晚上又去蕭名學家裡的時候，卻見蕭名學正坐在沙發那裡，仰面躺著，用手指不斷地按揉自己的太陽穴，顯然是遇到了什麼比較難辦的事情。

見到陳明洛來了，蕭名學睜開眼睛看了他一下，然後嗯了一聲，就算是打過招呼了。

“蕭伯伯去京城還順利吧？”陳明洛問了一句。

“嗯——”蕭名學點了點頭，過了一陣子才說道，“食品安全方面的問題。”

陳明洛問起細節的時候，才知道是最近又出了一些事情，導致各地開始狠抓食品安全問題了，具體地講，就是豬肉出問題了。

“不是我們這裡出了問題，是廣東那邊兒。”蕭名學解釋道，“喝下一鍋豬肺湯後，一家六口竟然全部出現肚子疼、手抖等反應，被送院搶救後，其中一人目前仍生命垂危。據血液化驗結果顯示，中毒原因已確定爲瘦肉精中毒，目前衛生部已發出安全預警通告，提醒不宜購買食用豬內臟，農業部也表示將會同經貿部，暫停從涉嫌的地市豬場採購生豬。”

居然是這種事情啊，陳明洛聽了也是有些意外。

據悉，喝豬肺湯中毒的段某一家六口是廣東人，其家長段某昏迷後一直沒有醒過，入院後已經洗了三次血，而且，每次流出來的血都是黑色的，情況非常嚴重。

查問原因的時候，鄰居說段某從市場買了一個豬肺，中午回家煲湯，全家六口包括段某、段某的姐姐、段某的兩個子女、其妻子和他母親吃了之後，下午就開始出現中毒癥狀，肚子疼，手腳都發抖。

段某母親、妻子和兩個孩子到附近診所打針後，癥狀基本上消除了。

但是段某吃完午飯就外出工作，晚上七八點，發現中毒後送到醫院時，情況已經相當嚴重了。

當時是他姐姐送段某到醫院的，到醫院後，他姐姐也出現中毒癥狀，所以也在醫院進行了檢查和治療，但她中毒不深，第二天就出院了。

醫院方面則表示，當醫院120救護車來接段某時，他的呼吸、心跳已經停止，急診醫生進行了現場救助，段某心肺復甦之後，被緊急送進醫院的icu病房進行搶救。由於心肺復甦成功前段某的心跳和呼吸停止時間過長，現在最好的救治結果也是植物人，而且不排除隨時死亡的可能。

“這事兒並不是偶發現象——”蕭名學表示道，“前一陣子，港澳那邊兒纔出過事兒，還沒有過得幾天，就又出了同樣的問題，所以洪總理感到非常生氣，指示一定要嚴查此事。”

“瘦肉精啊——這事兒可是不好辦——”陳明洛聽了之後，就搖了搖頭道。

隨著秋季的臨近，一些相信吃肺補肺的市民習慣在這段時間多喝豬肺湯，以達到潤肺的效果。

不過如果生豬體內瘦肉精含量超標，豬肺的含毒量可居內臟之首，與豬肝比起來，平時大家選購豬肺的並不多，但一到秋季，也有一部分相信吃肺補肺的市民熱衷於煲豬肺湯，特別是很多粵式餐館，豬肺杏仁湯常常作爲招牌湯招攬食客。

與豬肝相比，豬肺實際上並不具有多少營養價值，吃肺補肺的說法也沒有科學依據，事實上豬肺的清洗燒煮程序比較複雜，吃豬肺前要認真處理，一不小心就會吃得不乾淨，中毒風險比較高。

以前的一些檢測也發現，在一頭瘦肉精超標的生豬身上，瘦肉精濃度最高的是豬肺，其次是豬肝、豬腎等內臟，然後纔是豬肉。

也正因爲這個緣故，吃豬內臟尤其是豬肺導致瘦肉精中毒的風險會更高一些，在每年發生的瘦肉精食物中毒事件中，跟豬肝一樣，豬肺也常常是罪魁禍首。

“關鍵是這裡面的利益相關，很難杜絕源頭。”陳明洛對蕭名學說道。

“現在抓不到源頭啊，警察系統已經行動起來了，希望能夠摸到製造源頭，否則的話真不好解決。”蕭名學說道。

瘦肉精其實並不是本土產物，八十年代初的時候，美國最先將一定量的鹽酸克倫特羅添加入飼料，以提高牲畜的瘦肉率。但後來他們發現人吃了這種豬肉後，容易出現心跳加速、呼吸困難等癥狀，就立刻禁止了。

此後香港、廣東等地也發生過食用豬肺湯中毒事件，瘦肉精問題開始浮出水面。

一般而言，瘦肉精販子不會明目張膽叫賣，而是稱爲“肥豬寶”，商販往往將其製成無標籤的小包裝私下交易，由負責調豬的經紀人賣給養殖戶。

瘦肉精的黑市價格是每公斤一萬塊左右，經紀人摻和飼料粉後以每包三百塊左右的價格賣給農戶，收購時優先收購這類豬，以推動農戶使用瘦肉精飼養生豬。

“瘦肉精對生豬產業而言，好比毒品，有高額利潤誘惑，就有人鋌而走險。但是到現在爲止，沒有案例明確告知瘦肉精的源頭是哪裡，源頭失控，飼料安全就難以保障！”蕭名學也有些頭痛地對陳明洛說道。

其實說起來，瘦肉精的利益鏈有多大，大家心裡面多少還是清楚一些的。

這是一條串聯著飼養、收購、加工等環節的利益鏈條，據說添加瘦肉精喂出的生豬出欄價格比普通豬每公斤貴四毛錢左右，以每頭豬出欄時100公斤計算，一頭豬能夠多賣四五十塊，一般一個小養殖戶養百來頭生豬，就能多賣四千多塊，這個差別還是比較大的。

“關鍵的一個導向問題也很重要，現在大家吃肉都喜歡挑瘦揀肥，普通豬吃了瘦肉精，往往半個多月便可成爲瘦肉型豬，成本也就七八塊錢，但淨利潤能有個十來塊。生意好的時候，一個月就能掙個幾千塊錢。這樣的事情大家當然願意幹，反正又不是自己吃。”陳明洛說道。

其實不僅僅是在飼養環節，就是在檢查環節，也存在驗豬等同於收費的現象。

以前就有過這方面的報道，說是一個集貿市場，檢疫部門按每頭豬十五塊的標準用“目測法”檢疫蓋章，工商部門也照此法複檢並收取四塊錢的攤位費，然後就可以放心出售。

雖然被曝光了，但是這種唯利是圖、敷衍了事的做法並沒有根本改變，只不過代價高了一些而已，記著在某屠宰場就發現，只需交四十塊的屠宰費，再交二十塊弄張屠宰出廠單，就可以讓瘦肉精污染的豬肉順利過關。

“這一次的事情，關鍵是供應港澳的生豬出了問題，豬肺湯事件只是一個引子。”蕭名學對陳明洛說道，“現在港澳那邊兒拒收內地生豬，弄得大家臉上沒有面子，所以上面很惱火兒，一定要讓各地想出辦法來，解決這個問題。”蕭名學說道。

陳明洛對此倒是很有意見，“港澳是人，內地就不是人了麼？！”

“面子問題嘛——中國人很在乎這個的，尤其是領導們——”蕭名學哼了一句道，“據說要推出針對港澳的食品安全監管體系了。”

之前，供港澳鮮活商品運作體系在養殖環節歸屬農業部門管理，爲進出口檢疫把關的國家動植物檢疫局也是農業部下屬單位。

雖然也對一些豬場進行註冊管理，但要求沒那麼嚴，主要是關注疫病疫情，對藥物殘留關注比較少。

不過在去年香港出現禽流感時，國家出臺了相應的管理辦法，將活禽納入檢驗檢疫部門的全食物鏈管理體系。

出入境檢驗檢疫部門的職能分屬進出口商品檢驗局、農業部所屬的進出境動植物檢疫局和衛生部所屬的衛生檢疫局，後合併爲出入境檢驗檢疫局，這恰好爲後來供港澳鮮活商品監管體系的完善搭建了平臺。

今年五月，香港多名居民因食用內地供應的豬肺湯而中毒，而此時廣東也出現了因喝豬肺湯而中毒的患者，這件事情引起了高層的高度重視，組織了全國各地經驗豐富的專家進行調研。

香港、澳門的牲畜、禽類、蔬菜等鮮活產品大部分來自內地，保障港澳食品穩定供應一直是被當作政治任務來抓的。

五九年的時候，港澳曾出現鮮活商品短缺，向中央求援，在總理親自過問之下，全國各地收集商品支援港澳，出現了保障港澳生命線的三趟快車。

直至今日，供港澳活豬、活雞、活牛等大宗農產品依然採取配額制，無論市場起伏，都首先保證港澳食品的穩定供應。

有些時候，內銷肉豬價格高於港澳，導致港澳豬肉供應緊張時，有關部門還得緊急協調，各地商務部門和檢驗檢疫部門出面調配，確保港澳市場的穩定。

如今出了瘦肉精問題，高層當然非常關注，表示要解決這個問題，打造一個比較安全的監管體系，比如說在活豬身上打針印，一旦豬肉出問題，可根據針印追溯到出欄的豬場問責。

“誰出的這個主意？”陳明洛對於打針印這個做法還真是不瞭解。

“澳門那邊兒。”蕭名學回答道。

“嘿。”陳明洛笑了笑，沒有再說什麼。