這道菜他研究了半年，但從張北的嘴裡面說(shuō)出來(lái)簡(jiǎn)直被批的一無(wú)是處。
面對(duì)著來(lái)自於評(píng)委的屈辱，年輕人從來(lái)都不會(huì)受這個(gè)氣。
廚師再好，他不幹了行不行？
青青充滿了同情的目光看著小廚師離去。
可憐的孩子，一看就是沒(méi)捱過(guò)毒打。
就這脾氣送去遊樂(lè)園調(diào)教幾天，保證以後見(jiàn)到張老闆絕對(duì)規(guī)規(guī)矩矩的。
隨著張老闆毒舌的屬性逐漸顯露，剩下的廚師頓時(shí)都緊張了起來(lái)。
任誰(shuí)被品嚐師這麼批鬥，恐怕都不會(huì)還有什麼信心能在廚藝這條路上走下去了。
但張老闆絲毫沒(méi)有摧殘廚藝界未來(lái)基石的“錯(cuò)覺(jué)”反而用著勞正誠(chéng)體驗(yàn)卡感受十分美妙。
第二個(gè)廚師壓根都不敢讓工作人員幫自己端著托盤(pán)，一切都要自己親力親爲(wèi)。
生怕哪塊做的不好惹得這個(gè)品嚐師不快。
張北這人廢了這麼大力氣實(shí)際上也不過(guò)就是來(lái)享受的而已。
雖然說(shuō)這些小廚師遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到這個(gè)星球頂尖的水平。
但至少能參加比賽的本身也有一定的實(shí)力。
食物自然也能稱(chēng)得上一句好吃。
有了前人的教訓(xùn)，第二位廚師說(shuō)話都有些小心翼翼。
“這道菜叫做白雪飄，屬於涼菜的一種。”
張北沒(méi)有說(shuō)話，只是點(diǎn)了點(diǎn)頭，漱口之後拿起筷子掀開(kāi)了蓋子。
一個(gè)精緻的白色盤(pán)子，裡面放著的是一片片如同雪花一樣的肉片。
而在盤(pán)子的旁邊還配備了一個(gè)電烤的小鐵片。
張北直接用筷子將這個(gè)白片放在了電烤的鐵板上。
油脂被高溫烹炸的聲音直接進(jìn)入了耳朵。
不過(guò)幾秒鐘，張北就將白片塞進(jìn)了嘴裡。
牛肉油脂特有的香氣頓時(shí)迸發(fā)了出來(lái)。
沒(méi)錯(cuò)，這東西是牛肉，還是脂肪含量極高的牛肉。
培育過(guò)程就不必多說(shuō)，反正這個(gè)牛從出生到死亡最少都有上百人伺候。
經(jīng)過(guò)小廚師特殊的手法醃製，整個(gè)牛肉豐富的油脂讓香氣完全發(fā)揮了出來(lái)。
電烤雖說(shuō)不如木炭，但卻是最好讓這種牛肉發(fā)揮出原本味道的辦法。
張北倒是對(duì)這道菜很滿意，給出了一個(gè)勉強(qiáng)能讓人接受的評(píng)價(jià)。
小廚師雖然被一大串的缺點(diǎn)說(shuō)的面色發(fā)白，但相比於上一位他已經(jīng)算是很幸福了。
時(shí)間就這樣不知不知覺(jué)的度過(guò)，作爲(wèi)張老闆重點(diǎn)關(guān)注的兩個(gè)廚師也終於在一次次品嚐後完成了自己的菜品。
一個(gè)稍胖一些的廚師率先端著自己的菜品來(lái)到了評(píng)委臺(tái)前。
“八絕肉，請(qǐng)品嚐！”
語(yǔ)氣雖說(shuō)平淡，但從那一張不斷留著汗水的臉上就能看得出來(lái)，這個(gè)小胖子現(xiàn)在內(nèi)心也充滿了緊張。
畢竟前面那麼多人誰(shuí)都沒(méi)能逃得過(guò)這個(gè)品嚐師的毒嘴。
一共評(píng)價(jià)了八個(gè)人，已經(jīng)有三個(gè)人天生我材必有用了。
這要是給自己也來(lái)一遍，別說(shuō)是在廚藝這條路走下去了，以後還能不能拿得起菜刀都是個(gè)問(wèn)題。
八絕肉，算是這個(gè)國(guó)家特有的一道美食。
一共需要用八種不同的飛禽歷時(shí)五十天燉一鍋老湯。
再取八種不同走獸的肉搓成八個(gè)丸子，最後將這八個(gè)丸子用老湯燉煮。
最終的成品每個(gè)丸子都能品嚐出多種味道，故稱(chēng)八絕肉。
毫無(wú)疑問(wèn)這道菜極其考驗(yàn)功夫。
就連那八個(gè)丸子都不是隨便搓一搓就可以。
必須要手工捶打三個(gè)小時(shí)，在兩斤肉中取最好的一塊搓成丸子。
當(dāng)然了，現(xiàn)場(chǎng)的時(shí)間肯定是不允許他在這努力兩個(gè)月。
老湯和丸子都是在廚師協(xié)會(huì)提前準(zhǔn)備好的，今天到現(xiàn)場(chǎng)也是爲(wèi)了配合錄製。
足足耗時(shí)接近兩個(gè)月的成品，張老闆也報(bào)以了極大地尊重。
所以這一瓦罐的丸子他就代爲(wèi)效勞，其他的評(píng)委就可以等一等下一道菜了。
張北沒(méi)急著吃丸子而是先喝了一口湯。
燉煮五十天的老湯剛一入口就是濃厚的鮮味，八種飛禽的香氣層層遞進(jìn)。
湯順著喉嚨進(jìn)入胃裡，一股暖意頓時(shí)從腹部涌向了全身。
前菜結(jié)束，接下來(lái)自然是重頭戲：丸子！
瓦罐內(nèi)一共八個(gè)丸子，張北壓根沒(méi)理會(huì)身旁幾個(gè)評(píng)委的目光，直接將一個(gè)丸子送進(jìn)了嘴裡。
牙齒觸碰到丸子，最先傳來(lái)的是Q彈的口感。
隨後一股濃厚的汁水在口腔中爆發(fā)。
包裹在丸子中的汁水顯然和湯汁有些不同，這次最先出現(xiàn)的是羊肉的香氣，隨後是一種清淡的花香覆蓋。
緊接著肉丸的滋味這才爆發(fā)出來(lái)。
很明顯這個(gè)肉丸是羊肉的，但層層爆發(fā)的味道讓羊肉沾染上其他的味道變成了另一種滋味。
不得不說(shuō)，僅僅第一個(gè)肉丸就給張老闆帶來(lái)了極大地驚喜。
單純這一道菜就已經(jīng)不弱於地球上的頂級(jí)大廚了。
但這還只是一個(gè)城市的選拔賽！
張老闆眼睛都帶著幸福將八個(gè)丸子全都吃了下去。
“這道菜不錯(cuò)，我能給你九分。”
“謝謝！”
小廚師很有禮貌的鞠了一躬，內(nèi)心默默鬆了口氣。
可算是讓這比人滿意了，他這張破嘴可千萬(wàn)別再說(shuō)點(diǎn)什麼出來(lái)。
“先不急著謝，你知道爲(wèi)什麼扣掉了你一分嗎？”
小廚師愣了片刻，最後大腦都陷入了迷茫。
分不是你扣的嗎？
你問(wèn)我？
我特麼要知道，還能讓你在上面坐著？
早特麼拿著菜刀給你砍下來(lái)了好吧！
不過(guò)品嚐師的作用就在於此，通過(guò)超出常人的味覺(jué)能察覺(jué)到一道菜裡的缺陷。
這種細(xì)微的缺陷對(duì)於廚師來(lái)說(shuō)甚至稱(chēng)得上是寶藏。
一道菜，只有不斷的改進(jìn)才能發(fā)揮出最好的味道。
但廚師本人很難從自己做的菜裡發(fā)現(xiàn)什麼缺陷，這也是品嚐師這個(gè)職業(yè)的由來(lái)。
小廚師站在原地沉思了許久，最終搖了搖頭。
“抱歉，我實(shí)在想不到。”
張北摸了摸下巴：“我給你個(gè)提示，在老湯裡。”
小廚師愣了一下，隨後緊鎖著眉頭。
原本他以爲(wèi)是丸子的問(wèn)題，但從品嚐師的意思來(lái)看，是自己的老湯出了問(wèn)題。
按道理來(lái)說(shuō)不應(yīng)該啊？
八種飛禽都是嚴(yán)格按照配方選取的，甚至這接近兩個(gè)月的時(shí)間整個(gè)老湯全都由自己操刀，味道上絕對(duì)不會(huì)出現(xiàn)什麼意外。