竹子是一個(gè)非常具有食用價(jià)值的好東西,竹葉具有解渴除煩的作用,對(duì)中暑有不錯(cuò)的效果。
竹根入藥,有清熱除煩之功效,可以治療心肺五臟熱毒氣;抽取竹葉心食用其白嫩部分,可治療輕度腹瀉;竹筍味甘、無毒、主消渴、在利水益氣方面的功效很好;竹子外面的青皮,是去火清涼的中藥材。
黑魚是魚類中的上品,它骨刺少,含肉率高,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,比雞肉、牛肉所含的蛋白質(zhì)高。
黑魚作爲(wèi)藥用具有去瘀生新,滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)等功效,
如果你意外撞傷或者磕碰到了哪裡,吃點(diǎn)黑魚消消淤腫,是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
外科手術(shù)後,食用黑魚具有生肌補(bǔ)血,促進(jìn)傷口癒合的作用,具有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
尤其是產(chǎn)婦,黑魚具有很好的補(bǔ)血,提速傷口癒合的作用。
用竹子裝黑魚做成的竹筒魚,在野外來說,是一道難得的美味藥膳,製作簡(jiǎn)單,口味很不錯(cuò),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。
由於竹子的口徑太小,而樑超抓到的幾條魚都比較大,最小的都有一斤左右。如果要把魚放進(jìn)去,謝黑龍就必須對(duì)魚進(jìn)行加工。
殺魚對(duì)於謝黑龍來說,是一件簡(jiǎn)單到不能再容易的事情,就算閉著眼睛他也能完美的把魚處理好。
謝黑龍用盆把魚裝起來,拿起菜刀和菜板,走到?jīng)]弄髒的那一個(gè)水塘,把其他的魚打鱗,洗掉黑魚身上粘的草屑。
左手把魚頭按在菜板上,右手在尾部四指的位置,刀切入魚肉一半,用刀尖平刀從魚尾背部,順著魚脊椎骨一路拉刀到魚腮下,直刀切掉魚頭,整條魚就輕鬆的一分爲(wèi)二。
掏出魚內(nèi)臟,用刀尾刮掉魚肚內(nèi)的黑壁,這東西很腥,會(huì)影響魚的口感和味道。
斜刀從魚肉上剔出魚骨,後刀斬出魚尾,把魚肉用刀順著魚紋分割成小塊的魚肉,方便塞入竹筒內(nèi)。
幾分鐘的事情,幾條魚就全部加工完成,剩下的全是雪白晶瑩的魚肉。
魚頭和魚骨也是好東西,用鍋?zhàn)影境擅牢兜聂~湯,也是一個(gè)非常不錯(cuò)的方法。
謝黑龍把處理好的魚拿回營(yíng)地的時(shí)候,樑超和胖子也都回來了。
“菜刀,你看這些木柴夠了不?不夠我再去撿。”正在往火堆里加柴的胖子,轉(zhuǎn)頭說道。
謝黑龍把裝魚塊的盆,放到地上,看了眼胖子撿回來的柴,滿意的點(diǎn)了點(diǎn)頭。
“菜板,你挑幾根粗點(diǎn)的木材,搭兩個(gè)三角支架,等下我有用。”
“做烤魚架嗎?沒問題,包在我身上了。”
胖子拍著胸脯說完,挑出幾根木材,麻利的組裝起來。
看到胖子的動(dòng)作很熟練,謝黑龍就沒再管他,對(duì)旁邊的樑超說道:“勺子,剛纔我都忘記跟你說,要留著最後一個(gè)竹節(jié),你不會(huì)全部打通了吧。”
謝黑龍問的同時(shí),從樑超手中拿過竹筒,瞇眼往竹筒看去。
樑超知道謝黑龍?jiān)趽?dān)心什麼,微微一笑,樣子有點(diǎn)小得意。
“嘿嘿,我知道你應(yīng)該是要用竹筒裝東西,所以特意留了下邊最外面的一個(gè)竹節(jié)。”
謝黑龍一看,還真沒有全部打通。
“你這傢伙辦事不錯(cuò),有領(lǐng)悟力,等下給你多吃兩塊,哈哈。”
竹筒和火都準(zhǔn)備好了,謝黑龍準(zhǔn)備開始做竹筒魚。
昨天剛好還剩了一點(diǎn)蔥姜,謝黑龍用刀背把它們搗碎,加入了一點(diǎn)水,接著在水裡加入了一點(diǎn)鹽。
用手?jǐn)D壓成醃汁,均勻的倒在魚塊上,不停的抓揉,讓鹽味和蔥姜味進(jìn)去魚肉裡面,醃製2分鐘。
竹筒裡面本身就很乾淨(jìng),謝黑龍只用水大概得洗了下,目的就是把捅碎在裡面的竹節(jié)塊衝出來。
準(zhǔn)備工作都做完了,剩下就一件事情,那就是往竹筒裡面塞魚塊。
因爲(wèi)魚塊都是順紋路切好的,所以魚塊塞進(jìn)竹筒裡面的時(shí)候,不會(huì)被擠壓的力量弄碎。
樑超端著魚盆,胖子扶著竹筒,謝黑龍不斷的往竹筒裡塞魚。
三人的通力協(xié)作,十來斤魚只用了幾分鐘,就全部裝進(jìn)了竹筒內(nèi)。
接著往竹筒裡,倒入了大量的水,水位不用太高,淹沒魚塊的位置就好。
最後再用洗乾淨(jìng)的竹葉,把放魚的口子封住,外面再糊上一層泥土。
美味竹筒魚的準(zhǔn)備工作,到這裡就算完成了。
剛好火堆也燒的很旺,謝黑龍把竹筒橫著放在了火堆上,兩邊用胖子做成的木架支撐住。
有竹節(jié)的一段比塞竹葉的一端,稍微矮一點(diǎn),防止在加熱過程中,美味的魚湯會(huì)從竹筒口滲漏出來。
“菜刀,這個(gè)竹筒魚要烤多久才能吃啊?”
胖子不斷的往火堆裡添加木柴,樣子很是急切。
“用這種方法不需要很久,大概半個(gè)小時(shí)。”謝黑龍看了下火勢(shì),估摸著說道。
想到還有魚頭和骨頭沒有處理,謝黑龍指著地上的盆說道:“你們兩個(gè)在這等著也沒用,不如把這些魚頭和魚骨,拿到野戰(zhàn)炊事器材那,熬製成魚湯吧。”
胖子跟了自己這麼久,熬個(gè)魚湯,謝黑龍還是相信它能輕鬆搞定的。
“也對(duì),有了美味的烤魚,再來個(gè)美味的魚湯,那真是一種享受啊,”
胖子陶醉的摸了摸嘴,急不可耐的拉著樑超,往炊事器材那跑去。
隨著時(shí)間的推移,竹筒慢慢的由綠變黃,最後被燒成了黑色。
謝黑龍看了看手錶,時(shí)間差不多了,魚肉應(yīng)該熟了。
把竹筒小心的從火堆上拿下來,用菜刀輕輕的敲了敲封口,早已燒乾變硬的泥土,一下就從竹筒上掉了下來。
從口子裡面掏出發(fā)黃的竹葉,頓時(shí)一股濃烈的魚鮮味,混合著淡淡的竹香,從竹筒內(nèi)噴涌而出。
謝黑龍輕輕的聞著,臉色很陶醉,心裡只有一個(gè)字,香!
“菜刀,魚烤好了嗎?我老遠(yuǎn)就聞到香味了。”
胖子手裡拿著一個(gè)空盆,放到竹筒旁,急衝衝的說道:“來來來,趕緊倒出來,就倒這個(gè)盆裡面。”
跟在胖子後面的樑超,鼻子聞了聞,心裡很是詫異。
“這不科學(xué)啊,怎麼同樣是魚,這菜香味差的也太多了,我還是去吃烤魚吧。”
樑超毫不猶豫的放下手中的魚湯,興匆匆的往烤魚跑去。
“先別急,你們誰去把鐵鍋叫回來,人齊了在開餐。”謝黑龍把竹筒立起來,把口子對(duì)著盆,微笑著說道。
“我去吧,菜板這傢伙太肥了,讓他去叫,我可等不及。”
樑超說著話,同時(shí)人也飛快往外跑去。
“菜板把盆拿穩(wěn),我準(zhǔn)備開始倒了。”
看到胖子雙手把盆抓住了,謝黑龍把竹筒底部往上一立,白花花的魚肉順勢(shì)掉落在盆裡。
頓時(shí),可口的魚肉香味,把整個(gè)火堆附近都包圍了起來。