秦風(fēng)教書(shū)還算盡心，講到12點(diǎn)出頭，等小猴子做完所有的數(shù)學(xué)作業(yè)才下課。
中午飯?jiān)跇窍鲁裕Ｄ返氖炙嚥诲e(cuò)，做了幾個(gè)家常小菜，三菜一湯。
關(guān)朝輝半個(gè)小時(shí)前已經(jīng)吃完了，出來(lái)陪著秦風(fēng)坐了幾分鐘，告訴他等吃過(guò)午飯，去三樓的書(shū)房談?wù)勗挘f(shuō)完便走。
秦風(fēng)當(dāng)然不敢讓關(guān)朝輝久等，呼呼幾口乾掉一碗飯，就扔下小猴子自己一個(gè)人先上了樓。
到了三樓，關(guān)朝輝給秦風(fēng)泡了杯白茶，微笑說(shuō)道：“這是7年的白茶，對(duì)身體好。”
秦風(fēng)道了聲謝，又下意識(shí)地多瞄了關(guān)朝輝一眼。
以他30多歲老男人的眼光來(lái)看，關(guān)朝輝確實(shí)是一個(gè)難得的大美人。
她保養(yǎng)得很好，完全不像是一個(gè)十幾歲小男孩的媽媽，說(shuō)她二十**，秦風(fēng)也願(yuàn)意相信。
相比蘇糖略顯青澀的氣息，關(guān)朝輝這種充滿成熟風(fēng)韻的儀態(tài)，顯然更吸引有“臨牀經(jīng)驗(yàn)”的男人。秦風(fēng)不由得有點(diǎn)期待，好想知道再過(guò)十幾年，蘇糖會(huì)變成什麼樣子。
關(guān)朝輝悠然雅緻地坐在秦風(fēng)對(duì)面，然後從茶幾下面，拿出一本支票簿。
“開(kāi)卷他爸爸昨天晚上去美國(guó)了，要等過(guò)年的時(shí)候纔會(huì)回來(lái)。我呢，再過(guò)幾天也要過(guò)去。”關(guān)朝輝慢慢說(shuō)道，“他走之前跟我說(shuō)，讓我問(wèn)問(wèn)你下一步打算做什麼，如果有項(xiàng)目了，那就把錢交給你。”一邊說(shuō)著，從支票簿上撕下一張支票，遞給秦風(fēng)。
秦風(fēng)接過(guò)來(lái)，看到上面一大串的圈圈，眼睛不由得有點(diǎn)發(fā)直。
1000萬(wàn)。
“阿姨……”秦風(fēng)略感口乾舌燥，慢慢組織語(yǔ)言道，“項(xiàng)目的話，其實(shí)我想法還是挺多的，不過(guò)現(xiàn)在還沒(méi)定下來(lái)到底該做哪個(gè)。”
關(guān)朝輝笑容婉約道：“項(xiàng)目本身不重要，關(guān)鍵是發(fā)展方向，我們要知道的是你的最終目標(biāo)，我們想知道，你到底要什麼。”
秦風(fēng)聽(tīng)關(guān)朝輝說(shuō)著，心裡不禁有點(diǎn)犯迷糊。
自己到底想要什麼？
秦風(fēng)的第一反應(yīng)是想要和蘇糖長(zhǎng)相廝守、白頭到老。
然後覺(jué)得這麼回答的話，肯定會(huì)被侯王爺賞三尺白綾。
念頭一轉(zhuǎn)，只能連撒謊帶吹牛並結(jié)合自身實(shí)際地扯淡道：“阿姨，我想要做的……怎麼說(shuō)呢，應(yīng)該是一個(gè)大的商業(yè)體系。就像我那天在會(huì)上說(shuō)的，地產(chǎn)、網(wǎng)絡(luò)還有實(shí)業(yè)，有機(jī)結(jié)合。你看我現(xiàn)在做餐飲，那我的目標(biāo)，肯定首先就是把餐飲做大。怎麼做大呢？第一，得做出規(guī)模，這個(gè)規(guī)模，不僅是門店要多，還要形成自己的上下游產(chǎn)業(yè)鏈，也就是從供貨到銷售到延伸產(chǎn)品，我都要有。第二，得做出影響，就是有自己的品牌，甚至有自己的產(chǎn)業(yè)文化。其實(shí)著是一個(gè)很大很大的命題，咱們拋開(kāi)第二點(diǎn)先不說(shuō)，光是第一點(diǎn)，或許我這輩子都不可能說(shuō)做到完美。”
秦風(fēng)說(shuō)著，端起茶杯喝了一口。
關(guān)朝輝沒(méi)打斷，秦風(fēng)只能繼續(xù)吹牛逼道：“就說(shuō)門店的數(shù)量吧，要多少數(shù)量才叫規(guī)模化？我們拿中心區(qū)做例子，全區(qū)現(xiàn)在有14個(gè)街鎮(zhèn)，每個(gè)街鎮(zhèn)開(kāi)一家店，算不算規(guī)模化？全區(qū)14個(gè)街鎮(zhèn)下面，有300多個(gè)村一級(jí)的行政單位，那開(kāi)300家算不算規(guī)模化？每個(gè)居委會(huì)下面平均兩三個(gè)居民住宅區(qū)，那我在全區(qū)開(kāi)900家算不算規(guī)模化？”
秦風(fēng)看了關(guān)朝輝一眼，自己給出了答案：“肯定都算的。不論是14家，還是300家，還是900家，這只是在中心區(qū)這一個(gè)地方。如果擴(kuò)展到全國(guó)，那就是幾十萬(wàn)家。那麼現(xiàn)在問(wèn)題來(lái)了，烤串的市場(chǎng)有這麼大嗎？或者說(shuō)我能實(shí)現(xiàn)壟斷嗎？肯定不可能。所以現(xiàn)在，你問(wèn)我要做多大，我自己都講不清啊，因爲(wèi)我根本都還沒(méi)摸清市場(chǎng)，更別提成本控制、人員管理和市場(chǎng)策略，您現(xiàn)在問(wèn)我要什麼，太早了啊……”
關(guān)朝輝忽然開(kāi)口：“14家。”
“啊？”秦風(fēng)說(shuō)得腦子發(fā)熱，反應(yīng)卻沒(méi)跟上。
關(guān)朝輝淡淡道：“如果能在全國(guó)的每個(gè)街道和鄉(xiāng)鎮(zhèn)都開(kāi)一家，就已經(jīng)是世界級(jí)的餐飲連鎖店了，中心區(qū)開(kāi)14家品牌烤串店，足夠了。”
秦風(fēng)眼珠子都要出來(lái)了。
阿姨啊，我只是隨便吹個(gè)牛逼啊，你不能就這樣當(dāng)真啊！
“繼續(xù)，還有嗎？”關(guān)朝輝步步緊逼。
秦風(fēng)沒(méi)法子，只能硬著頭皮接著往下吹：“如果是要開(kāi)成全國(guó)性的連鎖餐飲店，那貨源就很要緊。我得有自己的養(yǎng)殖基地、種植基地，還有自己的食品加工廠，甚至自己的產(chǎn)品研發(fā)室，這些上游的東西，直接就涉及到地產(chǎn)和科研，要做到這一步，不說(shuō)政策之類的問(wèn)題，光是資金這一條，我就得積累上一輩子。”
“一步一步來(lái)。你的思路是對(duì)的，先做市場(chǎng)，再跟進(jìn)地產(chǎn)，以縣市區(qū)爲(wèi)單位，其實(shí)小範(fàn)圍的自主供貨問(wèn)題很容易解決，實(shí)在不行，還可以租用別人的地，反正目的是爲(wèi)了保證貨源，而不是囤積土地，所以租一塊地和買一塊地，對(duì)這套產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，所起到的作用是一樣的。”關(guān)朝輝抽絲剝繭地分析道，又自己順著這條思路往下說(shuō)，“至於延伸出的品牌食品加工廠，這個(gè)倒是需要認(rèn)真研究一下，有了加工廠，那就同時(shí)握住了上游和下游兩條路，如果品牌真能做大，配套加工廠確實(shí)有投資的價(jià)值。至於產(chǎn)品科研，這個(gè)確實(shí)遠(yuǎn)了點(diǎn)，用不著現(xiàn)在就考慮。”
關(guān)朝輝自說(shuō)自話地點(diǎn)了點(diǎn)頭，“你再講點(diǎn)別的。”
秦風(fēng)沉默了一會(huì)兒，見(jiàn)關(guān)朝輝淡淡然的樣子，忽然意識(shí)到，自己剛纔說(shuō)的東西，其實(shí)都不是關(guān)朝輝想聽(tīng)的。他猶豫了幾秒，索性轉(zhuǎn)而說(shuō)起了互聯(lián)網(wǎng)的內(nèi)容：“還有就是上次說(shuō)的渠道，我想做一個(gè)外賣網(wǎng)站，解決食品配送的問(wèn)題。”
關(guān)朝輝的眼中，終於有了比較明顯的神采。
秦風(fēng)問(wèn)她要了紙和筆，邊寫邊畫(huà)邊說(shuō)：“我覺(jué)得現(xiàn)在的餐飲業(yè)營(yíng)銷模式，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落後於時(shí)代的發(fā)展。我們的餐飲業(yè)營(yíng)銷，還停留在最原始的靠人的嘴巴來(lái)當(dāng)作連接渠道的這個(gè)臺(tái)階上。百年老店也好，品牌連鎖也好，還有私家菜什麼的也好，全都是靠傳統(tǒng)廣告、靠口碑相傳、靠一些促銷活動(dòng)來(lái)打開(kāi)場(chǎng)面。但這麼做，一來(lái)缺少可持續(xù)性，二來(lái)缺乏市場(chǎng)延伸性，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是每一家店，都存在利潤(rùn)上限——不是市場(chǎng)的蛋糕不夠大，而是自己的胃太小！”
關(guān)朝輝聽(tīng)得認(rèn)真，絲毫沒(méi)有要插嘴的意思。
秦風(fēng)又喝了口白茶，接著往下說(shuō)道：“我再舉上次開(kāi)會(huì)時(shí)的那個(gè)例子。就說(shuō)外賣，每一個(gè)做餐飲的人都知道增加外賣服務(wù)，一定能多賺錢。但問(wèn)題是什麼呢，問(wèn)題就是，一旦外賣業(yè)務(wù)擴(kuò)大，企業(yè)的用人成本也就會(huì)緊跟著擴(kuò)大，員工人數(shù)多到一定程度，行政成本和風(fēng)險(xiǎn)成本也會(huì)隨之增加，結(jié)果就是，到了一定程度，外賣服務(wù)就不得不終止。因爲(wèi)一家門店的員工承載量是有限的，風(fēng)險(xiǎn)和成本這兩個(gè)因素，直接掐住了利潤(rùn)上限的咽喉。那麼導(dǎo)致這個(gè)問(wèn)題的本質(zhì)，到底是什麼？”
秦風(fēng)很得瑟地敲了敲在茶幾上敲了兩下：“就是渠道！”
半個(gè)小時(shí)後，秦風(fēng)拿著一張千萬(wàn)支票從房間裡出來(lái)，心裡微微發(fā)顫。
感謝美團(tuán)，感謝糯米，更感謝自己關(guān)鍵時(shí)刻沒(méi)掉鏈子……
扶著扶手走下樓，小猴子見(jiàn)秦風(fēng)一臉丟了魂的樣子，癟癟嘴問(wèn)道：“我媽跟你說(shuō)什麼了？”
秦風(fēng)搖了搖頭，很深沉道：“我們剛纔討論了一個(gè)即將改變?nèi)祟愅赓u史的問(wèn)題，很深?yuàn)W，你現(xiàn)在太小，聽(tīng)不懂的。”
小猴子滿臉不爽地說(shuō)：“別裝逼好吧，信不信我抽你？”
話剛說(shuō)完，關(guān)朝輝忽然又走進(jìn)來(lái)，對(duì)秦風(fēng)道：“小秦，我想了想，要不這樣吧，我現(xiàn)在叫幾個(gè)人過(guò)來(lái)，你再給他們講一遍剛纔這套理論，我覺(jué)得你說(shuō)得挺好的。”
秦風(fēng)心裡咯噔一聲，問(wèn)道：“哪些人？”
關(guān)朝輝笑得很燦爛道：“別擔(dān)心，就是一些老師，教書(shū)的。”
小猴子直接補(bǔ)了一刀：“一般來(lái)我家教書(shū)的，都是大學(xué)教授。”(未完待續(xù)。)