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第276章 清除垃圾

這三位“特級廚師”當(dāng)中,年紀(jì)最輕的叫做洪嘉會,年紀(jì)最大,也是鼻子朝天看人的叫做萬嵩,年紀(jì)位於兩者之間的名爲(wèi)吉斯。

當(dāng)彭白非常熱情的和三人打招呼的時(shí)候,這三個(gè)廚師當(dāng)中只有吉斯勉強(qiáng)迴應(yīng)了彭白一下,另外兩個(gè)廚師則連理都沒有理彭白,尤其是年紀(jì)最輕,看起來最是少年得志的洪嘉會,根本就纏在了於靜的身邊,連彭白叫他聽到?jīng)]有都是一個(gè)問題。

彭白也沒有什麼可鬱悶的,不過擁有特級廚師這個(gè)頭銜就已經(jīng)這樣了,難道說以彭白現(xiàn)在的廚藝,對人的態(tài)度還應(yīng)該躺在天上不成?

上午的時(shí)間,彭白就在整理材料當(dāng)中度過,顯然,在這裡根本就沒有小工一說,三位特級廚師都是從切菜到裝盤一體完成的,所以材料分散的亂七八糟,沒有一個(gè)系統(tǒng)的擺放,如果彭白不整理一下,恐怕等到中午開始爲(wèi)眷威集團(tuán)高層人士準(zhǔn)備菜品就要手忙腳亂了。

“彭白,天香雲(yún)爆肚準(zhǔn)備好。”洪嘉會大聲的叫道,擺足了一副特級廚師的架子。

彭白心中暗道:“隨便你怎麼折騰,但是你要是沒有真本事,別怪我把你弄走了。”

在眷威集團(tuán)下面的食堂當(dāng)中,無論是小竈食堂還是大竈食堂,比彭白年紀(jì)的大的都叫彭白爲(wèi)小彭,比彭白年紀(jì)小的則尊稱彭白爲(wèi)彭哥,直呼姓名在很多時(shí)候是非常正常的,可是在這個(gè)地方,直呼姓名,實(shí)際上也是一種蔑視人的態(tài)度,明顯說彭白只是一個(gè)小工的身份而已。

“天香雲(yún)爆肚,收到。”彭白將兩個(gè)小豬肚切成肚條,三段小蔥切成蔥花,薑蓉、蒜蓉、大料桂皮少許,七檀果兩枚去掉皮核(七檀果類似於龍眼,但是味道只是微甜甚至不甜,作爲(wèi)輔助調(diào)味料,能夠代替味精提高菜品的味道,不可生食,生食會引起腹瀉,可是炒熟了以後就不會出現(xiàn)這種情況,很少有廚師使用這種輔助材料,因爲(wèi)生熟方面不太容易掌握。)。

天香雲(yún)爆肚說白了就是爆炒小豬肚,但是卻是用抄、煮、炒三種烹飪方法進(jìn)行烹製,在味道上面,絕對不是爆炒小豬肚可以媲美的。

“彭白,珍珠翡翠白玉湯準(zhǔn)備好。”

“彭白……”

“彭白……”

彭白總算是明白了這個(gè)小工的意思,就算是以前彭白當(dāng)真正的小工,也從來沒有這麼忙碌過,要不是彭白對基本上所有的菜需要的材料都牢記於心,恐怕根本就手忙腳亂了,就是這樣,彭白一中午兩個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間,根本連坐下來喘口氣的時(shí)間都沒有,似乎今天生意格外的好,吃飯的人超多一樣。

彭白暗自估計(jì)了一下,一中午的時(shí)間,他一共準(zhǔn)備了大概有四十多道菜需要的材料,也就是說一中午的時(shí)間,兩個(gè)小時(shí),三個(gè)特級廚師一共烹製了四十多道菜,平均一下,一個(gè)人才烹製了十五道菜都不到,按照正常的標(biāo)準(zhǔn),大飯店當(dāng)中的廚師,一中午能做的也就是這麼多了。

可是,整個(gè)眷威集團(tuán)高層,從老闆到總經(jīng)理到高級經(jīng)理和高級主管,一共算起來也不過三十人左右,四十多道菜,正常供應(yīng)的應(yīng)該是五十個(gè)人左右,彭白對此有些奇怪,不過很快,彭白就沒有什麼可奇怪的了。

中午吃飯的時(shí)候,彭白看到在一張桌子上面擺了七八道剛剛炒出來的菜,敢情他剛纔後面準(zhǔn)備的配菜都是這三個(gè)廚師吃的啊!

而且最讓彭白鬱悶的事情是,當(dāng)彭白準(zhǔn)備坐下吃飯的時(shí)候,萬嵩竟然攔住了彭白,然後對彭白說:“這是特級廚師吃飯的地方,小工去樓下吃工作餐。”

彭白聽了這個(gè)話,差點(diǎn)翻臉掀桌子,自己累死累活的忙了兩個(gè)小時(shí),竟然連和他們一個(gè)桌子吃飯都不可以,這不是小看人,這明顯就是歧視彭白啊!

“這個(gè)是你的意思還是你們?nèi)齻€(gè)的意思?”彭白不悅的冷聲問道。

洪嘉會擡頭不屑的說道:“我們?nèi)齻€(gè)的意思,怎麼的?你一個(gè)小工還想要在這裡吃飯?也不去照照鏡子,就你這樣的,下面工作餐去,還是免費(fèi)的呢!”

彭白點(diǎn)點(diǎn)頭冷聲說道:“好啊!既然你們認(rèn)爲(wèi)我不配在這裡吃飯,那麼好,我去下面吃工作餐去。”

彭白說完,扭頭離開了廚房,乘坐電梯下樓來到了食堂。

看到彭白來了,孫晶他們高興而且非常熱情的招呼彭白,當(dāng)聽到彭白還沒有吃飯的時(shí)候,孫晶馬上張羅要給彭白弄一桌好菜,就算是慶祝彭白榮登大廚行列。

彭白攔住了孫晶,自己去大竈食堂打了一份工作餐,然後一邊吃一邊隨便和孫晶他們聊天。彭白並沒有說他在樓上受到的侮辱,因爲(wèi)就算是說了也沒有用,發(fā)牢騷也解決不了這個(gè)問題,既然無法解決這個(gè)問題,那麼彭白也就沒有說的必要,反正這種事情彭白自己可以考慮用方法來解決。

吃完飯以後,彭白走出了眷威集團(tuán)大樓,找到一個(gè)公用電話亭,給樂小刀打了一個(gè)電話。

樂小刀接到彭白的電話,高興的差點(diǎn)從電話線裡面鑽出來親彭白幾口,經(jīng)過了樂小刀的介紹,彭白也算是明白了從他離開了東部聯(lián)盟以後家裡發(fā)生的變化。首先,當(dāng)然就是朱婉卿並沒有什麼事情,而且現(xiàn)在朱婉卿和倩倩柔柔都住在了一起,三位美女和親姐妹一般,柔柔和倩倩現(xiàn)在給朱婉卿當(dāng)女保鏢,保護(hù)朱婉卿的安全;其次,就是生意上面的事情,經(jīng)過了廚藝挑戰(zhàn)和收購,天京市只要是數(shù)得上名號得酒店飯店全都變成了彭白得私人財(cái)產(chǎn),當(dāng)然,掛名的是朱婉卿。

這兩件事情讓彭白舒服的很,首先,在柔柔和倩倩的事情上面,朱婉卿已經(jīng)原諒並且收了兩位美女,這讓彭白不會因爲(wèi)女人的事情感覺頭疼了,而生意上面,彭白並不太在乎,對彭白來說,錢夠用就好,一百萬也許是一個(gè)天文數(shù)字,可是一千萬、一億,就只是數(shù)字問題了,彭白對這個(gè)沒有什麼興趣,不過家裡一切平安,一切順利自然是最好的事情了。

“樂師叔,有空閒的特級廚師沒有?”彭白說起正事,對彭白來說,這個(gè)就是正事。

樂小刀不知道彭白有什麼事情,不過很爽快的告訴彭白,現(xiàn)在特級廚師可以抽出來十個(gè)左右讓彭白指揮。

“給我找三個(gè)廚藝最好的特級廚師,讓他們來南部聯(lián)盟,我需要他們幫我搞定三個(gè)不知道什麼纔是特級廚師的垃圾廚師。”彭白對樂小刀說道,然後留下了自己所在的位置,並且告訴樂小刀,這個(gè)事情先不要和家人說,畢竟彭白現(xiàn)在還沒有回去的打算,等到機(jī)會成熟了,彭白自然會選擇讓自己一家團(tuán)聚的。

樂小刀對彭白的決定是絕對沒有任何異議的,掛斷了電話馬上就去準(zhǔn)備,而彭白則去買了一部新的手機(jī),上了一個(gè)號,然後將號碼告訴給了樂小刀,同樣,這個(gè)號碼不能讓其他人知道,否則彭白和母親相認(rèn)的計(jì)劃就要破產(chǎn)了。

彭白忍氣吞聲了兩天,三位特級廚師終於來到了彭白所在的城市,並且和彭白聯(lián)繫上了。

當(dāng)彭白看到這三個(gè)特級廚師的時(shí)候,不禁愣住了,因爲(wèi)這三個(gè)特級廚師竟然長的一模一樣,孿生三兄弟啊!

經(jīng)過介紹,彭白知道三兄弟姓公孫,分別名爲(wèi)公孫風(fēng)、公孫志、公孫策,夠牛的名字啊!彭白心想,這三兄弟不會有什麼心靈相通的能力吧!竟然連說話都是一模一樣的,連語氣都沒有任何差別。

彭白簡單的和三人說了一下進(jìn)入眷威集團(tuán)的方法以及他的計(jì)劃,就先回去了。

第二天中午,三位孿生特級廚師來到了眷威集團(tuán),並且要求見集團(tuán)的總經(jīng)理,因爲(wèi)三位都擁有特級廚師資格證書,所以想要見到總經(jīng)理並不是什麼困難的事情,特級廚師在這個(gè)世界上就是國寶一般的人物,所有人只有恭維的份,怎麼可能拒絕他們?

三位孿生兄弟在見到了總經(jīng)理以後,要求向那三位“特級廚師”挑戰(zhàn),如果他們?nèi)值茌斄耍徒o眷威集團(tuán)白乾三年的時(shí)間,一分錢工資獎金分紅都不要,如果他們勝利了,那麼他們就要取代那三個(gè)廚師的位置,那三位廚師就要自謀生路了。

總經(jīng)理對這個(gè)並不敢拿主意,畢竟這個(gè)位置不僅僅是廚師那麼簡單,更是眷威集團(tuán)上層健康問題的保證,如果三人都是某個(gè)敵對勢力派來的,在菜品當(dāng)中做點(diǎn)手腳,事情可就大條了,到時(shí)候一倒可就是整個(gè)眷威集團(tuán)的管理層,總經(jīng)理怎麼敢隨便決定。

於是這個(gè)事情又上報(bào)給了老闆白綾鴌,這件事情終於定了下來,因爲(wèi)白綾鴌也已經(jīng)很多年沒有看過廚藝比賽了,曾經(jīng),白綾鴌認(rèn)識彭白的父親彭俊威就是通過了一次廚藝比試,因此,白綾鴌對廚藝比試有著一種莫名的喜好。

因爲(wèi)眷威集團(tuán)樓上的小竈只有三個(gè)竈臺,而且彼此距離很近,不適合用來進(jìn)行廚藝比試,因此,這個(gè)比試地點(diǎn)就改成了樓下的大竈食堂進(jìn)行,正好現(xiàn)在是上午到中午開始吃飯最爲(wèi)空閒的一段時(shí)間。

首先上場的是公孫風(fēng)和洪嘉會。

“比試什麼菜?你說吧!”洪嘉會不屑的問道,因爲(wèi)洪嘉會認(rèn)爲(wèi),大家同爲(wèi)手拿特級廚師資格證書的廚師,自己在廚藝上面淫浸的時(shí)間絕對比眼前這個(gè)比自己大不了幾歲的人要多的多。

公孫風(fēng)點(diǎn)點(diǎn)頭道:“那麼就做萬雪尋熊好了。”

洪嘉會聽了公孫風(fēng)的話一愣,因爲(wèi)他根本就沒有聽說過這道菜。

“萬……雪……尋熊?這個(gè)……這個(gè)……”洪嘉會尷尬的說道,他剛纔託大讓對方提出比試的菜品名稱本身就是一個(gè)最大的錯(cuò)誤。

“就是用熊掌作爲(wèi)主要的材料啊!”公孫風(fēng)問道。

“抱歉,我們集團(tuán)食堂沒有熊掌這種高級的材料。”大竈食堂的大師傅有些爲(wèi)難的說道,熊掌這種東西,現(xiàn)在就算是養(yǎng)殖場的,也是非常昂貴,並且也只提供給政府機(jī)關(guān)和廚門,其他的一般小飯店,或者是眷威集團(tuán)的食堂,是根本就不可能準(zhǔn)備這種材料的。

這位大師傅的話直接解了洪嘉會的尷尬,沒有材料,那麼就是說大家誰也做不出來了。

公孫風(fēng)想了想道:“那麼千山鳥飛絕呢?”

“抱歉,這道菜我從來沒有聽過,不知道用什麼材料呢?”大師傅比洪嘉會更加尷尬的說道,因爲(wèi)這個(gè)大竈食堂是他當(dāng)小負(fù)責(zé)人的,可是無論是菜名還是需要用的材料,他都沒有聽說過。

“就是用飛龍啊!”公孫風(fēng)是廚門的特級廚師,這些菜也只有廚門當(dāng)中的特級廚師才能學(xué)習(xí)到,公孫風(fēng)當(dāng)然不知道這種菜品在廚門以外的世界當(dāng)中根本就是不存在的。

“那個(gè)……您能不能說一些比較容易找到的材料啊?你說的那些我們這裡也沒有啊!”大師傅不好意思的說道,確實(shí),飛龍這種世界級保護(hù)動物,也不是市場上能夠買到的。

公孫風(fēng)看了一眼彭白,見到彭白雙手微微下壓,明白彭白是讓他隨便出一個(gè)比較高檔的菜品就好了,於是點(diǎn)點(diǎn)頭道:“那麼千縷金絲黃金甲總是可以做的吧?用的材料是馬鈴薯粉絲和南瓜。”

這個(gè)菜名洪嘉會曾經(jīng)聽過,無非就是將南瓜的瓜肉覆蓋到粉絲上面而已,對特級廚師來說,這道菜雖然有些難度,但是隻要你能夠開拓思路,就不會有任何的問題。

“好,咱們就比這道菜好了。”洪嘉會點(diǎn)點(diǎn)頭算是接下了公孫風(fēng)的挑戰(zhàn),他心中暗道:“只要我先讓你做,然後按照你的做法去做就好了,哼!我就不相信,我這個(gè)特級廚師現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣都比不過你。”

公孫風(fēng)點(diǎn)頭道:“沒有什麼時(shí)間限制好了,不過我用的時(shí)間一般是十分鐘。”

洪嘉會聽了公孫風(fēng)的話,差點(diǎn)一屁股坐到地上,十分鐘?十分鐘是什麼概念?如果說炒一盤魚香肉絲,可能只需要十分鐘了不起了,但是馬鈴薯粉絲,就算是在開水當(dāng)中煮,也至少需要七分鐘的時(shí)間,如果加上其他步驟,洪嘉會認(rèn)爲(wèi)至少需要十五分鐘,十分鐘?那怎麼可能?

公孫風(fēng)從案板上面取來馬鈴薯粉絲,馬鈴薯粉絲是比綠豆粉絲、大米粉絲更好的一種粉絲,特點(diǎn)就是耐煮,不容易斷,但是缺點(diǎn)則是容易讓湯變得粘稠,畢竟馬鈴薯粉絲當(dāng)中含有大量的澱粉,而澱粉就是勾芡當(dāng)中最主要的配料。

彭白腦海當(dāng)中馬上浮現(xiàn)出烹製這道菜的步驟,其實(shí)這道菜說起來非常的簡單,無非就是將南瓜的瓜肉覆蓋到馬鈴薯粉絲上面,可是實(shí)際超作起來,彭白也不敢保證十分鐘之內(nèi)就可以做出來,因爲(wèi)這個(gè)步驟實(shí)在是太繁瑣了,而且其中只要錯(cuò)了一步,那麼就等於前功盡棄了。

公孫風(fēng)首先將粉絲放進(jìn)溫水當(dāng)中浸泡,粉絲想要變軟,一般的準(zhǔn)備工作是放在冷水當(dāng)中浸泡數(shù)小時(shí),這樣能夠吸收掉馬鈴薯粉絲當(dāng)中的澱粉,而吃火鍋的時(shí)候使用馬鈴薯粉絲,則是將馬鈴薯粉絲直接放進(jìn)滾水當(dāng)中煮,可是現(xiàn)在公孫風(fēng)將馬鈴薯粉絲放入溫水當(dāng)中,就足夠讓站在另外一個(gè)爐竈前面的洪嘉會看的一頭霧水了。

其實(shí)將馬鈴薯粉絲放入溫水當(dāng)中,正好是能夠讓馬鈴薯粉絲在適當(dāng)?shù)臏囟认伦冘洠沁€不會顯得過於粘稠,而溫水是吸收馬鈴薯粉絲當(dāng)中澱粉最好的,這樣浸泡以後,馬鈴薯粉絲就會有些粘稠,但是卻不會相互粘連。

公孫風(fēng)將馬鈴薯粉絲放入溫水當(dāng)中以後,右手抓起菜刀,旋風(fēng)刀法施展起來,片刻之間,一個(gè)南瓜就被削掉了瓜皮,去掉了內(nèi)部的瓜核,只剩下了瓜肉。

“天啊!這是……這是……”洪嘉會看到了對方使用出來的切菜刀法,整個(gè)人都呆住了,因爲(wèi)他從這個(gè)刀法當(dāng)中明白了他的對手的身份,赫然就是廚門內(nèi)部的特級廚師嘛!

洪嘉會在吃驚,可是彭白卻在暗罵,他之前已經(jīng)囑咐三人不要使用旋風(fēng)刀法了,也不知道這個(gè)公孫風(fēng)是腦袋傻掉了,還是根本就沒有記住彭白的話,竟然使用出了旋風(fēng)刀法,這不是明擺著告訴別人他是廚門的人嘛!按照彭白所想,自己的母親最討厭的莫過於廚門的人了,而這個(gè)公孫風(fēng)竟然暴露自己原本的身份,看來今天這個(gè)事情不好辦了。

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