白青笠和高亦歷走後，顧小北找出自己攜帶來(lái)的御廚菜譜，選擇了幾道菜抄到紙上，並與兩個(gè)哥哥商定了等下如果她“唱黑臉”，顧三林就“唱白臉”，然後才召集酒樓衆(zhòng)人一起商量應(yīng)對(duì)十天後的比廚。
“週記酒樓做的菜比我們酒樓的菜差多了，而他們依然有底氣地上門(mén)挑戰(zhàn)，說(shuō)明他們一定找到了更好的廚師，否則憑他們酒樓原來(lái)的廚師，是不敢與我們比的，”顧三林蹙眉道。
顧小北讚賞地看了眼顧三林，笑道：“三哥分析得對(duì)，既然如此，我們首先就必須打聽(tīng)出他們新請(qǐng)的廚師是誰(shuí)，知己知彼百戰(zhàn)百勝，其次，我們必須學(xué)著要用大鍋炒菜，並且炒出最好吃的菜，因爲(wèi)那天肯定又很多人去品菜，雖然到時(shí)候會(huì)多花些錢(qián)買(mǎi)食材，但是也沒(méi)關(guān)係，因爲(wèi)這也有助於我們宣傳。”
衆(zhòng)人一聽(tīng)這話都看向糯米哥，因爲(wèi)都知道糯米哥有這樣的特長(zhǎng)，又善於僞裝，是最適合打探消息的人選。
“糯米哥，那這包打聽(tīng)的事就靠你了，”顧小北鄭重地道。
“是！打聽(tīng)的事包在我身上，我一定把他們週記酒樓的老底打聽(tīng)地一清二楚！”糯米哥立刻信誓旦旦地道。
“再下來(lái)就是關(guān)於要做的菜了，要做的菜我已經(jīng)大致選過(guò)了，只需大家再次商定拍板了，”顧小北邊說(shuō)邊從懷裡掏出剛纔抄菜譜的紙張放到衆(zhòng)人面前。
“這道扒魚(yú)肚巻我曾從我爺爺那裡聽(tīng)說(shuō)過(guò)，五十年前他曾有恩於一位御廚大人，那御廚大人爲(wèi)了感謝我爺爺就教給他這道菜的做法，與這菜譜上的做菜完全一樣！不過(guò)御廚菜譜在民間幾乎沒(méi)有流傳，小老闆，這菜譜你從哪裡得到的？”廚師陳九手快地拿起紙張，看了幾眼就激動(dòng)地站了起來(lái)。
顧小北接過(guò)菜譜微微一笑道：“這你就不用知道了，你只需從這幾道菜種選出一道菜來(lái)多加練習(xí)，做出這道菜的最美味狀態(tài)，不過(guò)，我覺(jué)得你既然熟知這道菜，不如你就選做這道吧。”
“雖然這道菜我熟知但也鮮少做，而且我對(duì)其他菜更感興趣，”陳九眸光閃了閃，笑道，說(shuō)著指著顧小北手裡的菜譜道：“而且我對(duì)這道蝦子茭白很感興趣，所以我還是選擇做這道菜好了。”
顧小北沒(méi)有反對(duì)，但心裡卻多了一份思量，她總覺(jué)得這裡面的原因一定不僅僅向他嘴上說(shuō)的這麼簡(jiǎn)單。
“扒魚(yú)肚巻、蝦子茭白、芙蓉蟹鬥……這幾道菜似乎都是節(jié)令菜呀，”尹荷花接過(guò)顧小北遞過(guò)來(lái)的菜譜，看了幾眼就非常震驚地道。
“尹嬸，你說(shuō)對(duì)了，現(xiàn)在是九月，過(guò)不了多少天就十月了，正是蟹和蝦最美味的季節(jié)，我一直覺(jué)得迎合時(shí)間做出的菜纔是最好吃的，所以就選了這些十令菜，”顧小北微笑道。
顧二野看到衆(zhòng)人都說(shuō)話有了貢獻(xiàn)，立刻不甘落後，聽(tīng)尹荷花把幾道菜譜說(shuō)了個(gè)遍，他撓著腦袋想了想，然後一拍桌子，兩眼發(fā)光地道：“我也看出來(lái)了，這裡面有好些都是水產(chǎn)類的，小妹，我說(shuō)的對(duì)不對(duì)？”說(shuō)著非常殷切地看向顧小北。
顧小北咧嘴一笑：“二哥說(shuō)的也對(duì)，只是你們知道我爲(wèi)什麼選了這麼多的水產(chǎn)類嗎？”
衆(zhòng)人目目相覷，也有些不解，時(shí)令菜有很多，顧小北爲(wèi)什麼偏偏選的菜大多都是水產(chǎn)的？
顧三林稍微思索，然後恍然大悟地道：“因爲(wèi)我們資源縣城有條大江經(jīng)過(guò)，就地取材最方便，能做出最新鮮的菜，而且也最便宜。”
顧小北點(diǎn)了點(diǎn)頭道：“是的，關(guān)鍵就是最便宜了，既然誰(shuí)都可以來(lái)品菜做仲裁併且又是免費(fèi)品嚐，到時(shí)候一定會(huì)人山人海，雖然說(shuō)有助於宣傳，但我們也沒(méi)太多錢(qián)買(mǎi)很貴的食材，所以大多都選了水產(chǎn)類，到時(shí)候我們不僅可以去買(mǎi)也可以自己提前去捉，這樣就省了一大筆成本了。”
“小老闆，果然想得周到，哪像我等目光短淺，”衆(zhòng)人皆歎服，他們只想到了要做好吃的菜，可沒(méi)想時(shí)令和成本這些東西。
顧小北不以爲(wèi)意地道：“你們想不到也是正常的，你們做廚師只要想著如何才能把菜做得好吃，做夥計(jì)的就想著如何把客人侍候得好，就是對(duì)酒樓最大的貢獻(xiàn)了，至於其他事當(dāng)然就又我們當(dāng)老闆的來(lái)想了。”
“也是，”衆(zhòng)人點(diǎn)了點(diǎn)頭。
“那我就選做扒魚(yú)肚巻，到時(shí)候不會(huì)之處還請(qǐng)陳兄弟給指點(diǎn)，”尹荷花道。
“那我就做芙蓉蟹鬥，另外我們各自在選一道其他拿手的菜練習(xí)，畢竟這次比賽只要在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)外完成即可，並不拘每個(gè)廚子要做多少菜的，我們只做水產(chǎn)類的也不太好，”顧小北道。
“多做準(zhǔn)備總是好的，”衆(zhòng)人贊同道。
“小老闆，你手上還有其他這麼好的菜譜嗎？我們可以看嗎？”陳九突然又道。
“暫時(shí)就這些了，”顧小北不動(dòng)聲色地看了他一眼道：“我拿出這菜譜也是信任你們的意思，希望你們不要讓我失望，另外，也請(qǐng)你們記住你們?cè)c酒樓簽訂的契約書(shū)，如若有人不遵守契約，做出損害酒樓的事，到時(shí)候可有你們好看的，我說(shuō)到做到，希望你們別以身犯規(guī)。”
顧小北的語(yǔ)氣淡淡的，但卻散發(fā)著令人無(wú)法抗拒的威嚴(yán)。
“老闆們請(qǐng)放心，我們一定盡心盡力爲(wèi)酒樓賣(mài)力，更加不敢違約，”兩個(gè)夥計(jì)和廚師立刻擡起胸膛發(fā)誓道。
顧三林看了顧小北一眼，然後笑著對(duì)衆(zhòng)人道：“只要大家盡心爲(wèi)酒樓賣(mài)力，我們不會(huì)虧待你們的，從今天起就開(kāi)始執(zhí)行賞罰制度，做得好的人，每月除了獲得工錢(qián)外會(huì)有額外獎(jiǎng)勵(lì)，十天後的比廚就是大家的好機(jī)會(huì)，誰(shuí)在比廚的籌備以及比廚過(guò)程中表現(xiàn)好，我們都會(huì)給予獎(jiǎng)勵(lì)，希望大家多用心。”
“太好了！”幾個(gè)夥計(jì)和廚師立刻滿臉驚喜，他們?cè)趤?lái)這裡之前也給別人做過(guò)夥計(jì)或者廚師，但除了工錢(qián)之外另外獎(jiǎng)勵(lì)這樣的事他們還沒(méi)遇到過(guò)，因此心裡都非常悻悻自己選擇了這酒樓。
顧小北與兩個(gè)哥哥也相視而笑。