儘管小龍蝦是在乾淨(jìng)的清水潭裡釣起來(lái)的，但防止這些小東西吃了泥沙等不太乾淨(jìng)的東西，程赫還是很認(rèn)真的清洗它們。
首先是要用加些醋的清水泡一陣。小龍蝦喝了這樣的水，會(huì)引起它們嘔吐，吐幾次後，肚子裡差不多就乾淨(jìng)了。
蝦殼也還是要用刷子刷一下，把泥沙刷乾淨(jìng)。這時(shí)候程實(shí)也過(guò)來(lái)幫忙了。
捏著一個(gè)個(gè)又肥又大的小龍蝦，程實(shí)都是讚歎不已。他覺(jué)得自己幸好眼力勁強(qiáng)，一見到程赫去拿豆腐，就聯(lián)想到了有好吃的，過(guò)來(lái)後果然不失望。
這邊小龍蝦在慢慢處理著，鍋裡熬製的魚凍也差不多了。鍋裡的湯白而稠，骨頭裡面的膠質(zhì)已經(jīng)熬了出來(lái)，然後盛在大湯碗裡，用井水鎮(zhèn)涼後再丟冰箱。
若嚴(yán)格按照山裡的做法，以前沒(méi)有冰箱的時(shí)候，做好的魚凍是浸在井裡涼一晚上的，或者是在那種非常涼的水潭、泉水邊，就那麼用涼水鎮(zhèn)著。
一般半天或者一晚上後，魚凍才能凍好，一家人才能吃上魚凍。
但是現(xiàn)在有了冰箱，品嚐美味的時(shí)刻就已經(jīng)縮短，一會(huì)兒可以同時(shí)上桌。
接下來(lái)就是做魚頭豆腐湯，和紅燒魚腩。
各種香味從廚房躥到小院子，害得等著吃的人一個(gè)勁兒的咽口水，抓心撓肝，急不可耐。
終於到了煮小龍蝦的環(huán)節(jié)。
煮小龍蝦不難，先進(jìn)行準(zhǔn)備工作。
蔥白洗淨(jìng)切成蔥花。大蒜去根部洗淨(jìng)切成片。乾薑刮皮洗淨(jìng)切成絲。幹辣椒用剪刀除去根蒂後剪成細(xì)絲。
接下來(lái)大火燒熱炒鍋中的油，加入花椒，改小火慢炸。當(dāng)油小滾時(shí)，加入幹辣椒絲並不時(shí)翻動(dòng)。當(dāng)辣椒絲剛剛呈黃紅色時(shí)，改大火，依次加入薑絲，蒜片，蔥花爆出香味。
將洗乾淨(jìng)瀝乾的小龍蝦入鍋，加料酒熗鍋後加醬油、鹽、白砂糖一同翻炒一陣。加糖是提色和提鮮的。
再加入開水加蓋改小火慢燉入味，等湯汁基本收干時(shí)，改大火加雞精、白胡椒粉、椒鹽粉炒勻即可。
濃香誘人的麻辣小龍蝦，新鮮出鍋。
程赫給每樣菜都分出了一份，讓程實(shí)又給送去溫青松爺孫倆嚐嚐。魚頭豆腐湯對(duì)老人的身體有好處，也不費(fèi)牙。
江予桐學(xué)著程心心的樣子，早就搬著凳子坐到了桌子邊。看著一道道冒著誘人香味的美味端上桌，直咽口水，迫不及待。
她從來(lái)沒(méi)有覺(jué)得自己有這麼餓過(guò)。
自家菜沒(méi)有什麼講究，菜上齊了就吃，不必拘泥。一魚四吃再加上大盤的麻辣小龍蝦，菜是足夠的。
就是不知道這樣一桌子菜，放在大酒店裡，能值多少錢。
程實(shí)要給江予桐倒啤酒。
但江予桐想到昨天在全豬宴上喝了酒，導(dǎo)致今天下午纔起來(lái)。雖然是在旅遊，但她同樣給自己安排了工作任務(wù)，不能天天都這麼荒廢，也就拒絕了。
程實(shí)挺失落的。
說(shuō)話也說(shuō)不上，現(xiàn)在給人倒酒，別人都看不上。唉，算了，化悲憤爲(wèi)食量吧！
面對(duì)美味還能傷春悲秋，人生也未免太矯情。
魚頭豆腐湯鮮嫩而回味綿長(zhǎng)，豆腐入口即化；紅燒魚腩新鮮而入味，野生魚特有的肉質(zhì)緊緻，咬一口，只感覺(jué)脣齒留香。
酸菜魚自不必說(shuō)了，農(nóng)家自制的酸菜，經(jīng)過(guò)蛋清抹過(guò)的魚片又爽口又嫩滑，酸酸辣辣的，非常開胃。
程心心第一次吃魚凍，看到盤裡那個(gè)像果凍一樣的，彈彈滑滑的菜，感覺(jué)很陌生，問(wèn)道：“爸爸，這是什麼？”
“這是魚凍，寶貝，吃吧。”程赫說(shuō)道。
“你也吃吧。”見到江予桐也對(duì)著這道菜發(fā)呆，忙招呼道。
這兩句話雖然是對(duì)兩個(gè)人說(shuō)的，但由於沒(méi)有間隔，倒成了一整句了：“這是魚凍，寶貝，吃吧。你也吃吧。”
程赫自己說(shuō)了也不覺(jué)得，江予桐聽在耳裡，卻總覺(jué)得有那麼一絲彆扭。至於到底是什麼，她也說(shuō)不清。
但是看看程赫，這人的神色並沒(méi)有什麼不同，江予桐才靜下心來(lái)，安心吃飯。
程心心夾了一塊魚凍，吃了一口，像發(fā)現(xiàn)新大陸似的驚訝大叫：“爸爸，魚凍真好吃！”
然後迫不及待再夾第二口，吃得魚凍都流出了嘴角。
程赫一邊替她擦掉，一邊笑著說(shuō)道：“心心，慢點(diǎn)吃，沒(méi)人和你搶，這裡還多著呢！”
魚凍熬製得非常好，骨頭都熬得酥爛，吃到嘴裡了也沒(méi)事，可以直接吞掉了，骨頭可是重要的鈣質(zhì)來(lái)源。
程實(shí)沒(méi)什麼話要說(shuō)了，反正看見什麼吃什麼，一會(huì)兒剝一個(gè)小龍蝦，一會(huì)兒再吃一口魚，嚼得飛快。
大概只有好吃的，才能治療他內(nèi)心的鬱悶吧。
一頓美美的家常飯吃完，四個(gè)人再加一條狗，都吃得靠在椅背上不想動(dòng)。
太撐了。
太幸福了。
江予桐吃飽喝足，想起這麼美味的一頓飯，居然就是剛剛從河邊釣起來(lái)的，實(shí)在是覺(jué)得不可思議。
她從來(lái)沒(méi)有過(guò)過(guò)這樣的日子。
在一個(gè)靜謐的小院子裡，涼風(fēng)習(xí)習(xí)，庭外花香，鳥鳴啾啾，她在底下吃著家常菜，乘涼，怎麼想都是一件愜意的事情。
想到一些事情，她來(lái)了興致，問(wèn)道：“黑子，我問(wèn)你們一個(gè)問(wèn)題啊，如果說(shuō)，小蓮山日後要開發(fā)，你們覺(jué)得怎麼樣？”
程赫一愣，笑道：“這哪輪得上我們感覺(jué)？不管我們感覺(jué)怎麼樣，那上面說(shuō)要開發(fā)，還不是得開發(fā)。我一個(gè)小屁民，幾時(shí)能輪到我們感覺(jué)了！”
他前不久還猜想，小蓮山八成要被地產(chǎn)商發(fā)現(xiàn)了，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)，有人跟自己想的一樣。
無(wú)孔不入的地產(chǎn)商啊！
據(jù)以前的那些誇張得讓人無(wú)語(yǔ)的房地產(chǎn)廣告：緊鄰鬧市——坐擁城市繁華；
挨著臭水溝——絕版水岸名邸，上風(fēng)上水；
邊上有個(gè)居委會(huì)——中心政務(wù)區(qū)核心地標(biāo)；
邊上有家學(xué)校——濃厚的人文學(xué)術(shù)氛圍；
地勢(shì)低窪——私屬領(lǐng)地，冬暖夏涼；
樓頂是圓的——巴洛克風(fēng)格；
邊上有家診所——擁抱健康，安享愜意；
邊上有家小賣店一便利生活觸手可及；
樓間距小——鄰里親近，和諧溫馨；
邊上是荒草地——一超大綠化，滿眼綠意；
偏遠(yuǎn)地段—一遠(yuǎn)離鬧市喧囂；
……
所以程赫在想，目前的小蓮山，開發(fā)商們能想出什麼樣的逆天廣告詞來(lái)呢？人間仙境，翻版九寨溝？
簡(jiǎn)直讓人笑噴。
江予桐笑道：“咱們是小屁民，但私下聊聊還是可以的嘛！你們說(shuō)說(shuō)，要是真搞開發(fā)的話，你們最希望什麼？”
程實(shí)撫摸著吃撐的肚子，打了一個(gè)酒嗝，搶著說(shuō)道：“那還能最希望什麼？肯定是希望遊客增多，把咱們村的農(nóng)家樂(lè)生意帶紅火啊！”
有了生意，有了遊客，就能有收入。
在家都能賺到錢，誰(shuí)還願(yuàn)意去外面打工、等到年尾了還不知道能不能拿到工錢？
程實(shí)還是挺有些憧憬的。遊客多了，他摩托車?yán)偷纳庖材芎眯?
程赫想了想，說(shuō)道：“要問(wèn)我怎麼想的話，我倒是覺(jué)得，不管怎麼樣，別把咱們小蓮山污染了就行，多少人靠著它吃飯呢。”
別的不說(shuō)，今天釣魚的那個(gè)深潭，就是從小蓮山涌過(guò)來(lái)的地下水而來(lái)。
上游要是污染了，下游還怎麼活？