奉天殿的雞飛狗跳、人仰馬翻，彷彿隔著重重宮牆，半點也沒影響到承天門外的熱鬧。
張飆穿著一身洗得發白的青袍，趿拉著雙露趾的麻鞋，蹲在承天門西側城牆根兒的餛飩挑子旁。
這挑子是個老兵模樣的人支著，爐火正旺，鐵鍋裡骨頭湯翻滾著白沫，香氣混著柴火味兒直往人鼻子裡鑽。
幾個挑擔的、扛活的圍著條破板凳，吸溜得山響。
“老哥，湯頭厚實！是淮西做法？”
張飆捧個粗瓷大碗，碗邊豁了口，他也不嫌棄，吹著氣喝了一大口滾燙的湯，燙得他‘嘶哈’一聲，齜牙咧嘴地朝攤主老兵豎大拇指。
老兵咧嘴一笑，露出缺了顆的門牙，袖口油亮：“小哥好舌頭！當年跟著大帥過江，在集慶府跟個老師傅學的！骨頭敲碎了熬，吊足了時辰！再來倆餛飩？”
“夠了夠了！”
張飆擺擺手，又開始吸溜。
這時，一個牙齒黃黃的老漢，看張飆面生，又會吃，不由來了興趣：“小哥兒，不是本地人吧？淮西的？”
張飆愣了一下，旋即扭頭看去，笑瞇瞇道：“大爺看出來了？”
“嘿，我這眼睛，那可不一般，當年大帥還沒過江的時候，我就看出他是一條真龍了！”
老漢眉飛色舞的說著，還時不時的手舞足蹈：“您瞅瞅這承天門，氣派不？當年大帥提三尺劍，就是打這兒進的應天！”
張飆吸溜了一口滾燙的餛飩湯，燙得齜牙咧嘴，打著哈哈道：“是嗎？大帥這麼牛逼嗎？”
“那是！大帥牛逼得很！”
老漢順口一說，但又覺得這詞兒有些不對，於是咧嘴一笑，露出黃牙：“小哥兒一看就是有見識的讀書人！”
“嗐，什麼讀書人，混口飯吃。”
張飆擺擺手，眼珠子一轉，壓低聲音：“跟您說個秘聞，就昨兒，我夢見一條大金龍，盤在這承天門上，那龍鬚子，嘖嘖，比王麻子家的豬頭肉還油亮！您說，這是不是預示著啥？”
老漢聽得一愣一愣的，渾濁的眼睛都瞪圓了：“金龍？那....那豈不是.....新皇....”
“噓——！”
張飆做賊似的左右看看，一臉神秘兮兮：“天機不可泄露！不過嘛....”
他話鋒一轉，拍拍鼓囊囊的錢袋，發出嘩啦啦的銅錢響：“金龍也得吃豬頭肉不是？走嘍大爺，趕著去訂點硬貨！”
他丟下幾個銅板，拍拍屁股起身，溜溜達達就往王麻子肉鋪晃悠，嘴裡還哼著荒腔走板的小調：“豬頭肉香噴噴吶，老朱氣得直哼哼呀~~”
很快，他就來到了王麻子肉鋪。
這是他穿越來第一次見王麻子本人。
只見王麻子膀大腰圓，一臉橫肉，圍著條看不出本色的皮圍裙，正掄圓了厚背大砍刀‘哐！哐！哐！’地剁著一扇肋排，刀光閃動，碎骨渣子亂飛，氣勢驚人。
案板旁的大木盆裡，泡著剛下水的豬肚、豬腸，腥氣混著血腥氣直衝腦門。
“王大哥！好力氣！”
張飆嗓門洪亮，隔著幾步遠就招呼上了，還衝旁邊等著買肉的街坊鄰居點點頭，一副熟稔模樣。
王麻子一擡頭，見是張飆，那張麻臉上頓時堆起菊花般的笑容：
“喲！張御史！您可算來了！今兒個團購豬頭肉的兄弟們可都盼著呢！您是不知道，一大早，好傢伙，來了幾十個官爺打聽，都說今天要買豬頭肉，還點名要肥的！”
張飆心裡門兒清，臉上卻裝出驚訝：“哦？都惦記著呢？看來昨兒晚上跟兄弟們推心置腹....啊不，是品評美食，深入人心啊！”
說著，他擡手一指：“王大哥，五個大豬頭，要後丘兒肥膘厚的，給我拾掇乾淨嘍！晚上兄弟們要開葷，就指著您這口硬貨了！”
“早給您備著吶！瞧好吧！”
王麻子拍著胸脯保證，麻溜地從後面提出五個油光水亮、處理得乾乾淨淨的大豬頭，排成一排放在案板上，場面相當壯觀。
“得嘞！王大哥辦事就是地道！”
張飆滿意地點頭，眼神卻在案板旁的熟食區掃蕩，忽然定格在那色澤鮮亮、軟糯誘人的滷豬蹄上。
他眼睛一亮，食指大動：“嘿！王大哥，這豬蹄子滷得不錯啊！來倆！不，來四個！我自己拾掇拾掇！”
“好嘞！”
王麻子麻利地撈出四個沉甸甸、顫巍巍的大豬蹄，用油紙包好。
張飆接過豬蹄，跟寶貝似的抱在懷裡，然後開始指點江山：
“王大哥，借您傢伙什用用！蒜！多剝點蒜！姜！拍碎！醋！要陳醋！醬油！香油！哎喲，您這還有茱萸粉？好東西！來一勺！花椒麪有嗎？也來點！還有糖！提鮮.....”
張飆像個指揮千軍萬馬的將軍，在肉鋪門口的小桌上擺開陣勢。
他把油紙包攤開，露出四個肥嘟嘟的豬蹄，抄起案板旁的菜刀，叮叮噹噹一通亂剁，把豬蹄斬成小塊。
緊接著，又把蒜末、薑末、茱萸粉、花椒麪、鹽巴、醬油、醋、香油、一點點糖，一股腦兒倒進一個大粗瓷碗裡。
他擼起袖子，露出半截小臂，直接上手。
五根手指在碗裡一通翻江倒海、上下翻飛，把那調料和豬蹄塊攪和得均勻無比，每一塊豬蹄都裹上了紅亮油潤、香氣撲鼻的醬汁。
那動作，行雲流水，帶著一種市井特有的豪放和不羈，看得王麻子都忘了剁肉。
“搞定！”
張飆滿意地抽了抽鼻子，聞著那複合的、刺激的、讓人口水直流的香氣，陶醉地瞇起了眼。
他也不用筷子，直接伸出兩根手指，拈起一塊沾滿蒜末茱萸粉的豬蹄塊，丟進嘴裡。
“唔——！”
張飆滿足地長嘆一聲，腮幫子鼓動，眼睛幸福地彎成了月牙：“麻辣酸香！真是爽口啊！王大哥，您這豬蹄滷得好，我這涼拌的手藝更是錦上添花！簡直絕配！”
“呵，還是張御史會吃！”
“不錯，味道好極了！”
他吃得滿嘴流油，手指頭都嗦得津津有味，還不忘對王麻子豎起油乎乎的大拇指。
然而，就在這時，一道弱弱地、有些羞澀，又忍不住咽口水的聲音，忽地在他背後響起。
“大哥，能....能給我一口嗎？”
“嗯？”
張飆微微一愣，不由循聲望去，入目所見是一個穿著粗布衣裳，但五官貴氣的小乞丐。