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第四百三十三章 酸菜魚

“哇……敖小小,你身上好臭啊!”陳月捏著自己的鼻子,甕聲甕氣道。

清理了一個下午的豬圈,敖小小整個人都不好了。

面對那黃黃綠綠的糞便……想起來都讓人作嘔。

而重點並不是這個,在清理完糞便之後,敖小小整個身體都充滿了豬糞的味道……

“嗚嗚……該死的大魔頭……遲早有一天我要你好看!”敖小小委屈的眼淚都要流出來了。

這還是第一次這麼委屈,竟然把她一個女孩子家家的,安排去打掃豬圈!

“你們幾個,去瀑布那裡抓幾條大草魚回來,順便把這些豬糞分散倒在瀑布的下游!”敖小小的工作量並不大,相比其他的男孩子來說,她的工作算得上是輕鬆的了。

方白對於敖小小也只是懲戒爲主,讓她長長記性,不能別人一拿吃的誘惑,她就上鉤了。

“方老師,爲啥要把豬糞倒在水裡啊?!”有小蘿蔔頭不明白的問道。

方白頓了頓,摸了摸發問的學生的頭。

“因爲食物鏈。”

“所謂大魚吃小魚,小魚吃蝦米,蝦米會去吃一些浮游生物,浮游生物的食物來源就是動物的屍體以及糞便。”

聽到老師的解釋,這羣小蘿蔔頭還是有點難以理解……

糞便這種東西,不是廢物嗎?

方白繼續解釋道:“這就是循環的關係。”

“大魚靠吃小魚來維持生活,就好像人吃肉一樣,小魚繼續往下吃,而蝦米呢,就屬於最低級的生命體,它會去吃一些植物以及一些浮游生物,植物可以吸收糞便中的能量繼續成長,而浮游生物也會從糞便中得到能量。”

“舉個你們能理解的例子,就是靈氣。”

“你們想要修煉,就必須從天地之間吸收能量,或者說去吃廚師烹飪好的美食,或者煉藥師的丹藥。”

“而無論是美食,或者丹藥,這些靈氣的來源,要麼就是靈植,要麼就是魔獸。”

“魔獸靠吞噬其他的弱小魔獸增強自己,或者吞噬天材地寶,而這些天材地寶呢,就是靠通過吸收天地之間的靈氣。”

“這就是一條完整的食物鏈,也可以稱爲靈氣鏈。”

“豬糞爲肉眼看不見的浮游生物提供了能量,然後浮游生物給蝦米提供了能量,一直到大魚,我們再捕撈大魚,大魚爲我們提供了能量,我們才得以成長以及維持日常的生活活動。”

一般來說,扔進水塘的糞便都需要在太陽下暴曬一下,但是這個世界的污染並不像地球那樣,這裡的微生物種類豐富,分解能力比地球要強很多。

所以說,不用擔心豬圈裡的糞便會污染水源。

這些草魚都是方白放養了很久的魚,在食物充足的情況下,這些魚類的生長週期也就大大的縮短了,原本需要三年生的草魚,到現在,不過才半年罷了,已經差不多有七八斤了,可以下鍋了。

方白給學生們解釋這些,也是想要他們知道,世間一切東西都有著自己的規律,而且也不想他們成爲那種什麼都不知道的‘高材生’。

他情願自己的學生笨一點,什麼都能懂一點,也不願意他們成爲那種眼高手低的‘高材生’。

看著若有所思的小蘿蔔頭們,方白並不準備再講下去了,像這樣的知識,瞭解一點便夠了,如果真的感興趣的話,可以自己去翻書查閱資料理解。

清理了一下午糞便的小蘿蔔頭們,對於捕魚這事還是幹勁十足的。

纔過去不到十分鐘,七八個小蘿蔔頭便一人提著兩條大草魚走了回來。

“你們這幾個,偷雞摸魚這事倒是乾的挺順手的哈,修煉怎麼沒見你們有這麼在行!”方白笑罵了一句。

“嘿嘿!”李子成不由摸了摸自己的鼻子,他可不想告訴大魔頭,其實後山瀑布水泉裡的魚他經常偷著吃……

十五六條大草魚,差不多也夠這些小蘿蔔頭吃了。

吩咐這些小蘿蔔頭將草魚扔進餐廳。

方白今天準備給這些小蘿蔔頭做一頓酸菜魚。

酸菜魚,基本上用的是黑魚,但是草魚也行,酸菜魚的起源是哪,這個也分不清了。

但是最流行的,莫過於重慶酸菜魚了。

南北方的酸菜魚的區別在於辣度以及酸菜的做法。

湘菜的酸菜魚重點在於湯,湘菜做魚的時候,會先熬製一鍋湯,可以是羊湯,也可以是肉湯,先用大火燉,待湯沸騰後,再將魚片慢慢放入,等魚肉七成熟後,便可。

先熬了一大鍋肉湯後。

再和李德一起將所有的魚宰殺完畢。

方白穿上了廚師服後,就開始做起了酸菜魚。

這麼多條魚只能煮大鍋,也就是所謂的大鍋菜,大鍋菜是最考驗一個廚師功底的,有很多廚師小炒炒的還不錯,但是大鍋菜炒的難吃。

慢慢將魚頭放到了一邊,這魚頭也是好東西,富吃魚頭窮吃身,從古代,魚頭就是富人家中的美味,從魚脣,到魚腦等等,魚頭也算得上是魚身上的精華。

這些魚頭方白準備做一道湯,魚頭湯鮮而不膩,而且煮爛的魚頭並不會失去味道,還可以作爲一道美食。

一直到肉湯沸騰,餐廳中都飄蕩著肉湯的氣味後,方白纔開始料理與魚片。

先將一些調味料下入鍋中翻炒,待氣味溢出後,倒入酸菜,這些酸菜一點不能炒老,在大火翻炒幾下之後,差不多將酸菜中的醃製的氣味炒沒後,加入肉湯大火燉。

當肉湯再次翻騰後,加入魚片,一直等到魚片泛白。

撒上蔥花,一些青椒,一鍋酸菜魚便大功告成。

酸菜魚的氣味非常誘人,聞起來就讓人口齒生津,做魚做的厲害的廚師,切魚片的時候都會沿著魚刺去切,這樣切出來的魚片,不僅不會讓魚刺扎到嘴,而且入味也更加容易。

極品酸菜魚就如同豆腐一邊鮮嫩可口,帶有一絲絲酸辣的味道,每一口都有些許魚湯的滋味在其中。

很多小蘿蔔頭都忍不住嚥了好幾口口水了,更有小蘿蔔頭趴在了窗口上,等待大魔頭的開餐……

想想酸菜魚就忍不住咽口水。南方菜系裡面最下飯的莫過於湘菜。最好吃的莫過於川菜。夾在中間的山城小吃很多。南方美食重在精緻……有時間還是得去南方體驗體驗美食。這是第一更。

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