西遊記裡的美食（素齋篇）

唐僧師徒西天取經的路上，每到一個地方，都會去陌生人家那裡化齋吃，這齋飯遇到富有的人家是熱情款待。遇到貧寒的人家也是素而有華。看似很簡單不過的食譜，無肉無料，想起齋飯就彷彿跟苦掛上了邊，但從西遊記裡，他們一路行走的化齋，卻讓我讀到了很多的味道，素齋原來也可以如此豐富多彩，餐具，桌椅的選擇，食物的品種，菜的味道，色澤，等等，讀著讀著，原來素齋也能讓人垂涎三尺，最主要的吃素還有益於身心健康，保持人清晰迷人的氣質。

“齋筵已擺，請老爺時齋。”這齋飯最豐富的還要來說說寇員外家。他們家敬四方僧，自家也修佛吃齋。如實，這齋席辦的是讓人大開眼界。

金漆桌案，黑漆交椅，餐桌就給人感覺貴氣且無華。

食物的品種，五色高果，五種顏色的堅果，擺得是很有花樣。

王盤青菜，

五碟水果，

五大盤閒食（除了主食，閒食也是如此豐富。）

素湯，白飯

蒸卷，饅頭

七八個佳僕往來奔跑，四五個庖丁不住手。 Www¤тт kΛn¤c o

添飯的一來一往，如流星趕月。

一頓素齋，堅果，青菜，水果，閒食，米飯，清湯，蒸卷，饅頭，等等給人感覺是齋而不素淡而有味。

這是富貴人家辦得齋席。也有一家貧寒人家的齋飯，不得不提，在西遊六十四加，他們入住 樵夫之家，樵夫與母相依爲命，家境貧寒，這等貧寒的家裡能有什麼好吃的呢？大不過是兩盤青菜，一些白飯就得了。結果這頓齋飯辦得也是讓人大開眼界，原來貧也可以不乏。那頓齋飯的豐富性一點也不亞於寇員外家，只是風格不一樣而已，沒有蒸卷饅頭，沒有流星趕月的服務，卻只是把一些個野菜也能辦得如此花樣百出，或煎或炸，或蒸或煮，味道或酸或辣，或香或甜。

食物品種：

嫩黃花菜（甜味）

酸辣白鼓玎，（酸辣味）

浮薔馬齒莧

江薺雁腸英

芽兒奉小脆還清

爛煮馬藍頭（煮食）

白頭鹿狗腳跡

貓耳朵

野落萍

碎米薺

萵菜薺

油炒烏英花（炒類）

雀兒綿單（油煎食品）

羊兒枸札頭（涼伴食品）等等

這等豐富的野菜齋，著實感覺樵母樵子把貧寒的日子也過的有滋有味，

現實社會裡，如果在這等貧困下，恐怕是忙得像頭蒼蠅一樣亂撞，那有這份閒心來做這等豐富的野餐。我們的想法總是，只有有足夠的錢了，才能閒下來過日子，才能把生活過得有滋有味。好像閒跟窮人沒有關係似的，美好跟窮人也掛不上邊似的。

只是看了樵子這等豐盛的齋飯，讓我真心的感覺到，生活是要用心來過的。

西遊記第四十七回通天河老者的齋飯也值得一提，

先排上果品，疏菜，

然後麪食，米飯

現上閒食，粉湯類。者排得整整齊齊

餐具用的是：紅漆木碗，感覺挺有特色的。

另他們一行到蓬來女國，這頓齋飯餐具花樣是讓人大開眼界，真是素而有華，素而有味。

鸚武杯，陀鶿杓，金叵羅，銀齒落，玻璃盞，水晶盆，蓬萊碗，琥珀鍾，等等。從杯到碗。

是樣樣其全。齋飯是有酒有料。

食品種類：米飯，蒸餅，糖糕，蘑菇，香菜，筍，木耳，黃花菜，紫菜，芋頭，山藥，等等

品類繁多。

另還有朱柴紫國國王的熱情晏席，更別有一番風味兒，

幾樣香腸餅，酢糖

素有菌筍牙木耳並蘑菇

滑軟黃梁飯，米糊

**粉湯香又辣，般般添換美還甜。

還有素酒。

菜的味兒是香辣甜俱全。