一場突如其來的對決引爆了整個美食廣場。

眼看圍攏過來的人越來越多，人羣中漸漸出現了推嚷擁堵的現象，管理處的人立刻提議將這場對決搬到了位於廣場中央的小型舞臺上進行。

沒過多久，整個舞臺便被聞訊趕來的大學生們圍了個水泄不通。

胡老三站在臺上，看了看四周涌動的人潮，臉上洋溢起十足的得意與自信。做包子，自己或許比不上這小子，但是做麪條嘛，哼哼……

三十年前，年僅十八歲的胡老三隻身前往素有“麪食之鄉”美譽的晉西學習麪食廚藝，從一個餐館裡的小雜工開始做起，歷經十餘年的磨練，終於讓他學成回京。

經過十多年的艱苦創業，胡老三的晉西面館儼然已經成了京華城裡有名的麪食小吃，除了大學城裡的學生之外，很多京華市民都紛紛慕名而來，只爲嘗一口地道的晉西面食。

胡老三自信，在京華地界上，能夠在麪食領域打敗他的廚師絕對不會超過十個，開心自然不可能會在其中！

勝券在握，胡老三自然不介意顯示一下自己的風度，只見他滿臉得意地對開心說道：“小子，既然你同意我們以做面來對決，那麼做什麼面就由你來決定吧，免得有人說我以大欺?。　?

華夏麪條，花樣繁多，品種各異，單單是叫得出名兒的就有上百種，其中又以京華炸醬麪、晉西刀削麪、豫南燴麪、西川擔擔麪、鄂北熱乾麪最爲有名，被譽爲華國五大面。

開心在臺面上擦了一把。很乾淨，聽到胡老三故作風度的話，隨意道：“那就做抻面吧！”

抻面？聽到開心的話，臺下很多大學生紛紛露出了疑惑的神情，抻面是什麼面?。吭觞N從來沒有聽說過？

“小周師傅，這個抻面是什麼面??？做起來簡單嗎？”李慕雪擔心地問身邊的小周。

小周面色凝重道：“抻面就是我們通常在說的‘拉麪’，在有些地方也被叫做‘甩面’或‘扯麪’。在所有面條製作中屬於操作技藝難度較大的一種，同時拉麪中又有好多種分類，有小拉麪、空心拉麪、夾餡拉麪、龍鬚麪、水拉麪……”

在小周的介紹下，附近的人都知道了，原來這抻面就是拉麪啦！平常並不關注這些的人也都知道了這拉麪當中竟然還有那麼多的學問和講究！

一邊介紹著拉麪。小周的臉上浮起了一絲擔憂：“我從來沒聽說過老闆他還會拉麪這活兒??！以前在學校的時候也有老師傅給我們講過課，想要真正掌握拉麪的技藝，沒個三五年的苦練，根本就入不了門！”

“?。俊甭犕晷≈艿脑?，李慕雪的心一下子提了起來，兩眼緊緊盯著臺上的開心。雙眼中透露著忐忑和擔心。

此時，周圍的其他學生也已經通過手機上網查詢到了相關的資料，這才知道原來這“抻面”就是拉麪！

“哎呀！糟糕！”有個京華大學的大一新生聽到了同伴的解釋後。立刻大叫了一聲，引來了旁人的關注，目光中帶著疑惑。

同伴立刻問道：“怎麼了？”

這位大一新生著急地說道：“你們難道忘記了嗎？那個胡老三的山西面館，做得最好的面不就是刀削麪和拉麪嘛！開心學長這不是剛好撞到人家的槍口上了！”

“??？！”這時。衆人才想起來，胡老三所開的山西面館，賣的正是以山西特色著稱的麪條，刀削麪、山西拉麪正是他的招牌面啊！

“開心學長看起來不太妙??！”這位大一新生一臉的擔心，而這樣的擔心也出現在了很多京華學子的臉上。

他們的思想其實非常簡單，就因爲開心曾是京華大學的學生，作爲校友。他們自然下意識地站到了他的這邊。

對決臺下，不少人開始爲開心而擔憂。

對決臺上，當胡老三聽到開心口中說出要比抻面時，先是一愣，繼而狂喜，他也聽到了臺下那些學生們的驚呼，指著開心哈哈一聲長笑：“小子，我胡老三大人有大量，可以再給你一個選擇的機會！”

此時，開心已經提過一個面袋，將裡面的麪粉倒了出來，聽到胡老三假模假樣的勸說，他擡起頭看了胡老三一眼，淡淡地說道：“要比賽，就手下見真章，費那麼多話，難道你的面是用嘴巴做出來的？”

“你！”胡老三一聽，頓時勃然大怒，“臭小子！這可是你自己找死！輸了可別後悔！”

胡老三一把扯過一旁的面袋，呼啦一下，將裡面足有五斤多的麪粉全都倒了出來，卻因動作太猛，有一些麪粉噴到空中，把他嗆得半死。

這一個自擺烏龍頓時讓臺下的衆人看得哈哈大笑，胡老三又羞又怒，索性不再說話，黑著臉，開始動手了。

你個王八羔子！害的老子在這麼多人面前出醜，待會兒看老子不好好羞辱你！胡老三兩眼泛著兇光，他的雙手狠狠插進麪粉中，好似把這麪粉當作了開心一般，捏了個粉碎。

麪條品種各異，但是做麪條的第一道工序卻是一樣的，那就是和麪。

開心並不在意對面的胡老三在做什麼，他將面袋裡的麪粉倒在工作臺上，擺出了火山口的造型，再往口中注入了適量的清水和少量食鹽，再點上一些鹼水，然後開始和麪。

在水的混合下，麪粉很快化開，凝結成團，開心雙手齊動，十指不斷拿捏，將麪糰揉勻，這一揉就是半個多小時。

而此時，胡老三那邊已經餳面結束，開始進入拉麪的第二道工序，也就是最重要的一道工序——拉麪。

似乎是有意想要顯擺。胡老三每一次都將麪條狠狠地摔打在案幾上，發出“啪啪”重響。每一次摔打之後，胡老三就將麪條對摺併攏，然後再一次摔打在案幾上。

“第七扣了！”臺下，小周的雙眼絲絲盯著胡老三，看著他熟練的動作，輕鬆的表情。小周的臉上擔憂之色更重了，“看他的樣子，足以做到十二扣以上啊！”

“十二扣？”李慕雪的視線自始至終沒有離開過開心身上，聽到小周這話，立刻問道。

“在拉麪的評價標準中。一次拉抻對摺爲一扣，每拉抻一次，麪條的數量就會翻一番，其難度也會成倍上身，”小周解釋道，“現在已經是第七扣了。這麪條也已達到了128根，但是我看這胡老三，自始至終都是一幅輕鬆的表情。所以我估計他能達到十二扣以上。十二扣，這是評價一個高級麪點師的標準之一！”

“第九扣了！”一旁的夥計看到胡老三又接連拉抻了兩次，而對面的開心卻依然在有條不紊地揉麪，頓時急了。“哎呀，怎麼老闆還在揉麪呢？再這樣下去，可就要輸了啊！”

雖然這一次的對決並沒有作出時間上的限制，但是成敗與否大家心中都有數，如果人家都把面煮出來了，而你還在那裡揉麪，那無需多說?？隙ㄊ桥心爿斄恕?

臺下，很多人見此情況也開始了嘀咕：“難道開心已經準備放棄了？只是礙於面子纔在臺上硬撐的？”

“哼！揉個面都這麼磨蹭，等你把面拉好，我的早就已經吃完了！”胡老三不屑地看了一眼對面的開心，他與臺下的衆人一樣，自然也已經認定開心這是打算放棄了。

正當所有人都認定開心準備放棄的時候，卻見開心突然直起身來，雙手抓著已然搓成長條的面坯，“啪”地一聲摔在了案幾上，他終於完成了揉麪！

“?。俊笨吹竭@一幕，小周等幾個包子鋪的夥計頓時驚呼了起來，聲音中充滿了驚訝與擔心。

“怎麼了？”李慕雪一聽，立刻問道。

“唉！老闆心急了！他都忘了這剛揉好的面必須要放在一旁過一會兒，這叫餳面，促進麪筋的產生，能夠讓麪條更有勁道！”小周解釋道，“但是老闆直接跳過了這個工序，這下遭了，沒有經過餳面，這麪條太軟，很容易就斷裂的！”

“??？”聽到這話，李慕雪心中的擔憂更盛了，她緊緊盯著開心，張口想要提醒開心，卻又不知道該說什麼纔好。

似乎感應到了李慕雪心中的擔憂，開心突然回過頭來，對著李慕雪微微一笑，那微笑中蘊含著一絲關心以及十足的把握。

不知爲何，看到開心的這一絲笑容，李慕雪的心一下子就平靜了下來，她緊緊握了握拳頭，一定能贏！

胡老三在拉麪之餘，一直在留心注意著開心，當他看到開心在揉完面後，竟然直接跳過了餳面開始進行拉抻，臉上頓時露出了一絲嘲諷：“外行就是外行！竟然連餳面這麼重要的一道工序都會忘記！小子，我看你還是早點認輸算了，免得到頭來丟人現眼！”

開心淡淡地看了他一眼，雙臂一顫，抓著麪條兩端的雙手接連抖動，麪條被迅速拉抻開來。

第四扣！第五扣！第六扣！開心雙手揮舞，快如閃電，拉麪在他的手上彷彿變了魔術一邊，一眨眼的時間，開心手上的麪條就已經多達上百根。

“第七扣了！”小周狠狠地握了握拳頭，臉上帶著慢慢的驚訝，他怎麼也沒料到，自己的老闆竟然在如此短短的幾個眨眼間就完成了七扣！

做完第七扣，開心並沒有停下來的意思，雙手速度不降，一拉一抻，第八扣、第九扣、第十扣……

此時胡老三已經完成了第十二扣，手中的麪條也已經多達四千零九十六根，那細長的麪條掛在他的手上，恍若一根根細密的銀絲，煞是好看！

看著臺下學生那副驚豔的目光，胡老三很是滿足，臉上更是露出了一絲驕傲，十二扣，這可是高級麪點師的象徵啊！

說實話，從一開始，胡老三就沒把開心放在眼裡。在他看來，開心自從答應跟他比賽麪條時，就已經輸了。

雙臂掛著麪條，胡老三雙目四顧，滿臉地誌得意滿。

就在這時，對面傳來一陣驚呼，胡老三的臉上頓時露出了一絲譏嘲：“哼。玩蹦了吧！連餳面都沒有完成，這麪條不斷裂纔怪！”

胡老三一邊說著，一邊扭過頭去，定睛一看，頓時臉色大變。

原本預想中麪條斷裂的景象根本沒有發生。在開心的手上，那根根纖細如絲的麪條正晃晃悠悠地抖動著，如海岸邊的波浪般起伏。

“第十二扣！追上了！”臺下傳來了一陣叫好聲，這是包子鋪夥計們的吶喊，在短短一分鐘不到短時間內，開心就已經完成了十二扣。追上了胡老三，而且這還是沒有經過餳面的！

在包子鋪夥計們看來，老闆這已經創造了一個奇蹟！

“什麼？這不可能！”胡老三下意識地覺得自己眼花了。狠狠眨了眨眼，再次定睛一看，只見開心晃動著雙手上的麪條，已經準備下一扣了！

“怎麼可能？沒有經過餳面。他怎麼可能將面拉抻到十二扣？！”胡老三的心中已經掀起了巨瀾，但是此時他已經沒有時間多想了，因爲開心已經完成了第十三扣！

“該死的！這小子從哪裡學來的拉麪技術！”胡老三心中怒罵，手上也不敢怠慢，小心地抖動著手腕將麪條合攏在一處，然後輕輕一抖，也完成了第十三扣。

剛剛完成這第十三扣。還沒等胡老三鬆口氣，卻聽對面再次傳來了一陣叫好聲：“第十四扣！”

這一次，不管是懂不懂拉麪這門行當的，全都跟著叫了起來。

“這麼快？！”一聽這叫聲，胡老三的臉色頓時變了，他猛地擡起頭看向了旁邊對開心，只見他身姿傲然挺立，手上的麪條，細如毛髮，一絲絲一縷縷地垂在臺前，真恍若銀河瀑布！

“哈哈！這是龍鬚麪！老闆威武！”臺下，小週一聲高呼，臉上洋溢起了無以倫比的高興，他怎麼都沒想到，老闆竟然能在這種情況下拉抻出龍鬚麪來！

龍鬚麪，相傳乃是華國明代御膳房裡的一位廚師所創，細如髮絲，宛如龍鬚，引得當時的皇帝胃口大開，邊品嚐，邊讚賞，龍顏大悅，讚不絕口。由於抻面的姿勢，如氣壯山河一般，抻出的面細如髮絲，猶如交織在一起的龍鬚，故名龍鬚麪。

作爲拉麪第一種，龍鬚麪的標準就是要達到十四扣以上，也就是一萬六千三百八十四跟！

這拉麪在達到十二扣後，難度就陡然上升了無數倍，很多面點師甚至就是被卡在這一關，再也無法突破到十三扣，跟別說到達十四扣了！而開心，卻如此輕鬆寫意地達到了這一步！

這個時候，胡老三終於感覺到不妙了，那起先滿滿的自信已經消失無蹤，經營麪館這麼多年，拉麪做了無數次，但是製作龍鬚麪的次數卻極其有限。這不僅僅是因爲龍鬚麪的製作技藝要求實在太好，還因爲他費時費力，太不討巧。

但是此刻，胡老三卻不得不做。

“拼了！”胡老三咬了咬牙，抖了抖手臂，雙手面條再次合攏，小心翼翼地拉抻開來。

“第十四扣！”胡老三鬆了一口氣，自己總算也順利完成了！哼，也沒什麼了不起！

“哇！好酷??！第十五扣！”正當胡老三得意於自己寶刀未老之際，旁邊再次傳來了一陣震天般的驚呼，廣場上的所有人都禁不住叫了起來。

開心雙臂伸展，一手撐天，手上的麪條恍若細膩光滑的蠶絲堆滿了整個檯面，此時開心表現出來的氣勢，彷彿他手中握著的不是麪條，而是成千上萬個士兵一般！

第十五扣！三萬兩千七百六十八根！

當臺下有人算出了開心手中的麪條根數時，人羣中再次傳來了無數聲驚呼！

“天哪！這還是人能完成的嘛？？三萬多根麪條啊！我擦！牛逼??！”

“開心學長，威武霸氣！”

“我的媽呀！這是魔術嘛？！這他媽是魔法吧？！”

衆人紛紛出言讚歎，企圖用高聲叫嚷來平復自己激動的心情，就在這時，有人在旁邊叫道：“喂，你們別吵！快看??！”

“刷！”整個廣場瞬間靜了下來，這種從喧鬧到寂靜的瞬間轉變讓很多人都有些無所失蹤，更是震驚不已。

開心抖了抖手中的麪條，伸手理了理攤在臺面上的麪條的另一端，再一次地放在了手上。

看到這一動作，臺下再次發出了齊齊的一陣驚呼：“他要幹嘛？難道他還打算繼續嘛？！”

一聲驚呼後，衆人不約而同地閉上了嘴巴，更有人拿起雙手絲絲地捂住了自己的嘴巴，他們全都滿臉期待著看著接下來要發生的一幕。

開心將兩端的麪條握在了一手，輕輕抖了抖，另一手隨即握在了另外一端上，兩手手腕以旁人難以察覺的程度急速而輕微地顫動起來，雙手間的麪條迅速被拉抻開來。

“第十六扣！六萬五千五百三十六根！”

這是在場所有人的齊聲吶喊，震天動地！

而此時，胡老三早已面色慘白，在看到開心完成了這第十六扣之後，他一個踉蹌，一手猛地撐在了檯面上，那細如銀絲的麪條瞬間化爲面渣，他的龍鬚麪就此毀於一旦。

但是此時已經沒有人關注他了，所有人的注意力全都集中在了開心的身上，他們的目光中充滿了狂熱與期待。

他們期待著什麼？

無需多言，開心繼續用實際行動滿足他們的期待。

將雙手的麪條再次合攏，開心突然停頓了一下。

“??？怎麼了？出什麼事了？”這一停頓可讓臺下所有人的心都懸了起來，還以爲開心出了什麼問題，紛紛出言問道。

“噓！小聲點！別打擾他！”這是旁人帶著責怪的回答，一時間，整個臺下再次陷入了寂靜。

在衆人期待、擔憂、讚歎、驚異的目光下，開心從一旁的麪粉帶中抓了兩把麪粉出來，灑在了檯面上，然後一手再次抓起另外一端面條，雙手一抖。

第十七扣！

“耶……”

還未等衆人叫出口，開心以閃電般地速度再次將麪條合攏，又是一個拉抻！

第十八扣！

衆人張開嘴巴剛想叫喊，卻見開心又一次地將麪條合攏，又是一扣！

然後，再一扣！

第二十扣！

開心看著手中已經比頭髮絲還要細的麪條，知道這已經是它的極限了，他將一端的麪條放下，另一隻手將麪條高高舉起。

銀白的面絲自然垂下，恍若千萬根銀絲，仿若倒泄的銀河！

“好一個白髮三千丈！”看到這一幕，有人突然想起了李白的一首詩，不禁唸了出來。

二十扣！一百零四萬八千五百七十六根！

幻覺？！奇蹟？！魔法？！

衆人張著嘴巴，口中卻已經發不出聲音來，他們已經眼前這恍若瀑布的面絲驚呆了！