這藕粉可是好東西，具有很好的食療效果的呢，蓮藕味甘、性平、生熟均可食用，主治熱渴，散淤血，生肌；熟藕性溫味甘，有益胃健脾、養血補益、止瀉功能；主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食慾不振及各種血證。以前在家時，媽媽可是經常自己找鄉下的親戚磨來吃。就直接泡水衝開，是一道不輸於牛奶的飲用營養品。

不過在現代很普遍的東西，在這個古代可難得一見的，種蓮藕也不是一般人家能夠種值，都是皇親國戚官家纔會有種值，也就難怪會是貢品了。所以說，雖然寧王府無官勢，但這點好在還是不錯的吧？

磨藕粉的工作可不輕鬆，先要磨漿：洗得乾淨，將邊角藕節雜須全部切除，石臼中搗碎，再加清水用石磨磨成藕漿；洗漿：將藕漿盛在布袋中，袋下放一個缸或盆，用清水往布袋裡沖洗，邊衝邊攪動袋中藕渣，直到濾出清水時爲止。漂漿：把沖洗出的藕漿用水漂1至2天，每天攪動一次。待澄清後，去掉浮在水面上的細藕渣，併除去底層的泥沙，然後把中間的粉漿置於其他桶或盆中，用清水調稀再沉澱。如此反覆1至2次，至藕粉呈白色爲止。瀝烤：將經過漂洗、沉澱後的藕粉用一布袋盛好，再用繩吊起，約半天就可瀝乾(也可將乾淨的裝草木灰的布袋放入其中把水吸乾)。水分瀝乾後，將藕粉取出，掰成粉團，晾曬半或一時辰，然後用刀將粉團削成薄片；繼續烤乾或曬乾即成藕粉。

要說啊，這制藕粉取藕以新鮮的老藕爲宜，藕漿磨得越細越好，因爲磨得越細出粉率越高。所以呢，風錦才如此緊張想要弄出來，因爲這季的藕啊，還真的就是老藕，畢竟之前寧王府的人就當種蓮是好看，想食用也是到外面購買或是皇家官家送來。

七八個人就埋在井臺那開始作業，不過大家都是秀認真的，清洗切去藕節的過程也很細心，畢竟這些可都是他們王爺王妃要吃的。畢竟這藕粉製出來的成品肯定不多，所以他們也不敢抱希望說能吃到。要知道能夠品嚐到蓮藕，已經讓他們很激動了。

弄好這些，李管事帶著人將一桶桶、一盆盆的藕擡到府裡踩腳石臼那，然後輪流上陣，將藕搗碎，然後掏出藕碎放進石磨裡，繼續推磨磨成藕漿。

速度還蠻快的哦，風錦暗暗歡喜，這裡的人就是不錯啊，做事從不會找理由，只知道埋頭苦幹的，“很好，這麼快便已經弄好了。現在擡回廚房那裡，要開始洗漿啦。”

“好呀”，大家歡呼一聲，七手八腳的收拾好，留下兩人清理石臼，石磨，這些功夫可不能等，否則半會又找不到人清潔了。然後其他人，或擔或擡著近十大桶藕漿來到廚房，然後開始洗漿的工作，要說這些布袋啊，都是風錦事先準備好的。所以分成兩組人，用清水往布袋裡沖洗，邊衝邊攪動袋中藕渣。

中途，林嫂還做了幾樣點心，讓大家可以輪流歇息補補體力，喝杯水。然後繼續做漂漿的工作，這個呢，就沒法急了。將缸啊盆啊桶啊放在廚房一側的屋檐下，不時查看一下，每天攪動一下，只要不變天，那就肯定能夠成功。

因爲這制藕粉耽誤了許多時辰，要讓林嫂三人準備府裡所有人的晚膳，那肯定會很晚的。所以風錦呢，就與剪裁房的兩個婢女一起準備晚膳，保證所有人依然能夠吃到最美味最獨特的美食。

而漂出來的藕渣、麩片，風錦也讓林嫂弄一些出來做藕餅曬乾，還有一些比較粗糙的，便留給後山裡的雞鴨食用。

……

（本章完）