大家對弄沉韓國佬郵輪的生物還是不放心，開始對海島周圍的海域進行搜尋。
衛(wèi)航也是早有準備，從海珠弄出來一批旗魚。在海珠裡面生長繁殖的旗魚，個體都大不少，而且一條條都是兇猛無比，在海上簡直就是霸王一樣。
“小心點，能把郵輪都刺穿，我們的漁船也堅實不到哪裡去。”衛(wèi)航提醒道。
這時候，大家就看到海面上出現(xiàn)一面面背鰭，跟旗幟一樣樹立起來。
“果然是它們?！标惤嫉热丝戳?，都紛紛鬆了口氣。只要不是不明生物就好，旗魚再怎麼厲害，他們也都能應付，來了就是高級海鮮。
“今晚的生魚片有找落了?！庇腥碎_玩笑道。
“就你喜歡吃，生魚片有什麼好吃的？外國佬才吃那種玩意?！庇写瑔T開口道。
他們一直以爲，生魚片還是外國的美食。而且還是生吃，魚類生吃也不好，寄生蟲多，小心吃死人。
衛(wèi)航聽他們議論，笑道：“也不能說外國人才吃，說起來，生魚片也是我們中國的美食之一?！?
“中國的？不是日本的嗎？”
“我聽說是韓國的，日本的叫什麼壽司吧？”
“好像歐洲比較流行吧？”
……
雲(yún)如龍等人聽到這些沒什麼見識船員大發(fā)議論，都忍不住發(fā)笑。
“生魚片很多國家都在吃，不過聽說，好像吃法是從我們中國流出去的。”木子解釋道。
衛(wèi)航點頭，告訴大家，生魚片在日本也叫刺身，指將新鮮的魚貝類生切成片，蘸調(diào)味料直接食用的菜品。起源於中國，在中國古代是常見的魚類菜品，今流行於日本、朝鮮半島等地。
“爲什麼叫刺身？”有人問道。
衛(wèi)航倒是聽說過原因，據(jù)說，以前日本北海道漁民在供應生魚片時，由於去皮後的魚片不易辨清種類，故經(jīng)常會取一些魚皮，再用竹籤刺在魚片上，以方便大家識別。這刺在魚片上的竹籤和魚皮，當初被稱作“刺身”，後來雖然不用這種方法了，但“刺身”這個叫法仍被保留下來。
近些年，隨著餐飲業(yè)國際間交往的增多，世界各國好吃的東西都能在國內(nèi)找到。刺身也是這樣，它已經(jīng)從日本料理店走進了數(shù)量衆(zhòng)多的中高檔中餐館。
不過，在中餐裡，一般可視爲冷菜的一部分，因此上菜時可與冷菜一起上桌。因爲原料是生的，外形很好看，故飯店一般都會在冷菜的邊上單獨劃出一間玻璃房，以讓廚師在裡面現(xiàn)場批切裝盤製作，這也成了許多中餐館的一道風景線。
“所以，生魚片一開始本來是我們中國的美食。但因爲不衛(wèi)生等原因，並沒有發(fā)揚光大，反而在日本流行起來。”衛(wèi)航說道。
“那麼，就是日本抄襲我們的了？”
“倒也不能說抄襲，畢竟吃法是在人家國家發(fā)揚光大的。別看生魚片在國外好像很受歡迎，但在我們國家，老百姓還是習慣熟食。生魚片永遠不能成爲中餐的主流美食。”衛(wèi)航說道。
“別說那麼多，今晚大家吃生魚片。這旗魚，就是製作生魚片的上好材料?！彪?yún)如龍開口道。
這些傢伙，跟著衛(wèi)航混，高級貨吃多，現(xiàn)在嘴巴也是養(yǎng)叼了。
在每年三到六月間肉質(zhì)最爲肥美，是日本壽司與生魚片中的珍品。
白旗魚味道最鮮美的季節(jié)是冬季，尤其在每年年底元旦至農(nóng)曆春節(jié)前後這段時間，漁船捕獲的白旗魚大多富含油脂；而黑旗魚、芭蕉旗魚則在夏季，尤其是芭蕉旗魚在每年三到六月間非常肥美，魚肉的切斷面呈現(xiàn)鮮色，可媲美鮭魚肉，一般內(nèi)行人稱爲金瓜肉。
旗魚種類較多，主要有真旗魚、目旗魚、黑皮旗魚、芭蕉旗魚，其習性大同小異。
“開動了喂！將它們釣上來?！彪?yún)如龍喊道。
這種大型海魚，通常都是拖釣比較好，用漁網(wǎng)捕撈，多少漁網(wǎng)都不夠它們折騰。要知道，這些旗魚可是將郵輪都刺穿的。
他們的船隊裡面，就有專業(yè)的拖釣船。
一般多采用“釣切”的方法，來釣獲旗魚。
所謂“釣切”，就是先在船的兩邊各伸出一根拉力大、韌力強的大竹竿，竹竿的長度應爲6米左右。並在其前端用不同粗細的線繩將母線捆在竹竿上，通常捆三道：最前端的捆線要細一些，第二道捆線稍粗，第三道捆線最粗。
當魚訊傳來，拴捆母線和竹竿的線繩就會逐道斷裂，起到作合的作用。當最後一道線繩斷開後，即由筐子裡出線。等出線緩慢下來，即可猛然拉動母線，大力作合後，不斷拉線、放線，反覆引遛，使釣住的旗魚精力耗盡，從而拉近船邊，藉助助撈器，把它捕撈上船。
見雲(yún)如龍等人沒把那些旗魚放在心上，衛(wèi)航覺得有必要給他們潑一盆冷水，讓他們正視那些旗魚。
船隊的後面，還有一艘小漁船，是這座海島本來留下來的。幾十萬的漁船，那猶太人沒有計較，算是送給了衛(wèi)航他們。
就在這時候，那些旗魚發(fā)了瘋一樣，朝那艘漁船發(fā)起攻擊，速度非常快。
衛(wèi)航趕緊提醒：“讓那艘船的人都小心。”
“媽的！真快呀！”其他船上的人，看到旗魚飛奔過去，也嚇了一跳。
作爲世界公認的短距離內(nèi)游泳速度最快的魚類，可不是開玩笑的。
幾乎是一眨眼的功夫，那艘漁船被刺成馬蜂窩，慢慢沉下去。還好，旗魚沒有攻擊人，幹完了那艘船，都紛紛沉入海底。
留下雲(yún)如龍等其他船上的人目瞪口呆，終於見識了那些旗魚的恐怖。
“我去！難怪，韓國佬的郵輪那麼可憐?！蹦咀悠D難地嚥了咽口水，剛纔還大言不慚，說什麼旗魚就是他們的一道高級菜。一不小心，他們都要變成人家一道菜了。
衛(wèi)航吩咐大家，將人員救上來：“那些旗魚，得慢慢對付，不要惹怒它們?！?
“那批旗魚不搞定，我們這裡周圍海域還真不安全呀！”陳建良不得不說。