這天，馬董事長夫婦熱情邀請陳浩揚來公司吃午飯，陳浩揚就來了，一進門，他提著一袋水果，笑著說是大熱天的，吃點甜瓜吧。

馬董事長說浩揚，來我這裡你不用這麼客氣，你們年輕人把錢都省著好好創(chuàng)業(yè)吧。

陳浩揚笑著說沒事，吃吧。

馬董事長的老婆從廚房出來，抱著一個西瓜，也對陳浩揚說不要那麼客氣，還說一會兒吃完飯，殺個西瓜吃。

馬董事長指著桌上的四個菜，熱情的招呼陳浩揚坐下，開始吃，他說，這是我們公司的一個主打系列“淨菜”：京醬肉絲、宮保雞丁，你嚐嚐看。

淨菜？陳浩揚從來沒聽說過。

淨菜也稱新鮮消毒蔬菜，即將新採摘的蔬菜經(jīng)過整理，如去掉不可食部分、切分等，再洗滌、消毒等加工操作，在無菌環(huán)境中，真空包裝而製成的一種產(chǎn)品，淨菜乾淨、衛(wèi)生、方便、易於攜帶，稍微清洗即可烹飪。馬董事長解釋道。

陳浩揚分別夾了幾塊，一嘗，味道確實不錯。

馬董事長的老婆不愧是一個旺夫的女人，通情達理，待人接物落落大方，她給陳浩揚盛了一碗米飯，說：你哥說你要來，他特地下廚房炒的這倆菜，要不然，今天還得讓我做飯呢。

陳浩揚笑著說，謝謝哥，這真好吃。

馬董事長讓陳浩揚將京醬肉絲、宮保雞丁澆在米飯上，待陳浩揚吃了幾口，馬董事長問：怎麼樣？

陳浩揚還是那句話，說：好吃。

馬董事長的交際技巧，充滿了中國式思維的高度的語言藝術，他知道陳浩揚是個一根筋，陳浩揚看準的事情，一般人很難說服他改變。想了想，他就說：浩洋啊，我有一件事一直不太明白，想說又不知道該怎麼說。

什麼事啊哥，說就行。陳浩揚邊吃邊說。

馬董事長裝作很爲難，他說：還是不說了吧。

陳浩揚說：怎麼了哥？沒事你說吧。

馬董事長很猶豫的說：說了你可不要不高興啊。

陳浩揚一驚，放下了筷子。他說：沒事哥，我不會的，你說吧，什麼事？

我不知道你爲什麼一定要做肉夾饃，我覺得你也可以考慮一下做另外一種更接地氣、市場更大的快餐。

陳浩揚忙問：什麼快餐？

馬董事長說：把子肉。

馬董事長說經(jīng)過縝密的考慮，以他在餐飲行業(yè)從業(yè)7年的經(jīng)驗，他覺得把子肉的市場，遠比肉夾饃大，肉夾饃就跟夏中市的黃燜雞米飯一樣，前幾年很火，很掙錢，可現(xiàn)在這年頭，是個人都可以幹，爛大街了，而且現(xiàn)在是很多餐館、地攤小吃上，都配著肉夾饃，你再做肉夾饃，不新鮮。

陳浩揚陷入了思考。

把子肉，陳浩揚瞭解不多，只記得4年前，也就是2013年底，他帶著自己的第一部網(wǎng)絡小說《畢業(yè)照》到夏中市尋找出版社時，一個老鄉(xiāng)帶他在當?shù)爻赃^。可是現(xiàn)在，爲了創(chuàng)業(yè)，陳浩揚千里迢迢從夏東市辭職趕來，畢竟在夏北市待了快兩個月了，投入了那麼大的代價，才研發(fā)出了肉夾饃的配方，現(xiàn)在突然要換成把子肉，他受不了。他說：我還是做肉夾饃。

馬董事長說：你先聽我說說，既然你之前說要做品牌，那麼我這段時間就站在了你做品牌的角度，深入思考過各種特色小吃。把子肉的做工，就跟你肉夾饃裡面的臘汁肉做工差不多，把子肉配米飯、配饅頭都可以，據(jù)我所知，現(xiàn)在很多寫字樓點餐，午餐如果叫的外賣裡面，有大肉塊，是很喜歡的！但是肉夾饃作爲外賣，就有個很大的問題，不知道你想過沒有？

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陳浩揚問：什麼問題？

馬董事長說：肉夾饃，不適合長距離運輸，現(xiàn)在的外賣，配送範圍往往是在廚房的周邊三公里，但是，哪怕是三公里內(nèi)，如果送餐時間在30分鐘以上，肉夾饃就容易涼，涼了你說口感怎麼樣？

陳浩揚說：不好吃。

馬董事長說：對啊，這就是問題所在。所以，我建議你做把子肉，配上米飯、滷的海帶、滷豆腐皮、滷豆角，就很豐盛。

陳浩揚說：太麻煩了。把子肉適合堂食、外賣，但是肉夾饃有個好處是把子肉沒有的——肉夾饃適合外帶，邊走就可以邊吃，把子肉就不行。

馬董事長說：反正是按我對餐飲市場的瞭解，我還是建議你做把子肉，現(xiàn)在做把子肉的可不多，就跟你現(xiàn)在看到的把我們公司的淨菜京醬肉絲、宮保雞丁澆在米飯上一樣，很好吃。

陳浩揚不耐煩地說：別說了，我就把這個肉夾饃做好就行了。

吃完，回到的院子裡，陳浩揚卻一直在想著馬董事長的話。

半天，陳浩揚忍不住了，他打開了手機，搜索了一個關鍵詞：把子肉。

他看到了相關的介紹：

“相傳東漢末年，天下大亂。燕子、關羽、張飛三人，彼此惺惺相惜，決定拜“把子”。張飛是屠戶，主要屠豬。哥幾個拜也拜完了，就把豬肉萱花豆腐，弄在一個鍋裡煮。

“後來，隋朝時，由魯?shù)氐囊晃幻麖N，將此做法進行了完善，精選帶皮豬肉，放入罈子燉，靠秘製醬油調(diào)味，燉好的把子肉肥不膩、瘦不柴，色澤鮮亮，入口醇香，價格公道，深受老百姓的喜愛。這樣的做法和劉關張結拜兄弟的傳奇結合，就成了今天的把子肉。

“把子肉是夏州夏中市的一大特色小吃，它的精彩便是有肥肉的存在才能產(chǎn)生出肥而不膩的上佳口感。把子肉雖由濃油赤醬熬製，卻並不鹹，剛好用來下飯。而一口飯一口肉的搭配就恰好把米香肉香統(tǒng)統(tǒng)帶出來。

“把子肉不加糖，長方形的大塊,只是醬油八角在高筒瓦罐中燉熟。火候到處，一啓封香氣四溢。趁熱連肉帶汁澆在白米飯上,亦十分甘美。

“做把子肉，要選1斤左右的白條豬即可，不肥不瘦。一斤切八塊，蒲草捆好。冒兩遍，二遍血水清湯。放入罈子，不放鹽全靠醬油調(diào)味，猛火開鍋文火燉，燉好的把子肉肥而不膩、瘦而不柴，入口有醇厚的餘香，掉在地上，就像豆腐一樣摔的稀碎。

“把子肉是這種小吃的統(tǒng)稱，還有其他的輔菜來搭配比如：四喜肉丸，蘭花幹，海帶結，麪筋，豆筋，豆皮，腐竹，腐衣，素雞片，虎皮雞蛋，黃花菜，小青菜，豆角，香腸，排骨，肘子，雞腿等等葷素組合，可以滿足顧客不同飲食需求，要一瓶啤酒，再配上一碗白米乾飯澆上美味鮮香的肉汁，吃起來滿嘴流油，回味悠長，口口留香。

“把子肉製作工藝：滷製。滷製，是中國傳統(tǒng)的美食製作工藝之一，滷湯都是老湯，保證口味濃厚，美味營養(yǎng)。調(diào)好的滷汁可長期使用，而且越陳越香，而且滷汁對食品還有一定的防腐保味作用。

“滷製品是中國的傳統(tǒng)食品，其主要特點是成品都是熟的，它突出原料原有的口味、色澤，以其原有的色、香、味爲主,“熱做，冷吃”，口味鮮香，涼著可以直接食用，種類豐富，口感獨特，攜帶方便，易於保管；質(zhì)地適口，味感豐富；香氣宜人，潤而不膩；增加食慾，有益營養(yǎng)。

“但是，滷製品和所有的肉製品、豆製品等一樣，缺乏維生素，最好與新鮮蔬菜、水果搭配食用，營養(yǎng)均衡。

陳浩揚這纔對把子肉有了更多的瞭解，他突然有了一個新的想法，這個想法，讓他的創(chuàng)業(yè)竟然有了極大的改變。