幾天後調(diào)查的結(jié)果就出來(lái)，王瀾看著辦公桌上擺著的那薄薄薄一頁(yè)紙，眉頭微微皺起，彼上的內(nèi)容她看過(guò)不知道多少遍了，但一直卻沒(méi)一個(gè)好辦法。

“這件事你怎麼看？”王瀾終於說(shuō)道。其實(shí)調(diào)查的結(jié)果很簡(jiǎn)單，慨括起來(lái)就是一句話，飯店沒(méi)有特色。雖然知道了問(wèn)題的根本，但要做起來(lái)卻實(shí)在太難。雖然食之味一直把藥膳當(dāng)作自己的最大特色，但在北京一般的飯店裡都有藥膳，所以這個(gè)特色也就不成爲(wèi)特色了。

“問(wèn)題都在那裡擺著，我的意見(jiàn)是不是把咱們的價(jià)格降低，先用低價(jià)吸引顧客。”蕭羽道。

“你的意思是降價(jià)？”王瀾道。

“對(duì)，搞個(gè)促銷什麼的，這樣生意肯定能好起來(lái)。”蕭羽道，像飯店的降價(jià)一般都是促銷的不二法門，像他以前任職的那家酒店就經(jīng)常採(cǎi)取這樣的方法。

“降價(jià)是治標(biāo)不治本的方法，這樣會(huì)使酒店陷入惡性循環(huán)的泥潭而不能自拔。接連不斷的價(jià)格戰(zhàn)將會(huì)使飯店付出了慘痛的代價(jià)，換來(lái)的只是暫時(shí)擴(kuò)大的市場(chǎng)佔(zhàn)有率和微薄的利潤(rùn)。”王瀾道，對(duì)於降價(jià)她一直不太喜歡採(cǎi)用的，這是一個(gè)眼光短淺的做法。

“那不知道王總有沒(méi)有好的辦法。”蕭羽聽(tīng)到王瀾不接受自己的辦法，只好道，其實(shí)他也知道降價(jià)只是一個(gè)簡(jiǎn)單,卻不是很有效的方法，對(duì)於酒店以後地發(fā)展很不利。這樣會(huì)讓人感覺(jué)到酒店的檔次不夠，一般的酒店哪會(huì)輕易降價(jià)，不到萬(wàn)不得以地時(shí)候是不會(huì)採(cǎi)取這個(gè)辦法的。

“暫時(shí)我也沒(méi)有好的方法。這樣吧，這上面不是也說(shuō)了嗎，最近段時(shí)間頸客反應(yīng)酒店的服務(wù)員的態(tài)度越來(lái)越差，服務(wù)不及時(shí)，甚至還出現(xiàn)過(guò)上菜上錯(cuò)飯桌的事，這些問(wèn)題雖然不大，但對(duì)酒店的聲譽(yù)卻有很大的影響，你先把這些事處理好吧，如果有必要就堅(jiān)決辭退一部分人。”王瀾道。

“聽(tīng)說(shuō)了嗎？最近酒店生意不好可能要辭人！”金梅花神神秘秘的道。也不知道她從哪裡聽(tīng)來(lái)的消息。

“不會(huì)吧，爲(wèi)什麼？”林傑道，現(xiàn)在這份工作對(duì)於他來(lái)說(shuō)是很重的，如果一下子就把他給辭退了，一下子他還真不知道該怎麼辦。

“不會(huì)！今天蕭經(jīng)理可是說(shuō)話了，如果工作出現(xiàn)嚴(yán)重失誤被碩客投訴的話那就得馬上走人。”金梅花道。

“那還好，我好像還從來(lái)沒(méi)被碩客投訴吧。”林傑鬆了口氣。

“沒(méi)有投訴過(guò)？我告訴你小杰，你昨天可是打碎了三個(gè)盤子。按蕭經(jīng)理的說(shuō)法那就算是嚴(yán)重失誤了吧？”金梅花道。

“啊！那我得找沈主管說(shuō)說(shuō)去，否則我沒(méi)有了工作那就完了！”林傑驚道。

“小林，你別聽(tīng)她胡說(shuō)，你工作認(rèn)真酒店不會(huì)辭退你的。”林如花看到林傑著急，在邊上說(shuō)道。

“我說(shuō)林姐，你就讓他急一下嘛。”金梅花笑道。

林傑這才知道自己上當(dāng)了。但在中午休息的時(shí)候還是忍不住跟瀋水去談自己工作的事：

“沈經(jīng)理，聽(tīng)說(shuō)酒店要辭人，對(duì)嗎？”林傑道。

“是啊，這跟你有什麼關(guān)係嗎？”沈冰道。這段時(shí)間她的壓力也很大。酒店的生意不好，雖然跟廚房沒(méi)有太大的關(guān)係，但是因爲(wèi)纔開(kāi)業(yè)沒(méi)多久，她作爲(wèi)廚房主管也很著急。

“不會(huì)辭退廚房裡的人吧？我的意思是說(shuō)……”林傑吞吞吐吐的道。

“你是想問(wèn)會(huì)不會(huì)辭退你吧？”沈冰道。

“是的，我知道我做事可能有點(diǎn)苯，但起碼還算認(rèn)真吧。”林傑馬上道。

“你放心。這次酒店辭退人員不會(huì)影響到廚房，也就是說(shuō)廚房裡所有的人員都不會(huì)被辭退，除非主動(dòng)辭職。”沈冰道。她其實(shí)對(duì)於林傑作爲(wèi)一個(gè)馬來(lái)人竟然肯到酒店裡做著這樣一份最爲(wèi)辛苦的洗碟工而非常好奇，要不是她一慣的冰冷，可能早就問(wèn)起林傑的緣由來(lái)了。

“真地，那太好了！”林傑高興的道，說(shuō)著就想出。

“你難道不想知道爲(wèi)什麼酒店會(huì)辭人嗎？”沈冰看到到林傑想走，突然說(shuō)道。

“難道不是因爲(wèi)酒店的生意不好嗎？”林傑道。對(duì)於沈冰跟他主說(shuō)話這是他沒(méi)有想到的，對(duì)於這個(gè)冷麪主管他也聽(tīng)到過(guò)金梅花關(guān)於她的不少傳聞。總之一句話，冷若冰霜，對(duì)誰(shuí)都是那副樣子，從來(lái)就沒(méi)有看到過(guò)她露過(guò)笑臉，金梅花曾經(jīng)開(kāi)玩笑說(shuō)也不知道她是怎麼會(huì)來(lái)酒店上班的，要知道在酒店裡可是要微笑服務(wù)地，面對(duì)顧客的時(shí)候都得微笑。

“是的，沒(méi)想到你的消息還是很靈通。”沈冰道。“只是難道你不知道原因何在嗎？”

“難道會(huì)跟我有什麼關(guān)係？”林傑訝道。

“雖然沒(méi)有直接的關(guān)係，但只要我們每一個(gè)人認(rèn)真努力，酒店暫日的困境很快就會(huì)渡過(guò)的。”沈冰道。

“哦，大概是的。“林傑道。

“什麼叫大概是的，我看你的心思不在這裡，你心裡到底在想著什麼事？“沈冰道。自己跟他好好說(shuō)話，沒(méi)想到他竟然心不在焉。

“沒(méi)什麼事，我只是想早點(diǎn)去看別人下棋。”林傑道。

“下棋？下棋比工作還重要嗎？”沈冰怒道。

“只是現(xiàn)在是休息時(shí)間……”林傑支吾道。

“夠了！你還是快點(diǎn)走吧。“沈冰扳著臉道。

“好吧，您說(shuō)，我聽(tīng)著呢。”林傑道，心想也不知道今天她哪根筋不對(duì)，竟然找上了自己，林傑只能認(rèn)命。他聽(tīng)金姐說(shuō)過(guò)，沈冰教訓(xùn)起人來(lái)沒(méi)完沒(méi)了。

“現(xiàn)在酒店雖然沒(méi)有在廚房裡辭人，但如果再繼續(xù)這樣下去，說(shuō)不定哪天就會(huì)輪到廚房，難道你就沒(méi)有一點(diǎn)憂患意識(shí)嗎？只有做好自己份內(nèi)的事，整個(gè)酒店纔會(huì)發(fā)展得更加好。另外……”沈冰道。

“沈主管，你放心好了，我會(huì)做好自己份內(nèi)地事了，也會(huì)認(rèn)真的酒店著想的。”林傑道，他實(shí)在是對(duì)於這樣的說(shuō)教聽(tīng)不下去了。

“那好吧，我問(wèn)你，現(xiàn)在酒店的生意不好，你認(rèn)爲(wèi)主要是什麼原因？”沈冰氣呼呼的道。

“這個(gè)……，善棄者謀其勢(shì)，不善棄者謀其子。故善戰(zhàn)者，求之勢(shì)，不責(zé)於人，故能擇人而任勢(shì)。”

“你這說(shuō)的都是什麼啊，什麼善棄都謀其勢(shì)，這好像是跟下棋有關(guān)吧？“沈冰皺著眉頭道。

“這個(gè)，“勢(shì)”者，大局也。將此引申到咱們酒店生意上，那成功的飯店往往高築競(jìng)爭(zhēng)平臺(tái)，佔(zhàn)據(jù)制高點(diǎn)，因而其“勢(shì)”較大，一旦參與競(jìng)爭(zhēng)，其“勢(shì)”便可轉(zhuǎn)化爲(wèi)不可遏止的攻擊力。因此，在市場(chǎng)竟?fàn)幹校蹅兙频瓴粌H要學(xué)會(huì)造勢(shì)，即造就一種對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手要害部位具有致命威懾力的態(tài)勢(shì)，而且要精通“任勢(shì)”，在己勢(shì)形成的最佳時(shí)刻發(fā)起攻擊，勝敵於敵勢(shì)未張。”林傑一口氣“背”完，這是他在某本書上看到的，說(shuō)的是棄棋與企業(yè)經(jīng)營(yíng)之道，被他改動(dòng)了一下。

“好像說(shuō)得好像有那麼一點(diǎn)道理，只是具體到現(xiàn)在食之味的經(jīng)營(yíng)上來(lái)，你有什麼好的意見(jiàn)嗎？”沈冰道，本來(lái)她只是隨口一問(wèn)，沒(méi)想到傑還真說(shuō)出了一大串。

“這個(gè)嘛……”現(xiàn)在林傑可真是趕鴨子上架了。

“怎麼？只有理論沒(méi)有實(shí)戰(zhàn)！“沈冰道。

“沈主管你也知道，棄棋講究“怪招”，出奇制勝。咱們酒店要想擺脫困境亦講究營(yíng)銷怪招，因地制宜，避實(shí)就虛，選擇與衆(zhòng)不同的吸引顧客，一舉佔(zhàn)領(lǐng)市場(chǎng)。如人家都向市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的“制高點(diǎn)”大舉進(jìn)攻的候，我選擇佔(zhàn)領(lǐng)“制低點(diǎn)”……”林傑侃侃而談，此時(shí)的他哪還像沈冰所認(rèn)識(shí)的那位只會(huì)刷盤子的“外國(guó)友人”，簡(jiǎn)直就像一個(gè)經(jīng)濟(jì)研究者嘛。

“說(shuō)的倒是條條是道理，只是沒(méi)有一條中用的。”沈冰道。

“至於具體到咱們酒店來(lái)嘛，我也沒(méi)什麼辦法，畢竟我對(duì)於酒店裡不熟，除了洗碗我什麼也不懂。”林傑笑笑道。

沈冰本來(lái)充滿希望的看著他，沒(méi)想到竟然是如此結(jié)局。這就好像在酒店的飯桌邊看到侍者揣著一盤自己喜歡吃的菜向自己走來(lái)，但最在要走到桌邊的一刻竟然突然轉(zhuǎn)向，放到了隔壁那桌一樣。

“好，你說(shuō)你對(duì)酒店不熟是吧？那我馬上請(qǐng)示王總讓你參與酒店的管理，我到想看看你到底能提出什麼好的建議。”沈冰道。

“別，別，別，沈小姐，要是我有這份本事那我不早就應(yīng)聘這裡的管理員人了嗎？”林傑急道。

看到林傑肯低頭認(rèn)錯(cuò)，沈冰這才終於放過(guò)了他。但在林傑離開(kāi)後還是找到王瀾，將林傑跟她說(shuō)的跟王瀾彙報(bào)了一下。

“什麼，這真的是他說(shuō)的嗎？”王瀾顯然並不相信沈冰的話。林她是按觸過(guò)的，在她的眼裡林傑應(yīng)該是個(gè)沒(méi)見(jiàn)過(guò)多少世面的孩子，雖然是外國(guó)人，但也是個(gè)孩子，不可能有這樣的見(jiàn)識(shí)。

“要不你親自去見(jiàn)見(jiàn)他？”沈冰道。

“好吧．你去把他叫來(lái)吧。”王瀾道。