趙傷也勸過渠水，等將這兩個人訓練出來了，她就可以好好休息了，把自己當成個老闆娘，每日去兩家門面鋪裡轉悠轉悠，剩下的日子便任由她自己揮霍。
渠水深深信任他在生意上的天賦，所以很聽話，又各自招來了兩個年輕婦人，都是前後幾個巷子裡的，平日做事勤快，人打扮得也乾淨，卻沒有活計在手的。都很年輕，比渠水只大了幾歲，一個姓羅，名春紅，已經是兩個孩子的母親了，女婿不正幹，日子過得緊緊巴巴的，家裡也有婆婆給看著孩子，所以出來做活很方便；一個叫做鳳丫，卻是自小買來的童養媳，備受家裡人虐待，在婆家也屬於吃不飽穿不暖的，雖然也十七八歲了，但瘦巴巴的像是十五六歲，長得倒是好，細長的丹鳳眼，小巧的瓊鼻，微微一笑，嘴角便露出一個小小的梨渦來。
趙傷原本並不同意他請的第二個童養媳，一則是她婆家人不好相處，二則卻是因爲她還沒辦婚禮，可梳著婦人髮式，便能窺探出她公公婆婆與那個未婚夫都不是正經人，要了她的清白身子，卻不肯辦婚禮，也不知道在打什麼主意呢！
趙傷覺得渠水厲害歸厲害，骨子裡卻只是個紙老虎，單純得很，被這樣一個童養媳在身邊蠱惑著，不知道會不會被影響呢！
可他不同意歸不同意，渠水主意正得很，壓根就不理睬他，就將人給請了過來。
趙傷深覺無奈。
畫字簽押，渠水便又認真教她們兩個做燜飯，做大盤雞。她整日忙得不得了，等到了七月初，她便瘦了好幾斤。原本養得豐潤秀氣的臉蛋變成了尖下巴，越發襯得那雙眼睛如同秋水了。
薄薄的夏衫穿在她身上，竟然也顯示出幾分少女的曲線來。她還是按照慣例在發上別一朵清幽的白色芙蓉花，這是爲父母守孝。
七月中旬，大概是因爲天氣太熱的緣故，燜飯銷量不高，倒是幾樣小面賣的很不錯，包括酸酸甜甜的香辣面、湯水清鮮的燴麪與過了冷水的打滷麪，還有幾樣小菜也備受歡迎，像是乾煸豆角了，糖醋拌蓮藕了，水煮花生米等等，渠水靈機一動，便開始在飯館內售賣涼皮。
食譜上關於涼皮的做法多種多樣，她只挑選了其中三種，搟麪皮，涼皮和粉皮，除了製作這三種皮麻煩外，客人如果要，現做起來卻相當容易，無非是將做好的成品用各種調料品拌一拌即可。
趙傷沒有看原著，但當渠水第一次試驗的時候，他的神情就略微恍惚，似乎回憶起了什麼，指點渠水：“做好的成品要吊到井水裡邊晾著，這樣吃起來酸涼可口，客人們纔會喜歡！”
家裡就那麼一口小井，哪能晾那麼多成品，所以渠水就請了工匠做了一個架子，放到冬暖夏涼的地窖裡頭，每每做好的涼皮放到圓筐子裡去，再放入地窖，等客人要時，再現從地窖裡拿出來。
切成粗細適合的長條，加了蒜汁，蔥花，香菜，最後倒入辣椒油一拌，立刻就將客人們的味覺全部調動起來。
尤其是那些苦夏的人特別喜歡，他們一到了夏天就嫌天氣太熱，根本沒有胃口吃東西，涼皮的出現恰好解決了這個問題。
所以只過去了十來天，只涼皮這一份的收入，就抵得上燜飯和餛鈍、包子的總收入了，偏偏餛鈍、包子做起來還特別吃力，佔用了人很多時間。
渠水與趙傷商量了下，便決定將這兩樣吃食撤掉。
渠水有些捨不得，餛鈍和包子是他們最早在小吃街就開始賣的小吃，備受客人們歡迎，也陪著他們度過了這麼多難熬的一年。
趙傷便淡淡的說道：“盛夏炎熱，人們對包子的接受度不如嚴寒冬日，到天氣冷一些再重新做就是了，做得太多吃不掉也就浪費了！”
他說的話是事實，渠水無法否認，只好讓趙傷寫了兩張大紅貼紙貼到門外，解釋了爲什麼需要暫停賣包子和餛鈍的原因。
還是有一小部分的人喜歡吃這兩樣的，見狀便很可惜。
早上的粥渠水也做了變動，全部改賣綠豆粥，小米南瓜粥，和皮蛋瘦肉粥三樣，饅頭除了三合面饅頭，又加了一樣炸油條。綠豆粥捨得放糖，吃到嘴裡又特別軟糯解渴，油條炸得金燦燦的又酥又筋道，牙口好的年輕人特別喜歡吃。
做了種種變動後，渠水覺得自家的飯館幾乎可以被稱爲“早餐店和麪館”了。
但夏天，其實晚上在外面乘涼的人特別多，尤其是碰到集市的時候，到了要關城門的時候，人羣仍然不散，還要一家子一起吃小吃去。
渠水與趙傷商量了下，便將飯館關門的時候延續到晚上了，這樣的話一天三頓都待在飯館的小工就太辛苦，渠水便每日加了十文錢，又各自請了兩個小夥計來幫忙。都只有十三四歲，但體力比女孩子要好得多，他們管著外面上菜收盤子，裡面的兩個管著做飯收錢。至於四個做廚娘的人，渠水給的工錢也很高，每人一個月是三兩半錢銀子，小夥計一個月一兩。光一個月的支出就有近二十兩。
但能拿三兩多銀子的工錢，路嫂子她們比誰都要高興，她們都是最顧家的人，拼了命的想要掙錢養家，所以哪怕一天忙到晚上一點空閒的時間也沒有，也都甘之如飴。還生怕渠水會不滿意，所以更加卯足了勁兒幹。路嫂子也學著趙二娘子，在縣城找了一家院子，把丈夫和孩子都叫過來，丈夫去打零工，孩子就帶到飯館裡看著，也不用她兩頭跑。
春紅與鳳丫也萬萬沒有想到自己竟然有這樣的福運，只幹了一個多月小工，就升爲飯館的廚娘了，她們年紀更輕，一個月拿這麼多銀子，足以超過家裡其他人的收入了。
兩個飯館一天約莫有五兩的純利潤，但這一段又是請人又是換吃食的，掙得也都花得差不多。
直到七月底，渠水纔算是拿了半個月的淨利潤七十兩銀子。
這是她這麼多年來，第一次掙這麼多銀子，當將銅錢全部兌換了白花花的銀子後，她就躲在自己房間裡望著幾錠銀子傻
乎乎的笑。
笑著笑著，她的眼角便溼潤了。
前世的一幕幕在她眼前閃過，她每天早起貪黑管著後院的菜園子，揹著菜簍子去縣城賣菜，每天才只能掙幾個大錢，甚至還會遇上搶劫的流民與調戲她的守城衙役！她不辭辛苦，也不抱一聲委屈，將錢一點一點攢起來，自己和小山吃最差的，穿最不好的，全心全意供著於家，供著於家明讀書，卻仍被罵一句下賤，攀高枝兒的！想到那個時候躲在於家窗外下面，她心裡發的誓言…
到了今天，似乎已經都實現了！
她不是人上人，可，她已經有了掙錢的能力，也有了供養小山讀書的能力，她也相信，假以時日，小山也一定能夠考取功名，成爲人上人！
她也不是前世那個人儘可欺的劉渠水了！
這一切，都是那本美食菜譜給她的，是趙——傷帶給她的！
如果說渠水在山上遇到一身重傷的趙傷，又被威脅後，覺得自己倒黴透頂，那麼這個時候的她卻再也不會這樣想了。
她真心覺得，遇到趙傷是她這輩子最大的幸運！
想到那個名字，渠水只覺得整顆心腸都變得柔軟至極，好像塞滿了無數的棉花糖一般，輕輕一戳，便鼓起幸福的空氣。
他已經在家裡待了快一年了，卻仍然沒有恢復記憶的跡象，甚至也沒有人來找他，會不會他本身就孤身一人呢？
渠水將藏在枕頭下面的美食食譜拿出來，放在桌子上摩挲著上面的紙張，這樣的書裁剪得很好，線裝訂得也很牢固，與書肆中賣的那些臉頰書一點也不一樣。渠水也早就發現了上面用的紙張，質量屬於上乘的，那小小的如同簡化的字寫在上面，沒有一點點暈染墨的痕跡，與傳說中的澄心紙很相似。澄心紙傳聞中，堅潔如玉，細薄光潤，沒有一絲一毫的瑕疵。墨水點上去，也不會有一絲暈染。
但澄心紙難得，一般的人家得了也都會珍藏，從不捨得著書而用。
所以，只從這本書就能看出，趙傷出身不一般。
但，如果沒有人來找他的話，是不是又說明自己猜測錯了呢，這其實是其他的紙。
她並不知道時間長了，澄心紙會不會發黃，但這本書上的紙葉卻是微微發黃的，有的地方還有褶皺，能看出主人並不太愛惜它。
渠水摩挲著上面一個個細小的字，忽然長長嘆了一口氣，捂住臉，呆呆的想，如果，如果趙傷這一輩子都恢復不了記憶，那她是不是就有機會和他在一起呢？
她如今這麼能幹，又能掙銀子，比他打獵掙得多了，是不是也不算配不上他？
這是渠水第一次考慮這個問題，所以剛思及此，她就羞赧的整張臉都通紅起來，拿了手背給自己扇風，但眼睛卻亮晶晶的，她盯著鏡中的自己瞧著，臉上的肌膚光滑如玉，一雙大大的眼睛，長得算是挺周正秀氣，雖然比不上他的容貌，可一個男子漢大丈夫，長得那麼好看有什麼用！
（本章完）