爲(wèi)表示自家酒好，強(qiáng)調(diào)自家的酒不是勾兌酒，而是原漿酒。
茅臺(tái)則大大方方的說自家就是勾兌酒，七次取酒，每次酒的香氣和味道都不一樣，摻合在一起，這不就是勾兌嗎？
勾兌酒的名聲是給工業(yè)酒精給弄壞的，不愧是甲醇（假純），把好好的良家好酒的名聲都給帶壞了。
顧淼在勾兌的地方，嚐了分七次取出的酒，第一次取出的，就是所謂原漿。
原漿也不是那麼好喝，剛發(fā)酵出來的，不怎麼樣。
第二次的最好喝。
再往後的味道就淡了。
表爺爺介紹那幾個(gè)忙著勾兌的人，說這些人的舌頭鼻子都特別靈，酒好不好，就看他們。
“聽起來工資特別高?！边@是顧淼唯一能想到的問題。
“是嗦塞。”
最後，表爺爺用塑料白方桶給顧淼打了一斤好酒，又塞給他了一瓶82年的53度飛天茅臺(tái)，以及一瓶標(biāo)籤又黃又脆又髒，彷彿出土文物一般的賴茅酒：“帶給你爸。”
“這個(gè)賴茅……跟茅臺(tái)是什麼關(guān)係？”
“原來沒有茅臺(tái)酒廠，53年的時(shí)候，賴茅跟王茅、華茅三家折股並進(jìn)來，變成了茅臺(tái)。好喝的！”
哦，茅臺(tái)的祖宗。
表爺爺後面還有個(gè)不知道要開到幾點(diǎn)鐘的務(wù)虛會(huì)議，就沒留他吃飯。
傳說中，好酒得配好菜。
好菜是什麼呢？茴香豆？那是配黃酒的。牛排？那是配紅酒的。
顧淼想了一下最適合白酒的情境：村頭、大樹蔭下、穿著白背心和拖鞋的搖蒲扇老頭（一定要突著肚子）、方桌、小凳、花生米。
配套要求還挺高，算了，將就一下吧。
顧淼拎著酒們，隨便進(jìn)了一家小破店，不是飯點(diǎn)，一個(gè)客人都沒有，只有店主坐在店裡打盹。
他要了一盤下酒菜。
簡(jiǎn)易小破瓶打開，剛倒上，乾瘦的老闆就溜溜躂躂走過來，抽了抽鼻子：“哦喲，茅臺(tái)，資格的茅臺(tái)（正宗的茅臺(tái)）。”
“哈，可以啊？這都能聞出來？”
顧淼現(xiàn)在也只能聞出“這是白酒的香氣?！?
“跟別個(gè)的味道都不一樣嗦。”老頭繼續(xù)抽動(dòng)鼻子。
這麼一大桶散裝酒，也不好拿著一路走，早點(diǎn)喝完，免得酒香跑光，白糟蹋了這好酒。
顧淼給老頭倒了一杯。
老頭小小的咪了一口，緊緊的瞇著眼睛，一臉的沉醉，嘴巴還咂著有聲。
投桃報(bào)李，老頭給顧淼加了一盤風(fēng)乾臘肉炒大蒜苗。
據(jù)說那臘肉也是在竈頭上吊了一年多的，水份被薰得乾乾，肉質(zhì)緊緻，還沒起鍋，就是一股子濃香。
“這個(gè)可以有！”肉香比酒香要令易懂一些。
老頭坐下來陪他對(duì)酌，聊他以前是茅臺(tái)廠的職工，後來退休下來，就在廠子邊上開店。
“70年代的時(shí)候，茅臺(tái)酒廠是打算搬到遵義的，那邊條件好，交通方便，不像這邊，窮溝溝。”老頭子又喝了一口，咂咂嘴。
“那個(gè)時(shí)候不像現(xiàn)在，窮哦，夏天天天四十多度，我們到八十年代才知道有電風(fēng)扇，苦哦。”
沒搬廠成功的原因，顧淼知道，因爲(wèi)遵義市的條件不足以釀出這樣的酒來，只好在這裡繼續(xù)蹲著了。
老頭瞇著眼睛跟他說：“茅臺(tái)酒廠的取水口就在這邊十幾公里的地方，那條道彎彎繞繞，你想不想去看嘛？”
“想！”
雖然想想取水口也沒什麼特別的，不過總感覺挺有意思，畢竟是給茅臺(tái)酒廠供水的口子。
·
老頭子大約是喝醉了，帶著顧淼在赤水河畔瞎走，
當(dāng)顧淼第四次看見橋頭那間衛(wèi)生服務(wù)站的時(shí)候，對(duì)老頭子說：“要麼您還是回去睡一覺吧，走這麼遠(yuǎn)怪累的?！?
“哦~~你走路怕累啊，沒事，我騎摩托帶你去?！?
嚇尿，走路都這樣，還敢酒駕，別鬧了。
老頭子的性子上來，纔不管顧淼要不要，非得拉著他回小店騎摩托。
幸好老頭子的兒子來了，看見店門關(guān)著，正想找爹，發(fā)現(xiàn)他爹踩著太空步來了，身後還跟著一臉懵逼的顧淼。
“哎，你來了正好，你看著店，我?guī)ド缴峡纯??！?
顧淼趕緊說：“他有點(diǎn)喝醉了，別去了吧。”
“我沒醉……就是老眼昏花，沒看清道?！?
那個(gè)中年人趕緊說：“我?guī)ヒ彩且粯拥?，你在店裡吧，老主顧都認(rèn)你的菜?！?
“哎~那當(dāng)然，我炒的菜吃過的都還要來?！?
馬屁拍得老頭子感到舒適，於是他安排兒子送顧淼去看看。
山道很窄，只能走摩托車，很快，就看見了取水口。
取水口旁有一條清澈的溪流，但是取水口的管子卻插在看起來發(fā)紅的赤水河裡。
“怎麼不選乾淨(jìng)的？”顧淼問道。
“赤水河的水不是髒，是紫土和紅土混著的，茅臺(tái)酒廠不能搬，就是因爲(wèi)這些土裡的東西別處沒有，不用赤水河的水，也就釀不出茅臺(tái)酒了。以前赤水河叫安樂水，赤水河上游100公里的範(fàn)圍都不能建化工廠，水質(zhì)很好的?！?
安樂水……顧淼想起了快樂肥宅水，酒在某種意義上也差不多是這個(gè)意思吧。
啊，天氣這麼好，是去恩施看看大峽谷，還是去張家界看看哈里路亞山？
內(nèi)事不決問硬幣，外事不決問占星。
顧淼將硬幣拋起，它旋轉(zhuǎn)、它跳躍、它閉著眼。
“撲通”掉進(jìn)滔滔赤水河裡了。