JS269 人間美味酒樓的麻煩!
青林村農(nóng)場分爲(wèi)了三個(gè)階梯區(qū)域,分別是普通區(qū)域、精品區(qū)域與核心區(qū)域。
普通區(qū)域並沒有生命之泉的灌溉,只是嚴(yán)格按照無農(nóng)藥無公害的方案,種植著普通的有機(jī)蔬菜。
精品區(qū)域有三千多平方米,每一平方米的生命之泉灌溉量爲(wèi)0.1升,種植出來的常規(guī)蔬菜,味道等級(jí)達(dá)到了a-1級(jí)的程度。
核心區(qū)域的面積很小,澆灌的生命之泉,達(dá)到了每一平方0.5升的濃度,專門種植培育白蘑菇,用以烹飪秘製紅燒牛肉。
季公子拿下了良人酒樓之後,除了更改了名字之外,其他的都沒有更換,自然也經(jīng)營秘製紅燒牛肉。
然而,在昨天正式運(yùn)營之後,安良撤消了青林村農(nóng)場的生命之泉供應(yīng),青林村農(nóng)場的農(nóng)作物,失去了生命之泉的供應(yīng),發(fā)生了一些微妙的改變。
精品區(qū)的生命之泉灌溉量,每一平方米只有0.1升的濃度,這種低等濃度的供應(yīng),如果持續(xù)不斷的情況下,自然可以達(dá)到a-1級(jí)的味道。
但若是中斷了供應(yīng),哪怕只是中斷了一小時(shí),味道等級(jí)也會(huì)大幅度下降,下降至級(jí),甚至是a-2級(jí)的程度!
雖然a-2級(jí)的味道,依舊非常美味,相當(dāng)於無污染的有機(jī)農(nóng)作物,再加上三級(jí)以上的廚藝烹飪,才能得到的味道。
可a-2級(jí)就是a-2級(jí),不是a-1級(jí)。哪怕就是普通人,也可以分辨a-2級(jí)與a-1級(jí)的味道差別。
青林村農(nóng)場精品區(qū)域的生命之泉供應(yīng),已經(jīng)被切斷了接近二十四小時(shí),精品區(qū)域的農(nóng)作物味道,從a-1級(jí)下降到了a-2級(jí)的程度。但從外觀分辨,卻是毫無二致。
核心區(qū)域更慘!
核心區(qū)域的生命泉眼,同樣被安良撤銷了投影,那些爲(wèi)秘製紅燒牛肉特別準(zhǔn)備的白蘑菇,在味道方面,原本達(dá)到了a級(jí)的高度。
然後。白蘑菇與牛肉混合紅燒,味道等級(jí)非常接近a級(jí),普通人根本無法分辨出來,即便是味覺敏銳度差一點(diǎn)的美食家,也分辨不出來。
但現(xiàn)在呢?
原本a級(jí)的白蘑菇,因爲(wèi)生命之泉的供應(yīng)中斷,味道等級(jí)直接掉到了a-1級(jí)。如果用a-1級(jí)的白蘑菇,混合牛肉進(jìn)行紅燒,味道等級(jí)最多最多。也就a-1級(jí)的程度,還非常考驗(yàn)烹飪?nèi)藛T的廚藝。
一旦廚藝差了一點(diǎn)點(diǎn),味道等級(jí)掉到a-1.2級(jí),甚至是a-1.5級(jí),也是非常有可能的事情。
青林村農(nóng)場的變化,安良自然知道!
當(dāng)初在霧城的時(shí)候,安良卻是沒有辦法對(duì)抗季公子,但現(xiàn)在的安良。根本不怵季公子。要是季公子真的膽敢來韓國首爾,安良一定要教季公子如何做人。學(xué)會(huì)強(qiáng)龍不壓地頭蛇的真理。
安良在首爾發(fā)展得很不錯(cuò),自然是地頭蛇!
八月二十日,首爾時(shí)間,下午六點(diǎn)半;夏國,霧城,下午五點(diǎn)半。
霧城。沙雁區(qū),人間美味酒樓,也就是原良人酒樓。季公子接手了良人酒樓之後,便更改爲(wèi)‘人間美味’酒樓。
目前,人間美味酒樓。在霧城高端餐飲市場,幾乎佔(zhàn)據(jù)了龍頭首位,口碑與利潤雙贏。
每一天,人間美味酒樓的桌位均需要預(yù)定,特別是秘製紅燒牛肉,如果沒有預(yù)定,哪怕進(jìn)店候餐,恐怕也無法得到供應(yīng)。
然而,在今天,人間美味酒樓,似乎發(fā)生了一些麻煩的事情。
一名三十多歲的男子,放下了筷子,皺著眉頭對(duì)服務(wù)人員道:“叫周經(jīng)理過來!”
“好的,請(qǐng)稍等?!狈?wù)人員並沒有意識(shí)到有問題,因爲(wèi)人間美味酒樓如同店招名字一樣,每一道菜餚都是人間美味!
周經(jīng)理是季公子提拔的大堂經(jīng)理,一名二十七八的女性,只見周經(jīng)理走到了那名中年人身邊,客氣道:“劉老闆,有什麼事情嗎?”
姓劉的中年人,重新拿著筷子,敲了敲回鍋肉的盤子,“周經(jīng)理,你們?nèi)碎g美味更換了後廚的廚師?”
周經(jīng)理有些不明所以,詫異道:“沒有??!”
“沒有?”劉老闆輕哼了一聲,“既然沒有更換後廚的廚師,爲(wèi)什麼今天的回鍋肉,味道那麼難吃?我記得我點(diǎn)的是精品回鍋肉,不是普通的回鍋肉吧?周經(jīng)理,你自己嚐嚐,看看今天的回鍋肉,是不是精品的回鍋肉!”
周經(jīng)理露出有些無奈的表情,因爲(wèi)劉姓中年人是???,周經(jīng)理倒沒有覺得對(duì)方無理取鬧,她重新拿了一雙乾淨(jìng)的筷子與餐盤,夾了兩片回鍋肉與輔料的青椒。
當(dāng)週經(jīng)理把回鍋肉和青椒,全部都品嚐了一遍之後,眉頭深深的皺了起來,作爲(wèi)人間美味酒樓的大堂經(jīng)理,她自然品嚐過所有的菜品。
精品級(jí)的回鍋肉與普通級(jí)的回鍋肉,周經(jīng)理自然可以分辨出來,姓劉的中年人那一盤迴鍋肉,確實(shí)不是精品級(jí)的回鍋肉,但又不是普通級(jí)的回鍋肉。
‘難道後廚弄錯(cuò)了?或者是配菜的傢伙,不注意配錯(cuò)了精品級(jí)的輔料?’周經(jīng)理並沒有意識(shí)到是青林村農(nóng)場發(fā)生了問題,只以爲(wèi)是後廚的工作人員失誤,造成了這一個(gè)錯(cuò)誤。
“不好意思,劉老闆,我?guī)湍銚Q一份回鍋肉,今天的菜品八八折,還請(qǐng)劉老闆多多見諒。”周經(jīng)理面帶歉意的說著。
劉姓中年人擺了擺手,“讓後廚的注意點(diǎn)!”
“好的,好的!”周經(jīng)理連忙端著不合格的精品回鍋肉,準(zhǔn)備親自去後廚,讓後廚的工作人員注意一點(diǎn)。
然而,周經(jīng)理還沒有走進(jìn)後廚,另外一桌顧客,直接招呼道:“周經(jīng)理!”
周經(jīng)理看了過去,同樣是熟客,她不得不將手中的精品回鍋肉,遞給了一名服務(wù)人員,簡短的吩咐之後,便向剛剛招呼她的顧客走去。
“陳總,有什麼事情嗎?”周經(jīng)理滿面笑容的詢問道。
姓陳的女性顧客看起來三十多歲,打扮得雍容華貴,看起來就是不簡單的角色。
“周經(jīng)理,你知道嗎,你們?nèi)碎g美味酒樓,最大的優(yōu)勢(shì),便是味道出衆(zhòng)。如果你們這一個(gè)優(yōu)勢(shì)失去了,你們又有什麼吸引顧客的優(yōu)點(diǎn)?”陳總首先諷刺道。
周經(jīng)理連連應(yīng)是,根本沒有反駁的意思。
陳總繼續(xù)道,“今天的番茄雞蛋湯有問題!我點(diǎn)的精品級(jí)的番茄雞蛋湯,但味道明顯不是精品級(jí)的。你自己嚐嚐吧!”
周經(jīng)理沒有答話,直接拿了一個(gè)乾淨(jìng)的餐碗與小湯勺,使用番茄雞蛋湯裡面的大湯勺,舀了一勺番茄雞蛋湯在餐碗裡面,隨後又用小湯勺嘗味道。
如同陳總所說的一樣,味道果然沒有達(dá)到精品級(jí)!
“不好意思,不好意思,陳總,我們後廚新來了一個(gè)配菜工,可能是配菜工搞錯(cuò)了,我馬上去後廚看看,親自爲(wèi)陳總更換一個(gè)精品級(jí)的番茄雞蛋湯?!敝芙?jīng)理道歉道。
陳總也不說話,只是擺了擺手。
周經(jīng)理端著番茄雞蛋湯,走進(jìn)了後廚,立刻大聲道:“今天誰做的番茄雞蛋湯?還有之前的回鍋肉?怎麼搞的?顧客點(diǎn)的精品級(jí)的,爲(wèi)什麼弄成了普通級(jí)的?”
因爲(wèi)現(xiàn)在才五點(diǎn)半,外面只有三桌顧客,回鍋肉只有劉姓中年人點(diǎn)了,番茄雞蛋湯也只有陳總點(diǎn)了,所以,誰做的番茄雞蛋湯和回鍋肉,很簡單就可以查出來。
“我做的回鍋肉,番茄湯也是我燒的。我確實(shí)是做的精品級(jí)的回鍋肉。我剛剛也嚐了一下味道,雖然達(dá)不到精品級(jí),但也不是普通級(jí)的,發(fā)生這樣的情況,我也不知道爲(wèi)什麼?!币幻雌饋硭氖鄽q的廚師,迴應(yīng)著周經(jīng)理。
“童師傅,你炒的回鍋肉?”周經(jīng)理有些皺眉,因爲(wèi)童師傅是後廚數(shù)一數(shù)二的廚師,不可能犯低級(jí)錯(cuò)誤。
童師傅點(diǎn)頭,“沒錯(cuò)!”
周經(jīng)理轉(zhuǎn)頭看向配菜的員工,“阿春,你配菜是不是配錯(cuò)了?還是說,精品級(jí)的青椒與普通青椒弄混了?”
阿春連連搖頭,“周經(jīng)理,這怎麼可能?我們後廚的東西,精品級(jí)與普通級(jí)的,全部使用了不同顏色的菜筐分裝,精品級(jí)是紅色的菜筐,普通級(jí)是白色的菜筐,怎麼可能弄錯(cuò)呢?”
“那是怎麼回事?”周經(jīng)理有些抓狂,“童師傅,你再做一份回鍋肉?樑師傅,你來弄番茄雞蛋湯!”
童師傅和樑師傅一起點(diǎn)頭,立刻開火熱鍋。阿春在其他廚師的注視下開始了配菜,完全沒有任何問題。
然而,當(dāng)童師傅和樑師傅分別把回鍋肉和番茄雞蛋湯做出來了,衆(zhòng)人品嚐的時(shí)候,無論是回鍋肉,還是番茄雞蛋湯,味道等級(jí)依舊達(dá)不到精品級(jí)。
雖然味道優(yōu)於普通級(jí),但遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法達(dá)到精品級(jí)的高度!
只不過,周經(jīng)理親自看著全部過程的,完全沒有問題,就是味道達(dá)不到精品級(jí)的高度,這究竟是怎麼回事?
人間美味酒樓的傢伙,沒有任何一個(gè)人知道,青林村農(nóng)場發(fā)生了大問題,他們也沒有意識(shí)到這一個(gè)問題!
——————