杜鵑道：“放些豆腐更鬆軟。”

馮氏聽(tīng)了將信將疑，道：“你別混鬧哦。要是把東西糟蹋了，看我不打你。”

杜鵑笑瞇瞇地說(shuō)道：“要是不好吃，娘儘管打。”

依然有條不紊地?cái)嚢瑁跏切赜谐芍瘛?

馮氏這樣緊張，是因爲(wèi)黃家前些年可沒(méi)炸過(guò)肉圓子。不是沒(méi)肉，而是沒(méi)素油，炸東西可費(fèi)油了。

好容易今年日子寬裕些，頭一回炸，她自然要小心。

杜鵑卻不怕，她爲(wèi)了學(xué)習(xí)廚藝，很下了些心思的。

不但跟諸如大頭媳婦、乾孃、小姨等人經(jīng)常討教，還在村裡最出色的廚子——紅姑和高大娘給人辦酒席的時(shí)候，腆著臉跟在後面幫忙打下手，用心學(xué)習(xí)揣摩。

她不是個(gè)墨守成規(guī)的人，又肯用心思考，對(duì)學(xué)來(lái)的東西善加利用，舉一反三，大膽嘗試，所以廚藝才一天天嫺熟起來(lái)。

這油炸圓子加豆腐，就是她幫人搓圓子的時(shí)候，特別試驗(yàn)出來(lái)的，別人還不知道呢。

杜鵑拌好料後，馮氏那邊也搟好了幾張麪皮，面上都撒了芝麻的，然後切成一指寬、兩三寸長(zhǎng)的長(zhǎng)條。

因黃雀兒在搓肉圓子，馮氏便親自去燒火。

杜鵑則搬了個(gè)小板凳，往竈臺(tái)前一站，道：“娘，我來(lái)炸。”

馮氏又不放心，往竈洞裡塞了一把火，就站在竈前監(jiān)督。

先還問(wèn)長(zhǎng)問(wèn)短，又說(shuō)這一鍋炸老了，那一鍋炸嫩了，後來(lái)就閉了嘴。

杜鵑先只用少量的做試驗(yàn)，連炸了三四鍋：一鍋老黃色，一鍋嫩黃色，一鍋金黃色，一鍋焦黃。經(jīng)過(guò)試吃後，選出最合心意的，下一鍋就炸成那樣的。

她自然成功了。

馮氏嚐了試驗(yàn)成功後的小炸。總算明白閨女手藝是如何練出來(lái)的了。心下佩服的同時(shí)，也慚愧不已。

不說(shuō)別的，就這份細(xì)心，她就做不到。

這麼慢慢試，以她的性子，急都急死了。更何況，就算試出來(lái)了，等炸下一鍋的時(shí)候，還得兩眼盯著鍋裡，一絲不能馬虎。火候更要掌握好。火略大些。可就炸焦了。

看著杜鵑用竹笊籬將小炸條撈出來(lái)。倒在小筲箕中控油，那黃熏熏的顏色，蔥油香味撲鼻，別提多誘人。她就放心地?zé)鹑チ恕?

杜鵑喊“大火”，她就燒大；杜鵑喊“小點(diǎn)火”，她就燒小火，甘心給閨女打下手。

接下來(lái)的肉圓子也如法炮製。

等黃老實(shí)洗完澡出來(lái)，黃鸝也蹦蹦跳跳地回來(lái)了。

秋生送她回來(lái)的，把那截樹(shù)根也送了來(lái)。

馮氏聽(tīng)見(jiàn)秋生的聲音，忙喊他來(lái)吃油炸果子。

秋生高聲答應(yīng)說(shuō)不用，說(shuō)家裡還有事，早跑了。

這裡。馮氏將肉圓子和小炸條各撿了一碗，對(duì)黃老實(shí)道：“她爹，把這個(gè)端去堂屋供上請(qǐng)祖宗。”

黃老實(shí)忙接過(guò)去了。

杜鵑請(qǐng)娘看著鍋裡，也撿了兩碗油炸果子；等黃老實(shí)來(lái)，又讓他把鹿肉、羊肉和獐子肉各割了一塊。每塊約有二斤多,再拿了一隻雞和兔子，分別用兩個(gè)籃子裝好。

然後，她對(duì)趴在小桌邊對(duì)著肉圓子猛吃的黃鸝吩咐道：“別吃了！瞧你那饞樣，嘴裡吃著，眼睛還看著，沒(méi)一點(diǎn)形象。我平常怎麼教你的？快洗手，跟爹一塊把這些東西送給奶奶去。到那曉得怎麼說(shuō)嗎？”

黃鸝急忙把嘴裡肉圓子吞乾淨(jìng)了，才點(diǎn)頭道：“曉得。”

杜鵑道：“說(shuō)給我聽(tīng)聽(tīng)看。”

她從來(lái)不放過(guò)現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)機(jī)會(huì)。

黃鸝就站直了，對(duì)著面前空氣脆聲道：“奶奶，這是我家炸的肉圓子和小炸。我們都還沒(méi)吃呢，先送給爺爺奶奶嘗。這些野味是爹分的，也挑最好的孝敬爺爺奶奶了。”

說(shuō)完看向杜鵑，等待評(píng)判。

還沒(méi)吃？

黃雀兒看著小妹油潤(rùn)潤(rùn)的紅嘴脣，使勁忍笑

杜鵑點(diǎn)頭道：“就這麼說(shuō)。”

黃鸝又問(wèn)道：“奶奶要問(wèn)怎不多拿些去。我怎麼說(shuō)？”

杜鵑白了她一眼，道：“你笨哪！你不會(huì)說(shuō)咱們家也沒(méi)分多少，還是小姨父看咱們可憐，不然還不帶爹上山呢。——爹又不會(huì)打獵，帶著他也不頂用。咱們一大家子人，自己過(guò)年要吃，還要頂門戶待客，多拿些過(guò)去，咱不過(guò)日子了？奶奶家也殺豬了，你不會(huì)問(wèn)奶奶：‘奶奶家這麼多肉啊？這麼多魚(yú)啊？這麼多雞啊！’反正你看見(jiàn)什麼就說(shuō)什麼。奶奶不想給你，就不會(huì)嫌棄你拿過(guò)去的肉少了。”

黃鸝把小腦袋點(diǎn)得跟小雞啄米似的，完全受教。

旁邊，馮氏聽(tīng)得一愣一愣的，嘴巴張老大。

這樣話她還是頭一回聽(tīng)見(jiàn)，因此有些接受不了。

黃老實(shí)聽(tīng)了嘿嘿傻笑，完全不干涉。

反正他嘴巴笨，不如都聽(tīng)閨女的。再說(shuō)，閨女也孝順，什麼東西都不忘送給爺爺奶奶一份。

黃鸝完全消化了杜鵑的教導(dǎo)，才仰頭對(duì)爹道：“爹，咱們走。給爺爺奶奶送東西去。”

於是，父女兩個(gè)就提了籃子走了。

等他們走後，杜鵑繼續(xù)炸肉圓子。

這個(gè)東西比較耗時(shí)間，須得細(xì)細(xì)地炸。不像那小炸，丟進(jìn)熱油鍋後，急劇膨脹發(fā)大，再翻炒幾下就得撈起來(lái)，不然就會(huì)炸焦了。

也就炸了三四鍋圓子，黃老實(shí)和黃鸝就回來(lái)了。

黃老實(shí)手裡的籃子並不是空的，沉甸甸的似乎裝著東西，交給了馮氏。

杜鵑照例要詢問(wèn)結(jié)果，問(wèn)黃鸝道：“怎樣？”

黃鸝道：“奶奶家殺豬呢。奶奶笑得跟花兒一樣。問(wèn)我家裡還有多少肉。我說(shuō)沒(méi)剩一點(diǎn)了。又把二姐姐先前說(shuō)的說(shuō)了。奶奶說(shuō)：‘你小姨父好小氣！哼，你爹還跟著上山幫了忙呢；就是沒(méi)幫忙，一擔(dān)挑的（娶了姊妹的兩男人稱一擔(dān)挑），都是親戚，纔給這點(diǎn)子肉。’”

她一邊說(shuō)，一邊學(xué)著黃大娘的樣子不屑地撇嘴兒，說(shuō)話的口氣也模仿得惟妙惟肖，十分神似。

杜鵑聽(tīng)了翻了個(gè)白眼。

果然被她猜中了。

不光奶奶，很多人都會(huì)這樣想，覺(jué)得親戚有本事。就該利益均佔(zhàn)。只是不知爲(wèi)何，奶奶沒(méi)把這條適用在二叔的身上，很少主動(dòng)把小兒子家的東西送給大兒子。

她一邊盯著鍋裡，一邊問(wèn)黃鸝：“你是怎麼說(shuō)的？”

黃鸝道：“我說(shuō)呀，小姨父是想多送的，二姐姐不要。二姐姐說(shuō)，自己沒(méi)本事，靠人家?guī)鸵r不行，又不能靠一輩子。就算親兄弟都不成。我們家那——麼窮，小叔家好——有錢。我們從來(lái)都不跟小叔伸手要東西。”

杜鵑霍然轉(zhuǎn)頭。死瞪著小女娃質(zhì)問(wèn)道：“我是沒(méi)要。但我說(shuō)了這話嗎？你打著我的名頭說(shuō)事，你長(zhǎng)本事了，啊？沒(méi)擔(dān)當(dāng)?shù)难绢^！！”

黃鸝眼珠骨碌一轉(zhuǎn)，忙道：“二姐姐說(shuō)了。不是今兒說(shuō)的。是那天說(shuō)的。”

杜鵑蹙眉道：“哪天？”

黃鸝笑瞇瞇地說(shuō)道：“許多許多天了。”

杜鵑氣得笑了，許多許多天前的事，自己不記得，她倒還記得？不過(guò)，要是自己沒(méi)說(shuō)過(guò)，諒這丫頭也說(shuō)不這麼完整。

想畢，她就認(rèn)可了這話的來(lái)源。

接著又問(wèn)道：“奶奶聽(tīng)了這話怎麼說(shuō)？”

一面把鍋裡肉圓子往起撈。

黃鸝盯著肉圓子回答道：“奶奶氣得罵我，說(shuō)二叔家哪有錢，都窮死了。我指那肥豬肉說(shuō)‘這——麼多肉啊！這——麼多魚(yú)啊！哎呀。這還有這——麼多豆腐乾子呀！’奶奶家曬了幾條大魚(yú)，還有豆腐乾。奶奶就說(shuō)送幾塊豆腐給我們晚上吃。還有豬心豬肺和豬骨頭。奶奶說(shuō)小嬸燒不好豬骨頭，叫二姐姐燒了，送一碗給她和爺爺吃就成了。”

杜鵑聽(tīng)著她拉長(zhǎng)聲音重複之前的話，使勁憋住笑。

黃雀兒更是笑得肩膀抖動(dòng)。連肉圓子也搓不好了。

馮氏瞅著兩個(gè)小閨女，想說(shuō)什麼，又忍下了。

她對(duì)黃鸝呵斥道：“跟你二姐說(shuō)話，盯著肉圓子做什麼？想吃就搛兩個(gè)。這樣子難看死了，口水都流到圓子上了。”

黃鸝急忙退後一步，做若無(wú)其事樣，道：“等下吃。”

杜鵑和黃雀兒終於放聲大笑起來(lái)。

笑完，杜鵑忽然想起她剛纔的話，忙問(wèn)道：“還有豬骨頭？什麼骨頭？”

黃鸝覺(jué)得自己今兒立了功，那豬骨頭什麼的都是她掙回來(lái)的，因此急忙道：“是排骨。奶奶說(shuō)你燒的糖醋排骨好吃，叫做那個(gè)。”

原來(lái)，黃大娘因爲(wèi)近幾年大兒子家不管得了什麼，孫女們總是主動(dòng)孝敬爺爺奶奶，她人前人後都得臉，心裡很滿意；二來(lái)兩個(gè)小孫女一面送孝敬，一面滿臉羨慕地誇讚二叔家過(guò)的好，雖沒(méi)說(shuō)爺爺奶奶一個(gè)字不是，卻總讓她下不來(lái)臺(tái)，因此，她偶爾也漏些東西給大兒子這邊。

今天就是這樣，正殺豬呢，被黃鸝看見(jiàn)了。

黃鸝那是多鬼精的人兒，盯著颳得白白的兩片大肥豬肉差點(diǎn)流口水，她好意思置之不理？

孫女可是給他們兩老的送孝敬來(lái)的。

她就想不通了：這丫頭怎麼那麼饞！

那剛殺的豬，還是生肉，看著怕死人，她卻像盯著香噴噴的紅燒肉一般，兩眼冒光，不住吞口水，活像八百年沒(méi)吃過(guò)肉一樣。

她便讓小兒媳鳳姑收拾些肉和豬肝給黃鸝帶回來(lái)。

鳳姑思量：大哥家殺豬早，不少豬肉，只是肉都醃上了，不如把那排骨剔下來(lái)送他們。

她吃過(guò)杜鵑送的糖醋排骨，自己也試了，做得不大好。

把骨頭送給大哥家，充了人情，杜鵑還喜歡，她這裡還省下了豬肉。在莊稼人眼裡，到底還是肥膘肉和豬油更好些，瘦肉略強(qiáng)點(diǎn)，骨頭又重又沒(méi)肉，最虧本。

所以，她就讓殺豬佬將後排剔了一大塊，足有七八斤，給黃老實(shí)帶回來(lái)了。

杜鵑忙看那排骨，頓時(shí)樂(lè)壞了，這可真是意外之喜。

她急忙對(duì)黃老實(shí)道：“爹，你用斧子把這排骨剁了。剁這麼長(zhǎng)一小截一小截的。我就著這油鍋炸出來(lái)。”

黃老實(shí)剛答應(yīng)一聲，就被馮氏攔住了。

她板著臉道：“炸排骨？虧你想得起來(lái)！攏共就鍋裡那點(diǎn)油了，你還要炸排骨。沒(méi)見(jiàn)過(guò)這麼敗家的。把排骨熬湯，熬熬油就出來(lái)了。怎麼還要用油去炸它？你過(guò)來(lái)，讓我來(lái)！你再在這廚房呆一會(huì)，把我一點(diǎn)家底都弄沒(méi)了。說(shuō)燒菜好吃，還不是拿油當(dāng)家，能不好吃麼！炸排骨，我活這麼大就沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)。”

一面數(shù)落，一面將杜鵑往旁邊扒拉。

杜鵑急忙道：“娘啊！這不費(fèi)多少油的。炸出來(lái)能放的時(shí)候長(zhǎng)一些，留著過(guò)年做菜。”

馮氏不聽(tīng)。

杜鵑急了，撒賴說(shuō)，這油還是小姨父給她的呢。

因爲(wèi)她做出來(lái)的東西好吃。小姨父吃了喜歡。說(shuō)缺什麼料他就去弄來(lái)。所以。今兒炸排骨把油弄沒(méi)了，她回頭送糖醋排骨給小姨父，再請(qǐng)他跟人換些來(lái)。

馮氏聽(tīng)了又氣又急，又拿她沒(méi)法子。

別看杜鵑平常很好說(shuō)話。但真想做的事沒(méi)人能阻止，不想幹的事也沒(méi)人能勉強(qiáng)她幹，連公婆都拗不過(guò)她，別說(shuō)自己這個(gè)娘了。

她只好罵道：“這排骨就這麼好吃？哼，要真是好的你奶奶能給你？那麼摳，把上面的肉颳得比狗啃的還乾淨(jìng)！光禿禿的骨頭有什麼吃頭？給來(lái)了，你還要費(fèi)油炸。她就不捨得把那肉割一塊。你爹就不是她親生的……”

喋喋不休的，她又?jǐn)?shù)落起婆婆的偏心，越說(shuō)越氣。

杜鵑湊近她神秘地說(shuō)道：“娘。我跟你說(shuō)，這排骨纔好呢。比肉油都好。人家不稀罕，我稀罕。不是爲(wèi)了嘴饞。這骨頭多熬熬，吃了長(zhǎng)個(gè)子的。不騙你，我在書(shū)上看來(lái)的。”

一聽(tīng)說(shuō)在書(shū)上看來(lái)的。馮氏就不吱聲了。

黃老實(shí)見(jiàn)母女爭(zhēng)論有了結(jié)果，忙找了斧頭去剁排骨。

一旁觀戰(zhàn)的黃鸝也露出笑容，接過(guò)杜鵑遞過(guò)去的筲箕，跟在爹後面去裝排骨；黃雀兒看著杜鵑抿嘴笑。

接下來(lái)，大夥兒一齊幫忙。

黃老實(shí)將排骨剁好後，就來(lái)幫著燒火；馮氏和黃鸝將冷透變脆的小炸裝進(jìn)瓦罐子，再封好；黃雀兒將肉圓子裝在一個(gè)帶蓋的方形竹簍裡，把蓋子仔細(xì)蓋好，讓爹吊到閣樓上去了。

一邊忙，杜鵑一邊跟黃雀兒商議午飯。

“燒鹿肉吧。用炭爐子燒。把那小嫩蘿蔔拔些回來(lái)，跟這鹿肉一塊，用瓦鍋?zhàn)蛹t燒一鍋。剩下的我滷出來(lái)，炕成肉乾咱們吃。”

杜鵑決定把鹿肉和獐子肉都處置了。

馮氏又一次瞪眼，對(duì)杜鵑道：“炕肉乾？你莫不是瘋了！過(guò)年沒(méi)菜，就指望這個(gè)添碗待客呢。我還想著你們能幹，我就能甩手了，隨你們當(dāng)家去。你倆倒好，總共這麼點(diǎn)肉，還想著炕肉乾吃。”

杜鵑道：“小姨父要是不送這肉，娘用什麼待客？”

馮氏皺眉道：“這不是送了麼！”

杜鵑提醒道：“小姨父是送給我們吃的。”

馮氏忍無(wú)可忍地說(shuō)道：“這麼多肉，燒一頓吃還不足，就不能留點(diǎn)待客？人情大似債，你這麼的將來(lái)怎麼當(dāng)家？六親不認(rèn)了？”

杜鵑也忍無(wú)可忍道：“這村裡誰(shuí)家有條件燒鹿肉吃？咱們家也沒(méi)旁的親戚，乾孃和小姨父自傢什麼肉都有，不稀罕我們多個(gè)碗；外公那裡，小姨正月回孃家的時(shí)候肯定要帶肉去的；爺爺奶奶那邊，我們剛纔已經(jīng)送過(guò)了，娘還要留給哪門子親戚吃？就怕省著燒給人吃了，還落不得好！今天送給奶奶的肉，他們肯定三十晚上就燒了吃了。等明年奶奶帶梨樹(shù)溝村的親戚來(lái)了，看見(jiàn)咱們還有鹿肉和羊肉，奶奶纔不會(huì)想到是你省下來(lái)留著待客呢，肯定會(huì)說(shuō)爹明明分了許多肉，才送那一點(diǎn)給他們，咱們自己倒吃得快活……”

她實(shí)在拿馮氏沒(méi)法子。

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