346章 詩禮銀杏

醃漬上了鴨子和鴿子，蕓娘讓月季幫她切蔥薑蒜，再準備花椒桂皮八角做成香料包。

她自己則趁這個時間去準備素菜。

素菜她用了白果和糯米做主料。

糯米洗淨浸泡一會兒，蕓娘拿著砂鍋燉上了，燉的時間她往裡面放了一點的豬油，這樣糯米飯出來會更嫩滑。

蕓娘將白果去殼，用鹼水泡一下去皮，再入鍋中沸水稍焯，以去苦味，再入鍋慢慢煮了起來。

這邊蕓娘把炒鍋置火上，裡面加入花生油，菜籽油的話，會不夠味道，豬油會太膩，花生油剛好。

等油燒至八成熱，蕓娘將放鴨子、鴿子放進去炸成棗紅色時撈出，倒出鍋內油。

這時間砂鍋內的糯米飯蒸的差不多了，蕓娘把米飯盛在了一個底部放了切好的山楂糕的小碗內，然後把砂鍋清洗乾淨。

砂鍋中放鍋墊，再放上鴨子和鴿子，接著蕓娘把月季做好的香料包、蔥段、鹽、醬油、黃酒、清湯放了進去，她讓月季先用旺火燒開，然後改用慢火煨燉至熟，大概需要半個時辰左右。

月季點頭記下，示意大姐放心，她會看好火候的。

蕓娘把糯米飯加入了一些冰糖進去，然後放在籠屜去蒸，鍋下面的水內她放入了十個雞蛋，上面蒸糯米飯，下面煮雞蛋，一舉兩得。

這邊炒鍋內蕓娘放入了豬油進去，接著放了糖。小火慢慢的炒著，等炒製成銀紅色時，蕓娘往裡面加了清水、糖、蜂蜜、桂花醬。最後倒入白果，這個火候也不能急，要慢慢的收湯，直到汁濃纔可。

時間在沙漏內流逝，有不少人開始往主臺上端菜了。

蕓娘並不著急，早一刻晚一刻都沒什麼，只要在規定的時辰內完成即可。不一定非要先做好。

有人端上去，自然也就有了評選，蕓娘聽著。十二名師傅已經有四名被刷下去了，這代表即便他們下一道菜做的出色，也失去了資格。

好殘酷！

蕓娘收斂的了心神，專注的雕刻著自己手裡的花。

白果這邊的汁已經變稠了。她把蒸籠裡的糯米飯取了出來。扣在了一個白瓷盤內。

接著她用筷子把白果一個個夾起來圍繞著糯米飯擺成了一個圈。

擺好後，她把濃稠的汁液澆在了上面，汁液是淡黃色的，澆在糯米飯上就起了一層晶瑩的黃。

白白的糯米飯是一個圓形，上面的山楂糕如一朵盛開的花一般，點綴著一圈金黃色的白果，看上去非常的清新。

蕓娘又在旁邊放了一朵她雕刻的半開的菊花。

她微微一笑，清香甜美。柔韌筋道，可解酒止咳。她相信一定不會失色。

“你看好火候。我去送菜。”

蕓娘交代了月季一聲。

她在衆人的目光注視中端著托盤到了主臺。

主臺的十人看著過來的女子都微微愣了一下，今年的民食掌門人中竟然有一個女師傅嗎？

不過都是人老成精或者是見過大世面的人，愣了一下後就恢復了自然。

“報菜名。”

旁邊有一個專事記錄成績的中年人按規矩讓蕓娘報菜名。

蕓娘輕輕的行了一禮，道：“這道菜名爲：詩禮銀杏。恭請衆位前輩品嚐。”

“哦？詩禮銀杏乃是孔府上等的名菜，老夫多有耳聞，卻無幸品嚐，想不到今日在這裡竟然見到了，可要飽飽口福。”

一個花白鬍須的品食者出了聲。

蕓娘先前聽主持之人介紹，他好像是姓曲，是宮內御廚退下來的。

聽曲老爺子這樣一說，其餘的人也都感了興趣。開始先看其形。

“色澤明麗，看著清新自然，顏色搭配合理，這色給上等。”

有人做了評價，香也給了上等，接著就有人開始分食。

蕓娘靜靜的站著，靜等著品嚐的結果，她並沒有發現主臺上有個人在悄然打量她。不過那人只是悄然看了幾眼，並無異樣，所以基本都沒發現。

色如琥珀，清新淡鮮，酥爛甘馥，十分宜人。

這人衆位品食者最後給蕓娘這道詩禮銀杏的評語，爲上等。

蕓娘嘴角含笑的謝過衆人，然後平靜的退了回去。

有意思！

一個及笄之年的年輕女子，並且有幾分的容貌，氣度從容，不卑不亢，菜也做的不錯，有點意思。

臺上一個三十多歲的男子眼內露出一絲玩味。

本來今天他是無意來的，這樣的一個比賽，他根本不屑來看，最後一場讓他看一眼還差不多，不過爲了躲避某人，他就頂替別人來坐坐，沒想到竟然見到這樣一個女子。看來今日沒白來啊。

蕓娘根本就不知道她被人盯上了，走到了她的竈臺處。

“大姐。”

月季的眼神閃亮，此刻她也不慌了。

“上等呢，不怕了吧。”

蕓娘其實也很高興，不過她表現的比較淡然，現在看月季這樣，她的興奮之情也被勾了起來。

“嗯嗯。”

月季連連點頭。

“接下來還有一道呢，我們不急，等通過了再高興不遲。”

蕓娘拉著月季去看起了火候。

鴨子和鴿子燉熟後，蕓娘從砂鍋內取了出來。此刻被淘汰的已經有十八名師傅了。

這十八名師傅臉色都很難看，暗自嘆氣不已，他們有的是失手了那麼一點，有的則是做了自己不是特別擅長的，想把絕活留到最後，沒想到就這樣被刷下來，悔恨卻沒有辦法。

蕓娘以鴨子在前，鴿子置鴨子懷裡這樣把鴨子和鴿子擺好在盤子內。

將炒鍋放火上。加花生油燒熱又加糖炒汁，接著放入清湯和香鴨原湯汁燒開。

等燒開後蕓娘用溼澱粉勾芡，淋上雞油。澆在鴨、鴿子上。

這邊月季已經按蕓孃的吩咐把雞蛋都剝了皮。

蕓娘把光嫩光滑的雞蛋圍著鴨子和鴿子擺了一個圈。

雞蛋一共是九個，每個雞蛋和雞蛋中間她都放置了一朵雕刻的小花，一共九朵。

褐色的鴨子和鴿子，白色的雞蛋，粉嫩的小花，看上去也很衝擊人的視覺。

月季輕輕的出了口氣，又提起了心。她覺得大姐的菜好沒用啊，得那些品菜的人覺得好。

蕓娘端著菜往前去了。

她的前面還排著兩位師傅。

“色澤香味雖不錯，味道卻過重。中等。”

記錄的人說出了衆位品食者的最後評語。

“各位前輩。我們那邊的人都喜歡吃口重的東西，越重才越好吃，您不能因爲我的菜口味重就給我中等啊。這不公平。”

那位得了中等的師傅不服氣，出聲辯解著。

蕓娘聽著暗自搖頭。每個地方都有自己的特色。有的東西確實要鹹一點纔好吃，可這並不代表每樣東西都要鹹，是有個度的。那位師傅做的菜明明該是清淡的，可他卻因爲地方口味重加大了鹽量，也許在當地會受歡迎，可到了京城卻沒人慣著你，管你是不是口重，一切以正常爲標準。

果然。那位師傅理論無效，只得垂頭喪氣的轉了身。

他看了看他後面的兩位師傅。對於緊挨他身後的那個男師傅他並沒有如何，看到蕓娘時他眼神閃了閃。

女子不好好呆在家裡，出來拋頭露面，竟然還拿了上等，這不是搶他們男子的地位和飯碗呢嗎！要不是她，說不定自己就能拿上等了。

她竟然還笑，她一定是在取笑自己。

那位師傅無法接受失敗，心裡扭曲，把蕓孃的微笑當成了嘲諷。

他一怒，衝著蕓娘撞來。

他要撞翻了蕓娘手裡的托盤，這樣菜就會掉在地上，蕓娘再做的話就來不及了，那樣蕓娘也會被淘汰。就和自己一樣悲催了。

那位師傅想到這樣，心裡覺得痛快，嘴角帶著獰笑，衝擊的力度更大了。

蕓娘根本就不知道對方心裡想什麼，她是受了無妄之災。怎可能會想到有人會無緣無故發神經病來撞自己呢、

不過蕓娘反應很快，看對方衝自己來了，她端穩托盤就往前衝去，她前面不遠就是主臺，只要衝到了主臺，她就能把托盤放到主臺上，這樣就不怕摔了。

“你個女子不好好呆在家裡，出來招搖生事，還敢嘲笑我，我不會讓你得意的。”

那個師傅緊追不捨。

陳致遠一看就沉了臉，提身就準備衝過去。

“別去。”

林雲飛手快的拽住了他。

“中間那地方只能讓民食掌門人走，你若過去幫蕓娘，蕓娘會取消資格的，那時間我們有理也說不通。你放心，蕓娘已經把菜放到主臺上了，不會有事的。”

林雲飛低語。

陳致遠握了一下拳，止住了身形，他知道林雲飛說的有理，幸好蕓娘現在確實已經把菜放在主臺上，人也無傷，那個鬧事的師傅已經被人抓住了。若是蕓娘真有什麼意外，他就是豁出去和這些人翻臉，也要衝上去的。

危險解除，蕓娘看著一直盯著自己的男子，不好意思的笑了下。

剛纔她著慌，只管衝了過來，把菜放在了主臺上，並沒有看放在了誰的面前。

現在再看，面前這位是個帥大叔啊，劍眉星目，長的很好看，只是這人的眼神很玩味，還帶著一絲慵懶的氣息。

這樣的人很危險，蕓娘顧不得自己有些狼狽，笑了一下後退。

ps：親們，週末愉快，參加了婚禮，就要去山裡，別的不帶，帶了一大堆的藥和烤電的，因爲手術推到下個月，現在得天天吃藥，那些苦藥丸能把人吃吐了。

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