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第74章 王道相性

【江湖醬油麪】:濃郁83,分量48,香味68,領導性59!

對比一下之前蓋子第一碗麪的屬性:濃郁21,分量65,香味44,領導性32。

同樣的蓋子出品,簡直就是天翻地覆的差距!

最重要的濃郁暴漲了60多點,香味也升了20多點,領導性更是達到了59點的高度!

別小看59點的領導性,這個領導性可是比紅星的江湖醬油麪都高!

說明李澤指揮出的這碗粗彎江湖醬油麪,在創新上還是相當出色的。

83點的濃郁,距離紅星牌的江湖醬油麪,還有幾十點的差距。

而李澤,得讓這個差距縮小。

……

李澤默默的思索了幾秒鐘,然後讓蓋子繼續。

目前這一碗粗彎江湖醬油麪,還只是一碗素面,而正宗的面城拉麪完成品,各式配菜是少不了的!

李澤還記得之前蓋子做的那碗江湖醬油麪,在配菜上的慘狀:一顆孤單的鵪鶉蛋,一把亂七八糟的蔥花,一片光禿禿的叉燒肉……

而現在,李澤可不能再讓蓋子那樣瞎搞了。

“在配菜上,我們得更改一下。”李澤說道。

蓋子卻說道:“可是老闆,之前的老老闆他說過,江湖醬油麪,就用鵪鶉蛋、蔥花加上叉燒肉,這種搭配無論從口味還是成本上考慮,都是最好的。這三樣配菜,配合江湖醬油麪,味道上可以互有提升!”

味道上有提升?

李澤表示沒發現啊!

之前那碗蓋子牌的江湖醬油麪,屬性是慘淡的:濃郁21,分量65,香味44,領導性32。

這種渣渣屬性,確定提升過?

但既然是創始人老老闆的話,那麼還是得尊重一下的。

李澤自己暫時也不懂配菜,便決定依照傳統,繼續使用鵪鶉蛋、蔥花和叉燒肉。

“那好吧,你先把那三樣配菜加上去,我再想想。”

於是蓋子把鵪鶉蛋、蔥花和叉燒肉都放進了碗裡,依然是隨便亂放,毫無美感。

李澤仔細的看著蓋子加配菜,突然發現碗裡一陣微光,利用系統一看,又有了新發現!

相性:蔥煎蛋,香味+5。

相性!

李澤幾乎是瞬間就明白了!

蔥花煎蛋,這是生活中常見的一種搭配,而這種搭配,在拉麪配菜中也得到了體現。

利用蔥花加上鵪鶉蛋,激活蔥煎蛋的相性,從而提升拉麪的屬性!

在蓋子放入配菜,激活蔥煎蛋相性之後,這一碗江湖醬油麪的屬性,變成了:濃郁83,分量48,香味73,領導性59。

配菜相性系統,這真是意外的驚喜!

講道理,白送的屬性,真的是美滋滋啊!

高興歸高興,該做的是還是得繼續做。

李澤收起笑臉,稍微嚴肅一點,指著麪條上的亂七八糟毫無美感的配菜,問蓋子道:“蓋子,你看這碗麪,你覺得有什麼問題麼?”

蓋子先是遠遠的看一下,然後又湊近來仔細看了看,還抽動鼻翼嗅了嗅。

然後,蓋子一臉懵逼的撓著頭問道:“問題?我感覺沒問題啊,好香啊,我都餓了!”

又問小花。

李澤原本以爲小花是女孩子,對於審美一事會比較敏感。

可就像純樸的小花不懂得給自己化妝一樣,小花也不懂得配菜對於拉麪在美學上的提升。

明明是這麼亂七八糟看著就影響食慾的配菜碼放,蓋子和小花卻都沒有發覺問題。

李澤差點被自己的兩個員工的天真無邪給打敗了!

是該說他們遲鈍呢?

還是該說他們想法單純呢?

員工沒有領會到自己的意圖,那麼李澤就只好把話說明了。

“醜啊!蓋子啊!不好看啊!”

蓋子哭喪著臉:“老闆,雖然我不帥,但你這樣說,真的扎心了。”

“呃……我說的是拉麪,咋華夏人吃飯講究色香味俱全,而你看看這碗拉麪。”

“你看看這一顆鵪鶉蛋,孤零零的,毫不起眼,眼神不好的客人,還以爲我們忘了給他加鵪鶉蛋呢!”

“再看看這蔥花,這蔥花是用來搭配蛋和肉的,結果蔥花直接堆在麪條上了。”

“最後看看這片叉燒肉,油膩膩的部分就在上面,一點就是高脂肪高膽固醇食品。現在流行的是養生,是健康,明白嗎?”

李澤不說不要緊,但李澤這樣一說出來,蓋子和小花也發現了不對。

好像這樣胡亂放著的配菜,看上去是不太好看……

見兩名小弟小妹都一副恍然大悟的表情,李澤表示該自己上陣了。

雖然李澤不懂做菜,但李澤懂得審美啊!

用筷子夾住叉燒肉,把叉燒肉放在了麪條的正中央,然後把蔥花也均勻的灑在叉燒肉上。

接下來把鵪鶉蛋放在叉燒肉的正前方,大概有一半被面條所掩蓋住,只露出一個小小的蛋頭。

最後則是在鵪鶉蛋露出來的部分附近,撒上幾顆蔥花。

看了一下自己改造的作品,李澤滿意的點點頭,看上去好看多了。

李澤指著麪碗,正要開口教導一下兩位員工,突然李澤發現拉麪碗裡,又出現了一陣金光!

金光一閃而過,李澤趕緊利用系統查看屬性。

相性:蔥煎蛋,香味+5。

相性:王道,濃郁+20。

“哈!”李澤忍不住笑了!

沒想到自己是個面學奇才啊!

隨便按照自己的想法調整了一下配菜,居然就激活了王道相性!

雖然李澤不清楚相性到底有多少種,但講道理,王道相性,一定是最強的相性吧?

李澤拿著筷子,又試著重新調整了一下配菜的位置。

然後李澤得出了一個結論,這配菜的位置可不能亂放!

只有放在合適的位置,形成合理的搭配,才能激活王道。

利用系統,再次查看了這碗粗彎江湖醬油麪的屬性。

【江湖醬油麪】:濃郁103,分量61,香味73,領導性59!

濃郁直接突破百位數大關,達到了103的高度!

除了濃郁之外,香味和分量也得到了一定程度的提高。

特別是分量這一欄,更是直接超越了紅星牌的江湖醬油麪!

李澤猜測,這是因爲這碗粗彎江湖醬油麪,經過調整之後在審美上提升非常大。

而分量,也包括了對拉麪視覺美感的評分。

李澤還在思索,一旁的小花發話了。

“蓋子你看,我覺得這碗麪現在好香啊,而且又好看。”

蓋子深吸了一口氣,點點頭,“沒想到,老闆你真是太厲害了!簡簡單單的調整了一下配菜,居然就有這麼好的效果。”

李澤心中小得意,但並不表現出來。

點點頭,李澤模仿馬龍白蘭度的教父,淡定的說道:“嗯,蓋子你學到了嗎?”

“老闆老闆!我學到了!”

“老闆不愧是老闆,真專業,真厲害!我們以後都要多學點!”

員工們拍馬屁,李澤也是覺得很舒服。

志得意滿的李澤決定再接再厲,再下一城!

既然蔥花、鵪鶉蛋加上叉燒肉,能有如此神奇的效果,那麼再加點別的豈不是更妙?

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