小小青蛙而已，這對(duì)於頂級(jí)大廚林媛來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直就是小菜一碟，不過(guò)她並沒有立馬答應(yīng)，而是笑著賣了個(gè)關(guān)子：“老先生，說(shuō)實(shí)話，我今日進(jìn)你們福滿樓就是爲(wèi)了這串青蛙，若是您夠膽子，我就給您做出來(lái)嚐嚐，如何？”
老頭兒眼睛大亮，猛點(diǎn)頭：“好啊好啊，只要你做的好，你說(shuō)要啥我就給啥！”
一旁的劉掌櫃趕緊咳嗽了兩聲，卻被老頭兒直接無(wú)視。
“還有啊，丫頭，別老先生老先生的叫我，真難聽，他們都叫我老煩。”
老樊？原來(lái)這老頭兒姓樊啊。
“好的，樊先生，我……”沒想到林媛還沒說(shuō)完，就被老頭兒一個(gè)唾沫呸到了一邊：“煩先生？煩我就煩我吧，還加先生！你這丫頭太不可愛了，比那個(gè)臭小子還討厭！”
看自己東家臉黑的像個(gè)鍋底，劉掌櫃居然忍住笑趕緊帶著一臉疑惑的林媛去了廚房，直到下了樓，林媛都納悶老頭兒爲(wèi)啥突然變臉，劉掌櫃哈哈大笑給了她答案，原來(lái)這老頭兒不是姓樊，而是因爲(wèi)他脾氣古怪，有時(shí)又特別得招人討厭惹人煩，所以纔會(huì)得了這個(gè)外號(hào)，叫老煩。
直到林媛清理青蛙的時(shí)候，她的腦袋裡還總是冒出老煩那可愛的鍋底臉。
別看劉掌櫃對(duì)自己東家的吃貨本性不忍直視，不過(guò)做起生意來(lái)那叫一個(gè)精明，若是可以，這林媛手裡的東西沒準(zhǔn)就是他們福滿樓的又一道招牌菜了。所以，當(dāng)她提出需要幾個(gè)夥計(jì)幫忙清理青蛙的時(shí)候，劉掌櫃十分爽快地把大堂裡幾個(gè)閒的發(fā)慌的小二哥叫了過(guò)來(lái)，其中就有幫她引薦的小二哥，六子。
在這裡，青蛙幾乎沒有人吃過(guò)，所以清理青蛙這事還得需要林媛手把手地教，索性只是一些技術(shù)活，她並沒有藏著掖著。當(dāng)幾個(gè)小夥子瞧著林媛這麼一個(gè)清秀文弱的小姑娘親自操刀給青蛙扒皮去骨的時(shí)候，著實(shí)被驚了一跳，這綠呼呼的小怪物他們下手都要猶豫，這丫頭居然連眼皮都不眨一下，這也太，彪悍了吧。
特別是六子，在心裡狠狠地把自己給罵了一通，他究竟是哪隻眼睛看出這小丫頭清秀可愛來(lái)的？
趁著夥計(jì)們清理青蛙的工夫，林媛又用小爐子做了一道甜品，銀耳雪梨枸杞湯，這道甜品不僅好吃而且還敗火，等下正好用來(lái)給老頭兒清口。雖然這個(gè)吃貨老頭兒有些招人煩，但是不知道怎麼的，林媛心裡對(duì)她還是挺有好感的，至少他沒有因爲(wèi)自己搶回了枸杞就不跟她做生意。
銀耳雪梨都是廚房裡就有的，銀耳更是提前就泡好了，她只需要撕成小朵兒就行，梨子洗好切成小塊，跟銀耳一起放到陶瓷罐子裡，再加入清水和一大塊冰糖，最後林媛又從自己的小布包裡捏了一小撮兒枸杞加進(jìn)去，就直接不管了，反正這個(gè)甜品不需要什麼技術(shù)含量，只是火候和時(shí)間的問題罷了。
等她做完這些，夥計(jì)們也清理完青蛙了，林媛洗手準(zhǔn)備開始做菜。這次她可不能讓人進(jìn)廚房了，這可是她吃飯掙錢的獨(dú)門秘方呢。反正還不到吃飯的時(shí)間，劉掌櫃索性就讓廚子們都去外邊歇歇腳，把整個(gè)廚房都留給了她。
福滿樓是鼎鼎大名的酒樓，廚房裡的各種調(diào)味料自然少不了，所以林媛做起菜來(lái)超級(jí)省勁兒，只是這燒火還是需要她自己費(fèi)力氣的，幸好都是大火炒的，她在竈膛裡放了差不多的柴火，就準(zhǔn)備開始了。
剛纔燒火之前她已經(jīng)用鹽和醬油把田雞肉稍微醃了一下，等她燒好火肉也差不多了。青蛙最好吃的地方無(wú)非就是田雞腿兒了，所以，雖然青蛙有不少，但是清理完能用到的肉就沒多少了，不過(guò)她還是決定做成兩道菜，一個(gè)爆炒田雞，一個(gè)麻辣田雞，兩道菜都是辣口的，做成辣的一個(gè)是因爲(wèi)辣口田雞最好吃，另一個(gè)原因，則是剛纔她有留心過(guò)老煩吃飯時(shí)好像特別喜歡吃辣。
爆炒田雞最好做，她先在大鍋裡放了炒菜的油，等油熱了就把田雞肉倒了一半到鍋裡快速翻炒起來(lái)，等肉有些變白了，再把切好的辣椒段扔進(jìn)去，另外她還放了幾個(gè)蒜瓣兒和幾根薑絲兒用來(lái)去腥。等肉炒的差不多了，她發(fā)現(xiàn)案臺(tái)上竟然放著一大罈子黃酒，這可是好東西，林媛貪婪地嗅了嗅黃酒的香味兒，又往鍋裡倒了一大勺黃酒，這下鍋裡的香味兒更是濃郁了，這下就等著臨出鍋的時(shí)候放點(diǎn)鹽調(diào)味兒了。
院裡劉掌櫃正跟福滿樓的大廚王師傅聊天，猛一聞到這味道還真是饞到了，王師傅砸吧砸吧嘴兒，說(shuō)道：“嗯，辣椒，大蒜，姜，嘿，這丫頭居然還放了酒！嘖嘖，都是一樣的調(diào)料，咋她做出來(lái)的，這麼香呢！”
劉掌櫃抽了抽鼻子，跟其他小夥計(jì)們一起，默默嚥了口口水。
屋裡林媛第一道菜已經(jīng)出鍋了，她乾脆利索地刷了鍋，又往竈膛裡填了兩根木柴，等火重新燒旺了，才往鍋裡倒了夠用的油。做這道麻辣田雞的時(shí)候首先要把肉炸酥，所以林媛最喜歡用熱油來(lái)炸，因爲(wèi)這樣炸出來(lái)的肉外脆裡嫩，所以用熱油炸出來(lái)的肉可以瞬間讓外皮焦脆，裡邊又不會(huì)太老。而且趁著她做第一道菜的工夫，這肉又多醃了一會(huì)，等下炸出來(lái)肯定更好吃。
田雞肉很嫩，不能長(zhǎng)時(shí)間烹煮，所以等肉外皮焦脆了，林媛就立即將肉撈出來(lái)放一邊控油。炸好了肉，就該炒香料了，炒香料不能用大火，得用小火慢慢炒才能出香味兒，她趕緊把竈膛裡的大個(gè)柴火取出來(lái)放到了旁邊竈膛裡，然後把多餘的油舀出來(lái)放到一旁備用的罈子裡，只留了一點(diǎn)底油。
林媛找了找沒發(fā)現(xiàn)花椒，想來(lái)是這裡的人還沒有發(fā)現(xiàn)這種香料吧，就直接放了蔥薑蒜末，然後又放了一大勺辣椒快速翻炒，等辣椒炒的變了色香味兒就出來(lái)了，這個(gè)時(shí)候再把炸好的田雞腿兒倒進(jìn)去，放進(jìn)適當(dāng)?shù)尼u油和一點(diǎn)點(diǎn)黃酒，最後撒上鹽調(diào)味兒，這第二道菜就大功告成了。
剛纔林媛還發(fā)現(xiàn)廚房裡有頂新鮮的芫荽，就順手切了些撒上，這樣，這道麻辣田雞紅紅綠綠的，真是色香味兒俱全了。
－－－－－－題外話－－－－－－
吃貨老頭兒：瞧瞧，瞧瞧你給我取的這名字！老煩，老煩！給我改個(gè)好聽點(diǎn)的，你要是不改，信不信我煩死你！煩死你！煩死你！煩死你！煩死你！煩死你！煩死你！
媛姐兒不耐煩地掏掏耳朵：阿玥，需不需要我把菜刀借你使使？
吃貨老頭兒：喂！丫頭！你跟誰(shuí)一夥兒的？！
媛姐兒：咳咳，我跟我自己一夥兒！