028　大家齊動手

竹村裡人人都會做竹器，燒竹炭的也不少，比起木炭，竹炭燒起來煙更小，有害物質也更少，雖說要貴一些，可竹村別的不多，就是竹子多，自己村子的人買也會便宜不少。

等將來若是用量大了，凌小柔完全可以僱人來燒竹炭。

凌小敏買炭去了，凌小柔就帶著凌成開始準備燒烤的準備。

凌小柔買了兩個小石磨，一個用來磨辣椒粉和花椒粉之類的，還有一個是專門用來磨芝麻醬的。

雖然今個兒是沒準備給屈鴻安做蘸料吃，可等燒烤攤子開起來之後，這些都需要準備。只是少了腐乳汁和韭菜花，總是覺得味道要差了很多，可這些只能慢慢地找，也是急不得。

讓凌成將辣椒、花椒、孜然這類的都去磨成粉，凌小柔開始處理食材，畢竟外面還有個超級大吃貨等著，總不能讓第一個客人餓壞了吧。

旁邊的凌睿溪見姑姑和大伯都有活做，只有他一個閒著不幹了，“姑，姑，還有我，還有溪兒，溪兒也能幫姑姑做事。”

凌小柔手上沾的都是水，彎腰在凌睿溪的小臉上親了一口，“溪兒是乖孩子，一會兒幫姑姑串肉串好不好？”

不管被親多少次凌睿溪都會害羞的小臉紅撲撲的，臉色一正，輕輕點頭，“嗯！”

揹著手走到一邊，目光卻一直跟著姑姑打轉。

凌小柔笑笑，這孩子有時候還真是彆扭。

先將糯米和白米分開泡上，又將牛肉羊肉拿出來，一部分切成大小合適的丁，一部分切成巴掌大的條，還有一部分跟五花肉一起切成厚些的片。

切成丁的是要用來串成牛肉串和羊肉串，也就是前世那種大街上時常可以見到的。當然，凌小柔更愛羊肉串一些。

切成條形的肉塊醃過之後就用鐵鉤子吊在罈子裡面烤，這樣烤出來的肉外焦裡嫩，再切成薄片，上面灑一層秘製的料汁，味道口感都是一絕。

至於厚些的片，暫時沒打算給屈鴻安吃，這些是準備晚上自吃的，再配上芝麻醬做成的蘸料，味道相當好，到時再讓凌小敏和凌成，帶些回去給大伯孃和方氏，凌成家的倆孩子也少不得。

只是肉買的數量有限，明天還要開攤，這些弄的也就不多，只是嚐嚐味也就沒了。

還有一部分半肥半瘦的豬肉丁被凌小柔用鹽醃上，這些都是做竹筒飯時加在裡面，白米做的竹筒飯趁熱吃味道香噴噴，糯米做的竹筒飯放涼了口感更糯。

先將牛羊肉丁分別用剛剛磨出來的花椒粉，配上蔥薑末，再加上鹽先醃上，至於孜然粉和辣椒粉，完全可以等快烤好時放。

而切成塊的肉裡面則是放了一些糖，當然若是將糖換成蜂蜜味道會更美好，只是現在沒有，只能先用糖替代了。

讓凌睿溪去洗好手，將調好料的肉丁和泡著水的竹籤放在他面前，“溪兒幫姑姑串肉串吧，不過一定要當心不要弄傷手哦。”

凌睿溪很鄭重地點頭，“姑，放心吧，溪兒會很小心的！”

凌小柔很滿意，示範地串了兩串之後，就去屋子裡搬罈子。