伴隨著爾聰開館子的消息傳開，生意越來越好，吃飯的顧客越來越多。一切改變都在服務(wù)上，飯菜有特色,味道就很獨(dú)特。服務(wù)一流，信譽(yù)至上，愛美食的客人一批批涌來。

遠(yuǎn)在萬寨家鄉(xiāng)的慶倫，家奇，發(fā)章，文舉等一衆(zhòng)人相繼來照顧生意，而且梅豔的父親（姑父)也聞訊趕來。

姑父既不提梅豔的事，就與城裡幾個朋友喝酒。

他們都愛吃家鄉(xiāng)河裡的魚，吃了一鍋又一鍋，稱道爾聰做的菜餚好吃，價(jià)格合理。

這裡的魚品種繁多，而且緊俏，生長在清江河的狹長的石縫隙間。水流湍急，繁殖快，養(yǎng)育著許多打魚的老鄉(xiāng)。

沿岸有人就以打魚養(yǎng)家餬口，水綠山美，動植物齊全。

向幫凡是魚販子之一，清江河送魚的人必須從他家門前路過，只要守株待兔就行了。而另一位楊再成必須提前佈局，不然賣魚的都賣給向幫凡了。

兩個人都會做生意，而且會搶生意，誰走到前面，魚就好賣一些。從車站下車了一家一戶的問過來，彼此又相互盯著，見面非常客氣，其心底裡有另外一份感慨。

既沒有冰箱，也沒有防護(hù)裝置，就一挑桶裝著。

夏天就撤幾張芭蕉葉蓋著，一個黃布包斜挎在胸部，提著桶坐客車到宣恩來銷售。

客車都是私人所有，張師傅一個垮垮車一裝就是實(shí)際裝的好幾倍，車子搖搖晃晃，顛顛簸簸，路人上車從來不拒絕。

還有一位從芷藥坪上來的七人座的麪包車。是爾聰鄰居弟弟榮忠所有，有一次居然大人小孩裝了三十幾個。

鰱魚三十元一斤，大的有二三十來斤。頭扁，身體略黃，稍幹粘手。其做菜方法，將魚切成塊，碼上鹽，料酒，薑片，是顧客首先選之一菜餚。

特別是魚頭，鍋燒紅，倒一勺油，一片一片地把魚擺在鍋?zhàn)由稀８杏X魚片成黃顏色了，再用椽子，將魚翻過來煎一次。

待魚完全有點(diǎn)略帶有鍋巴，加水中火燒開。小火煮，舀出浮現(xiàn)在上面的泡沫。

魚湯做出來雪白，一股清香味，非常細(xì)嫩。

食者大拇指讚許，而沒有油膩的感覺。

鮭魚，角角魚纔是清江河魚的上品，是八百公里河裡的特產(chǎn)魚，比鰱魚貴過十幾二十塊錢一斤。與娃娃魚，烏龜齊名。

剛剛買來的鮭魚，角角魚洗淨(jìng)碼好味，鍋裡做好湯可以直接下湯。不僅魚湯棉綢，乳白，香飄四溢。

秋天的風(fēng)吹走地上的殘葉，太陽比夏天更烈。已是午休時間，一幫年輕客人齊聚食堂。開口就喊吃萬寨的鰱魚，其中一位客人自報(bào)他父親經(jīng)常來幫廚。名字叫王正，是老街人，有住房，他非常喜愛伯珍。另外一位姓李，父親長期在宣恩飯店門前算命打卦。他自己是裝修工人，確喜歡金萍。還有一位是園藝場的一位家門老弟，在菸草上班。外加己秀老公的弟弟，幾個是好兄弟，專門邀到一起來吃魚。

要求魚里加山胡椒調(diào)味，一共吃了三鍋，炒了幾個菜。其中包括臘肉一盤，喝了若干啤酒，抽的煙都是藍(lán)芙蓉，屬於高消費(fèi)者。好不容易酒足飯飽，報(bào)數(shù)一百五十塊錢他們感覺太貴。

不是說不結(jié)賬，而是在食堂纏纏綿綿搞到黑，有人要求喊這個來，有人喊要那個來。他們都認(rèn)爲(wèi)爾聰與她們關(guān)係非常好，走時丟下五十塊錢了事。

第一次，有人用這樣的方法來就餐。那就二次也有可能，還是幾個同學(xué) ，哼!摸著石頭過河，水深的地方，魚越難釣。

又是春暖花開的節(jié)奏季節(jié)，迎來了“三八”國際婦女節(jié)。這是婦女的節(jié)日，也是年輕人結(jié)婚的佳期。冰心先生曾說：“世界上若沒有女人，這世界至少要失去十分之五的真，十分之六的善，十分之七的美。”

她來了，來的是那樣自然。首先是以老同學(xué)相稱，然後是爲(wèi)萬寨派出所舒所長說情。

一而再再而三，邀請爾聰去萬寨幫忙下廚。不幫忙又如何？幫忙又如何？反正左右開弓，不論是何種身份，身居何處，女人都是這世界最美的色彩。

她輕輕呼喚風(fēng)拂面，悄悄轉(zhuǎn)身鳥唱晚，是誰大膽惹來驚豔，飄散在雲(yún)端。帶著同學(xué)的情意，老鄉(xiāng)的緣份，祈願情無限，泉水映紅佳人的臉。情歌縈繞在心間，蝶戀花兒在田園，而爾聰主要看在其二姐面子上。

她叫葉秀菊，是初中到高中同學(xué)。學(xué)習(xí)態(tài)度很好，但是總在爾聰之下。

背誦課文都吐詞不清，但是她是萬寨區(qū)她團(tuán)支部書記。

老公也是區(qū)幹部，雙方屬於政府招考對象。而爾聰在鄂西賓館學(xué)習(xí)廚師，也因父母沒有通知。失去了許多機(jī)會，也是父親有意爲(wèi)之。

世界之大，無奇不有。秀菊快結(jié)婚成家立業(yè)之時，考取了公務(wù)員。與她定好婚姻的肖總被她踢開了，又娶了她的親妹妹。本也是同學(xué)關(guān)係，實(shí)乃有點(diǎn)讓人尷尬。

她一家人非常能幹，懂爲(wèi)人處世之道，屬於文明之家。

個個家裡都有吃公飯之人，孟書記是她二姐夫。二姐與小妹經(jīng)常在爾聰，目明處幫忙。

既幫忙帶客消費(fèi)，承包宴席時打盤，上菜，搞衛(wèi)生一應(yīng)俱全。把爾聰當(dāng)親妹夫，把目明當(dāng)親妹妹。

爾聰考慮一番 ，答應(yīng)去萬寨派出所幫忙。去時有車來接，是宣恩賓館原來那個車。50042號牌吉普車，太熟悉了。

可能是太年輕的緣故，區(qū)公所的食堂的大鍋沒有洗好。

爾聰是主廚，也沒有經(jīng)過農(nóng)村整酒的鍛鍊。

新鍋沒有通過用油洗幾次，就把油倒入鍋裡，起炸，酥肉，炒菜。不管菜味如何，首先顏色就讓人啼笑皆非。

許許多多公安局的客人，來自四面八方的貴賓。正酒都是五十多桌，幫忙中有爾聰一位叔叔，原來所長經(jīng)常去他館子吃飯。坐下來愛扯卵談的他，就在爲(wèi)後來的生意著急。”

那晚一位花枝招展的女孩，來到爾聰住的臥室，需要三塊錢。說幫個忙，爾聰其實(shí)連三塊錢都沒有，帶來的十塊錢已經(jīng)給與舒所長寫人情了。

與她關(guān)門聊天，才知道她是區(qū)委副書記的妻侄姑娘。她姑姑承包了區(qū)委食堂，她在幫忙，曉光人。俏麗可人的姑娘，明眸美齒如詩如畫，在街頭一逛就是最美麗的一道風(fēng)景。

未結(jié)婚，卻有男女之事的經(jīng)驗(yàn)。與爾聰一起看星星，聊幫忙沒有做好的事。

第二天，舒所長回門的50042號車從區(qū)公所下來。

新郎官看都不朝爾聰看一眼，站在馬路中間等車的他。與司機(jī)說好，到林業(yè)局食堂拿錢了給車費(fèi)。真乃是五味雜陳，還是想尋找一個地縫再一次鑽進(jìn)去。

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