???下面我們一起看看黃精的食用作用。

1、黃精粥。主料：黃精25克或鮮黃精50克、，粳米100克。調(diào)料：白糖。做法：把黃精洗淨切片，放入砂鍋內(nèi)，加水煎取濃汁，去渣。再把米淘洗淨，連同煎汁放入砂鍋內(nèi)，加入適量水，用大火煮沸，改爲小火煮約30分鐘，用糖調(diào)味即成。常吃黃精粥，不但可以補肺氣，還能防止一些心血管系統(tǒng)疾病的發(fā)生。

2、黃精肉飯。主料：粳米100克，黃精25克，瘦豬肉300克，洋蔥150克。調(diào)料：料酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、薑末。做法：把黃精洗淨切成薄片，豬肉洗淨切絲，洋蔥去掉老皮洗淨切絲。將鍋燒熱，放入豬肉煸炒至水乾，加入料酒、味精、精鹽、白糖、蔥、姜。煸炒至肉將熟，加入洋蔥和適量水，小火燜燒至熟爛。再把米洗淨放入鍋中，加適量水，大火煮沸時加入黃精，煮至水將收幹，倒人肉菜，改爲小火燜煮到飯熟即成。服食此飯具有補中益氣、潤澤皮膚等功效，可防治心血管系統(tǒng)病癥。

3、黃精雞。主料：黃精100克，雞1只重約1500克、調(diào)料：料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、薑片。做法：將黃精洗淨切段。把雞宰殺後去毛和內(nèi)臟，下沸水鍋焯去血水，撈出用清水洗淨。在鍋內(nèi)放雞、黃精和適量水，加入料酒、精鹽、味精、出糖、蔥段、薑片，武火燒沸後，改爲文火燉燒，燉到雞肉熟爛，揀去黃精、蔥、姜，出鍋即成。具有補中益氣、潤肺補腎的功效。適用於體倦乏力、胃呆食少、肺癆咳血、筋骨軟弱、風溼疼痛等病癥。

4、黃精羊心湯。主料：黃精15克，玉竹15克，羊心1個。調(diào)料：精鹽、羊肉湯、胡椒粉。做法：把黃精、玉竹洗淨，潤透切片。將羊心洗淨，除去筋膜後切薄片。把羊心、黃精、玉竹、鹽、羊肉湯一同放入鍋內(nèi)煮至羊心熟爛，用胡椒粉調(diào)味即成。具有解鬱、寧心、安神功效。適用於憂鬱、驚悸之癥。

5、黃精燉豬肉。主料：黃精60克，豬瘦肉500克。調(diào)料：精鹽、料酒、蔥、姜、胡椒粉。做法：把豬肉洗淨，放入沸水鍋中焯去血水，撈出切成塊，把黃精洗淨切成片。蔥、姜拍破。把肉、黃精、蔥、姜、料酒、鹽一同放入鍋中，加入適量清水用武火燒沸，改文火燉至肉熟爛，揀去蔥、姜、黃精，用鹽、胡椒粉調(diào)味即成。常食可治療腎虛精虧、肺胃陰虛、脾胃虛弱、病後體弱、產(chǎn)後血虛等病癥。

黃精的食用作用的確不錯。