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第172章 一鍋端

“咳咳咳咳……”

那是嘴巴里殘餘的辛辣,恰好刺激到了他的嗓子。

冷懷逸白皙的臉頰上,罕見地出現(xiàn)了一抹紅意。

用帕子擦去脣邊的污漬,冷懷逸終於轉(zhuǎn)過身來,眼底居然也帶上了一絲絲的尷尬。

“喏,喝點這個解辣。”於小暖手中那杯淺棕色的飲料,正遞到了冷懷逸的面前。

火鍋店裡怎麼可能沒有酸梅湯?方子她自然也一併給了黃老闆。

看著大哥和嫂子之間的互動,老二和老三低頭暗笑,手上的動作卻絲毫不慢。

要說這火鍋吃起來著實爽快!

老三對鮮香的菌湯鍋最有好感,幾乎連湯底裡的蘑菇都要撈出來啃上兩口。

老二就實在得多,端著羊肉片一盤又一盤地扒拉進紅油當中,吃得嘶哈嘶哈地倒吸著涼氣,還依然停不下來。

一頓飯吃了差不多快一個時辰,直到鍋底的炭火快要熄滅,衆(zhòng)人才心滿意足地放下筷子。

老二摸了摸吃得圓滾滾的肚子:“嫂子,這火鍋可太好吃了!”

“就是,就是!”老三趕緊附和。

這些天沒少跟著於小暖蹭飯的龍武軍軍士,此時看著於小暖的眼神越發(fā)充滿了崇敬。

做的每樣吃食,居然都能這麼好吃……

毫不誇張地講,這幾日就是他這輩子吃得最好的幾日。昨晚輪到他休息,睡前他偷偷掐了掐自己的腰腹,怕不是已經(jīng)粗了一圈。

不過話說回來,要是能一直給於姑娘當親衛(wèi),那該是多大的福氣!

只不過龍武軍是陛下的親軍,這個念頭,他也只能在腦子胡亂想想而已。

“平叔,咱們的酒樓便只售賣這火鍋,不知您意下如何?”

於小暖拉著黃老闆和老三,坐到角落裡的小桌上,低聲商議起來。

讓老三也加入進來,自然是於小暖有意爲之。這小子在經(jīng)商一途頗有天賦,讓他跟著聽聽,出出主意,沒準能讓酒樓的生意更上一層樓。

她不知道的是,坐在不遠處的冷懷逸,餘光一直關(guān)注著她的方向,嘴角始終梨渦淺現(xiàn)。

自從吃過飯之後,黃老闆臉上的笑容也是一樣沒有消散過:“小暖,能行!”

“平叔,嫂子,我倒有個疑問。”老三一本正經(jīng),“這火鍋要是說簡單了,其實就是湯底煮菜,會不會容易被別家抄了去?”

於小暖和黃老闆笑瞇瞇地對視了一眼,同時篤定地搖了搖頭:“不會!”

看著老三不解的眼神,於小暖笑著解釋起來:“首先說這湯底。那清湯鍋最簡單,紅油鍋最難。像那紅油底料,要先炒了之後再用高湯調(diào)開,光是炒制的時候,用到的香料就有十幾種,辣椒更是用了三四種混合起來,才得了現(xiàn)在的這個味道。”

“而看似最簡單的清湯鍋,蘸的麻醬料倒是最難配的。光是找到裡面芝麻與花生的比例,就得試上好多次,更別提裡面添加的韭菜花腐乳這些了。”

像於小暖穿書之前的世界裡,火鍋店滿大街都是,可真正把味道做到頂尖的,也就那麼寥寥數(shù)家而已。

更何況,她手裡還有不少其他鍋底。

潮汕牛肉鍋,金湯打邊爐,粥火鍋,酸菜白肉鍋……

酸湯魚火鍋爲難些,倒是要看看能不能淘到番茄。於小暖自從穿書之後,還沒吃到過番茄,倒是著實饞得很。

也不知道能不能配出咖喱,回頭搞些薑黃回來,於小暖也打算試上一試。

看著於小暖的心裡有底,老三也就不再多問,繼續(xù)聽她說下去。

“咱們的一樓依舊是大堂,大桌小桌都要有。”

“一進大堂門口,就放一排自助區(qū)。”

黃老闆不解地看向於小暖:“自助?”

“對,就是自己幫助自己,隨意拿取。”於小暖從容不迫地解釋著,“咱們挑些便宜的蔬菜水果,允許顧客自己盛取。”

“那這要如何收錢?”黃老闆有些擔憂,就算應(yīng)季的蔬菜價格不高,可也架不住有人進來蹭蔬菜吃……

這事兒其實早有答案。

“咱們的鍋底單獨收費,不同的鍋底價格也不一樣。比如那清湯鍋二十文,紅油鍋四十文,以此類推。點了鍋底之外,若是一桌上每人吃了一盤肉以上,那蔬菜和蘸料便不收費。若是吃不到每人一盤肉,那就按人頭單獨收餐位費。”

老三立刻恍然大悟:“所以這餐位費,便是收的蔬菜和蘸料的錢。”

黃老闆也明白過來:“肉要是稍微貴點,菜錢也就包含在裡面了。”

“對。”於小暖看著這二位一點就透,心裡也是鬆快,“還有就是不要浪費。那種不收費的蔬菜拿了若是吃不完,也要收取餐位費。”

“那二樓呢?”老三更好奇於小暖打算怎麼改造二樓。

“二樓還是包間,只不過鍋子重新弄一下。”於小暖對這些規(guī)則都是信手拈來,“有身份的貴客可能不願意跟旁人同鍋而食,咱們就做一批造型精緻的小鍋,自己涮自己吃。另外包間的通風一定要做好,尤其像是冬天,莫要讓人暈在裡面。”

老三也能舉一反三:“菜蔬就不必讓包間的客人自取,說給小二之後廚房一併送過來。”

三人聊得火熱,興沖沖地就把酒樓接下來的經(jīng)營方式給定了下來。

“對了,小暖,”黃老闆突然想起再叫黃記酒樓也不太好,“咱們酒樓改個什麼名字好?”

於小暖沉吟片刻,突然吃吃地笑了起來:“不如就叫,一鍋端!”

這看似不正經(jīng)的名字,讓黃老闆哭笑不得。

可隨著他在嘴裡咀嚼了兩遍這個名字之後,表情越發(fā)嚴肅起來:“你們別說,四海之內(nèi)美味,盡在這一鍋當中端出來。一鍋端這名字,還真不錯!”

林國的那些酒樓飯店,命名還都是中規(guī)中矩的某某樓某某記,像一鍋端這個名字,自然有著傳播的優(yōu)勢。

“回頭我找人去寫個牌匾。”黃老闆這會兒的脾氣倒急。

於小暖趕緊攔了一攔:“我已經(jīng)跟冷懷逸說好了,這牌匾由他來題。”

黃老闆的眼神裡頓時滿是八卦的神色:“夫妻檔,嗯,也不錯!”

真不是因爲夫妻檔,可這事兒又不方便跟黃老闆說,於小暖只好嘻嘻哈哈地把這個話題給岔了過去。

本想明日再找木匠上門,可黃老闆硬是連半天都不想耽擱。不到兩刻鐘,他便領(lǐng)著個皮膚黧黑的中年漢子快步走了回來:“小暖,你想怎麼改?”

這一商量,就商量了一個多時辰。木匠可能跟黃老闆交情不錯,拍著胸脯應(yīng)下:“二十天!”

丁無忌那邊,隨後就得到了消息。

看來要準備些賀禮了。

丁無忌捏著下巴想了半晌,忽然又改了主意。

或者到時我親自過去嚐嚐?

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