等到快中午了，田小胖這才領(lǐng)著娃娃軍回村。活兒幹了多少，大夥也不在乎，主要是這些小病號(hào)，在勞動(dòng)中表現(xiàn)出來(lái)的主動(dòng)意識(shí)，很是令人欣慰。
能不欣慰嗎，一通土豆大炮，把花鸚鵡都給從天上擊落，把娃子們都興奮壞了。
友愛(ài)是進(jìn)步，憎惡也是進(jìn)步啊，甚至，更能加快這些小病號(hào)的康復(fù)。
就是有點(diǎn)苦了花鸚鵡啊，爲(wèi)了這些小娃子，惡鳥(niǎo)它來(lái)當(dāng)，壞事它來(lái)做，無(wú)私奉獻(xiàn)，不計(jì)名利，只是一種什麼精神？
用田小胖的話來(lái)說(shuō)：“它本來(lái)就是這樣的人——這樣的鳥(niǎo)啊，完全是本色演出。”
結(jié)果把鸚鵡的主人給氣壞了，老道一門(mén)嚷嚷著：加錢(qián)，必須給俺家的鸚鵡漲工資！
愣是跟田小胖磨嘰了一路，最後把小胖子給逼得沒(méi)招了：“這個(gè)你找俺也沒(méi)用啊，又不是俺負(fù)責(zé)發(fā)工資，你得找康復(fù)中心那邊啊。”
老道還真找去了，理由很充足。即有精神損失費(fèi)，還有醫(yī)藥費(fèi)——花鸚鵡的羽毛都打掉好幾根呢。
看在花鸚鵡的治療效果確實(shí)比較突出，康復(fù)中心家大業(yè)大的，也不在乎這點(diǎn)小錢(qián)兒，又給漲了五百塊。這樣，每個(gè)月的工資就到了一千五，比喳喳還高呢。
老道這才心滿意足，回村的時(shí)候，特意從道邊的葵花地裡，掰了一個(gè)大毛嗑兒頭。
當(dāng)?shù)兀严蛉湛姆N子不叫瓜子兒，因爲(wèi)很多瓜的種子都能吃，叫瓜子就混了。不叫瓜子叫啥呢，叫毛嗑兒。
這個(gè)要注意，一定要加上兒化音，這才正宗呢。不信，你把“毛嗑”和“毛嗑兒”都讀出聲試試，後者可有感覺(jué)了呢。
至於爲(wèi)啥叫毛嗑兒，田小胖也聽(tīng)包大明白講過(guò)：說(shuō)是以前東北這嘎達(dá)，不是老毛子多嗎。而老毛子又比較喜歡嗑瓜子，所以就把瓜子叫“毛嗑兒”了。
這個(gè)說(shuō)法倒是挺有意思的，不過(guò)呢，老毛子到底喜不喜歡嗑瓜子，小胖子也不知道。反正呢，他二徒弟伊萬(wàn)諾夫是不怎麼太喜歡嗑瓜子的。
倒是當(dāng)?shù)厝吮容^喜歡，尤其冬天農(nóng)閒的時(shí)候，都喜歡裝一挎兜毛嗑兒，一來(lái)是閒嘎達(dá)牙，二來(lái)呢，冬天吃兩頓飯，這個(gè)多少也能頂點(diǎn)餓。
根據(jù)田小胖的觀察，毛嗑兒的說(shuō)法，應(yīng)該是向日葵在還沒(méi)有完全成熟的時(shí)候，大人小孩就喜歡把向日葵頭用鐮刀割下來(lái)一個(gè)，然後把圓盤(pán)表面的那些東西敲掉，再把向日葵頭掰成兩半，用手扒拉下來(lái)一粒粒的種子，嗑著吃。
這時(shí)候的瓜子，還沒(méi)完全成熟，外皮甚至都比較軟。小孩子嫌扒皮麻煩，直接塞嘴裡，連皮兒都一起嚼著吃了。
而裡面的瓜子仁呢，也比較軟嫩，吃起來(lái)別有一番滋味。小娃子放牛的時(shí)候，都喜歡整個(gè)向日葵頭，吃著玩。
那麼爲(wèi)啥叫毛嗑兒呢，就是因爲(wèi)這時(shí)候的向日葵種子表面，因爲(wèi)還沒(méi)有完全成熟，所以有一層細(xì)小的絨毛，毛嘟嘟的，所以，才叫毛嗑兒的。
話說(shuō)老道弄了個(gè)毛磕兒頭，自個(gè)嗑了半拉，剩下的一般，回家給花鸚鵡了，這個(gè)就算是犒勞了。
氣得花鸚鵡用爪子把毛嗑兒頭都抓爛了：俺費(fèi)這麼大勁，捱罵不說(shuō)，甚至還捱打，你半拉毛磕兒頭就給俺打發(fā)了啊，俺要罷工——
不說(shuō)這對(duì)主僕的矯情事兒，田小胖領(lǐng)著娃子們回村，直奔粉坊，兌現(xiàn)早上的承諾：要領(lǐng)著娃兒們吃水粉兒。
粉坊還是原來(lái)的老屋子，後牆都快倒了，上些日子又重新用土坯壘的。一共是三四間房的樣子，都通著。屋裡也沒(méi)吊棚，直接都看到上邊的大柁了。
這樣主要是爲(wèi)了增加屋裡的空間，而且漏粉的時(shí)候，熱氣騰騰的，有棚也架不住薰。
粉坊的房山頭就有個(gè)大水池子，是用來(lái)洗土豆子的。因爲(wèi)土豆從土裡弄出來(lái)，外皮難免會(huì)沾著泥土啥的。就需要先在池子裡，由幾個(gè)婦女負(fù)責(zé)清洗。
土豆太多，水又涼，當(dāng)然不能用手洗，就用木頭耙子，來(lái)回?fù)В淹炼贡砻娴哪嗤炼间痰簟．?dāng)然，也不能弄的非常乾淨(jìng)，所以在製出來(lái)粉面子之後，有白花花的白粉麪子，還會(huì)有少量顏色發(fā)黑的黑粉面子。
這個(gè)黑粉面子，就是雜質(zhì)比較多，吃起來(lái)有點(diǎn)牙磣。不過(guò)呢，價(jià)格比較便宜，適合蒸乾糧吃。裡面包上點(diǎn)酸菜餡，蒸完之後，一個(gè)個(gè)黑乎乎的，跟黑煤球似的。不過(guò)呢，吃起來(lái)還是不錯(cuò)的，比較勁道。
洗乾淨(jìng)之後，再用長(zhǎng)柄的大號(hào)笊籬，把土豆從池子裡面撈出來(lái)，準(zhǔn)備上磨。
田小胖先領(lǐng)著娃子們，在這把手洗乾淨(jìng)，然後，他就先進(jìn)到粉坊裡面轉(zhuǎn)悠。
屋裡，也有十多個(gè)人在忙活著呢，漏粉這活，技術(shù)性最強(qiáng)的就是一位“漏粉匠兒”，剩下的，多數(shù)都是力氣活。
在農(nóng)村，能被稱作各種“匠兒”的，都是手藝人兒，有一技之長(zhǎng)。比如說(shuō)會(huì)殺豬的就叫殺豬匠兒，會(huì)吹嗩吶的就叫喇叭匠兒等等，就連會(huì)拉玻璃的，都叫玻璃匠兒。
漏粉必須有一名漏粉匠，主要技術(shù)就體現(xiàn)在“打芡”的時(shí)候，要往粉面子裡面添加白礬，這個(gè)比例，每名漏粉匠兒都不大相同，算是不傳之秘，屬於“專利”一類。
正因爲(wèi)這個(gè)比例都不盡相同，所以，製作出來(lái)的粉條兒，也各不相同。有的比較好吃，也比較經(jīng)燉，有的放到鍋裡一煮就黏糊。
黑瞎子屯的漏粉匠兒，名叫包大鼻涕。據(jù)說(shuō)小的時(shí)候，鼻子下邊總淌著兩條清鼻涕，淌出來(lái)挺老長(zhǎng)，才用袖子一擦。擦來(lái)擦去，棉襖袖子擦的鋥亮鋥亮的。
後來(lái)長(zhǎng)大了，找不到對(duì)象，家裡這才著急給治治，其實(shí)就是鼻炎，吃點(diǎn)藥就好了。不過(guò)，這個(gè)外號(hào)卻保留下來(lái)。
看到田小胖，包大鼻涕扎著兩手，手上白花花的全是粉面子，樂(lè)呵呵地迎上來(lái)：“小胖來(lái)了，一會(huì)給你燒個(gè)粉耗子嚐嚐。”
說(shuō)完，還是習(xí)慣性地在鼻子下面抹了一下——這個(gè)動(dòng)作，也成習(xí)慣了，改不掉的。
包大明白也跟在小胖身後呢，見(jiàn)狀撇撇嘴：“你說(shuō)你咋這麼埋汰涅，也就是咱們鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親滴，要是換個(gè)乾淨(jìng)人，都不帶吃你粉條滴。誰(shuí)知道你是不是從鼻子裡面漏粉涅——”
包粉匠兒也不客氣，過(guò)去張開(kāi)倆手，在大明白臉上一抹，就給包大明白來(lái)了倆白臉蛋兒。
“鼻涕叔，趕緊幹活吧，外面好幾百娃子，都準(zhǔn)備嚐嚐你手藝呢。”田小胖知道他們都打鬧慣了，沒(méi)完沒(méi)了，趕緊提醒。
“沒(méi)問(wèn)題，俺漏出來(lái)的粉條，整個(gè)公社都是頭一份兒！”包大鼻涕又狠狠在鼻子下面擦了一下，這才繼續(xù)忙活去了。
田小胖也眨巴眨巴眼睛，覺(jué)得包大明白的話，還是有一定道理滴。
他也幫不上啥忙，就在粉坊裡面瞎轉(zhuǎn)悠唄，瞧瞧這種傳統(tǒng)的手藝。清洗好的土豆，先得上磨。
最初的時(shí)候，都是用那種老式的大石磨，那大磨盤(pán)，半尺多厚，直徑一米大多，得好幾個(gè)人才能擡動(dòng)。
也正因爲(wèi)這個(gè)，所以，誰(shuí)家的媳婦要是得了個(gè)“大磨盤(pán)”的綽號(hào)，那就證明，身體的某個(gè)部位，是非常大的。
大磨盤(pán)靠人推，太費(fèi)力氣，所以一般都用毛驢來(lái)拉磨。爲(wèi)了防止毛驢偷吃，還得給戴個(gè)眼罩；另外，還得勤吆喝著點(diǎn)。要不然，毛驢兒也不好好幹活，走的賊拉慢，跟人一樣，也會(huì)出工不出力。
不過(guò)毛驢拉磨畢竟太落後，所以，現(xiàn)在都換成了電磨，唰唰唰的，就把土豆都磨成了糊狀的漿水。
磨出來(lái)的漿水，還需要過(guò)包，其實(shí)道理就是用紗布過(guò)濾。房樑上吊著一個(gè)架子，通常都是十字花形狀的木頭，四個(gè)角掛著大慮布，這個(gè)濾布中間就往下墜著，像個(gè)大包袱似的，所以叫過(guò)包。
把漿水倒進(jìn)濾布里，晃動(dòng)木頭架子，裹著澱粉的漿水就淌進(jìn)下方的大缸裡。而濾布里剩下的渣子，就是餵豬的下腳料了。
大缸裡面過(guò)濾之後的漿水經(jīng)過(guò)沉澱之後，把表面的水倒掉之後，剩下的就是一大坨溼澱粉，因爲(wèi)是一坨一坨的，所以叫粉坨子。到這，粉面子就算製作完成了。只需要把粉坨子晾乾之後，就成爲(wèi)了幹澱粉，可以保存好幾年。
而製作粉條，則還得繼續(xù)。下一道工序，就是漏粉匠兒大顯身手的時(shí)候了：只見(jiàn)包大鼻涕，拿出一個(gè)小紙包，裡面裝的就是白礬了，先用水化開(kāi)，加到溼澱粉裡，然後再往裡加開(kāi)水。這個(gè)過(guò)程叫打芡。就好像炒菜的時(shí)候，用澱粉勾芡的道理一樣。
剩下的，就是揣面了，這活最累人，好幾個(gè)人，圍著大盆，啪啪啪用手使勁拍。就像是自個(gè)家和麪粉的時(shí)候，要把麪糰揣均勻一樣。
說(shuō)是揣面，其實(shí)標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)該是“搋麪”。這個(gè)搋，也讀“揣”，就是比較生僻。
要搋到什麼時(shí)候呢，就是整個(gè)大盆裡的粉面子，都變成均勻的青白色，也沒(méi)有白礬點(diǎn)子爲(wèi)之。
田小胖一瞧拍面這活兒，立刻來(lái)勁了，把袖子一挽：“這個(gè)俺最拿手啊，你們都閃開(kāi)。”
只見(jiàn)他掄起倆大巴掌，啪啪啪一通猛扇。瞧得旁邊的人直樂(lè)。包大鼻涕使勁抹了一下鼻子，嘴裡嚷嚷：“小胖啊，你在家，沒(méi)事就打你家那些小娃子的屁股板子吧？哎呀，這不是親生的就是不行啊，天天被後爹打，實(shí)在太慘啦——”