第16章 油潑面（三）
待得差役傳完話離開(kāi)之後，阿丙同那個(gè)小丫頭對(duì)視了一眼，忍不住再次嘆了口氣。
“這下好了，連白粥都不能做！”阿丙嘆道，“怕是隻能白水煮麪配幹饅頭了！”
什麼東西都沒(méi)有，也只這些主食能動(dòng)用一番，偏各種要求還層出不窮，嘖嘖……溫師傅這一遭還當(dāng)真是連翻遇到難題了。
對(duì)比兩人的不住搖頭，溫明棠反應(yīng)倒是平靜，聞言只笑了笑，道：“無(wú)妨，明兒看看再說(shuō)，若是那莊子上的蔬菜來(lái)的早些……”
話未說(shuō)完，便被阿丙同那小丫頭打斷了，只聽(tīng)兩人蔘差不齊的出聲道。
“來(lái)不及的，溫師傅！”
至於爲(wèi)什麼來(lái)不及……
“每日莊子送蔬菜來(lái)的時(shí)辰都過(guò)巳時(shí)了，本就是專爲(wèi)午食、暮食準(zhǔn)備的。”阿丙說(shuō)道，“方纔那差役大哥說(shuō)了明早要將一批犯人送去刑部，一般轉(zhuǎn)送犯人時(shí)，差役們都是早上一來(lái)就動(dòng)身的，那時(shí)候也就是辰時(shí)前後。所以，溫師傅最晚辰時(shí)之前就要將朝食送去給大牢裡的犯人了，哪還來(lái)得及等那莊子上的蔬菜？”
所以，那蔬菜明日才送來(lái)，也就是說(shuō)到後日，溫明棠才能用到那些個(gè)莊子上送過(guò)來(lái)的蔬菜和蛋。
明日這一餐，溫明棠能用的，也就是這些主食了。
粥不能做的話，那想在粥上做功夫，加上紅豆、綠豆這些雜豆做粥也是不要想了。
思來(lái)想去能做的便也只有面了。
果不其然，下一刻便見(jiàn)若有所思的溫明棠開(kāi)口說(shuō)道：“既然如此，那便做個(gè)面吧！”
一席話聽(tīng)的阿丙同小丫頭齊刷刷的再次嘆了口氣。
溫師傅這才上崗的頭一次朝食便如此坎坷，還真是出師不利呢！
既然準(zhǔn)備做面，那便領(lǐng)些麪粉出去，溫明棠問(wèn)阿丙：“這每日吃朝食的人數(shù)是……”
“溫小娘子只消將牢裡的犯人算進(jìn)去便是了！”阿丙想了想，道，“那些大人一般而言是不來(lái)吃朝食的，牢裡的差役也不怎的來(lái)。”
這大理寺公廚的朝食位子還真是個(gè)冷的不能再冷的位子了，
溫明棠點(diǎn)了點(diǎn)頭，又問(wèn)：“那你們呢？”
這公廚以及衙門的雜役呢？
阿丙笑了笑，伸手指向外頭：“出了衙門不遠(yuǎn)處就是坊市，大早上早食鋪?zhàn)硬簧伲蠹乙捕减r少來(lái)的。”
溫明棠聽(tīng)到這裡，想了想，道：“那我除卻犯人的之外，便再多做……呃，五六份備著好了。”
一旁的小丫頭聞言卻嘀咕道：“溫師傅其實(shí)不備也成，每日朝食多備的都是倒去給泔水師傅的。”
一句話聽(tīng)的溫明棠忍不住扶額：這大理寺公廚的朝食看來(lái)還真是不受歡迎啊！
不過(guò)作爲(wèi)公廚師傅，總不能叫人來(lái)了白跑一趟，這該備還是得備下的。
心中有數(shù)之後，溫明棠出了庫(kù)房。看著溫明棠領(lǐng)的麪粉和調(diào)味之物，過(guò)來(lái)鎖門的紀(jì)採(cǎi)買微微搖了搖頭。
巧婦難爲(wèi)無(wú)米之炊！便是個(gè)經(jīng)驗(yàn)老道的老師傅對(duì)此情形怕是都變不出什麼花樣來(lái)，更遑論這個(gè)還不到及笄之齡的女孩子了。
便是宮裡御膳房出來(lái)的又怎麼樣？朝食花樣也就那幾種了。
隨口問(wèn)了一句溫明棠要做什麼，聽(tīng)聞她要做面之後，紀(jì)採(cǎi)買點(diǎn)了點(diǎn)頭，沒(méi)有再過(guò)問(wèn)，轉(zhuǎn)身走了。
這朝食師傅的位子在大理寺公廚屬個(gè)可有可無(wú)的位子，新來(lái)的廚娘只要不折騰什麼幺蛾子，呆上個(gè)半年一年的，想也不會(huì)有人來(lái)找她的茬。
如此……也算是同姜師傅那裡有個(gè)交代了。
溫明棠來(lái)大理寺公廚的第一日，就這麼悄無(wú)聲息的結(jié)束了。
入夜，躺在大理寺衙門分給她的宿舍裡，溫明棠很快便沉沉睡去了。
這大理寺公廚雖說(shuō)叫京城一衆(zhòng)廚子們避之不及，可人少也有人少的好處。一人分得一間，免了同人合住，因起居習(xí)性不同造成的糾紛了。
……
……
翌日，天色還昏暗著，整個(gè)大理寺衙門之內(nèi)一片寂靜，唯有衙門公廚那裡三道人影已經(jīng)忙活了起來(lái)。
過(guò)了一夜，將廚房竈面清洗擦拭了一遍，又將碗筷都用滾燙的熱水燙過(guò)一番之後，溫明棠纔開(kāi)始動(dòng)手。
這般講究的樣子，看的小丫頭同阿丙連連點(diǎn)頭：不管溫師傅這手藝如何，但做出來(lái)的東西想是乾淨(jìng)的，至少吃了不會(huì)拉肚子。
做面首先便是和麪、揉麪了。
“阿丙，湯圓，你二人試試呢？”溫明棠做到醒面那一步停了下來(lái)，笑著對(duì)兩人說(shuō)道。
阿丙姓姜，名小丙，只聽(tīng)這個(gè)姓就知曉了，阿丙同姜老叟確實(shí)沾了些親戚關(guān)係，真算起來(lái)，姜老叟可說(shuō)是阿丙的遠(yuǎn)房二表叔了。
至於那個(gè)小丫頭，姓袁，單名一個(gè)肖字，她爹袁大頭是大理寺衙門的車伕，在那些大人面前偶爾也能說(shuō)上兩句話。因著袁肖二字同名“元宵”，這衙門裡的人便又喚這小丫頭湯圓。
姜老叟雖然坑了她不少，可在替她選幫手上還當(dāng)真不含糊。
兩人皆是勤快又伶俐的。
和麪、揉麪這一步於在公廚衙門打雜的阿丙和湯圓來(lái)說(shuō)自不算什麼難事，麪粉加水?dāng)嚭统尚鯛疃崛嗄蟪蓤F(tuán)放在一旁醒了起來(lái)。
待面醒的差不多之後，就要開(kāi)始做面了。
眼看著溫明棠將麪糰搟扁，而後一下一下拉扯開(kāi)來(lái)，待下鍋前又自中間撕了開(kāi)來(lái)。
兩人看的皆是一愣，忍不住詫異道：“溫師傅，你這做的是什麼面？”怎的同王師傅和孫師傅他們做的不一樣呢？
王師傅和孫師傅他們做面多是搟出面皮之後用刀切的，哪像溫師傅這般麻煩？
“這是扯麪。”溫明棠說(shuō)道，看著鍋裡浮起來(lái)的扯麪，看著差不多了便用笊籬撈了上來(lái)。
阿丙和湯圓看到這裡愣了一愣，連忙背過(guò)身去。
他們雖年紀(jì)不大，可怎的說(shuō)在這公廚衙門也呆了兩年了，知道規(guī)矩。
這些師傅做吃食時(shí)對(duì)“秘方”看的極重，是不準(zhǔn)偷看的。先時(shí)便有不懂事的雜役因著在王師傅和孫師傅做飯時(shí)多嘴問(wèn)了一句“要不要放油”惹得兩位師傅大爲(wèi)惱火，而後生生將那雜役開(kāi)出了公廚衙門。
“轉(zhuǎn)過(guò)身做什麼？”溫明棠看到兩人的動(dòng)作時(shí)，卻是不由笑了，將兩人喚著回過(guò)身來(lái)，她道，“伱們跟著我做飯，自是要學(xué)的，不然，怎的幫我？”
一席話說(shuō)的兩人頓時(shí)激動(dòng)不已：溫師傅這意思是願(yuàn)意教他們？這可是一門手藝，真真學(xué)會(huì)了走到哪兒都餓不死的，可比只會(huì)打雜做些雜活的雜役好多了。
說(shuō)話的功夫，溫明棠已經(jīng)將鹽、醬、醋、花生、蒜末、蔥末以及辣椒粉等香料一一加了上去，最後又澆上了一勺熱油。
熱油同扯麪、各種香料撞上，大量的油泡頓時(shí)冒了出來(lái)，伴隨著“滋啦滋啦”的聲音，油香、辣香、面香同各式香料的香味一下子激發(fā)了出來(lái)。
一旁的阿丙同湯圓看的當(dāng)即嚥了口唾沫，巴巴的望向面前這一碗做好的面，兩人忍不住驚呼：“這也太香了！”
(本章完)