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第三十七章 酒釀好了

像這種事情,在每個村子裡都很常見,但是如果砌了土炕,情況就可能完全不一樣,就算砌一個土炕要二百文錢,有些人家也會咬咬牙給家裡砌一個。

村裡的男人們每天早出晚歸,家裡的婦人們卻一個個臉上掛滿了笑容,雖然掙得都是辛苦錢,參與的人多,雖然也沒分到多少錢,但是總比沒有一點進項要好很多。

何晚棠看著這個時代是什麼都缺,也時憂心無比,但是飯要一口一口吃,路也要一步一步走。

家裡的藕還剩很多,何晚棠帶著家人將藕清洗乾淨,然後用石臼衝爛,再用棉布揉洗過濾,然後沉澱,第二天的時候將裡面的水全部倒掉,再將下面沉澱的溼藕粉用棉布掉起來掛兩天。

到第三天的時候,再將這些沉澱的藕粉塊用刀切碎,攤開在簸箕裡曬乾就可以了。

賀氏身體不好,吃這個藕粉對她的身體恢復很好。

蓮藕有一種清香,它裡面含有鞣質,有一定的健脾作用,而且藕粉還能夠促進食慾、促進消化、開胃的功效,有益於胃納不佳、食慾不振的患者的恢復。

同時,蓮藕裡面會含有大量的鐵、鈣等微量元素,對人身體也是非常有好處的,能夠增強人體的免疫力。

可這四百多斤的藕,用了幾天的時間,也才做出來了二十三斤多一點的藕粉。

何晚棠給二爺爺家送了六斤藕粉兩斤糖,這糖也是稀缺之物,比肉價還貴,她要是不送糖過去,想必二爺爺家就會直接用開水衝的吃了。

雖然藕粉的清香味確實很誘人,但是沒有糖總是少了一點靈魂的東西。

何晚棠沒有說要給何家老宅送,家裡包括賀氏在內都沒有任何人提一嘴,他們也並不是那等不孝順的人,只是已經傷透的心,不願意再一次又一次的被揭開傷疤。

就算他們對何老爺子再好,給他送再多的東西,在何老爺子眼中,他們都是可有可無的存在。

所以一家人也看淡了對何老爺子的這份親情,但是應該盡孝的時候,他們絕對不會少何老爺子半分。

看著遠處田間,地面上剛剛冒起來的綠芽,何晚棠不禁想起了麥芽糖,就算真要做麥芽糖,也要等麥芽長的再高一點。

他們家幾畝地裡全部種著綠油油的青菜,可沒少被村裡那幾個長舌婦嘲笑。

何家人也一點也不著急,反正到冬天的時候,大家除了青菜蘿蔔,也沒有什麼其他的蔬菜。

但何家的地裡卻種得除了大白菜和白紅蘿蔔,還有芹菜、大蒜、大蔥,還有一整畝地的紫菜薹,村裡很多人覺得這紫菜薹炒出來有點苦味,所以種的人都很少。

何晚棠最喜歡的一道菜,就是這紫菜薹,放點辣椒和醋一起爆炒可是美味的很。

可是這個時代還沒有出現辣椒,看來以後等有機會還是要出去外面走一走,看能不能找到辣椒,吃不到辣椒的日子,何晚棠簡直覺得就是一種煎熬。

何晚棠聞著家裡的酒香味一天比一天濃郁,他們訂的裝酒的瓶子也已經都送過來了,家裡人這幾天正抓緊時間再清洗。

大冬天的洗酒瓶,每個人的手都凍得發紅,甚至有一些僵硬,但是每個人臉上都抑制不住的散發著微笑。

也許這些酒從泡糯米到用酒麴釀製,全部都用的是靈泉水,就算是冬天纔不過十一二天的時間,就散發出了濃郁的酒香味。

何晚棠試著打開一個酒缸,這酒香味饞的何老三何老四,笑瞇瞇的跟著進了放在上房西屋的酒房裡。

“棠棠,這酒可太香了,聞著就讓人精神百倍。”

“嘿嘿,棠棠給四叔舀一點嚐嚐。”

何晚棠也覺得這酒的香味,像她這樣不喝酒的,就只是聞著就有一點頭暈暈的感覺。

“四叔,我聞著這酒味好像都有一點醉了,頭暈暈的,我就先出去了,您自己用勺子打點先嚐一嘗味道。”

何老三緊張的扶住何晚棠的手臂,“頭暈!是不是發熱了?”

他趕緊伸手摸了摸何晚棠的額頭再摸了摸自己的,“沒有啊!”

“阿爹,我沒事,這酒聞著都能醉人。”出了房間,一陣冷風一吹,何晚棠打了個哆嗦瞬間清醒的過來。

何老四端著一點酒也跟著走了出來,在確定何晚棠沒有什麼事情之後,他這才嚐了一小口,“好!好酒!”

何老三端過他手裡的酒碗,嘗過之後說道:“棠棠,這酒柔和爽口,回甜生津,不過這酒的度數確實很高,後勁頗足,我才嚐了這麼一點點,就覺得胃裡發熱燒的慌。”

何晚棠眼珠子一轉,嘴角勾起了一抹壞壞的笑。

市面上賣的酒度數不高,肯定是兌了不少水,她家酒度數高,這還不簡單,她就多放點靈泉水進去,酒的度數會變低,出了香味會變淡一點,但是口感絕對是不會變太差的。

何晚棠趁著兩人不注意,又偷偷的溜回了酒房,在每個缸裡都加入了不等同的靈泉水。

第一次沒經驗,靈泉水加的有多有少,只能到時候嘗過味道之後,再來確定加多少靈泉水最合適。

她從廚房裡拿來了一塊炭,在缸上畫上了標記。

本來想著明天灌酒,可又重新加了靈泉水,那就只能再多等二天了。

可沒想到第二天何晚棠居然是聞著酒香味醒過來的。

何晚棠穿好衣服剛出房間,就聽到酒房有家裡人說話的聲音,擦著睡眼惺忪的眼睛也去了酒房。

“奇怪了,這酒缸裡的酒出產的量不一樣,可這酒味卻沒什麼很大的變化,只有度數高低不同。”

何老三的一句話,讓何晚堂頓時精神百倍,“那我們今天就先裝那幾缸比較滿的酒吧!也許其餘幾缸酒明天那產量又出來了呢!”

“好,就聽姑娘的。”何老三很是認同的說道。

衆人在裝酒,何晚棠一邊吃著朝飯,一邊在犯愁,這一瓶酒二兩,究竟要定個什麼價位呢?

以前二十斤糯米出十二斤酒,現在可不止出這點酒了!

她是兌了水,可她兌的是靈泉水,這靈泉水就算是單獨喝,都有強身健體,精神百倍的作用,更何況是用來量制酒,那效果就更不用說了。

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