“小兄弟也認識這河豚？”嚴(yán)掌櫃狐疑的看了她一眼，眼底滿是驚詫，“據(jù)說河豚只有在揚州一帶沿海地區(qū)纔有，我們東家費了九牛二虎之力也纔得到少少的十?dāng)?shù)條，不知小兄弟又是從哪裡認得河豚的？”

面對嚴(yán)掌櫃的疑惑顧長寧一點也不覺得意外，她一身穿著打扮看著就像是個窮小子，而河豚又是高級食材，尋常人家便是一生也難以得見一隻，她只粗淺的掃了一眼就能忍住這是河豚，嚴(yán)掌櫃自然是該要起疑心的。

不過顧長寧倒也不懼，反正家中的雜食記記載了許多罕見食材的處理方式，如果掌櫃的非要問，她完全可以推到這本書上。

雖然原書中並沒有關(guān)於河豚的記載，但是那本書都不知道經(jīng)過多少人之手，被翻閱的破破爛爛的，書頁裡更是有幾頁不知被誰撕了下來，直接丟失了。

把那丟失的幾頁當(dāng)成是記載河豚的資料，正合適！

就算有人仍然保持著懷疑的態(tài)度，那也是查無所證了，畢竟書頁都沒了，總不能叫她變出一本全新的雜食記給他們看吧？

顧長寧一邊在腦海裡想著一邊鎮(zhèn)定自若的回著嚴(yán)掌櫃的話：“確實如此，我不曾親眼看過河豚的樣子，只是在我家藏書中意外見過它的圖像，並且上面題有料理這個食材的方法，絕不是像剛纔這位廚子那樣。”

她今生是沒有親眼見過河豚的樣子，但是前世她不僅是看著乾孃怎麼一步一步料理河豚的，她自己也從旁協(xié)助，算得上是有經(jīng)驗的人了。

被顧長寧稱爲(wèi)“乾孃”的廚娘就是揚州人，父親也是一名廚子，自小就是在廚房裡長大的，見識過父親料理許多食材的手法，其中就包含了河豚。

因此廚娘學(xué)會處理河豚是必然的結(jié)果。

河豚有多受食客喜愛是其他地方的人所不瞭解的，爲(wèi)此歷史上曾有位著名詩人留下過拼死吃河豚這句話。

表明了就算是死也不能放棄河豚這樣的美味的決心，可見它有多受衆(zhòng)人喜食，同時也足以證明河豚這種魚有多難得了。

然而河豚雖是肉質(zhì)細嫩潔白，味道肥美，但依舊遮掩不去它身上最大的一個問題——它是有毒的。

一隻河豚身上帶的毒素，足以殺死三十個成年人，所以在處理的過程中一定要小心謹(jǐn)慎，否則很容易發(fā)生慘劇。

這也是顧長寧急忙攔住那位廚子的原因。

若是一個處理不當(dāng)，那可是要吃出人命的！

不過她方纔餘光掃了一圈寬敞的廚房，發(fā)現(xiàn)沒有一人對這位廚子提出看法，便知道他們對這個食材並不瞭解。

這就讓顧長寧覺得奇怪了，既然不瞭解，又怎會想到要買下來？

就在顧長寧沉浸在一瞬間的思索中，那位負責(zé)料理河豚的廚子開口了，他神情不善，語氣中也都隱隱帶了嘲諷：“掌櫃的，你這是準(zhǔn)備發(fā)善心，領(lǐng)一個小乞兒回來幫忙打下手？那也別什麼人都撿回來啊，尤其是那些說大話的，也不怕閃了舌頭。”

河豚這個東西本就只有揚州一帶水域纔有，內(nèi)陸少見，且只有江南人才會吃它，因此知道的人並不多。

那廚子見顧長寧大言不慚的吹噓自家有相關(guān)的圖集指點，不免覺得可笑，故而有意挖苦她，譏諷一番，也是爲(wèi)了留住自己的面子。

他身爲(wèi)一個廚師，被人當(dāng)面指責(zé)料理的手法不對，這不是在砸他的招牌麼？當(dāng)然會在心裡覺得不舒服了。

那廚子將話說得毫不留情，就差沒指著她說胡說八道不懂裝懂，顧長寧當(dāng)下就有些惱了，原本還好奇打量的目光也冷淡許多，透著一股生人勿近的氣息。

河豚身上好幾處都帶有劇毒，他這樣胡亂處理魚肉，只會讓魚肉沾上毒液，害那些食客們白白丟了性命。

嚴(yán)掌櫃看著兩人之間的交鋒，微蹙了蹙眉，心下有些猶豫。

他不知道少東家與這個小兄弟有什麼淵源，只是這處理河豚的手法是當(dāng)時將河豚賣給他們的那個人教的，不可能有問題。

嚴(yán)掌櫃這麼一想後便對顧長寧有了幾分看法，雖然他不曾表露出來，但從聲音裡也能察覺出幾分。

“小兄弟，你有所不知，這河豚是昨天一位年輕人賣給我們的，他是揚州人氏，家住海邊，以捕魚爲(wèi)生，因爲(wèi)河豚在江南一帶極受食客喜愛，他便想出將河豚帶到內(nèi)陸來賣的主意，只是令他想不到的是，內(nèi)陸人根本不知道河豚是什麼，買的人極少，而一路渡河而來河豚都死了好幾只，不得已之下他才選擇了到酒樓來賣。”

聽著嚴(yán)掌櫃給她解釋，顧長寧仍然是面無表情的一張臉。

“昨日他來的時候，曾親手做了一條河豚給我們東家，那河豚的味道我到現(xiàn)在都忘不了，確實美味，肉質(zhì)鮮滑爽口，難怪會成爲(wèi)江南一帶食客都喜歡的料理了。”

“那處理河豚的方式，也是這位年輕人教給你們的？”顧長寧像是發(fā)現(xiàn)了哪裡不對勁，對著掌櫃問道。

“不錯。”嚴(yán)掌櫃點頭。

顧長寧皺眉，陷入沉默。

不應(yīng)該啊，這年輕人昨天才剛做了一條河豚給酒樓東家品嚐，嚴(yán)掌櫃也吃了幾塊，到現(xiàn)在都沒有事，說明那年輕人是懂的料理方式的，又怎麼會教給這裡的廚子這樣錯誤的做法？

再者說他做這條河豚時用的手段跟教他們的不同，難道嚴(yán)掌櫃就不會起疑心嗎？

“那他昨日在廚房做這道菜時，可有人在場？”顧長寧不信邪的再問。

坐在廚房一角被顧長寧之前語出驚人的話驚到了的廚房衆(zhòng)人聞言俱是一笑。

孩子就是孩子，壓根不清楚這裡面的門道。

在沒有確定交易成功的時候，誰會把自己的看家本領(lǐng)展露在別人面前啊，昨日那年輕人自然是單獨借了一個爐子避開大家來烹飪的啊。

嚴(yán)掌櫃頓了一下，道：“並沒有。”

他此時的想法與大傢伙一樣，對那年輕人提出需要自己獨自一人烹製這件事並不覺得絲毫奇怪。

之前被顧長寧指著“料理方式不對”的廚子也是冷哼一聲，不加以掩飾的道：“人可是靠這個吃飯的，怎麼可能會允許有人在場偷師學(xué)藝？”

就連這烹製的方法也只教給了他一個，他當(dāng)然要多加維護起對方了。

“小兄弟，你方纔只說這料理的手法不對，卻沒說怎麼個不對法，又會有怎樣的結(jié)果。”嚴(yán)掌櫃只當(dāng)沒聽見那廚子的話，繼續(xù)問道。

顧長寧一頓，道：“河豚身上多處器官含有致命毒素，一隻河豚能毒死三十個成年人，若是食材料理不當(dāng)，是會出人命的。”

嚴(yán)掌櫃瞳孔驟然縮緊，目光呆滯的站在原地。

河豚是有毒的？！

他尚未反應(yīng)過來，站在案板前的廚子已經(jīng)忍不住再次開口說話，嘲諷道：“哈哈哈哈，你這小兄弟可真有意思，大話竟是信手拈來，河豚有毒？若真是有毒，昨日吃過了河豚的我們怎麼沒有事？我見你年紀(jì)小，說話不知輕重，奉勸你一句，莫要把人當(dāng)傻子耍。”

嚴(yán)掌櫃沉著臉，一聲不吭。

他之前見她說話條理清楚，口齒伶俐，頗有幾分機靈勁兒，沒想到竟是這樣的人，謊話張口就來，心下生出一絲反感。

若河豚真是有毒，自己今日怎麼還能好端端的出現(xiàn)在這！

顧長寧看出掌櫃眼裡的不悅，沒多加解釋，乾脆地點點頭道：“這樣吧，口說無憑，掌櫃要是不信，可先叫人去捉幾隻活的老鼠來，我可以當(dāng)場試給你們看，若是覺得我信口開河，說的話不足爲(wèi)信，那就當(dāng)我沒說過這樣的話，我們稱完幹木耳的斤兩數(shù)拿了錢就走，銀貨兩清。”

她不知道賣給這家陳記酒樓的人是誰，只是從這人的做法來看，怕是仇家，纔會想出這樣陰損的招數(shù)給人下套。

進酒樓吃飯的人非富即貴，要真是吃出了什麼問題，這東家怕不是要被這羣人扒了一層皮。

嚴(yán)掌櫃並不相信她的話，只是不知爲(wèi)何，在她說完後心中的天秤彷彿有所動搖，他沉吟片刻，又仔細看了看顧長寧的神情，感覺不像有假，心下猶疑是否應(yīng)該相信她。

少頃，嚴(yán)掌櫃想到還在酒樓大堂的陳錦書，再想到少爺?shù)谝谎劭匆婎欓L寧時的眼神，並不是看一個陌生人的眼神，他的猶疑立時消散了。

“大富，你去抓幾隻活的老鼠來。”嚴(yán)掌櫃直接下了指令。

那廚子聽見這句指令，知道是掌櫃的相信了這小子的話，臉上神情大變，瞪大雙眼，吃驚的連聲調(diào)都變了，尖聲叫道：“掌櫃！這小子……”

話未說完便被打斷。

“好了阿水，我知道你要說什麼，不過就是試一試的問題，讓他去做也無妨，如果是假的當(dāng)然好，可萬一要是真的，我們幾個的後半輩子，怕是要在牢獄裡度過了，謹(jǐn)慎一點也是好的。”

嚴(yán)掌櫃沉著聲音說完，轉(zhuǎn)而看向顧長寧，“不過小兄弟，我可要提醒你一句，這裡的河豚總共也就十一、二隻，倘若並不像你說的那樣……”

“那這隻河豚算我的，就當(dāng)我買下來了！”顧長寧立時接上話，果斷說道。

前世她自願賣身進入知府老爺家，而老爺在任期結(jié)束後就帶著一家老小回京述職了，她也在其中，一塊去了京師，知道了一些事。

當(dāng)時的京中已經(jīng)有商人從江南一帶弄來了這新鮮河豚，因著河豚鮮美無比，很受王公勳貴人家的喜愛。

當(dāng)然，也有傳出吃河豚中毒身亡的小。

知府老爺曾得到過兩隻河豚，她因爲(wèi)跟著乾孃處理過河豚的緣故，對其毒性有所瞭解。

只因那些剩下來的有毒的內(nèi)臟被她拿去餵了老鼠，她親眼見它們再吃下去後沒多久就死得不能再死，可見其毒性多麼厲害。

其實本來陳記這件事跟她沒有什麼關(guān)係，她大可不必理會。

因爲(wèi)她深知槍打出頭鳥，木秀風(fēng)必摧的道理。

現(xiàn)在她之所以願意出手相助，目的不過就是想結(jié)個善緣——成爲(wèi)冬天專門爲(wèi)陳記供貨的農(nóng)戶之一。

雖然她不覺得自己冬天種了菜會賣不出去，但也不想每一家酒樓都跑遍，浪費時間精力不說，還容易惹人打眼，招來禍端。

若是能固定在一家酒樓提供貨源，就不會顯得太高調(diào)，惹人關(guān)注。

顧長寧有她的思量，這才決定給這家酒樓賣個好，圖以後的方便。

之所以挑陳記，是因爲(wèi)在看見陳錦書的第一眼時就覺得他氣質(zhì)乾淨(jìng)，叫人看了感覺舒服。

再想到對酒樓無用的幹木耳他也願意收下，想來是起了同情之心的緣故。

有這樣一位少東家的酒樓，應(yīng)該也黑不到哪裡去吧？