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第三十七章 刀工

“時間到!”

江明敲了一下講臺。

“好了,都停下吧,將你們的作品送上來。”

第一個上前的,是名女生。

“江老師好,這是我的作品。”

和田所惠完全相反,這名女生很自信。

江明拿起,打量了一下,道:“這是老鼠?”

女生臉色瞬間漲紅。

“老師,這是兔子!”

“哦,兔子,不好意思啊,我對齧齒類的生物不是那麼瞭解,你這個雕刻的挺不錯的,整體構型很好,欠缺的就是細節方面的東西?!?

“這個需要多花點時間去積累。”

“我要是評分的話,會給一個B級評價?!?

“謝謝老師。”

江明點了點頭。

“下一個?!?

很快,就輪到了幸平創真。

“江大哥,你怎麼成我們老師了啊?”

“上週剛剛應聘的,怎麼,不歡迎?”

“當然沒有,以江大哥你的實力,指導我們是綽綽有餘的。”幸平創真撓了撓頭,道:“不過我就是覺得怪怪的?!?

江明笑了一下,道:“我先評價你的作品吧。”

“好?!?

“很不錯,形神具備,細節方面也很到位,在我剛剛看到的作品之中,你這個是最好的,我可以給你A的評價?!?

幸平創真拿到了A,但並不是那麼高興。

“可是和江大哥你的相比,還是差了很多啊,而且這是我花了十分鐘才完成的,我剛看到江大哥你完成那個作品,只用了不到三分鐘?!?

“不能這樣比,我也有不擅長的方面,好了,你先下去吧,該輪到下一位同學了?!?

“好?!?

在幸平創真後面的是田所惠,雕刻的是一隻鸚鵡。

“江大哥?!?

“嗯,小惠,我聽說你和創真的宿舍都是那個極星寮是吧?”

“是。”

“在那裡面還住的慣嗎?”

“還好,那裡的人都挺好的。”

江明點了點頭,開始評價田所惠的作品,道:“你這隻鸚鵡雕刻的形狀很好,不過沒有內在的神韻,因此我只能給你一個B的評價?!?

“好的,謝謝江大哥?!?

不多時,江明就將所有人的作品都評價完全。

隨即,江明站了起來。

“現在是提問的時間,你們有什麼想要問的嗎?”

一名學生舉手。

“老師?!?

“請說?!?

“老師,我想知道,你那柄刀是不是有什麼秘密,我們已經很努力了,但做出來的東西還是比你的差很多?!?

“你覺得我是佔了刀的便宜?”江明看了這人一眼,道:“那這樣吧,我再演示一遍,這次我使用和你們一樣的刀?!?

幸平創真將一根蘿蔔送上了講臺。

“謝謝?!?

江明拿起蘿蔔,下一刻,刀劍一動。

這一次,江明更快。

僅僅只是兩分鐘,就已經雕刻完畢。

還是貓,但卻和上一隻形態,神韻,完全不同。

這一下頓時所有人都對江明服氣了。

江明說道:“不過這位同學提出刀這一點還是對的,因爲對於一名廚師來說,一柄適合的刀太重要了,可以說是刀工的基礎。”

“我這柄骨刀,其實不適合做雕刻,這是一柄彎曲的刀,用來剃肉比較合適。”

衆人才意識到,江明第一次雕刻的時候,難度根本沒有比他們低,而是比他們更高。

“老師,對不起?!?

“沒關係,是我考慮不周,你會有質疑很正常,沒其他什麼疑問的話,那就進行第二個問題吧,有問題的同學,請舉手?!?

一名女生舉手,是之前第一個呈上來作品的女生。

“老師,我想問下你的年齡。”

江明眉毛一挑。

“爲什麼想要問這個?”

“因爲我們想知道,老師你到底比我們大多少?!?

“行吧,儘管這個問題,不屬於課程的內容,但沒關係,也浪費不了多少時間,我現在的年齡,準確一點,是16?!?

下面一羣倒吸涼氣的聲音。

他們是高一,年齡是15,而江明,僅僅只是比他們大一歲,那也只是高二的年齡,但江明卻在這個年齡,成爲了他們的老師。

這太恐怖了。

“沒想到只有16歲,太恐怖了!”

“天才,不,根本不是天才能夠形容的。”

“繪里奈15歲成爲十傑,是史上最年輕的十傑,但是和江老師一比,我覺得就完全算不了什麼了,江老師這種纔是真正的厲害?!?

江明伸手,往下壓了一下。

“同學們,安靜。”

“第三個問題,有人想要問的嗎?”

幸平創真舉手。

“江老師,我想知道,你平時是怎麼練習刀工的。”

這個問題下來,衆人才收回了心思,意識到,這是一節刀工課。

“練習的方式,很簡單,一直重複練習就好了,不過在練習的過程之中,要學會總結,哪裡做的不好,就要改善?!?

“而且要對自己制定懲罰,不然以人類的惰性,就會很容易忽視。”

“另外,要增加對食材的瞭解?!?

“瞭解食材的內部結構,碰到刀刃,會有什麼樣的變化。”

頓了一下,江明說道:“要是練習到了一定程度的話,那麼,還有一種對食材瞭解的更深的方式,就是聆聽食材的呼吸?!?

“食材的呼吸?”

“沒錯,萬事萬物,都會有自己的呼吸,哪怕是一具屍體,聽到這個物體的呼吸,就可以找到這個物體的薄弱之處。”

“一刀砍下去,就是最好的結果?!?

江明看了下面一眼,突然意識到,自己好像說的多了,絕大部分的學生都是一臉懵逼,對這個根本沒有概念。

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