“你忽略了食物本身的屬性！”金木一語道破原由。
“食物，本身的屬性？”百荷歪著小腦袋想了想，還是沒懂。
其實道理並不複雜。
貓咪喜歡小魚乾，勝過普通貓糧，這有什麼可比的呢？
同理，很多華國人對於油炸食品有著非同尋常的偏愛，咬下一口，滿嘴油乎乎的，味道香，滿足感更大。
麥克基內部的炸雞勝過漢堡，也是如此，炸雞是麥克基的核心賣點和競爭力所在。
混沌和麪條等等，不能帶來這種口感和滿足感，所以祥緣速食店肯定爭不過麥克基。
值得一提的是，麥克基在國外的情況完全反過來：
漢堡是核心，因爲國外的飲食習慣接受漢堡更多一些。
“國人對外來的新奇食品有些偏愛，也是事實。並非混沌麪條不好，而是大街小巷太常見，小店鋪比比皆是。”金木補充道。
“聽你一說，好像真是這樣！”百荷終於開竅了，但是隨即：
“那我們怎麼辦？爭不過，放棄？退出？”
金木搖搖頭：“爭不過，可以學。沒有誰規定炸雞是麥克基的專利吧？”
聞言，百荷坐在那裡愣住了，臉上一副錯愕的表情。
炸雞專利？對啊！
大廚師突然開始狂拍自己的腦袋：“怎麼長的、怎麼長的！爲什麼這麼笨？既然爭不過，學還不會嗎？簡直笨死了！”
國內的連鎖快餐並非麥克基一家，同樣做炸雞的不在少數，迎合消費者的飲食習慣，不丟人。
“好啦別拍啦，真的拍成傻瓜，只能是我要你了。”金木笑著伸出手，攔住自責的百荷。
“嗯，改成做炸雞的話，應該不至於繼續賠錢。”大廚師低下腦袋，俏臉微紅。
金木坐回到椅子上，淡淡的道：“僅僅是不賠錢，這個目標太小了一點，咱們要做就做到最強！人們提起華國的快餐領域，第一個想到的必須是祥緣速食店！
嗯，這算是初級目標吧。”
百荷的小嘴張得大大的：“啊？做到華國最強，只是初級目標？”
人家本身就是華國最強企業的老闆，咱也不敢問啊。
中午吃飯時間，金木拉著百荷來到附近一家麥克基快餐店。
看得出來，這裡的生意非常火爆，顧客很多。
“所有單品，全部來一份，包括飲料。”
由於金木這種點餐方式過於獨特，周圍盡是詫異的眼神。
好在他不是那種影視明星，普通人還是很少關注他的，頂多覺得這個男人比較帥而已。
“對不起，先生，早餐是限時售賣。”服務員禮貌的回道。
“行吧！那就其餘的單品，各來一份，謝謝！”
時間不久，點好的食物陸續被百荷端了過來，一份一份的擺到桌子上，摞了很高。
“紙筆準備好，我要開始了。”金木已經拿起了一塊雞翅。
美廚娘還在愣神，經過提醒，慌忙點頭掏出紙筆。
“招牌雞翅，醃製料包括牛奶、黃油、雞汁高湯、洋蔥、黑胡椒粉……
調兌比例爲10：6:35:7:2……
油炸表面調料包括，黑胡椒粉、麪包糠、煉乳、焦糖……比例……
對了，麪粉採用高筋粉，但是混雜了少許澱粉麥麩和雞蛋液。
醃製時間在二十四小時以上，採用高壓油炸，時間爲三分鐘……”
僅僅是吃了一口，金木卻把整個製作流程和材料說的無比詳細。
百荷顧不得想別的，小手刷刷的動著，把金木說的每個字都記得清清楚楚，生怕落下什麼。
“記好了嗎？那開始下一個，奧爾良雞腿堡……”
每樣單品，金木只嘗一口，然後就滔滔不絕的講述製作工藝。
可把百荷累壞了！
原以爲是倆人對著吃，邊吃邊討論，現在的她則成了專職記錄員。
這個過程肯定不是幾分鐘能夠結束的，從中午的高峰期，一直到顧客逐漸稀少，只完成了一半。
主要是百荷記的太慢。
二人的“詭異”行爲引起了店員注意。
趁著暫時清閒的時間，先是好奇的服務員假裝路過、偷聽，然後是後廚的員工陸續來了四五個，
杵在旁邊聽！
“新奧爾良烤翅倒也沒什麼變動，主要是兩點。
第一，醃製料額外加入了辣度四萬單位的八級辣；第二，對比招牌烤翅的油炸時間增加了二十秒。”
“哦哦，好，我記下了。”百荷小手不停，都開始酸了。
旁邊的快餐店員工則是陷入了震驚！
醃製料的區別，他們懂，但是接觸不到配方，不知說的是真是假。
可後面說的二十秒，絲毫不差！
總部統一培訓的製作流程，的的確確是把油炸時間延長了二十秒。
繼續聽，繼續震驚。
尤其是看見百荷的本子上已經密密麻麻記錄了好多，那些後廚員工們越發認定自己遇到了神人。
記錄的製作工藝基本沒有不同，就和培訓時的秘密材料差不多，這就說明人家寫出來的各種配方……
值得相信！
最令人震驚的就是這一點。
麥克基能夠獲得成功，很大程度上得益於自己的保密配方，幾十年來無人可以破解。
門店得到的是已經調配好的半成品，算是底料吧，只有後續少許調味料會在店內自行添加。
可是人家本子上記的是完整配方，清清楚楚！
金木還在打擊人：“說實話，脆皮炸雞翅什麼的，沒啥技術含量，配方也就一般般，差別在於高溫油炸這一步。
多了這個步驟，口感大不一樣。”
呼~~~~百荷長出了一口氣，終於記完了：
“回去我就試一下，配方的話，你得幫我改良！”
突然，始終被無視的“旁觀人員”插了一嘴：“那個……二位顧客，您的本子能否讓我們拍照記錄一下？”
說話這人已經拿出了手機，其他人緊隨其後的反應過來，也跟著拿出手機，面露渴求之色。
哪有傻子？
一旦掌握了麥克基的獨家秘方，做出來的口感味道相同，自己回去都能開家店了！
誰還跑這來打工？
“抱歉，拍照還是算了吧！聽了這麼久，看了這麼久，你們能記多少記多少，畢竟這已經屬於商業機密的範疇。”金木直接拒絕。