剛搬過來,程臻臻沒忍住先睡了一個(gè)大懶覺,一直睡到下午才醒來,因爲(wèi)院子不是很大,小吃車看起來就很顯眼,伸著懶腰打著哈欠的程臻臻走出門,就看見顯眼的小吃車。
想起來前一天提前跑斷腿購買的食材,程臻臻抽了抽嘴角,她昨天購買食材的時(shí)候已經(jīng)想到可能有部分食材購買不到,甚至已經(jīng)預(yù)想到自己可能會(huì)跑到花鳥市場購買了。
但是實(shí)在沒想到有些食材實(shí)在是找不到,甚至那些在小說傳說中逛一圈花鳥市場就能找到的辣椒和西紅柿裝飾花也沒找到,最後只好簡陋的選擇了茱萸。
甚至一個(gè)好吃的煎餅果子,最重要的就是塗抹的醬料,但是現(xiàn)代所有秘製醬料的基礎(chǔ)幾乎全部都是豆瓣醬,程臻臻甚至需要先從醬前醬做起。
但是豆瓣醬至少要一個(gè)月才能製作好,只好先從泡好大豆開始,但是程臻臻可等不起這一個(gè)月,只好先做了一些其他的醬料,雖然因爲(wèi)沒有豆瓣醬導(dǎo)致在程臻臻看來有些差強(qiáng)人意,但是味道也是獨(dú)特具有風(fēng)味。
因爲(wèi)炒制臨時(shí)醬料的緣故,整個(gè)院子都是茱萸被爆炒的香味,味道沖鼻,逼得程臻臻不斷捂著嘴咳嗽,程臻臻加上其他作料後,更是迸發(fā)出奇妙的香味,直衝人的大腦。
可惜頭兩鍋因爲(wèi)程臻臻控制不好火的大小,導(dǎo)致醬料被炒焦了,只好把被炒焦的醬料放在另一個(gè)罐子裡自己用。
煎餅果子裡面一般加的都是油條,但是油條耗油量太大,程臻臻便換成了與之相比口感脆脆的用少油煎制而成的煎麪葉。
麪糰抹油輕微下鍋一煎就可以撈起來,相比常規(guī)的柔軟的油條,其實(shí)程臻臻更喜歡油煎麪葉這種酥酥脆脆的口感,不過與常規(guī)相比,程臻臻這種做法不太傳統(tǒng)。
程臻臻在醒了之後一下午都忙著炒制醬料製作配料,整個(gè)院子都是食物的香氣,一直忙到晚上,程臻臻終於製作完需要的醬料,內(nèi)餡,還特地製作了酸辣五和甘梅這種模仿雞排料味的辣條,只是程臻臻剛忙完,還沒來得及自己品嚐一下,門外就響起了敲門聲。
程臻臻剛好把東西剛搬到了小吃車裡,聽見敲門聲,雙手在身上的圍裙上擦了擦,前去開門。
一拉開門,就是一位程臻臻之前在路上見到過但是沒有打招呼的一位女性。
穿著樸素,估計(jì)也是剛從地裡回來不久,匆匆忙忙的趕來,手上抱著一個(gè)罐子,以程臻臻預(yù)測,估計(jì)是農(nóng)家人爲(wèi)了應(yīng)付過冬醃製剩餘的醃菜,只是不知道是醃蘿蔔還是醃酸菜,程臻臻只是想想就覺得口水就要流出來了。
“你好……嗯……有什麼事情嗎”程臻臻扒著門道。
“……額,你好?我是住在旁邊的,我家是那邊那個(gè)房子,今天聽說你搬到這邊,這是我?guī)У臇|西,來看看你,唔,是什麼味道,好香啊。”門外的年輕女子一邊說一邊指了指旁邊不遠(yuǎn)處的房子。
程臻臻看向院子裡,抽動(dòng)鼻子,果然還是之前的醬味最沖鼻,還含有一些之後炸制的麪食的味道,混合到一起非常好聞,使得程臻臻的肚子更加飢腸轆轆。
“啊,是這樣啊,那樣進(jìn)來坐坐嗎?我剛忙完還沒有收拾,這是我自己做的一些東西,你要進(jìn)來嚐嚐嗎?味道應(yīng)該還行吧。”程臻臻側(cè)身把門打開,看向她,聽到她對你好兩個(gè)字的疑問纔想起來現(xiàn)在大概可能是不說你好的,不由得摸了摸鼻子。
那些材料雖然還沒有親自組合嘗過,但是味道應(yīng)該不錯(cuò)吧。
“啊,我還要回去給我家那口子做飯呢,你先忙吧,我就是過來一下,哈哈,你可以喊我安娘,沒什麼事情的時(shí)候也可以來我家坐一坐,我還是先回去了。”女子把罐子塞到程臻臻手裡,匆匆忙忙的說了兩句話就告別了。
“啊好,下次再來。”程臻臻一隻手把罐子圈在懷裡抱著,一隻手僵硬的揮了揮,看著遠(yuǎn)去的安娘,懵懵的撓了撓腦袋。
唔,有點(diǎn)油了,該洗頭了。
程臻臻抱著罐子關(guān)門回家,迫不及待的打開罐子一看,裡面果然是醃菜,聞起來就酸澀不已,怕是很好吃,想了想,乾脆去竈臺(tái)趁著還沒有完全滅火的大鍋,勉強(qiáng)的做了三份煎餅果子,一份自己吃,另外兩份做好以後匆匆的送到了隔壁,敲了敲門果然是剛剛的安娘開門迎接。
安娘看見是程臻臻楞了一下,程臻臻連忙把手裡的東西塞給安娘,匆匆道:“這是我自己做的,你拿回去嚐嚐好吃不好吃,你給我送東西我也不知道回什麼,快拿回去嚐嚐吧。”
“哦,肯定會(huì)好吃的,你要進(jìn)來坐坐嗎?”女子道。
程臻臻連忙擺手道:“不了不了,我還有事,先走了。”說完就走了。
回到家的程臻臻鬆了一口氣,雖然說社交是必要的,但是果然還是彆扭萬分。
匆匆吃完溫?zé)岬募屣灩樱陶檎橹荒芎唵蔚狞c(diǎn)評一下味道,因爲(wèi)對大鍋火候的把握不到,外面的表皮嚐起來反而有些過火了,不過內(nèi)裡的小料倒是味道不錯(cuò)。
等到第二天,天才剛濛濛灰程臻臻就早早地起牀打掃準(zhǔn)備完出發(fā)了,初春的清晨還冷的很,肆意生長的野草上還掛著清冷的露珠,連空氣都是冷厲的,而程臻臻卻已經(jīng)熱到出汗了。