朱莉看著抱怨的兩名男員工，“你們雖然閒著，但沈總也沒少發一天工資，你們去外面問問，那些廠子倒閉回家待業的職工，哪個不是停工停薪的？你們別身在福中不知福！”
“屁的福，說得比唱的好聽，就那麼幾十塊錢的底薪，能幹個啥？”
另一人嘟囔道：“我表哥在金玉滿堂上班，一個月包吃包住能拿到一百二呢。”
作爲一名出色且經驗豐富的管理者，朱莉很清楚，對於長了翅膀想飛高枝的職工，沒必要強留。
留下來也是擾亂人心，破壞團結。
當即，她也不多說廢話，去把女宿舍的人也叫過來一起開會。
“目前還沒辦法給出一個確切的恢復營業時間，如果你們不想等，想另謀高就的，現在就來我這裡領辭工表。”
一時間，員工們全都交頭接耳起來。
“呂姣，你走不走？我表姨那招人，也是幹服務員，工資比這還高點呢。”
一名跟呂姣關係不錯的女服務員小聲同呂姣咬耳朵。
呂姣搖搖頭，“不了，我想留下來。”
女服務員勸她，“店還開不開得下去都兩說呢，你可別犯傻，過了這村可就沒這店了。”
呂姣淡笑不語。
她跟這些人可不一樣，她的志向是星辰大海，是遠方。
沈記只是她的一個跳板而已。
留在沈記，既不耽誤掙錢，又有大把的時間學習，簡直是她求之不得的美事。
陸陸續續有三四個員工領了辭工表。
一個廚師提出抗議：“那我們籤的競業協議怎麼辦？辭了工就不能再幹這行了，早知道就不來沈記了，太坑人了！”
這話得到了其他幾個廚師的附和。
不受競業協議限制的員工個個暗自慶幸，並朝他們投去同情的目光。
真慘。
朱莉看著抱怨的廚師，“協議是你們自願籤的，沒人逼迫你們，這份協議讓你們你們每個月都能額外領到工資的10%作爲補貼。”
“有好處拿的時候個個都開心，需要承擔責任又覺得不公平了，天底下沒有這樣的好事。”
那些原本心生同情的員工頓時也不同情了。
拿了人家的錢，可不得守著人家的規矩。
“那照朱經理這樣說的話，我把這錢退了，是不是就不用遵守協議了？”
朱莉冷笑，“你們去外面打聽打聽，跟著大廚學手藝的，三年能上竈掌勺都算不錯的了！你們進沈記三個月，每個人至少都學到了三十道以上的菜品，就算現在停了業，也照樣發著工資養著你們，沈總哪裡對不起你們了？！”
幾個廚師員工啞口無言。
朱莉冷冷看著幾人，“你們想辭工沒人攔，但醜話說在前頭，辭了工三年內不能幹餐飲，等過了三年之限，你們想幹什麼沈記都不會管。”
“那我還是不辭工了，反正有得吃有得住，每個月還能白領錢，看誰耗得過誰唄！”
“那我也不走了，像我這樣的半吊子，出去也不一定能找到活幹。”
一番權衡利弊後，幾個廚師工都選擇了留下。
朱莉暗鬆了口氣。
服務員和雜工走了就走了，隨時可以招新的，可廚師不一樣。
沈記的每一名廚師，哪怕是學徒，都是經過精挑細選的人材，又花費了精力去培養，流失了對沈記是不小的損失。
朱莉當場同意了四名員工的辭工申請，讓他們明天到店裡領工錢，又將之前辭工的員工工資發了下去。 親眼看這些人收拾行李搬離宿舍後，她指定了新的宿舍管理員，重申了一遍規章制度，又下達了明天到上陽春店開會的通知，隨後騎著摩托車去了上陽春店，依樣畫葫蘆對員工和宿舍進行了一番整頓。
第二天。
沈明珠到了上陽春店，看現場員工不多，隨口問朱莉：“還有多少人沒到？”
“都到了，就這些了，昨天又有九名辭工的，我已經準了，讓他們下午過來領工錢。”
沈明珠點了點頭，不置一詞。
沈向南面露擔憂，欲言又止。
這時，一名員工忽然嚷起來，“沈總，店到底還開不開了，啥時候開，你給我們個準話吧！”
一石激起千層浪，員工們頓時像沸騰的開水一樣鬧鬨起來，個個吵著問啥時候開店。
“安靜！”
沈明珠的聲調不算高，但卻極有威信力，鬧鬨的場面慢慢靜下來。
“我能體諒大家的心情，我也一樣不好受。你們只是掙得少了點，我卻還得每天往外賠錢。每停業一天，損失都是三位數以上，我比你們任何人都希望儘快恢復營業。”
聽到她的話，員工們臉上的不滿和憤怒都逐漸平息下來。
可不是嘛，他們好歹還有工錢拿，沈明珠作爲老闆，要承擔房租和人工開支。
這麼一比較，他們的處境好像也不難了。
“此時此刻還站在這裡的人，我要向你們說聲謝謝。”
“謝謝你們對沈記、對我的信任，也謝謝你們願意陪著沈記度過難關。”
“我相信你們和我一樣，希望沈記越來越好，因爲沈記好了，你們的收入就會越來越高。你們與沈記是相互成就，利益一致的共同體。”
“一家餐飲店想要立足，除了要有好的環境，好的菜品外，還要有周到的服務，要讓客人覺得，來這裡花錢值得！”
“爲了能讓大家得到進步和提高，往後每年沈記都有一次外培機會。就從這個月開始，凡入職超過一年的老員工，都可以免費去首都參加培訓。”
話落，現場頓時鬧成了一鍋粥。
“天哪，去首都！”
“啥時候去啊？”
“那我們沒滿一年的新員工咋辦？”
沈明珠擡手示意衆人安靜，“培訓內容包括去五星級大酒店實地參觀、服務行業人員技能培訓課程。除此外，還有首都一日遊的行程，我會讓你們去觀看天安門升旗儀式、遊覽故宮和頤和園等著名景點。”
“出發時間暫定爲三天後，未滿一年的員工，可以自費參加，費用每人150元，包括往返的車費，五天四夜的住宿、吃飯、景點門票。”
聞言，大家再次議論開來。
老員工個個興奮雀躍，新員工則羨慕不已，羨慕的同時又很糾結。
首都對於她們這些普通老百姓而言，無疑是聖地一樣的存在，誰不想去看一看真正的天安門長什麼樣呢。
可要她們自己掏錢又捨得，家裡人也不會同意。
150塊對於普通家庭而言不是一筆小數目。
但這些不是沈明珠所要煩惱的。
經過朱莉統計，符合免費培訓資格的員工總共有七名，包括朱莉和沈向南在內。
下午，朱莉給沈明珠送參加培訓人員的名單時，告訴了她一件事。