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正文_第838章 題目:雞肉

哼,一個御龍堂三十名而已,當年我父親可是御龍十大!你算什麼東西?歐子健心中惱火,那謝飛的樣子,根本就好像是他徒弟已經勝券在握了一樣!

歐子健開心不起來,臉色微微一沉,道:“張老闆李老闆,這話可就不對了,你們可不能因爲那個謝飛是白癡,就故意給他徒弟打低分,我要的,是真正的廚鬥,贏就贏了,輸就輸了,沒什麼大不了的!”

幾個老闆愣了一下——開什麼玩笑,歐子健什麼時候這麼正經這麼公正了?這還是那個爲了斂財不擇手段的歐子健嗎?

歐子健接著道:“幾位老闆不會以爲,那周子民真的能在廚藝上打敗我吧?我父親可是當年的御龍十大,就是我,現在也是御龍堂中的人,那個周子民算什麼東西?”

“歐總說的對……”

“是我們想多了……”

“歐總雄才大略……”

歐子健頗爲享受這羣老闆的阿諛奉承,心情好了一些,扯了一下嘴角道:“我輩廚人,比賽時一定要講究公平公正、公開透明,我希望衆位老闆,哦,是衆位評委,在評判的時候可以做到公平公正,讓所有人都知道,我歐子健,是堂堂正正的正面擊敗了周子民。”

“哦,擊敗周子民之後,可能要不了多久,我就會去挑戰那狂妄的謝飛,哼,一個二十幾歲的小年輕,不知道天高地厚。到時候,還得請各位來當評委了。”歐子健發泄了一番心中的怒氣,自己腦補出在廚藝比賽中狂扁謝飛的模樣,同時還不忘給幾位老闆畫出來一張大餅。

十個老闆頓時目放精光,御龍堂第九十七位對第三十位的挑戰啊!這種程度的挑戰絕對比這次的比賽更爲吸睛,如果真的能在那種比賽當中當評委,那他們將會獲益巨大,從此也會成爲真正的美食界權威人物!

“歐總果然雄才大略!”

“歐老闆真乃英雄豪傑……”

“我老李這輩子沒服過誰,但是

歐總,我服!”

一羣老闆豎起大拇指,但是他們不知道的是,在這張大餅的背後,是御龍堂鐵打的規章。後五十名,不得越級挑戰前五十名,因爲那根本就是自取其辱,那會大大的打擊後五十名的廚師,只有六十名以內的,才能挑戰四十到五十名,這樣子逐漸向上挑戰。

當然如果你覺得你的廚藝就是很牛,御龍堂當然可以讓你越級挑戰,但是那評委,是絕對不可能隨便找人的,必須是御龍堂十大中的某人親自坐鎮做評委,才能保證這比賽的公正性。

像謝飛、郭明傑這樣的,其實根本就是佔了長輩在御龍堂有較高地位的便宜。不過,當初謝飛也被御龍堂第三十八名挑戰過,並且從正面擊敗了第三十八名,證明了他的實力,所以謝飛第三十名的位置,也是在那時候穩固下來的。

被一羣評委奉承一番,歐子健心中暗爽,呵呵一笑,臉上的陰霾全部消失不見,一揮手,帶著衆人走上主席臺。

很快的,十名評委陸續入席。

歐子健親自上臺進行了一番開場演講,然後將評委一一介紹了一遍,其實這些人中個別幾個都是他的老朋友了,他的很多比賽這些老闆都會參加,而且這些老闆大都是餐飲行業的,所以對此沒有人表示異議。

謝飛對這個,就更加沒話說了。

最後,由十位評委聯合敲響了一隻大鐘,宣佈比賽開始。

廚藝比賽,其實規則就那麼多,尤其是這種御龍堂挑戰賽,沒什麼花裡胡哨的規定。

比賽一開始,就有服務員立即推著盛放著各種食材的小車上來,在兩個比賽臺子後面組成一排,兩位比賽的廚師可以下來選擇需要的食材。

而經過評委的商議,最後選定了這次比賽的題目:雞!

雞在華夏,馴化歷史已經有四千多年,但是直到公元十八世紀,雞和雞蛋才逐漸被大量的生產,成爲尋常人家餐桌上的美食。放在許多年前,想要吃

一隻雞可是極難的,在普通農戶家裡,會下蛋的母雞都是寶貝,若非遇到大喜事,捨不得殺的。不像現在,滿大街賣炸雞烤雞的。

雞肉肥美鮮嫩,也就是在肉雞大量量產之後,雞菜也才真正的繁榮昌盛起來,作爲一種百搭的食物,雞菜數不勝數,各類菜系中猶以雞的菜品最多。湘菜中,雞同樣佔有了很重要的席位。

用雞做菜,說簡單是非常簡單的,就是不會做菜的,隨便用火一烤,稍微撒點香料,那就是一道美味的烤雞。說難,卻是也是非常之難,在這種水平的御龍堂挑戰賽上,你不可能隨便弄個白斬雞、烤雞燒雞之類的,可以說你做菜的方法越複雜,就越是會讓評委覺得你這道菜——做得這麼複雜,這道菜肯定很好啊!

這大概就是屬於印象分了。

雞,就是因爲現在廣爲人知的做法實在是太多了,你想要用雞在比賽上創新,是很難很難的,而如果不去創新,想要贏,那也是很難很難的,基本上一個很厲害的廚師,都深諳做雞之道,他可以將一道雞菜做得非常完美,完美到幾個廚師的菜擺放到一起,評委根本就無法選出哪個人的菜纔是最好的。

所以“雞”這個題目,看上去簡單,實際上是很難的。偏偏這羣評委對廚道其實並不是那麼瞭解,並沒有指定你是煲湯還是炒菜……

對於這個題目,歐子健顯然早就知道了,或者說這正是他想要的。歐子健想也不想,立即下臺去選擇他想要的食材。

另一邊的比賽臺上,周子民皺了一下眉頭。正如上面所說,雞,想要在這種比賽上做出新意和花樣,甚至脫穎而出,得到評委的認可,真的是很難的。

更別說,這還是御龍堂挑戰賽,可以說,他和林美珠的命運,就寄託在這道雞菜上了。

臺下,謝飛搖晃著空空如也的紅酒杯,瞇起了眼睛。不過他並不緊張,周子民很聰明,換句話說,只要周子民不是傻子,那他就知道該怎麼做。

(本章完)

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